食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄

1食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練記錄演練時(shí)間：2014-10-17演練地點(diǎn)：食堂二樓演練內(nèi)容：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練演練場(chǎng)景及記錄：作出解釋，同時(shí)對(duì)未售完的食品進(jìn)行加蓋封存，照顧疑似“食物中毒”人員，并留守現(xiàn)場(chǎng)。③號(hào)售賣(mài)員同樣配合②號(hào)售賣(mài)員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，用兩分鐘左右的時(shí)間維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序。2、報(bào)警組為①號(hào)售賣(mài)員，迅速電話報(bào)告食堂經(jīng)理和營(yíng)養(yǎng)科前來(lái)現(xiàn)場(chǎng)。3、營(yíng)養(yǎng)科立即通知120、保衛(wèi)科、醫(yī)務(wù)科、總務(wù)科等相關(guān)科室前來(lái)協(xié)助搶救，確定中毒人數(shù)并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)報(bào)告，疏散現(xiàn)場(chǎng)。4、警戒組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)警戒，維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，避免閑雜人等進(jìn)入食物中毒現(xiàn)場(chǎng)。5、食物中毒人員送往搶救后，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)做詳細(xì)匯報(bào)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)查清事故原因。到位情況到位情況組織情況效果評(píng)價(jià)配合協(xié)作□迅速準(zhǔn)確√□個(gè)別人員不到位□職責(zé)明確，操作熟練√□職責(zé)不明確，操作不熟練現(xiàn)場(chǎng)物資□物資充分全部有效√個(gè)人防護(hù)□全部人員防護(hù)到位√本按時(shí)到位□重點(diǎn)崗位人員不到位□職責(zé)明確，操作不夠熟練□現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備不充分□現(xiàn)場(chǎng)物資嚴(yán)重缺乏□個(gè)別人員防護(hù)不到位□大部分防護(hù)不到位整體組織□準(zhǔn)確、高效□協(xié)調(diào)基本順利，能滿足要求√□效率低有待改進(jìn)應(yīng)急小組分工□合理、高效□基本合理能完成任務(wù)√□效率低沒(méi)完成任務(wù)□達(dá)到預(yù)期目標(biāo)√□基本達(dá)到目的，部分環(huán)節(jié)有待改進(jìn)□沒(méi)有達(dá)到目標(biāo)，需重新演練報(bào)告上級(jí)□報(bào)告及時(shí)√□報(bào)告不及時(shí)□聯(lián)系不上2結(jié)果理到位√急救意識(shí)強(qiáng)√□部分處理不到位□急救意識(shí)薄弱□大部分處理不到位差演練小結(jié)存在問(wèn)題封存解救、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)共歷時(shí)20分鐘，及時(shí)有效的控制了“食物中毒”的擴(kuò)大，保障了人體員工對(duì)食物中的防范意識(shí)。提高了他們?cè)谠诠ぷ髦械木X(jué)，對(duì)食堂發(fā)生食物中毒時(shí)的現(xiàn)毒現(xiàn)場(chǎng)的緊張氣氛。對(duì)于以上問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的研究和總結(jié)，加大了對(duì)食堂工作人員的預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)