公司中層考核辦法及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

部門經(jīng)理及各分公司主管考核辦法企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子是企業(yè)職工的“領(lǐng)頭雁”。一個(gè)企業(yè)能不能搞好,關(guān)鍵看領(lǐng)導(dǎo)班子是否起到表率作用，是否為基層員工起到了榜樣的力量。為進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子工作，為企業(yè)改革發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的保證。經(jīng)公司高層研究決定，制定領(lǐng)導(dǎo)班子考核辦法，以加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的管理制度，領(lǐng)導(dǎo)班子考核采取百分制評(píng)分方式，考核范圍主要包括品德、能力、考勤、績(jī)效四個(gè)方面。一、目的1、分解實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)；2、提升企業(yè)執(zhí)行力；3、提高管理水平和工作績(jī)效；4、促進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，加強(qiáng)溝通與協(xié)作；5、作為薪酬計(jì)算、職務(wù)調(diào)整、崗位異動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲的重要依據(jù)。二、原則1、具體化：考核指標(biāo)具有明確標(biāo)準(zhǔn)；2、可量化：考核指標(biāo)能夠數(shù)量化；3、可實(shí)現(xiàn)性：考核指標(biāo)是考核對(duì)象通過(guò)努力工作能夠達(dá)到；4、可證明性：考核指標(biāo)是對(duì)公司經(jīng)營(yíng)管理有直接影響的關(guān)鍵指標(biāo)；5、具時(shí)限性：考核指標(biāo)可產(chǎn)生評(píng)價(jià)的時(shí)限與考核周期一致。三、考核范圍高層領(lǐng)導(dǎo)、所有部門的部門經(jīng)理（含副經(jīng)理）、各分公司主管以及部門及分公司考核。四、考核執(zhí)行機(jī)構(gòu)主管總經(jīng)理負(fù)責(zé)考核的總體制度的執(zhí)行，并由行政部具體實(shí)施。各部門經(jīng)理以及各分公司主管應(yīng)配合其執(zhí)行考核工作。五、考核方式1、采用計(jì)分法，基礎(chǔ)分100分2、部門經(jīng)理以及各分公司主管由主管總經(jīng)理進(jìn)行評(píng)定3、部門副經(jīng)理先由部門經(jīng)理初評(píng)，再由主管總經(jīng)理進(jìn)行終評(píng)4、部門員工所出現(xiàn)的問題，部門經(jīng)理也將承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任5、部門以及各分公司的考核六、考核時(shí)間每季度考核一次。將各部門以及各分公司將每個(gè)月的工作計(jì)劃以及完成任務(wù)情況提交到行政部，由行政部進(jìn)行整理匯總。后在季度考核中，由財(cái)務(wù)部以及行政部配合主管總經(jīng)理匯總考核成績(jī)，進(jìn)行獎(jiǎng)懲。七、考核流程1、啟動(dòng)：行政部在每月初同時(shí)啟動(dòng)上月度的考核評(píng)價(jià)和下月度的工作計(jì)劃整訂工作。2、確定：①每月30日，考核對(duì)象必須提交書面的月度工作計(jì)劃（內(nèi)容包括：事務(wù)性工作、項(xiàng)目性工作以及驗(yàn)收工作的執(zhí)行人、成果要求和獎(jiǎng)懲辦法，并寫明期限；并在每月月底提交項(xiàng)目完成情況匯總。）至行政部；②在每月初五日以內(nèi)（遇節(jié)假日、雙休日順延），個(gè)部門經(jīng)理以及個(gè)分公司主管須制定本月度的工作計(jì)劃，并以書面的形式提交于行政部，并由行政部進(jìn)行匯總后交由主管總經(jīng)理劉小剛，以作為本月度的工作指導(dǎo)和考核依據(jù)。③計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中，雙方及時(shí)溝通。主管總經(jīng)理應(yīng)及時(shí)掌握計(jì)劃執(zhí)行情況，明確指出工作中的問題，提出改進(jìn)意見和方法。3、月度結(jié)束，各部門須提供月度工作總結(jié)，以及其他方面的詳細(xì)情況，并由行政部和財(cái)務(wù)部協(xié)助主管總經(jīng)理劉小剛進(jìn)行考核薪酬統(tǒng)計(jì)。4、反饋：考核主體與考核對(duì)象就考核結(jié)果進(jìn)行交流，推廣經(jīng)驗(yàn)或改進(jìn)不足。八、部門經(jīng)理、各分公司主管工資計(jì)算方式如下：工資=固定工資+考核工資*考核分?jǐn)?shù)/100。說(shuō)明：①浮動(dòng)工資的確定根據(jù)其能力和所擔(dān)負(fù)的責(zé)任，由公司確定，并通知個(gè)人；②浮動(dòng)工資按照以前規(guī)定的工資調(diào)整時(shí)機(jī)進(jìn)行調(diào)整。九、考核指標(biāo)（一）績(jī)效考核1、客戶投訴由于本部門工作出現(xiàn)問題，遭到客戶投訴，部門經(jīng)理及各分公司主管將被扣除2~5分/次。責(zé)任心原因，造成嚴(yán)重不良后果，每次扣5分非責(zé)任心原因，造成嚴(yán)重不良后果，每次扣4分非責(zé)任心原因，造成不良后果，每次扣2分因工作不規(guī)范，給客戶造成影響，每次扣2分非本部門責(zé)任，但在接受到客戶投訴后，未及時(shí)反映到責(zé)任部門，每次扣2分。2、工作質(zhì)量客戶提出質(zhì)量問題，每次扣2分重大責(zé)任問題，每次扣3分3、工作紀(jì)律對(duì)工作紀(jì)律的考核，扣減項(xiàng)目如下，部門經(jīng)理有下列情形，發(fā)現(xiàn)一次，責(zé)任人扣減相應(yīng)分?jǐn)?shù)（5分/次），其下屬有下列違反工作紀(jì)律的情行而不制止被其他主管發(fā)現(xiàn)，該部門經(jīng)理加倍扣減（10分/次）。擅自離崗（包括遲到、早退）；工作時(shí)間看與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的報(bào)刊書籍；工作時(shí)間玩游戲；工作時(shí)間與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的上網(wǎng)；開會(huì)時(shí)間未調(diào)靜音或接聽4、部門協(xié)調(diào)本應(yīng)通過(guò)部門協(xié)調(diào)即可解決的事項(xiàng)，未能解決，而需主管總經(jīng)理協(xié)調(diào)的，屬于責(zé)任方每次扣2分，屬于非責(zé)任方每次扣1分；部門間投訴必須經(jīng)過(guò)部門經(jīng)理。被其他部門投訴，被證明事實(shí)屬實(shí)的，扣被投訴部門經(jīng)理每次扣1分5、非項(xiàng)目工作管理無(wú)工作計(jì)劃每次扣2分；內(nèi)容不清每次扣1分；無(wú)故推遲計(jì)劃每次扣1分；未及時(shí)調(diào)整計(jì)劃每次扣1分；無(wú)書面要求每次扣2分；內(nèi)容不清每次扣1分；無(wú)成果要求每次扣1分無(wú)故未及時(shí)驗(yàn)收每次扣1分；未提交應(yīng)有成果文檔每次扣2分；提交的文檔不符合要求每次扣1分；未及時(shí)處理出現(xiàn)的問題每次扣1分6、項(xiàng)目管理工作項(xiàng)目工作計(jì)劃本項(xiàng)指標(biāo)主要用于考核工程部、項(xiàng)目部經(jīng)理的工作計(jì)劃性，扣減項(xiàng)目如下：項(xiàng)目總體計(jì)劃工程部、項(xiàng)目部經(jīng)理對(duì)整個(gè)項(xiàng)目要有書面的整體計(jì)劃。詳細(xì)工作計(jì)劃工程部、項(xiàng)目部經(jīng)理對(duì)項(xiàng)目中的具體階段要有詳細(xì)的階段計(jì)劃。項(xiàng)目管理本項(xiàng)指標(biāo)主要用于考核工程部、項(xiàng)目部經(jīng)理的組織管理能力，扣減項(xiàng)目如下：任務(wù)分派項(xiàng)目中的所有任務(wù)都要明確到人，描述清楚。任務(wù)驗(yàn)收項(xiàng)目中的所有任務(wù)都要根據(jù)任務(wù)管理系統(tǒng)使用說(shuō)明的要求進(jìn)行驗(yàn)收。成果提交要按時(shí)提交項(xiàng)目管理組要求的項(xiàng)目成果。工作報(bào)告①任務(wù)完成情況描述不清，每次扣1分②月工作總結(jié)不能清晰表述部門工作情況，每次扣1分工作飽滿度員工工作安排不飽滿，不管是工程型工作還是培訓(xùn)教育工作，適當(dāng)扣減經(jīng)理分?jǐn)?shù)（0~10分）；根據(jù)經(jīng)理本人的工作爆滿度，適當(dāng)加分，最多不超過(guò)10分，此項(xiàng)指標(biāo)要以事實(shí)為依據(jù)，要實(shí)事求是。制度貫徹部門經(jīng)理及各分公司主管有責(zé)任將公司的制度/規(guī)范貫徹到部門內(nèi)的每個(gè)員工。①制度未有效下達(dá)，每人次扣1分；②下屬員工執(zhí)行不到位，經(jīng)理應(yīng)承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，一旦被發(fā)現(xiàn)問題，將直接追究該部門經(jīng)理責(zé)任，每人每次扣1分。（二）工作能力工作能力的考核主要是：其他部門意見，部門管理滿意度，人才培養(yǎng)滿意度，規(guī)范意識(shí)滿意度，責(zé)任意識(shí)與主動(dòng)性5個(gè)方面進(jìn)行考核,具體來(lái)說(shuō)1、其他部門意見對(duì)于其他部門反映意見和問題，部門經(jīng)理要給予重視；對(duì)于一些問題和意見，其他部門已經(jīng)向本部門反映過(guò)，但得不到及時(shí)解決或圓滿答復(fù)的，第一次出現(xiàn)部門經(jīng)理將被扣減2分，第二次或超過(guò)兩次以上反映后，仍未得到及時(shí)解決或圓滿答復(fù)的，部門經(jīng)理將被扣減6分。2、部門管理本項(xiàng)指標(biāo)主要用于考核部門經(jīng)理以及各分公司主管的內(nèi)部組織管理能力；部門經(jīng)理以及各分公司主管應(yīng)對(duì)部門員工及各分公司員工進(jìn)行有效、有序的管理，實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，以提高管理考核指標(biāo)的滿意度百分比數(shù)；此項(xiàng)指標(biāo)由主管總經(jīng)理進(jìn)行考核扣減分值在0-10百分值。3、人才培養(yǎng)部門經(jīng)理是否能夠加強(qiáng)部門員工，尤其是新人的培養(yǎng)、學(xué)習(xí)工作，將成為該部門是否能夠具有強(qiáng)大后續(xù)力量的關(guān)鍵；要求部門經(jīng)理能夠?qū)ε嘤?xùn)人員、培訓(xùn)時(shí)間合理安排，增加員工鍛煉機(jī)會(huì)，提高部門員工的技術(shù)交流氛圍；部門經(jīng)理要隨時(shí)與主管總經(jīng)理溝通，及時(shí)匯報(bào)針對(duì)人才培養(yǎng)所進(jìn)行的系列工作，以提高人才培養(yǎng)考核指標(biāo)的滿意度百分比數(shù)；此項(xiàng)指標(biāo)由主管總經(jīng)理進(jìn)行考核；扣減分值在0-15百分值4、規(guī)范意識(shí)部門經(jīng)理應(yīng)培養(yǎng)、加強(qiáng)部門員工工作中的規(guī)范意識(shí)，尤其需要對(duì)技術(shù)文檔的規(guī)范性、完整性工作長(zhǎng)抓不懈，提高規(guī)范意識(shí)考核指標(biāo)的滿意度百分比數(shù)；此項(xiàng)指標(biāo)由主管總經(jīng)理進(jìn)行考核；對(duì)于不能及時(shí)向行政部提供必備的文檔或文檔不符合要求的部門，部門經(jīng)理將被扣減：5-10個(gè)百分值。5、責(zé)任及主動(dòng)意識(shí)該項(xiàng)目主要考核本部門以及各分公司承擔(dān)的責(zé)任及其主動(dòng)性；部門經(jīng)理以及各分公司主管要加強(qiáng)自身及部門員工的責(zé)任意識(shí)與工作主動(dòng)性。當(dāng)客戶提出意見時(shí)，負(fù)責(zé)人應(yīng)不回避問題，敢于承擔(dān)責(zé)任；當(dāng)處于非任務(wù)狀態(tài)時(shí)，部門員工應(yīng)具有自覺尋求任務(wù)的主動(dòng)意識(shí)；部門經(jīng)理以及各分公司主管應(yīng)妥善安排好非任務(wù)狀態(tài)員工的學(xué)習(xí)工作，當(dāng)其非任務(wù)時(shí)間超過(guò)一周，部門經(jīng)理應(yīng)敦促其及時(shí)說(shuō)明非任務(wù)時(shí)間的工作情況，及時(shí)向主管總經(jīng)理匯報(bào)；任務(wù)時(shí)間及非任務(wù)時(shí)期的工作安排將作為主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)責(zé)任意識(shí)與主動(dòng)性指標(biāo)考核的重要依據(jù)。6、其他無(wú)故未及時(shí)完成安排的事務(wù)性工作，扣1~5分部門員工各分公司員工在工作過(guò)程中的問題，除部門及各分公司員工自行承擔(dān)外，部門經(jīng)理承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（三）說(shuō)明若有特殊情況，應(yīng)提前向主管說(shuō)明，否則視為無(wú)效。由于本考核存在無(wú)法量化的指標(biāo)，希望各部門經(jīng)理主動(dòng)匯報(bào)并與主管溝通，避免主管不了解實(shí)際情況；行政部應(yīng)在每月初將考核表報(bào)財(cái)務(wù)處，會(huì)計(jì)據(jù)此發(fā)放工資。每一季度考核結(jié)束后，將由主管總經(jīng)理對(duì)考核中的人員進(jìn)行系統(tǒng)劃分，并由總經(jīng)理、副總經(jīng)理以及主管總經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行面談，以了解其后期的改進(jìn)措施及問題的解決辦法。附表一：各部門經(jīng)理及分公司主管績(jī)效考核表姓名時(shí)間考核指標(biāo)具體考核內(nèi)容單項(xiàng)扣減分值小計(jì)扣減分值客戶投訴非責(zé)任心原因，造成不良后果___次(-2分/次)非責(zé)任心原因，造成嚴(yán)重不良后果___次(-6分/次)責(zé)任心原因，造成嚴(yán)重不良后果___次(-8分/次)因工作不規(guī)范，給客戶造成影響___次(-2分/次)問題未反映到責(zé)任部門__次(-2分/次)工作質(zhì)量客戶提出問題_個(gè)（-2分/次）重大責(zé)任問題_____個(gè)（-2分）部門協(xié)調(diào)屬于責(zé)任方_____次（-2分/次）屬于非責(zé)任方_____次（-1分/次）其他部門有效投訴_____次（-1分/次）非項(xiàng)目工作管理書面要求無(wú)書面要求____次（-2分/次）內(nèi)容不清____次（-1分/次）無(wú)成果要求___次（-1分/次）工作計(jì)劃無(wú)計(jì)劃______次（-2分/次）內(nèi)容不清____次（-1分/次）無(wú)故推遲計(jì)劃__次（-1分/次）未及時(shí)調(diào)整計(jì)劃__次（-1分/次）工作驗(yàn)收無(wú)故未及時(shí)驗(yàn)收__次（-1分/次）未提交應(yīng)有成果文檔___次（-2分/次）提交的文檔不符合要求___次（-1分/次）工作協(xié)調(diào)未及時(shí)處理出現(xiàn)的問題____次（-1分/次）項(xiàng)目管理工作項(xiàng)目總體計(jì)劃無(wú)書面計(jì)劃___次（-1分/次）內(nèi)容不清___次（-1分/次）無(wú)成果計(jì)劃___次（-1分/次）項(xiàng)目總體計(jì)劃無(wú)詳細(xì)計(jì)劃___次（-1分/次）無(wú)故推遲計(jì)劃__次（-1分/次）未及時(shí)調(diào)整計(jì)劃_____次（-1分/次）工作分派無(wú)書面分派___次（-1分/次）工作分派不清__次（-0.5分/次）工作分派不滿__次（-1分/次）工作驗(yàn)收無(wú)故未及時(shí)驗(yàn)收_____次（-1分/次）驗(yàn)收不認(rèn)真___次（-1分/次）成果提交無(wú)故未及時(shí)提交_____次（-1分/次）成果提交不規(guī)范_____次（-1分/次）工作報(bào)告未提交部門/分公司季度總結(jié)_____次（-1分）任務(wù)完成情況描述不清____次（-1分）工作飽滿度下屬人員工作不飽滿扣減____分人/天（-20~0分）本人工作飽滿度加___分（0~20分）制度貫徹未有效下達(dá)____人次（-1分/人次）其它無(wú)故未及時(shí)完成安排的事務(wù)性工作___（-5分~0分）扣減分總計(jì)考核評(píng)分簽字（被考核人）主管經(jīng)理簽字附表二：各部門經(jīng)理及分公司主管工作能力考核指標(biāo)表姓名所在職位所屬部門直接領(lǐng)導(dǎo)考核項(xiàng)目評(píng)價(jià)要點(diǎn)評(píng)價(jià)尺度210-12工作態(tài)度遵守制度嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度工作主動(dòng)性自覺、主動(dòng)地完成本職工作工作合作性具有全局意識(shí)，能主動(dòng)地與他人合作以尋求更高的工作效率。工作責(zé)任感工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，恪守職責(zé)工作業(yè)績(jī)工作完成率工作任務(wù)完成情況工作量本階段實(shí)際承擔(dān)的工作量工作效率完成工作的迅速性、時(shí)效性，有無(wú)拖拉和浪費(fèi)時(shí)間的現(xiàn)象工作質(zhì)量所完成的工作全面符合目標(biāo)要求工作能力專業(yè)技術(shù)能力對(duì)擔(dān)任工作相關(guān)專業(yè)知識(shí)的掌握、運(yùn)用情況計(jì)劃能力工作步驟、計(jì)劃主次輕重清晰溝通協(xié)調(diào)能力善于與人溝通，能有效地化解工作中的矛盾創(chuàng)新能力提出改進(jìn)或完善工作的建議情況附表三：績(jī)效面談?dòng)涗洷砻嬲剠⑴c人員信息記錄者時(shí)間面談內(nèi)容信息記錄1．上一階段工作中，該部門取得的成功有哪些2．該部門工作中需要改進(jìn)的地方3．對(duì)此次考核有什么意見4．你認(rèn)為本部門員工誰(shuí)的工作表現(xiàn)比較好5．下一步的工作目標(biāo)……（可附加文本）附表四：績(jī)效改進(jìn)記錄表姓名所在職位所屬部門直接領(lǐng)導(dǎo)一、評(píng)估期間績(jī)效未符合工作標(biāo)準(zhǔn)之事實(shí)描述二、原因分析三、改進(jìn)目標(biāo)及措施（需詳細(xì)說(shuō)明工作內(nèi)容、實(shí)施日期、完成日期等）四、改進(jìn)措施記錄五、改進(jìn)效果評(píng)價(jià)及后續(xù)措施

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人