奧運營銷執(zhí)行的方案終

奧運營銷執(zhí)行的方案終活動時間與口號活動時間：8月8日～9月17日啤酒收費餐期活動口號：贏得痛快活動1：你暢飲，我買單活動期間，喝啤酒即刮獎，0.5L刮1次、1.25L刮2次，喝的越多，中獎機會越多，現(xiàn)場抽獎：一等獎41個：本次消費全免（刮完即止）二等獎10%：時尚環(huán)保購物袋1個三等獎30%：0.5L啤酒券1張（9月有效）紀念獎35%：logo鑰匙鏈1個執(zhí)行操作：服務員開餐語：“您好！我們現(xiàn)在正在舉行“贏得痛快”活動，消費啤酒就有機會贏得精彩好禮，消費越多，機會越多！詳情請您參閱桌面臺卡?！笔浙y臺放置抽獎箱，顧客持啤酒消費小票參與抽取刮刮卡，現(xiàn)刮現(xiàn)獎。刮刮卡分正副兩聯(lián)，正聯(lián)填寫顧客姓名與聯(lián)系后投入二次抽獎箱，獎券副聯(lián)由顧客保存，收銀員須提醒顧客憑副聯(lián)和身份證件領(lǐng)取獎品。各店收銀臺上務必準備好給顧客使用的筆。三等獎獎品二等獎獎品紀念獎獎品一等獎1個：愛國者魅力王數(shù)碼相框F5001+二等獎5個：“炫彩”杯套裝三等獎20個：午餐券1張（10月有效）四等獎50個：“歡趣”啤酒杯眼鏡執(zhí)行操作：所有餐廳統(tǒng)一于9月19日下午2點進行現(xiàn)場抽獎；整個活動期間，餐廳每隔15分鐘廣播一次：“尊敬的顧客朋友，08盛事，舉國同慶，本餐廳正在進行的系列活動，并將于9月19日下午2點準時進行現(xiàn)場抽獎，酷炫大獎，驚喜無限，詳情請參見桌面臺卡或者咨詢服務人員，金漢斯感謝您的參與，并祝您贏得痛快！”；搖獎前，餐廳須開辟一個抽獎區(qū)（舞臺位置為佳），將獎箱放置于抽獎區(qū)顯眼位置，由店總親自進行抽獎，從三等獎開始抽取，每抽中一個即詢問該顧客是否在現(xiàn)場，從二等獎開始，須有前廳經(jīng)理對獲獎顧客進行現(xiàn)場連線，告知顧客中獎信息；9月20號，餐廳將所有中獎顧客信息以市場部下發(fā)的公布海報設計格式進行編輯后，噴繪成一張大海報，張貼于店內(nèi)迎賓區(qū)，方便顧客查詢。暢飲，暢贏-二次抽獎一等獎：愛國者魅力王數(shù)碼相框F5001+二等獎：“炫彩”杯套裝三等獎：午餐券1張（10月有效）四等獎：：“歡趣”啤酒杯眼鏡策略2：特色禮品銷售禮品柜擺放位置：迎賓區(qū)、收銀臺上銷售人員：全員銷售銷售目標：單店根據(jù)自身經(jīng)營情況，按天預設出銷售目標，建議：禮品銷售額的10%作為提成，采用四舍五入原則，末位金額保留到元。提成每日現(xiàn)金發(fā)放，并對獲得獎金的員工在每日晨會上予以表揚和鼓勵。銷售報表：單店每周一上報禮品銷售情況反饋表，除列明銷售數(shù)據(jù)，另需說明完成進度、如何完成，未達成情況如何達成的方式方法指導定量：每種禮品單項按8、9、10顧客人數(shù)不少于0.3%訂購“炫彩”杯位置購物袋、鑰匙鏈位置“歡趣”眼鏡位置啤酒冰杯位置禮品柜展示特色禮品銷售-啤酒冰杯建議售價68元/個銷售話術(shù)：先生/女士，您好，這是我們新近推出的啤酒冰杯，可以讓您在酷暑中隨時享受冰爽的啤酒，現(xiàn)僅售68元一個，您不來一個嗎？特色禮品銷售-“炫彩”啤酒杯及套裝建議單款售價30元/個，套售150元/套銷售話術(shù)：先生/女士，您好，這我們?yōu)?8盛會特制的“炫彩”啤酒紀念杯，每款杯子代表一個主題，單款只需30元，活動期間您要是購買全套，我們將贈送您VIP餐券一張，您不來一套嗎？“歡趣”啤酒眼鏡建議售價10元/個顧客感興趣時介紹：您好！這是我們今年新特制的“歡趣”啤酒眼鏡，有趣又時尚，有黃色和綠色兩款，請問您喜歡哪款？家庭式消費（孩子的3人以上消費）額達到138元可贈送小孩一個。時尚環(huán)保購物袋建立成本價銷售：X元/個用于替代找零，若有感興趣的顧客，也可銷售?；顒?：金漢斯啤酒大賽每周五晚舉行2場啤酒競技大賽參與者獲LOGO鑰匙鏈一個勝者獲“贏家”水晶獎牌及0.5L啤酒券2張執(zhí)行操作可選擇男組、女組和情侶組，一次最多限5人/對開賽邀請顧客喝酒最快喝完者勝優(yōu)勝者——贏家水晶獎牌優(yōu)勝者——0.5L啤酒券參與者——LOGO鑰匙鏈活動4：奧運知識競猜逢周三舉行2場每場以10道題目為限，顧客競猜，答對6道以上即贈送“歡趣”啤酒眼鏡1個參與者送金漢斯LOGO鑰匙鏈執(zhí)行操作：以舞臺為活動區(qū)，事先擺放上活動禮品，吸引顧客關(guān)注；餐廳在活動前廣播：尊敬的顧客朋友們，我餐廳將在##分鐘后在舞臺區(qū)進行奧運知識競猜活動，歡迎您的參與，本餐廳將有精美好禮贈送，詳情請咨詢身邊服務人員，祝您用餐愉快；主持人邀請顧客上臺，每次限最多5人，主持人出題（題庫由市場部提供），顧客競猜，答對6道以上即為獲勝。獲勝者禮品——“歡趣”啤酒眼鏡參與者禮品——LOGO鑰匙鏈活動5：終身VIP暢飲2008北京盛會火炬手，即為金漢斯全國終身VIP顧客，終身暢飲啤酒2008北京盛會獎牌獲得者，即為金漢斯全國終身VIP顧客，終身暢飲啤酒執(zhí)行操作由市場部統(tǒng)一制作告示牌，懸掛于單店迎賓區(qū)；該類顧客初次消費，只需出示身份證件，顧客與店總合影照片（不小于12寸）表框后懸掛于迎賓區(qū)，店內(nèi)需保留顧客身份證件復印及通訊地址，并告知公司將于30天內(nèi)郵寄終身VIP卡 各店必須將顧客信息和合影照片發(fā)往市場部，以便統(tǒng)一制作VIP卡、后續(xù)營銷、公關(guān)宣傳。策略6：盛事佳肴痛快嘗糕點2008蛋糕五環(huán)蛋糕體育項目主題餅干沙拉五彩沙拉五環(huán)沙拉體育運動項目餅干五環(huán)蛋糕2008蛋糕策略7：服務-觀賽區(qū)店內(nèi)劃分觀賽區(qū)便于觀賽和取餐的區(qū)域服務員必須告知顧客餐廳正在舉辦的活動，設有管賽區(qū)和非觀賽區(qū)，主動詢問顧客選擇哪個區(qū)用餐；觀賽區(qū)設大奧運賽事表，并在中國隊獲獎項目下標明金銀銅獎情況所有電視機只播放CCTV5策略8：下午不閉餐、推出宵夜時間：14:00～17:00價格：自助餐、啤酒價格同晚餐促銷政策：與晚餐相同時間：22:00～01:00價格：啤酒價格與晚餐相同促銷政策：與晚餐相同媒體支持大眾點評網(wǎng)各店需在大眾點評網(wǎng)當?shù)匕婷孢M行金漢斯夏季活動的宣傳和炒作。例如以顧客身份介紹餐廳的同時，“順口”說發(fā)現(xiàn)金漢斯正在做活動，有好多實惠，鼓動網(wǎng)友消費，特別說明啤酒好喝。背景音樂歷屆奧運會主題曲社區(qū)公告欄海報給訂餐顧客發(fā)手機短信店總指派專人對兩類顧客發(fā)送短信：對過去訂餐顧客尊敬的顧客朋友，您好！感謝您長期以來對金漢斯的支持。金漢斯將于8月8日至9月17日舉行“贏得痛快”系列夏季活動，機會無限，禮品多多，歡迎您的參與，詳情請咨詢?nèi)珖头峋€400-650-9811或金漢斯××餐廳12345678。對7月1日開始的訂餐顧客發(fā)送：尊敬的顧客朋友，您好！金漢斯##餐廳提醒您訂餐成功，本餐廳將于8月8日至9月17日舉行“贏得痛快”系列夏季活動，機會無限，禮品多多，歡迎您的參與，詳情請咨詢?nèi)珖头峋€400-650-9811或金漢斯××餐廳12345678。社區(qū)公告欄海報/商圈海報小海報位置活動前15天，由店總負責指派人員在商圈附近的社區(qū)和商場張貼活動小海報，并將所有鋪設點位的情況拍照，建議店內(nèi)給予個人獎勵（精神和物質(zhì)均可）。餐廳宣傳餐廳布置（特點）突出鮮釀啤酒充滿運動場的氣息宣傳品“蛇行路線”布置顧客行走各結(jié)點信息無處不在注意：自本頁開始的餐廳布置內(nèi)容，請店總打印成冊，由專人負責進行布置，布置效果須與圖片要求一致！戶外墻畫墻畫位置須單店提供尺寸?？ㄍㄈ藲饽？沙Ｄ晔褂茫考覇蔚昃捎嗁?~2個?；顒悠陂g，早上和中午，由店內(nèi)人員輪流扮作卡通氣模在店外招徠顧客和發(fā)布宣傳單，卡通人須與顧客進行一定的互動（握手，拍照……）門口活動前15天，門外開始懸掛活動吊旗，每面吊旗間隙不能大于1.5CM?；顒拥跗煳恢瞄T外—櫥窗每隔一塊櫥窗張貼一張櫥窗海報櫥窗海報位置門上門貼每個餐廳4個，貼于玻璃門上，為防止粘貼氣泡，請注意貼的時候需用抹布或玻璃窗刮一點點進行抹平粘貼。門內(nèi)—迎賓區(qū)活動X展架、下午茶宵夜X展架各一，DM宣傳單擺放門內(nèi)—迎賓區(qū)禮品杯迎賓臺旁擺放禮品柜。餐廳內(nèi)—舞臺X展架位置活動X展架、二次抽獎時的抽獎箱擺放。觀賽區(qū)奧運賽事表奧運賽事日程表和競猜抽獎卡餐區(qū)餐區(qū)全面覆蓋吊旗，每片間隙不得大于1.5CM餐臺—新品提示POP搖擺器新品推出后，搖擺器即以泡沫雙面膠固定在餐廳新品的上面，不得隨意挪動，餐廳主管須每天檢查搖擺器的固定情況，發(fā)現(xiàn)挪動和雙面膠脫落立即進行再次固定?；瘖y鏡貼衛(wèi)生間化妝鏡首尾各粘貼1張，粘貼方法與門貼一致。桌卡每張餐桌擺放新版桌卡，桌卡上放置活動介紹、下午茶、宵夜介紹和售賣禮品介紹宣傳卡，餐廳主管須每天檢查桌卡情況，若有宣傳卡脫落，立即進行補充。收銀臺禮品展示牌放置在收銀員電腦顯示器后面（擋住顯示器為佳），刮刮卡箱放置在禮品展示牌旁邊，禮品架放置在收銀臺拐角處。文件支持《執(zhí)行手冊》銷售報表（請見附件）執(zhí)行要點與注意事項按執(zhí)行手冊展開，責任必須落實到個人；活動開始前20天，須培訓和檢查相關(guān)員工對活動應知應會程度。答疑內(nèi)容見后。活動主持人須口齒清楚、反應靈活；所有電視必須能清楚觀看CCTV5，不能觀看的單店須在活動前20天解決該問題；刮刮卡一等獎刮刮卡由店總親自管理并進行投放，每刮出一等獎，均須廣播宣布；消費者疑問解答1、請告知你們的刮獎方式？答：尊敬的先生/女士，您只要在8.8——9.17期間，消費我們的啤酒，即可參加刮獎，一杯刮一次，一扎刮兩次，以此類推，您只需要持您的消費憑證在收銀臺處即可抽獎，本次活動設有二次抽獎，歡迎您的參與。2、請問你們刮獎的一等獎是全部免單嗎？答：尊敬的先生/女士，是全部免單，只要您中取一等獎，您本次在本餐廳的消費額即全免，我們將以現(xiàn)金方式將已經(jīng)收取您的餐費返還給您，預祝您幸運中獎。3、你們的刮刮卡都有哪些獎項和獎品：答：刮刮獎一等獎共41個，獎品為本次消費費用全免，二等獎若干，獎品為時尚環(huán)保購物袋1個，三等獎若干，獎品為0.5L啤酒券1張，四等獎若干，獎品為鑰匙鏈1個，中獎率極高，歡迎您的參與。消費者疑問解答4、二次抽獎的獎項和獎品是什么：答：二次抽獎于9.18下午2點舉行，一等獎1個，獎品為，愛國者魅力王數(shù)碼相框F5001+，二等獎3個，獎品為“炫彩”杯套裝，三等獎5個，獎品為午餐券1張，四等獎20個，獎品為“歡趣”啤酒杯眼鏡，如果您屆時中獎，我們會用或短信方式通知您，您也可以致電或到店查詢，歡迎您的參與。5、你們這個眼鏡是什么材料做的，為什么賣這么貴？答：尊敬的先生/女士，“歡趣”啤酒眼鏡是金漢斯為了本次活動特制的禮品，全國發(fā)行量有限，它的材質(zhì)同奧運場館導視牌材質(zhì)一致，是一種叫亞克力的高密度塑料，本款眼鏡很適合聚會場合使用，您不覺得很有趣嗎？6、你們這個杯子不錯，可以單獨賣嗎？答：尊敬的先生/女士，這款杯子叫“炫彩”啤酒套杯，是金漢斯為了紀念08盛會特別推出的，全套共5款，分別代表不同的意義，可以單賣，每款售價30元，如果您現(xiàn)在買齊全套，本餐廳將再贈送您VIP餐券一張，歡迎您的選購?；A數(shù)據(jù)和銷售目標計算方法2007年同期基礎數(shù)據(jù)晚餐啤酒杯數(shù)占晚餐顧客人數(shù)比例為27%

1.25L與0.5L啤酒杯數(shù)比例約=3：4附件：去年同期32家餐廳銷售數(shù)據(jù)表備注：本表中未列餐廳，以今年5月份客流的120%為活動期間客流數(shù)，以5月份晚餐啤酒銷售升數(shù)的120%為啤酒銷售升數(shù)，啤酒杯數(shù)占顧客人數(shù)以27%為基準?；顒幽繕似【票瓟?shù)晚餐啤酒杯數(shù)比現(xiàn)有杯數(shù)增長20%通過建議銷售，將原有消費0.5L的顧客的5%轉(zhuǎn)化為1.25L顧客新時段顧客下午茶客流預設為午餐的6%啤酒消費杯數(shù)=下午茶客數(shù)X啤酒銷售杯數(shù)比例的30%宵夜客流預設為晚餐的10%啤酒消費杯數(shù)=宵夜客數(shù)X啤酒銷售杯數(shù)比例的80%啤酒杯數(shù)計算公式新時段啤酒杯數(shù)=下午茶杯數(shù)+宵夜杯數(shù)活動期間額外啤酒銷售杯數(shù)=20%現(xiàn)有銷售杯數(shù)+新時段杯數(shù)+5%的建議銷售杯數(shù)啤酒銷售總杯數(shù)=現(xiàn)有啤酒銷售杯數(shù)+額外銷售杯數(shù)刮刮卡數(shù)量計算公式=啤酒銷售總杯數(shù)/7X4+啤酒銷售總杯數(shù)/7X3X2例題金漢斯某店去年同期41天午餐客流為2萬人，晚餐客流為3.5萬人，晚餐啤酒銷售0.7萬L，啤酒銷售杯數(shù)比例20%：問：本次活動額外啤酒銷售杯是多少，金額是多少？總銷售杯數(shù)是多少，應訂多少刮刮卡？答：因1.25L啤酒與0.5L啤酒比例為3：40.7萬L啤酒里的0.5L啤酒杯數(shù)=0.7萬L/0.5L/7X3=0.6萬杯0.7萬L啤酒里的1.25L啤酒杯數(shù)=0.7萬L/0.5L/7x4=0.8萬杯去年同期共計啤酒杯數(shù)=0.8+0.6=1.4萬杯則，本次活動晚餐銷售杯數(shù)增長20%=1.4萬杯X20%=0.28萬杯通過建議銷售，5%的0.5L轉(zhuǎn)化為1.25L的銷售杯數(shù)=0.6X5%=0.03萬杯下午茶客流=2萬X6%=0.12萬人宵夜客流=3.5萬X10%=0.35萬人新時段啤酒杯數(shù)=0.12萬人X20%X30%+0.35萬人X20%X80%=0.0653萬杯得出：本次活動啤酒額外銷售杯數(shù)=0.28+0.03+0.0653=3753杯額外銷售額=6元X（3753/7x3+3753/7x4X2)=35382元總銷售杯數(shù)=1.4+0.28+0.03+0.0