食品質(zhì)量安全管理中的問(wèn)題及信息系統(tǒng)的應(yīng)用,食品安全論文

食品質(zhì)量安全管理中的問(wèn)題及信息系統(tǒng)的應(yīng)用,食品安全論文作為一個(gè)人口大國(guó)，從古代開場(chǎng)，食品就成為了一個(gè)困擾我們的重大問(wèn)題，在古代的時(shí)候，我們是封建主義制度，有地主、有佃戶，種植出的糧食總是不夠吃。在當(dāng)代的時(shí)候，我們的科技發(fā)達(dá)了、思想進(jìn)步了、社會(huì)構(gòu)造改變了，糧食足夠我們吃了，但是食品安全問(wèn)題又涌現(xiàn)了出來(lái)。例如三聚氰胺事件、瘦肉精事件等等。人們對(duì)這些事件感到恐懼，這些事件已經(jīng)嚴(yán)重的威脅到了人們的生命財(cái)產(chǎn)安全，對(duì)社會(huì)造成了宏大的傷害。1我們國(guó)家食品安全的現(xiàn)在狀況盡管近些年來(lái)我們國(guó)家加大了對(duì)食品安全的整治力度，如在2018年6月1日我們國(guó)家出臺(tái)了(食品安全法〕，但是在宏大的利益的驅(qū)使下，不法分子還是鋌而走險(xiǎn)，做出有害于國(guó)民健康的一系列事件。從這些事件中我們能夠看出，想要整治食品安全問(wèn)題僅僅靠幾部法律法規(guī)是不夠的。要完善我們國(guó)家關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，建立完好的食品安全的監(jiān)督體系，規(guī)定適宜的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。還要發(fā)揮群眾的氣力，讓群眾人人介入到食品安全的監(jiān)督體系中來(lái)。如今的中國(guó)食品安全還存在很大的問(wèn)題，注水雞、假羊肉等產(chǎn)品就在我們的身邊，加之整個(gè)社會(huì)的信譽(yù)體系還沒完全建立起來(lái)，沒有一個(gè)令人信服、令商家畏懼的執(zhí)法平臺(tái)，所以違法事件屢禁不止。有時(shí)商家在一處犯案〔譬如賣注水的雞肉〕被人發(fā)現(xiàn)了，改頭換面之后還能夠在另外的地方繼續(xù)犯案，這就是我們的食品安全如今所要面臨的問(wèn)題。假如這些問(wèn)題不加以解決的話，會(huì)對(duì)社會(huì)安全以及人們的生命健康造成宏大的威脅。2食品質(zhì)量安全管理經(jīng)過(guò)中碰到的問(wèn)題在食品安全管理的道路上伴隨著各種問(wèn)題，首先是商家的思想沒有改變，某些商家為了能夠獲得更多的利益使用便宜的原材料，像地溝油、注水雞、瘦肉精等都是某些商家最鐘愛的原材料，當(dāng)相關(guān)部門對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)察時(shí)，商家不僅不會(huì)配合，還會(huì)百般阻撓.對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，還沒有養(yǎng)成正確的價(jià)值觀、消費(fèi)觀，某些消費(fèi)者在消費(fèi)的時(shí)候經(jīng)常貪圖小便宜，為了那幾塊錢而失去了對(duì)質(zhì)量的判定能力，而且消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)商品是不合格的、不干凈的時(shí)候，首先想到的不是去投訴商家而是利用商品的不合格來(lái)與商家達(dá)成某種協(xié)議進(jìn)而從中獲利，這是一種消費(fèi)者素質(zhì)低下的具體表現(xiàn)出，是當(dāng)代中國(guó)消費(fèi)者的通病，可想而知我們?cè)谏碳遗c消費(fèi)者互相包庇的環(huán)境下進(jìn)行食品安全問(wèn)題的監(jiān)察是多麼的困難。第三點(diǎn)，我們國(guó)家的監(jiān)察體系不夠完善，對(duì)于大部分人來(lái)講，就算是他們發(fā)現(xiàn)了食品安全方面存在的問(wèn)題，他們也無(wú)處能夠反映這個(gè)問(wèn)題。據(jù)筆者所知，大多數(shù)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、市都沒有明確的給出信息哪里是它們的食品監(jiān)督部門,老百姓想要反映問(wèn)題但是卻尋覓不到地點(diǎn)，最后只能夠不了了之。而3.15等活動(dòng)起到的更像是樣子活動(dòng),沒有實(shí)際的效果。3在食品質(zhì)量安全管理經(jīng)過(guò)中信息系統(tǒng)的作用要想改善我們國(guó)家的食品安全現(xiàn)在狀況，就要從三方面入手：第一是商家、第二是消費(fèi)者、第三就是監(jiān)察系統(tǒng)。要先讓商家養(yǎng)成正確的市場(chǎng)觀念，引導(dǎo)他們走上良性競(jìng)爭(zhēng)的道路。要鼓勵(lì)民眾介入到食品安全管理與監(jiān)督中來(lái)，我們先要給民眾創(chuàng)造條件，即建立一個(gè)食品管理信息系統(tǒng)的食品質(zhì)量安全與監(jiān)督體系，構(gòu)建一個(gè)讓全民很好地介入到食品安全監(jiān)督中的平臺(tái)，構(gòu)建一個(gè)全民介入的食品質(zhì)量安全監(jiān)督體系，讓民眾在監(jiān)督別人、保衛(wèi)自個(gè)的同時(shí)培養(yǎng)和提升自個(gè)的信譽(yù)意識(shí)。與此同時(shí)，我們可以以借助這個(gè)平臺(tái)來(lái)監(jiān)督食品的安全問(wèn)題，從食品的原材料的采購(gòu)開場(chǎng)一直到食品的終端銷售商店都納于整個(gè)的信息系統(tǒng)當(dāng)中。整個(gè)食品質(zhì)量安全管理信息系統(tǒng)能夠具體的分為幾個(gè)模塊，一是原材料與輔料監(jiān)測(cè)控制模塊，這個(gè)模塊主要對(duì)食品的原材料進(jìn)行檢測(cè)，包括原材料的來(lái)源、質(zhì)量方面，并且將這些信息都錄入到整個(gè)系統(tǒng)中，一方面這樣能夠做到實(shí)時(shí)監(jiān)控原材料的狀況，另一方面一旦某批的食品出現(xiàn)問(wèn)題我們可以以根據(jù)當(dāng)時(shí)錄入的信息進(jìn)行回溯，查找是哪家提供的原材料出現(xiàn)了問(wèn)題，之后再采購(gòu)它們的原材料的時(shí)候就要愈加的仔細(xì)。一是食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)模塊，就算原材料的質(zhì)量有多麼的好，產(chǎn)品質(zhì)量不合格也是不行的，我們能夠利用整個(gè)信息系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，無(wú)區(qū)域、時(shí)域限制的特點(diǎn)，系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)來(lái)隨時(shí)隨地對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)控。整個(gè)信息系統(tǒng)選用快速檢測(cè)設(shè)備，配備網(wǎng)絡(luò)設(shè)備和軟件模塊，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、信息分享，由于系統(tǒng)使用互聯(lián)網(wǎng)分享食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)，用戶能夠在全世界任何地方、任何時(shí)間接入互聯(lián)網(wǎng)以監(jiān)控食品安全動(dòng)態(tài)情況，突破時(shí)空限制。與此同時(shí)食品質(zhì)量安全管理信息系統(tǒng)全GUI的用戶友好界面，基于WEB的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)無(wú)須用戶介入安裝、配置，內(nèi)含各種食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，操作人員只需通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就能進(jìn)行系統(tǒng)操作和維護(hù)。這些特點(diǎn)都使得食品質(zhì)量的安全監(jiān)測(cè)在信息系統(tǒng)的協(xié)助下非常的簡(jiǎn)單。一是商家實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)模塊，食品安全最主要的就是對(duì)商家的檢測(cè)，我們要利用當(dāng)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息化管理手段實(shí)時(shí)的對(duì)商家進(jìn)行監(jiān)察，監(jiān)察他們能否出現(xiàn)違法違紀(jì)等情況，還能夠利用信息統(tǒng)計(jì)分析進(jìn)而制定出的相關(guān)決策和工作計(jì)劃。為商家的發(fā)展提出切實(shí)有效的建議。除了建立這三大模塊外，我們還能夠從其他的地方入手，例如建立信息錄入模塊，即首先由系統(tǒng)管理員對(duì)食品注冊(cè)用戶信息進(jìn)行錄入，系統(tǒng)根據(jù)注冊(cè)用戶的身份證號(hào)碼產(chǎn)生相關(guān)的能夠代表用戶的信息標(biāo)志〔如二維碼、條形碼等〕，之后對(duì)注冊(cè)用戶在從事食品生產(chǎn)或銷售經(jīng)過(guò)中的所有行政處理懲罰和獎(jiǎng)勵(lì)情況進(jìn)行具體錄入，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)系統(tǒng)特有的算法來(lái)為商家生成信譽(yù)度。我們還能夠建立信息查詢模塊，這個(gè)模塊主要是為民眾提供一個(gè)查詢的平臺(tái)，即民眾能夠利用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)查到相關(guān)的商戶的信息，信息中包括商家的信譽(yù)度以及以前的民眾對(duì)于商家的評(píng)價(jià)等等，這樣民眾就能夠根據(jù)這些信息來(lái)決定能否與這個(gè)商家進(jìn)行交易，這個(gè)模塊將為為民眾的利益提供保障。最后建立食品安全違法舉報(bào)模塊，即提供應(yīng)民眾用于對(duì)食品違法商戶在網(wǎng)上進(jìn)行舉報(bào)的模塊，但是用戶在舉報(bào)的時(shí)候需要用戶實(shí)名注冊(cè)，以防止有人利用這一模塊來(lái)惡意的打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)用戶可以以匿名舉報(bào)以保證自個(gè)的安全，匿名的舉報(bào)信息只要自個(gè)和管理員能看到，管理員通過(guò)對(duì)舉報(bào)信息向相關(guān)執(zhí)法部門反映，相關(guān)執(zhí)法部門舉報(bào)信息進(jìn)行調(diào)查落實(shí)，對(duì)違法行為進(jìn)行處理懲罰。結(jié)束語(yǔ)食品安全問(wèn)題固然已經(jīng)困擾了我們很長(zhǎng)的時(shí)間，但是只要我們下定決心，那么我們就一定能夠解決這一問(wèn)題。運(yùn)用信息系統(tǒng)進(jìn)行食品質(zhì)量安全的管理更是一種高效的、有效的辦法，與此同時(shí)我們還能夠?qū)W習(xí)外國(guó)的先進(jìn)經(jīng)歷體驗(yàn)，這樣在食品安全的道路上我們才能走得更快更遠(yuǎn)。同時(shí)我們也不能夠放下