初級(jí)美容師培訓(xùn)大綱

初級(jí)美容師培訓(xùn)大綱初級(jí)美容師培訓(xùn)大綱#/22茶藝師教學(xué)計(jì)劃一、工種名稱、招生對(duì)象與課時(shí)（一）工種名稱：茶藝師（二）培訓(xùn)對(duì)象：城鎮(zhèn)失業(yè)人員、進(jìn)城務(wù)工人員（三）培訓(xùn)時(shí)間：80課時(shí)教學(xué)目標(biāo)掌握本專業(yè)所必需的茶文化、中華茶藝、技能操作理論和實(shí)踐知識(shí)，熟悉茶藝表演基礎(chǔ)知識(shí)；掌握相關(guān)茶葉的生物特性，能進(jìn)行各類茶品的沖泡；能獨(dú)立表演臺(tái)式烏龍茶茶藝、紅茶茶藝、普洱茶茶藝；課程內(nèi)容：第一章職業(yè)道德（1課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、職業(yè)道德基本知識(shí)；2、職業(yè)守則；3、如何做個(gè)好員工；個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃。第二章茶文化基礎(chǔ)知識(shí)（1課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、茶文化發(fā)展史2、茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)3、唐宋明清茶葉的發(fā)展及品飲方式第三章茶葉知識(shí)（4課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、中國茶區(qū)及分布情況2、茶樹的基本知識(shí)及茶樹生長環(huán)境的要求3、茶葉的分類（六大茶類的細(xì)分）4、六大茶類的工藝制作5、綠茶紅茶烏龍茶黑茶白茶黃茶的概念6、影響茶葉品質(zhì)的因素第四章茶與水的關(guān)系（4課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：.水溫對(duì)茶葉品質(zhì)的影響（軟水硬水）2、泡茶用水的選擇（中國的五大名泉）3、茶葉滋味的鑒賞。第五章真、假、新、舊茶區(qū)別教學(xué)內(nèi)容：.真假茶的識(shí)別與品飲；.新茶與陳茶的品飲。第六章茶與科學(xué)（2課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1.茶葉評(píng)審和化學(xué)成分；2、茶的保健功能。3、茶葉的保存方法；4、科學(xué)飲茶。第七章茶藝泡茶要素（2課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1.茶藝的六要素；2、泡茶要素；第八章六大茶類品飲與鑒賞（12課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、綠茶；2、紅茶；3、白茶；4、青茶；5、黑茶6、黃茶；7、中國十大名茶。第九章茶藝技能與表演（18課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、茶葉沖泡技巧操作程序；2、綠茶茶藝表演；3、紅茶茶藝表演；4、烏龍茶茶藝表演；5、生活茶藝。第十章茶具鑒賞（2課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、紫砂壺的發(fā)展歷史及鑒賞；2、瓷、陶、玻璃茶具的鑒賞。第十一章禮儀（8課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、茶藝師的儀容儀表的要求；2、茶藝師的站姿走姿坐姿要求；3、茶藝服務(wù)的禮節(jié)要求；4、茶藝館的接待程序第十二章茶葉銷售（2課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、茶葉銷售的技巧；2、茶葉銷售的藝術(shù)第十三章練習(xí)（10課時(shí)）教學(xué)內(nèi)容：1、茶藝演示練習(xí)；2、泡茶、品茶的練習(xí)；3、茶館、茶店見習(xí)。課時(shí)分配表內(nèi)容總課時(shí)理論課時(shí)實(shí)踐課時(shí)職業(yè)道德11茶文化基礎(chǔ)知識(shí)11

茶葉知識(shí)44茶與水的關(guān)系44真、假、新、舊茶區(qū)別422茶與科學(xué)22茶藝泡茶要素22六大茶