如何在小班化英語教學(xué)中體現(xiàn)“以生為本”

如何在小班化英語教學(xué)中體現(xiàn)“以生為本”【摘要】：隨著社會(huì)的發(fā)展，教育的改革，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)的素質(zhì)教育已是當(dāng)今教育改革的主旋律。而“生本教育”正是教育改革中的一項(xiàng)重大創(chuàng)新，正是教育改革中所重視和強(qiáng)調(diào)的素質(zhì)教育。它與“師本教育”有著重大的區(qū)別?！娟P(guān)鍵詞】：生本教育小班教學(xué)前置作業(yè)小組合作

郭思樂教授提出的“依靠學(xué)生、為學(xué)生設(shè)計(jì)的教育和教學(xué)”的生本教育體系的理念，讓我們的孩子樂學(xué)、愛學(xué)，給了孩子們一片自由飛翔的天空；并且讓老師們樂教、愛教，給了老師一個(gè)快速成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)和更廣闊的發(fā)展空間。那么，在小班化英語教學(xué)中如何實(shí)現(xiàn)“以生為本”呢？筆者認(rèn)為可以著重從以下幾個(gè)方面入手。通過學(xué)習(xí)“生本教育”的理念，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)觀念?！耙磺袨榱藢W(xué)生，高度尊重學(xué)生，全面依靠學(xué)生”是生本教育理論的價(jià)值觀、倫理觀和行為觀，是生本教育的核心理念。這種理念其實(shí)就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生不只是教學(xué)的對(duì)象，同時(shí)還是教學(xué)的資源、學(xué)習(xí)的主體；教師不只是知識(shí)信息的傳遞者，同時(shí)還是課堂上不同信息的接受者、傾聽者、處理者；教學(xué)不只是預(yù)設(shè)計(jì)劃的執(zhí)行，同時(shí)更是師生、生生相互作用的過程。生本教育關(guān)注的中心是學(xué)生的學(xué)，把教師的教還原為引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和為學(xué)生學(xué)習(xí)服務(wù)。這就意味著以知識(shí)記憶為核心的教學(xué)模式向?qū)W生意義生成、基本素質(zhì)建構(gòu)和創(chuàng)新能力養(yǎng)成為核心的學(xué)習(xí)模式轉(zhuǎn)換。對(duì)于“生本教育”的詮釋，印象最深的一句話是：教育過程的主人和主力，原來是兒童自己，我們只不過是兒童自主發(fā)展的服務(wù)者和仆人。我們必須一切為了兒童，高度尊重兒童，全面依靠?jī)和?。否則，我們的教育工作就會(huì)做不對(duì)、做不好、也做不了。的確，在教育中，我們往往忽略了學(xué)生的地位，而夸大了教師在教育中的作用。記得我第一次參加生本教育培訓(xùn)會(huì)，就聽到了這樣一句半帶玩笑意味的話：我們現(xiàn)在都在參加一個(gè)“洗腦”大會(huì)。后來想想，大家口中的“洗腦”兩個(gè)字，換一種說法，其實(shí)就是“轉(zhuǎn)變教學(xué)理念”。通過對(duì)“生本教育”的認(rèn)識(shí)，我們是該轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，從“師本”轉(zhuǎn)變到“生本”了。不禁反觀起自己的教育行為，我們?yōu)楹⒆觽冊(cè)O(shè)計(jì)的課程，他們喜歡嗎？每一節(jié)課所傳授的內(nèi)容，是孩子們所需要的嗎？與孩子們交談的內(nèi)容是他們所感興趣的嗎？課堂上組織的教學(xué)活動(dòng)是孩子們發(fā)自內(nèi)心愿意去做的嗎？恐怕大多數(shù)的回答都是否定的。生本教育理論認(rèn)為：“教育是兒童生命之提升，它以生命自身為最根本的動(dòng)力，依托生命去實(shí)現(xiàn)其理想，在生命的發(fā)展中體現(xiàn)其價(jià)值”?！皩W(xué)生的潛能得到充分發(fā)揮，教育是為了幫助學(xué)生，而不是限制學(xué)生”，“讓學(xué)生滿載著不完善蓬勃生長(zhǎng)！”……這些讓我忍不住想在我校小班化的課堂上小試一下。以小學(xué)英語生本實(shí)驗(yàn)教材第三冊(cè)第一單元《Apetshop》為例，gorilla,goat,It’scute.Therearesomanypets.Isthisasheep,uncle?這些詞句相對(duì)與牛津小學(xué)英語教材的詞句難度要大了許多，如果我們?cè)傧褚郧耙粯釉谡n堂上著重教學(xué)生讀音，理解詞句意思，估計(jì)4節(jié)課也上不完一個(gè)單元內(nèi)容。那么筆者把生本教學(xué)模式融入了英語課堂之后，改進(jìn)了單元教學(xué)安排：（1）時(shí)間的安排：我大概提前一周左右布置下一課的預(yù)習(xí)，每天要求低年級(jí)學(xué)生聽讀哪幾句話，再模仿錄音背誦那幾句話，這樣，可以讓學(xué)生們?cè)诩依镉懈湓５臅r(shí)間去預(yù)習(xí)，上課前已經(jīng)基本上能讀這些難詞句了；（2）對(duì)知識(shí)的初步感知：我一般會(huì)在學(xué)生學(xué)完前一課的那節(jié)課上，留出一點(diǎn)時(shí)間播放下一課課文的錄象給學(xué)生們看，或用演啞劇、小品表演、做相關(guān)的課件放映等方式，讓他們對(duì)新課有一個(gè)初步的感知。（3）先學(xué)的具體要求：可以讓學(xué)生通篇聽?zhēng)妆殇浺?，學(xué)會(huì)他們最喜歡的句子；或者讓他們選一個(gè)自己最喜歡的角色來學(xué)習(xí)；或者讓他們把自己最難學(xué)會(huì)的句子找出來，并努力學(xué)會(huì)等等。（4）家庭教育的配合：老師要盡可能爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合，還可以讓有能力的家長(zhǎng)和孩子們一起學(xué)習(xí)、表演課文。由于教材所選的內(nèi)容多數(shù)是孩子們喜歡的中外童話、歷史故事、生活故事等改編的課本劇，所以孩子們非常樂于去學(xué)習(xí)。二、利用小班化環(huán)境優(yōu)勢(shì)，融入“以生為本”的教育思想。英語是一種語言，而語言的習(xí)得離不開良好的語言環(huán)境。中國(guó)的孩子學(xué)習(xí)英語最困難的也正是缺乏一個(gè)良好的語言環(huán)境。而小班化教育為英語教學(xué)提供了更充分的語言習(xí)得環(huán)境，更有利于學(xué)生自主的參與到英語課堂教學(xué)活動(dòng)中去。新課程標(biāo)準(zhǔn)最基本的理念就是“教育要面向全體學(xué)生”，而大班教學(xué)明顯是力不從心。小班化教學(xué)就能很好地從時(shí)間、空間和形式上彌補(bǔ)大班教育的不足，基于兒童的心理特點(diǎn)，以及語言習(xí)得等諸多方面考慮，英語課堂小班化能更好地達(dá)到英語課程標(biāo)準(zhǔn)所確定的英語語言綜合運(yùn)用能力的形式這一總目標(biāo)。生本理念指導(dǎo)下的小班英語課堂教學(xué)把更加充裕的時(shí)間和空間還給學(xué)生，把課堂變成學(xué)生自主地、多角度地、全方位地交流與合作的群言堂，使每一位學(xué)生在順境學(xué)習(xí)中體驗(yàn)歡樂，在逆境探索中體驗(yàn)成功，擁有主動(dòng)參與的豐富情感經(jīng)歷。課堂上應(yīng)該讓學(xué)生當(dāng)＂主角＂，老師充當(dāng)一個(gè)＂配角＂，把時(shí)間和空間都留給學(xué)生進(jìn)行思考，探究，交流，關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程表現(xiàn)出來的情感，態(tài)度，思維等方面，也許有的同學(xué)一時(shí)想不出，但畢竟他在參與，教師要及時(shí)地鼓勵(lì)學(xué)生，肯定那些出現(xiàn)在學(xué)生中的新鮮而有意義的實(shí)例，要善于抓住學(xué)生的閃光點(diǎn)，適當(dāng)?shù)貑l(fā)學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生分享彼此的思想和結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。以我校高年級(jí)牛津英語教材的課堂教學(xué)為例：雖然高年級(jí)沒有使用生本教材，可是其中有一些學(xué)生感興趣、貼近實(shí)際生活的教學(xué)內(nèi)容，老師依然可以以生本教育理念為指導(dǎo)，融入“以生為本”的教育思想。筆者剛剛教授完牛津小學(xué)英語6AUnit2Ben’sbirthday這一單元的內(nèi)容，課前5分鐘沒有想往常一樣進(jìn)行Freetalk，導(dǎo)入課文，呈現(xiàn)新詞生句然后再進(jìn)行課文學(xué)習(xí)，而是讓學(xué)生們先討論一下每個(gè)人自己10歲生日是怎樣度過的，又收到了哪些生日禮物呢？在過程中老師考慮到學(xué)生語言表達(dá)水平差異，允許部分同學(xué)用中文來描述補(bǔ)充，這樣一來所以的學(xué)生都積極主動(dòng)的參與討論，而不必要擔(dān)心這個(gè)詞句用英語怎么說的問題了。之后繼續(xù)讓學(xué)生們暢想一下20歲的生日又是怎樣一幅情景呢？When,where,who,what?把這些疑問代詞拋給學(xué)生，最后呈現(xiàn)了課文中的人物Ben，學(xué)生們通過小組的討論之后很容易就了解了有關(guān)Ben的生日信息，最重要的是課文中重難點(diǎn)的詞句學(xué)生通過描述自己的生日已經(jīng)習(xí)得了，不需要老師再逐字逐句地全班集體新授，只需要有重點(diǎn)有目標(biāo)的指導(dǎo)個(gè)別學(xué)困生就可以了。三、從“以生為本”的角度思考，精心設(shè)計(jì)前置預(yù)習(xí)作業(yè)。郭思樂教授曾說：“教師的導(dǎo)，應(yīng)當(dāng)把精力放在設(shè)計(jì)‘先做后學(xué)’、‘先會(huì)后學(xué)’的過程上，這是生本教育的重要環(huán)節(jié)?！边@其中，就包含了“先學(xué)”的概念，即前置性預(yù)習(xí)。所謂前置性預(yù)習(xí)，就是引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)新知識(shí)前嘗試自主學(xué)習(xí)，了解學(xué)習(xí)內(nèi)容。在生本的課堂中，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式并不是單純的老師在講臺(tái)上講授的方式，而是將教師變成一個(gè)學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，學(xué)生的角色回歸到他真正的身份——學(xué)習(xí)者和學(xué)習(xí)的主體。例如筆者在高年級(jí)英語閱讀學(xué)習(xí)過程中進(jìn)行了嘗試，6AUnit5Onthefarm的課文教學(xué)重難點(diǎn)是動(dòng)詞過去式，那么在設(shè)計(jì)前置性預(yù)習(xí)的時(shí)候，教師有意識(shí)的先列舉出課文中動(dòng)詞過去式的詞組，讓學(xué)生來歸納出動(dòng)詞過去式的幾種變化形式，并理解怎樣正確使用動(dòng)詞過去式。在課前5分鐘學(xué)生自由組合成不同的學(xué)習(xí)小組。他們通過先完成前置性作業(yè)、學(xué)生之間組內(nèi)的交流，互相解決問題，學(xué)生個(gè)人能解決的問題就讓學(xué)生自己解決，學(xué)生解決不少的問題，學(xué)生合作解決不了的問題，師生合作解決，最后小組之間的成果展示完成閱讀教學(xué)。生本教學(xué)的起點(diǎn)是學(xué)生個(gè)體先學(xué)，以學(xué)生原始的、真正的、發(fā)自內(nèi)心的學(xué)習(xí)動(dòng)力作為教學(xué)的第一步。那怎樣讓學(xué)生進(jìn)行有效的先學(xué)呢？生本教育提出了給學(xué)生布置前置性作業(yè)。把明天學(xué)習(xí)內(nèi)容的目標(biāo)、要求，變成學(xué)生先學(xué)的一個(gè)前置性作業(yè)——實(shí)際上是把明天的教學(xué)要求變成學(xué)生先學(xué)的一個(gè)問題。通過“前置性作業(yè)”的形式，給學(xué)生提出了明確的先學(xué)任務(wù)，學(xué)生通過完成“前置性作業(yè)”，為第二天的小組交流提供了知識(shí)上的保障，從而有了想“展示”的欲望，由此展開學(xué)生學(xué)習(xí)的第二環(huán)節(jié)——小組交流。所以，先學(xué)是誘發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的第一步；是小組學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，是知識(shí)獲得的根基。那我們又是如何來設(shè)置前置性作業(yè)呢？我們應(yīng)切實(shí)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要并符合學(xué)生的實(shí)際能力去創(chuàng)設(shè)一些問題讓學(xué)生樂于自行尋找或要略加思考才有的答案,從而刺激他們的求知欲,為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)自主探究,喜愛學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。我們不能流于形式去布置一些讓學(xué)生花大量時(shí)間去抄抄寫寫,不僅學(xué)習(xí)效果不佳，嚴(yán)重地也許會(huì)造成學(xué)生有抵觸情緒和厭學(xué)的反作用。記得在小學(xué)生本英語實(shí)驗(yàn)教材一年級(jí)第二冊(cè)Unit5《UseYourHead》這是一個(gè)關(guān)于烏鴉喝水的小短劇，我在設(shè)計(jì)表演課時(shí)的前置作業(yè)時(shí)就讓每個(gè)小組自己創(chuàng)新模仿小烏鴉喝水，怎樣才能在課堂上既生動(dòng)又能操作簡(jiǎn)單地展現(xiàn)出小烏鴉喝水場(chǎng)景呢？有一個(gè)小組的學(xué)生主動(dòng)要求表演，他們用吸管模仿小烏鴉的嘴，再把細(xì)口瓶里放上一些小紙片，吸上一片，數(shù)一個(gè)數(shù)，one，two，three，four......真是既生動(dòng)又傳神，于是我鼓勵(lì)其他小組也想想別的辦法讓小烏鴉喝水，結(jié)果有的小組表演：烏鴉把瓶子的上半部分用石頭砸碎，瓶子變短了，于是喝到了水；有的小組把故事改成：在瓶子下部鉆個(gè)洞，水噴出來，最后喝到了水……他們那靈動(dòng)的思維讓我驚訝，他們都超出了我的預(yù)設(shè)，創(chuàng)造了預(yù)想不到的精彩，同時(shí)也表現(xiàn)出了孩子們的創(chuàng)新精神，這就是“以生為本”的魅力，教師從學(xué)生的角度出發(fā)思考教學(xué)問題，學(xué)生也會(huì)給予教師最真實(shí)最能打動(dòng)心靈的回報(bào)。四、運(yùn)作小班動(dòng)態(tài)小組，力求以“每一位”學(xué)生為本。郭思樂教授認(rèn)為，充分發(fā)揮“小組合作學(xué)習(xí)”的作用，會(huì)讓學(xué)生樂學(xué)，教師樂教，是一種有效的教學(xué)方法。走進(jìn)生本課堂，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，教師經(jīng)常采用小組合作的形式組織教學(xué)活動(dòng)。在《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》里也提出：“創(chuàng)設(shè)各種合作學(xué)習(xí)的活動(dòng)，促使學(xué)生互相學(xué)習(xí)，互相幫助，體驗(yàn)榮譽(yù)感和成就感，發(fā)展合作精神”，“使學(xué)生認(rèn)識(shí)自己學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)與不足，樂于與他人合作，養(yǎng)成和諧與健康向上的品格”。相信所有英語教師都明確英語教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語言進(jìn)行交際的能力，而實(shí)現(xiàn)這一目的的關(guān)鍵在于師生、生生之間的互動(dòng)作用，尤其是英語課堂教學(xué)中的生生之間的合作學(xué)習(xí)。因此采用小組合作學(xué)習(xí)的教學(xué)形式，開展以組為單位的學(xué)習(xí)交際活動(dòng)，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和競(jìng)爭(zhēng)性，發(fā)揮他們的互助精神，培養(yǎng)他們的參與意識(shí)，進(jìn)而增強(qiáng)集體的榮譽(yù)感，并取得良好的教學(xué)效果。我校小班的人數(shù)優(yōu)勢(shì)使每個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)處于活動(dòng)的中心地位，均衡得到教師關(guān)懷與指導(dǎo)，縮短了師生、生生間心理與空間的距離。而系統(tǒng)有效的小組訓(xùn)練方法已經(jīng)讓每一個(gè)小班的動(dòng)態(tài)合作小組熟練地運(yùn)作起來。以一班24人為例，教師可以將學(xué)生分為2人，4人，6人，8人和自由小組，首先教師將全班分為6組，組成了4人小組；每位小組成員為1-4號(hào)，組內(nèi)奇數(shù)1，3號(hào)，偶數(shù)2，4號(hào)又可組合成2人小組；組間每組1號(hào)組成6人小組，每組2號(hào)成為6人小組等；組間1，2小組合并成8人小組，3，4組合并成8人小組等；還可以讓學(xué)生自由組合小組。學(xué)生在動(dòng)態(tài)小組中與不同的孩子進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，獲得更多的語言信息，也讓不同層次的學(xué)生在小組中找到合適的角色。教師應(yīng)在小組合作活動(dòng)過程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和維持正常的課堂秩序。例如英語課前5分鐘，提前一周安排好每節(jié)課的值日小組，學(xué)生們可以自由選擇參與人員和活動(dòng)內(nèi)容。印象最深刻的是教師節(jié)前一天的英語課，六年級(jí)的孩子們自己做了一個(gè)簡(jiǎn)短的PPT伴著班得瑞的音樂，銀幕上打出的是孩子們一張張笑臉和英語祝福詞：Ihopeyouwillbeyoungerandyounger.Wewishalltheteacherssmileeveryday.甚至個(gè)別學(xué)生只寫了一句簡(jiǎn)短的HappyTeachers’Day!這都讓當(dāng)時(shí)的我感動(dòng)不已，熱淚盈眶，最后一張幻燈片只有一行字：ThelastTeachers’Day!四年級(jí)的課前5分鐘因?yàn)榭紤]到學(xué)生的英語語言積累還不足，所以在參與人員和活動(dòng)內(nèi)容上我都有所要求：參與人員必須是4人小組，這樣保證了不同層次的學(xué)生都能在自己熟悉的小組環(huán)境中參與活動(dòng)，履行小組成員職責(zé)?；顒?dòng)的內(nèi)容大致也分為3方面：詞句游戲、歌曲小詩(shī)介紹和自編短劇。這樣以來，小組每位成員根據(jù)每個(gè)人的個(gè)性特征，語言基礎(chǔ)和組織能力來進(jìn)行分工，共同完成活動(dòng)任務(wù)。而且展示之后其他小組還要對(duì)其進(jìn)行互動(dòng)點(diǎn)評(píng)，他們會(huì)說：“我希望某位同學(xué)的聲音可以再響亮一點(diǎn)?！薄拔腋杏X到某位同學(xué)在臺(tái)上表演時(shí)有些緊張?！薄拔液芟矚g這一小組的話劇?！薄拔医ㄗh某位同學(xué)說英語時(shí)能更清楚一些?！边@些建議性的評(píng)價(jià)語言讓孩子們明確了自身的優(yōu)缺點(diǎn)，更加促進(jìn)了英語語言的深入學(xué)習(xí)。經(jīng)過一年的生本英語教學(xué)實(shí)踐，使我更深刻地理解生本教育的理念。我清楚的知道在小班化英語課堂中融入“以生為本”的教育思想一定還有很多需要靜心思考、不斷完善之處，這僅僅是我初步學(xué)習(xí)“生本”教育后根據(jù)自己的理解嘗試的課堂教學(xué)。但“以生為本”的課堂已經(jīng)讓我收獲了很多驚喜：教學(xué)的容量更大了，學(xué)生學(xué)習(xí)的空間更大了，學(xué)生智慧的光芒在課堂上“閃耀”，課堂中充滿了精彩的生命力，充滿了勃勃生機(jī)……這對(duì)學(xué)生來說，不僅僅是提高了英語表達(dá)能力，更是化被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)探索，這種變化不僅僅是行為上的，更是心靈上的，雖然無法用語言描述，但我能感覺到！我想，如果經(jīng)常這樣上課，學(xué)生一定能真正體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的樂趣、探索的魅力，從而更加愛學(xué)，學(xué)得更好！

主要參考文獻(xiàn)：[1]郭思樂.教育走向生本.人民教育出版社.[2]郭思樂.教育激揚(yáng)生命——再論教育走向生本.人民教育出版社.[3]郭思樂.諦聽教育的春天——郭思樂生本教育思想隨筆.

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)