生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者第1頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[教材知識(shí)問(wèn)題化梳理]

一、氨基酸及其種類1．氨基酸的結(jié)構(gòu)(1)結(jié)構(gòu)通式：[動(dòng)漫演示更形象見(jiàn)課件光盤(pán)]超鏈接第2頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2．氨基酸的種類必需氨基酸非必需氨基酸[巧學(xué)助記](méi)巧記八種必需氨基酸第3頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1．二肽的形成

(1)過(guò)程①：名稱：

；場(chǎng)所：

。

(2)物質(zhì)②：

。

(3)結(jié)構(gòu)③：

，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

。

(4)H2O中H的來(lái)源：

；O來(lái)源于

。脫水縮合核糖體二肽肽鍵—NH—CO—一個(gè)來(lái)自氨基，一個(gè)來(lái)自羧基羧基[動(dòng)漫演示更形象見(jiàn)課件光盤(pán)]超鏈接第4頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2．蛋白質(zhì)多樣性的原因空間結(jié)構(gòu)種類排列順序三、蛋白質(zhì)的功能將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來(lái)第5頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第6頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一一、在小題集訓(xùn)中洞悉命題視角1．判斷下列有關(guān)氨基酸說(shuō)法的正誤。(1)有些氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成 (2012·海南卷T1B)()(2)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 (2012·海南卷T1D)()(3)相對(duì)分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸 (2012·海南卷T1A)()(4)人體必需的氨基酸稱為必需氨基酸 (2013·廣州模擬T1A)()√√×[效果自評(píng)組合式設(shè)計(jì)]×第7頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2．判斷下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能敘述的正誤。(1)氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵 (2012·海南卷T1C)()(2)有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 (2012·海南卷T2A)()(3)蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變(2009·福建卷T4A)()(4)食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性 (2012·海南卷T2C)()√√××第8頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一二、在回顧教材圖表中強(qiáng)化學(xué)科能力第9頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一比較四種氨基酸，回答下列問(wèn)題：(1)組成氨基酸的元素有哪些？答案：C、H、O、N。(有的還含S等)(2)氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是什么？如何判斷某種氨基酸是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸？答案：，判斷依據(jù)：是否有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上。第10頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第11頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一元素：C、H、O、N(有的還含有S等元素)組成特點(diǎn)分析舉例至少有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，R基中也可能含有—NH2和—COOHR基中含—COOH：R基中含—NH2：都有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連接在同一個(gè)碳原子上反例：非生物體內(nèi)氨基酸脫水縮合多肽第12頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一盤(pán)曲折疊蛋白質(zhì)第13頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系[聯(lián)前系后]第14頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

[例1]

(2013·孝感統(tǒng)考)下面是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)該圖的分析正確的是(

)A．甲中可能含有SB．從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C．乙中含有的基本單位之一可能是H2N—CH2—CH2—OHD．不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目一定不同第15頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

[解析]由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說(shuō)，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，選項(xiàng)C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同，但排列順序或空間結(jié)構(gòu)可能不同。

[答案]

A第16頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一—————————[規(guī)律方法]—————————組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷方法

(1)從數(shù)量上看：至少有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，下列不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：

a．H2N—CH2—CH2OH?缺乏羧基(—COOH)

(2)從位置上看，必須有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上，如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：第17頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1.氨基酸脫水縮合的過(guò)程第18頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

2．過(guò)程分析

(1)脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來(lái)自于—COOH和—NH2，而氧則只來(lái)自于—COOH。

(2)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，并分別位于肽鏈的兩端。

(3)R基中的—NH2或—COOH不參與主鏈中肽鍵的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中。第19頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

3．相關(guān)計(jì)算

(1)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系：

①肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。

②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18。

(2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算：

①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。

②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)。第20頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

(3)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量1n－1n－1至少1個(gè)至少1個(gè)na－18(n－1)mn－mn－m至少m個(gè)至少m個(gè)na－18(n－m)第21頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

[例2]

右圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述錯(cuò)誤的是 (

)

A．該分子中含有153個(gè)肽鍵和1個(gè)二硫鍵

B．參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸含2個(gè)羧基，1個(gè)氨基酸含2個(gè)氨基

C．該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫

D．合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成152個(gè)水分子第22頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

[解析]由153個(gè)氨基酸縮合成一條多肽鏈含有152個(gè)肽鍵，再加上圖中所示由R基中的羧基和氨基形成的1個(gè)肽鍵，該蛋白質(zhì)分子共含有153個(gè)肽鍵；圖中有1個(gè)二硫鍵則說(shuō)明至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫；每形成1個(gè)肽鍵生成1分子水，該蛋白質(zhì)共含有153個(gè)肽鍵，即生成153個(gè)水分子。

[答案]

D第23頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一二硫鍵的形成圖示為—SH＋HS—→—S—S—＋2H。若氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量平均為100，則該蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？

提示：12544(100×153－18×153－2＝12544)。第24頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一易誤點(diǎn)一對(duì)氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)間的關(guān)系理解不到位失誤類型知識(shí)理解類失誤脫水縮合空間結(jié)構(gòu)(1)氨基酸、多肽沒(méi)有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)變性失活只是破壞了空間結(jié)構(gòu)。第25頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一(2)在核糖體上合成的初級(jí)產(chǎn)物是多肽，而蛋白質(zhì)是由一條或幾條多肽鏈和其他物質(zhì)結(jié)合、加工而形成的。即基因控制蛋白質(zhì)合成時(shí)，翻譯的直接產(chǎn)物應(yīng)為多肽。(3)決定蛋白質(zhì)多樣性的原因中，從氨基酸角度分析是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同；從多肽角度分析，是多肽鏈折疊、盤(pán)曲形成的空間結(jié)構(gòu)不同。

第26頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2．鏈狀肽與環(huán)狀肽一般情況下，多肽呈鏈狀，故又叫肽鏈，它的兩端分別含有一個(gè)游離的氨基和羧基；環(huán)狀肽首尾相接，只有R基上才有游離的氨基和羧基。環(huán)狀肽的肽鍵數(shù)＝脫水?dāng)?shù)＝氨基酸數(shù)。第27頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[設(shè)誤角度](1)結(jié)構(gòu)角度：以氨基酸脫水縮合或蛋白質(zhì)水解為素材，考查氨基酸種類、結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性。(2)功能角度：結(jié)合具體物質(zhì)，利用某些特定的生命活動(dòng)，考查蛋白質(zhì)功能的多樣性。第28頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1．(2012·上海高考)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致 (

)A．蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B．多肽鏈分解為若干短肽C．多肽鏈分解為氨基酸D．氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物解析：肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，最終將多肽鏈分解為氨基酸。答案：C

第29頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一A．構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類最多為20種B．合成蛋白質(zhì)時(shí)脫水過(guò)程是在核糖體中完成的C．該蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與血紅蛋白不同的主要原因是組成兩種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類和排列次序各不相同D．控制該蛋白質(zhì)合成的mRNA上密碼子數(shù)目和蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目相同解析：終止密碼子不編碼任何氨基酸，因此mRNA上密碼子數(shù)目和蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目不相等。答案：D

第30頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[課件展示更豐富見(jiàn)配套光盤(pán)]

審題偏差類失誤失誤類型不能準(zhǔn)確進(jìn)行蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算易誤點(diǎn)二第31頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一A．O原子數(shù)目不變 B．肽鍵數(shù)目減少7個(gè)C．C原子數(shù)目減少12個(gè) D．氨基和羧基數(shù)目各增加3個(gè)[自主嘗試]選__A__。第32頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[解題指導(dǎo)]選項(xiàng)中各數(shù)量變化是三十九肽與其水解后產(chǎn)生的4條多肽中相應(yīng)數(shù)量的差值②該三十九肽中共有4個(gè)丙氨酸，根據(jù)去掉丙氨酸后形成的4條肽鏈可確定，丙氨酸在三十九肽中分別位于第8、18、27、39個(gè)氨基酸位置①信息解讀關(guān)鍵點(diǎn)第33頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[常見(jiàn)失分探因](1)因不能將圖中信息轉(zhuǎn)換為文字信息，即不能準(zhǔn)確確定4個(gè)丙氨酸的位置，而錯(cuò)誤地認(rèn)為去掉4個(gè)丙氨酸需水解8個(gè)肽鍵，因而氧原子數(shù)不變，誤認(rèn)為選項(xiàng)A正確。(2)此類問(wèn)題還常因計(jì)算游離氨基和羧基數(shù)目而失誤。解答時(shí)要注意題目中的關(guān)鍵詞是“至少含有”還是“共有多少”，要特別注意R基有無(wú)游離的氨基或羧基。第34頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一解讀表示蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算類試題的柱狀圖[典型圖示][課件展示更豐富見(jiàn)課件光盤(pán)]超鏈接第35頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[信息解讀]

(1)由R基上羧基數(shù)目為15和羧基總數(shù)為17，可確定該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈(羧基總數(shù)＝R基羧基數(shù)＋肽鏈條數(shù))。

(2)由氨基酸數(shù)目和肽鏈條數(shù)可確定該蛋白質(zhì)中含有124個(gè)肽鍵(126－2＝124)。

(3)由氨基總數(shù)和肽鏈條數(shù)可確定R基中含有的氨基數(shù)為15(17－2＝15)。第36頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

(4)此類圖還可以表示以下幾種關(guān)系①分泌蛋白加工、運(yùn)輸過(guò)程中相應(yīng)結(jié)構(gòu)生物膜面積的變化。②細(xì)胞呼吸過(guò)程中植物非綠色器官CO2釋放量與O2吸收量間的關(guān)系。③細(xì)胞分裂過(guò)程中不同時(shí)期的DNA、染色體及染色單體的數(shù)目。第37頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[解題技法]第38頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[強(qiáng)化訓(xùn)練](2013·莆田模擬)某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數(shù)依次是(

)第39頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第40頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一解析：在這9個(gè)短肽分子中，最小的為2肽，只含有2個(gè)氨基酸分子，每一個(gè)短肽的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－1，故肽鍵總數(shù)為：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42，這些小分子肽共9個(gè)，水解成這些小分子肽需破壞8個(gè)肽鍵，需要8分子水，故選C。答案：C第41頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)

(1)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)：

①驗(yàn)證研究對(duì)象的已知屬性、特征及與其他因素的關(guān)系。

②由于實(shí)驗(yàn)原理、結(jié)論是已知的，因此不存在實(shí)驗(yàn)假設(shè)。

③實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、結(jié)果、結(jié)論三者是一致的、統(tǒng)一的。

④實(shí)驗(yàn)的操作步驟可以是曾經(jīng)做過(guò)的，也可以是未曾做過(guò)的。

(2)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：第42頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

①根據(jù)驗(yàn)證的目的，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)或題目所提供的信息找出完成實(shí)驗(yàn)的依據(jù)，即實(shí)驗(yàn)原理。

②從題目所給的實(shí)驗(yàn)材料、用具、藥品中尋找實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路，明確具體的設(shè)計(jì)方案。

③依據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理確定實(shí)驗(yàn)變量，弄清自變量如何操作，因變量如何檢測(cè)，無(wú)關(guān)變量如何控制。

④依據(jù)對(duì)變量的分析，合理設(shè)置對(duì)照，以實(shí)現(xiàn)對(duì)單一變量的控制，排除無(wú)關(guān)變量的干擾，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說(shuō)服力。第43頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

[典例]

大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)如維生素A、C與E以及硒，能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用。大蒜含有各種含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切開(kāi)或壓碎后，蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素(如胱硫醚連接酶)的作用，會(huì)分解并產(chǎn)生多種嗆鼻氣味的硫化物(如硫化氫)，具有降低膽固醇的作用。蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，經(jīng)蒜素半胱氨酸處理的動(dòng)物，左心室肌細(xì)胞內(nèi)胱硫醚連接酶的活性增加，血漿里的硫化氫量增加，死亡率大為降低。第44頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一根據(jù)以上材料，回答下列問(wèn)題：

(1)大蒜保護(hù)心臟的主要作用是_________________________________________________________________。

(2)某實(shí)驗(yàn)小組閱讀該材料后，想設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證大蒜和蒜素半胱氨酸對(duì)心肌梗塞的緩解效果，以下為實(shí)驗(yàn)報(bào)告的部分內(nèi)容，請(qǐng)予以完善。

①實(shí)驗(yàn)自變量為_(kāi)_________；實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)(因變量)是________。

②實(shí)驗(yàn)過(guò)程：第45頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第一步：取九只小鼠，結(jié)扎冠狀動(dòng)脈后，隨機(jī)分成三組，編號(hào)為A、B、C。第二步：A組小鼠不做處理作為_(kāi)_______________。

B組小鼠____________________________________；

C組小鼠____________________________________。第三步：在其他條件相同且適宜的情況下，飼養(yǎng)三組小鼠。一段時(shí)間后，解剖觀察小鼠心肌梗塞情況。第46頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一[解題指導(dǎo)]

(1)慎審試題，獲取有效信息。由題干信息可知，大蒜的功能是清除自由基，抗氧化作用，此外還能產(chǎn)生硫化物，降低膽固醇。

(2)確定自變量和因變量。本實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證大蒜和蒜素半胱氨酸對(duì)心肌梗塞的緩解效果，因此自變量是大蒜和蒜素半胱氨酸的有無(wú)，因變量是心肌梗塞的臨床表現(xiàn)。

(3)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)原則。①等量原則，食物中除大蒜和蒜素半胱氨酸外，其余都相同。②對(duì)照原則，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組對(duì)照。③分組要“隨機(jī)均分”。④單一變量原則，除自變量外，各種無(wú)關(guān)變量都相同。第47頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一

[標(biāo)準(zhǔn)答案]

(1)①抗氧化作用，清除自由基；②產(chǎn)生硫化氫，降低膽固醇

(2)①是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力(答出兩點(diǎn)即可)

②第二步：對(duì)照組飼喂含一定量大蒜的飼料飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料第48頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一—————————[歸納小結(jié)]—————————實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中“操作步驟”書(shū)寫(xiě)表達(dá)的“四步曲”

(1)分組標(biāo)號(hào)：選擇相同的材料平均分為A、B兩組或甲、乙兩組。

(2)實(shí)驗(yàn)處理：按照實(shí)驗(yàn)要求分別對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組進(jìn)行處理，體現(xiàn)單一變量原則和等量原則。如驗(yàn)證甲狀腺激素的生理作用實(shí)驗(yàn)中，每日用灌胃器給甲組小鼠灌喂甲狀腺激素溶液，給乙組小鼠灌喂等量的蒸餾水?！?9頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一—————————[歸納小結(jié)]—————————

(3)培養(yǎng)或觀察：把兩個(gè)組放在相同的條件下培養(yǎng)或觀察。如把兩組小鼠放在適宜、相同的環(huán)境中，定時(shí)測(cè)量與記錄甲、乙兩組小鼠的耗氧量和活動(dòng)量。

(4)結(jié)果與結(jié)論：根據(jù)實(shí)驗(yàn)觀察的現(xiàn)象和記錄的數(shù)據(jù)，通過(guò)分析、計(jì)算、圖表、推理等處理，歸納出一般概括性的結(jié)論，并用文字、圖表、繪圖等方法做一個(gè)簡(jiǎn)明的總結(jié)。———————————————————————第50頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一1．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是(

)A．人體內(nèi)氨基酸的分解代謝產(chǎn)物是水、二氧化碳B．由兩個(gè)氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽C．人體所有的氨基酸均可互相轉(zhuǎn)化D．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子種類由R基決定[課堂考點(diǎn)集訓(xùn)]考點(diǎn)一氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)第51頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一解析：組成生物體的氨基酸有20種，氨基酸的種類由R基決定。人體內(nèi)氨基酸的分解代謝產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素。由兩個(gè)氨基酸通過(guò)脫水縮合形成二肽。人體內(nèi)可以通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用形成的氨基酸有12種，稱為非必需氨基酸，有8種氨基酸只能從外界攝取，稱為必需氨基酸。答案：D第52頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一2.(2013·石家莊模擬)層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈(α)和兩條輕鏈(β1、β2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形(如圖)。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(

)第53頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一解析：糖蛋白由蛋白質(zhì)和多糖組成，多糖徹底水解得到葡萄糖，蛋白質(zhì)徹底水解得到氨基酸。選項(xiàng)D中—NH2和—COOH未連在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。答案：D

第54頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3．能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是 (

)①氨基酸②C、H、O、N等化學(xué)元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤肽鏈⑥形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A．①②③④⑤⑥

B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥第55頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一解析：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有復(fù)雜的層次，氨基酸分子是由化學(xué)元素組成；多個(gè)氨基酸分子縮合而形成多肽；多肽鏈呈鏈狀結(jié)構(gòu)叫肽鏈，再經(jīng)過(guò)折疊和盤(pán)繞進(jìn)而形成有一定規(guī)律的三維空間結(jié)構(gòu)；一條或幾條肽鏈彼此通過(guò)一定的化學(xué)鍵結(jié)合在一起形成蛋白質(zhì)分子。答案：D

第56頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一第57頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一A．該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2B．該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去3分子水縮合形成的C．合成該肽鏈的細(xì)胞器是核糖體D．該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)解析：圖中所示的化合物為三肽，含有2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸脫去2分子水形成的，合成場(chǎng)所在核糖體；含有肽鍵的化合物均能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。答案：B

第58頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一5．(2013·南通模擬)下面是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“▲－★－■－●”表示不同種類的氨基酸，圖中甲鏈由21個(gè)氨基酸組成，乙鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“—SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，正確的是 (

)第59頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一A．該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序B．該蛋白質(zhì)分子中至少含有2個(gè)羧基C．圖中“—”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的D．形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了684解析：分析該多肽是由2條肽鏈構(gòu)成的，即至少含有2個(gè)羧基。蛋白質(zhì)多樣性取決于組成氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。多肽是在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的，不是在高爾基體中。該蛋白質(zhì)分子形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了18×(21＋19－2)＋2×1＝686。答案：B

第60頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一6．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，圖中二硫鍵(—S—S—)形成時(shí)會(huì)脫去兩個(gè)氫。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))，圖2為部分肽鏈放大示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：第61頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一(1)該化合

物由氨基酸脫去________個(gè)水分子形成，這樣的結(jié)合方式叫做________，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為_(kāi)_______。(2)圖2中有________種R基，該肽鏈至少有________個(gè)游離的羧基。(3)假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個(gè)，含②的氨基酸有________個(gè)，含有⑥的氨基酸有________個(gè)。第62頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一解析：氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)；該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸的總分子量－脫去的水的總分子量－形成二硫鍵脫去的氫的分子量＝124×128－(124－1)×18－2×4＝13650；圖2中有4個(gè)R基，4種R基，圖2中有1個(gè)R基中含有1個(gè)羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的尾端含有1個(gè)游離羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有游離羧基2個(gè)；不考慮R基時(shí)，肽鏈中的氧存在于肽鍵中或游離的羧基中，十肽中有9個(gè)肽鍵和1個(gè)羧基(9＋2＝11)，故該十肽的R基中含(z－11)個(gè)氧，而圖2中只有第63頁(yè)，共69頁(yè)，2023年，2月20日，星期一①結(jié)構(gòu)中有3個(gè)氧，所以含①的氨基酸有(z－11)/3個(gè)；構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)②含有1個(gè)N，其他氨基酸中只有1個(gè)N，那么(m－10)個(gè)N均在②結(jié)構(gòu)中，所以含有②的氨基酸有(m－10)個(gè)。答案：(1)123脫水縮合13