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1食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄演練時間：2014-10-17演練地點：食堂二樓演練內(nèi)容：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練演練場景及記錄：作出解釋，同時對未售完的食品進行加蓋封存，照顧疑似“食物中毒”人員，并留守現(xiàn)場。③號售賣員同樣配合②號售賣員對現(xiàn)場進行保護，用兩分鐘左右的時間維持好現(xiàn)場秩序。2、報警組為①號售賣員，迅速電話報告食堂經(jīng)理和營養(yǎng)科前來現(xiàn)場。3、營養(yǎng)科立即通知120、保衛(wèi)科、醫(yī)務(wù)科、總務(wù)科等相關(guān)科室前來協(xié)助搶救，確定中毒人數(shù)并向上級領(lǐng)導(dǎo)部門報告，疏散現(xiàn)場。4、警戒組對現(xiàn)場及時警戒，維持現(xiàn)場秩序，避免閑雜人等進入食物中毒現(xiàn)場。5、食物中毒人員送往搶救后，向上級領(lǐng)導(dǎo)部門做詳細匯報，協(xié)助有關(guān)部門查清事故原因。到位情況到位情況組織情況效果評價配合協(xié)作□迅速準確√□個別人員不到位□職責明確，操作熟練√□職責不明確，操作不熟練現(xiàn)場物資□物資充分全部有效√個人防護□全部人員防護到位√本按時到位□重點崗位人員不到位□職責明確，操作不夠熟練□現(xiàn)場準備不充分□現(xiàn)場物資嚴重缺乏□個別人員防護不到位□大部分防護不到位整體組織□準確、高效□協(xié)調(diào)基本順利，能滿足要求√□效率低有待改進應(yīng)急小組分工□合理、高效□基本合理能完成任務(wù)√□效率低沒完成任務(wù)□達到預(yù)期目標√□基本達到目的，部分環(huán)節(jié)有待改進□沒有達到目標，需重新演練報告上級□報告及時√□報告不及時□聯(lián)系不上2結(jié)果理到位√急救意識強√□部分處理不到位□急救意識薄弱□大部分處理不到位差演練小結(jié)存在問題封存解救、保護現(xiàn)場共歷時20分鐘，及時有效的控制了“食物中毒”的擴大，保障了人體員工對食物中的防范意識。提高了他們在在工作中的警覺，對食堂發(fā)生食物中毒時的現(xiàn)毒現(xiàn)場的緊張氣氛。對于以上問題，營養(yǎng)科進行了認真細致的研究和總結(jié)，加大了對食堂工作人員的預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)

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