楊志強(qiáng)-我國(guó)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展與問(wèn)題對(duì)策

報(bào)告內(nèi)容前言牛產(chǎn)業(yè)羊產(chǎn)業(yè)結(jié)語(yǔ)1234第一頁(yè)，共36頁(yè)。

一、牛產(chǎn)業(yè)

第二頁(yè)，共36頁(yè)。1949年12萬(wàn)頭1978年47.5萬(wàn)頭2013年1441萬(wàn)頭奶牛存欄奶總產(chǎn)量1949年21.7萬(wàn)噸1978年97.1萬(wàn)噸2013年3649.5萬(wàn)噸2014年3725萬(wàn)噸(一)奶牛與奶產(chǎn)業(yè)

第三頁(yè)，共36頁(yè)。1949年0.4萬(wàn)噸1992年10.1萬(wàn)噸2013年33.8萬(wàn)噸乳總產(chǎn)量乳品消費(fèi)1995年103.42萬(wàn)噸2013年2698.03萬(wàn)噸鮮奶價(jià)格

有升有降波動(dòng)較大

第四頁(yè)，共36頁(yè)。

奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：1979-1996年

穩(wěn)定發(fā)展期1997-2007年快速增長(zhǎng)期2008-2015年調(diào)整轉(zhuǎn)型期第五頁(yè)，共36頁(yè)。

十大變化

第一、奶牛生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展

第二、規(guī)?；讲粩嗵岣叩谌⒛膛萎a(chǎn)水平提高

第四、機(jī)械化擠奶水平提高

第五、養(yǎng)殖水平提高第六頁(yè)，共36頁(yè)。

十大變化

第六、質(zhì)量安全水平提高

第七、奶源基地建設(shè)加快第八、乳制品加工快速發(fā)展

第九、政策法規(guī)推廣體系不斷完善

第十、奶業(yè)國(guó)際化水平提高第七頁(yè)，共36頁(yè)。面臨的五大挑戰(zhàn)

一、保證質(zhì)量安全壓力大

二、進(jìn)口奶粉的沖擊大三、保證奶源供給壓力大

第八頁(yè)，共36頁(yè)。面臨的五大挑戰(zhàn)

四、牛源、優(yōu)質(zhì)飼料供給壓力大五、環(huán)境壓力大重糧輕草，優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)能力較弱中國(guó)90%的優(yōu)質(zhì)牧草從美國(guó)進(jìn)口苜蓿、燕麥草苜蓿草粉及草顆粒第九頁(yè)，共36頁(yè)。2008年，三聚氰胺事件，忽視優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)

年均增長(zhǎng)91.26%。主要是大型奶牛場(chǎng)年份進(jìn)口苜蓿干草2008年18054.13噸2014年883753.97噸第十頁(yè)，共36頁(yè)。燕麥草進(jìn)口

年均增長(zhǎng)106.88%。年份進(jìn)口苜蓿干草1996-2007年很少2008年1545.98噸2014年121194.40噸第十一頁(yè)，共36頁(yè)。苜蓿草粉及草顆粒

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有形成，需求不穩(wěn)定，進(jìn)口較少。年份進(jìn)口苜蓿干草1996-2014年平均1231.77噸2008年5586.68噸2010年3426.11噸2012年2447.25噸2014年2498.00噸主要進(jìn)口國(guó)家：美國(guó)（98.96%）、加拿大和日本第十二頁(yè)，共36頁(yè)。發(fā)展對(duì)策：1.開放更多資源稟賦高的國(guó)家，以保障優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)品的安全供給。2.重視國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3.重視牧草產(chǎn)品的質(zhì)量與檢測(cè)。4.調(diào)動(dòng)多方面的資源發(fā)展中國(guó)牧草產(chǎn)業(yè)第十三頁(yè)，共36頁(yè)。未來(lái)發(fā)展的五大機(jī)遇

一、產(chǎn)業(yè)特性決定了中國(guó)奶業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)

二、國(guó)家高度重視為奶業(yè)發(fā)展提供了良好條件三、市場(chǎng)潛力為奶業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間四、科技進(jìn)步為奶業(yè)發(fā)展提供了有力支撐五、社會(huì)資本為奶業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力第十四頁(yè)，共36頁(yè)。發(fā)展中國(guó)奶業(yè)

一個(gè)目標(biāo)：建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)

四項(xiàng)任務(wù)：保安全、保供給、嚴(yán)監(jiān)管、促轉(zhuǎn)型

五個(gè)方向：奶業(yè)優(yōu)質(zhì)化

奶業(yè)規(guī)?；?/p>

奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化奶業(yè)機(jī)械化

奶業(yè)一體化

第十五頁(yè)，共36頁(yè)。五項(xiàng)措施

推動(dòng)奶源基地建設(shè)

加強(qiáng)質(zhì)量安全

發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草

科學(xué)養(yǎng)殖

正確引導(dǎo)消費(fèi)

第十六頁(yè)，共36頁(yè)。1.產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)分析：（1）品種資源豐富68個(gè)，是世界上牛品種最多的國(guó)家地方黃牛品種52個(gè)培育品種3個(gè)引進(jìn)品種13個(gè)

（二）肉牛產(chǎn)業(yè)

四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)：東北、中原、西北、西南

第十七頁(yè)，共36頁(yè)。（2）良種體系建設(shè)初見成效肉役兼用高產(chǎn)肉牛新品種（系）3個(gè)專門化肉牛品種

夏南牛、延黃牛、遼育白牛秦川肉用新品系、雪龍黑牛、皮南牛、BMY牛第十八頁(yè)，共36頁(yè)。遼育白牛夏南牛延黃牛皮南牛BMY牛雪龍黑牛第十九頁(yè)，共36頁(yè)。（3）遺傳資源得到有效保利和利用

6個(gè)基因庫(kù)（肉牛1個(gè)）

16個(gè)保護(hù)區(qū)（肉牛2個(gè)）

97個(gè)保種場(chǎng)（肉牛12個(gè)）第二十頁(yè)，共36頁(yè)。（4）科研機(jī)構(gòu)與人才隊(duì)伍建設(shè)不斷健全1975年，中國(guó)良種黃牛育種委員會(huì)-河南省畜牧局1982年，黃牛研究室——西北農(nóng)林科大2007年，國(guó)家肉牛改良中心——西北農(nóng)林科大2009年，國(guó)家現(xiàn)代肉牛/牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系第二十一頁(yè)，共36頁(yè)。2.產(chǎn)業(yè)劣勢(shì)分析（1）專業(yè)化肉牛品種嚴(yán)重匱乏，沒(méi)有當(dāng)家品種（2）缺乏育種規(guī)劃，盲目引種（3）育種技術(shù)體系不完善，種牛場(chǎng)規(guī)模小（4）基礎(chǔ)環(huán)節(jié)薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低第二十二頁(yè)，共36頁(yè)。3.面臨機(jī)遇（1）政策優(yōu)勢(shì)明顯（2）市場(chǎng)需求增加（3）效益提高（4）新技術(shù)的推廣與應(yīng)用第二十三頁(yè)，共36頁(yè)。4.存在問(wèn)題（1）牛源短缺嚴(yán)重（2）分散和小規(guī)模生產(chǎn)方式（3）養(yǎng)殖戶積極性不高（4）肉品質(zhì)安全問(wèn)題第二十四頁(yè)，共36頁(yè)。

二、羊產(chǎn)業(yè)

第二十五頁(yè)，共36頁(yè)。（一）羊存欄量2012年，綿、山羊28504.1萬(wàn)只

（其中綿羊14368.0萬(wàn)只，山羊14136.1萬(wàn)只）2008-2011年山羊存欄量高于綿羊2012年綿羊山羊存欄量基本持平，綿羊略高第二十六頁(yè)，共36頁(yè)。（二）羊肉產(chǎn)量中國(guó)是世界第一大羊肉生產(chǎn)國(guó)

2011年我國(guó)肉羊平均胴體重14Kg/只，高于世界平均13Kg，列世界第58位。

厄瓜多爾31Kg/只

敘利亞29Kg/只

澳大利亞25Kg/只2008年2012年380.3萬(wàn)噸401萬(wàn)噸第二十七頁(yè)，共36頁(yè)。西北地區(qū)養(yǎng)羊數(shù)量

養(yǎng)羊業(yè)的重要基地綿羊山羊品種或類群31個(gè)12個(gè)地方品種17個(gè)8個(gè)培育品種5個(gè)2個(gè)引入品種9個(gè)2個(gè)第二十八頁(yè)，共36頁(yè)。各省養(yǎng)羊存欄數(shù)量2012年前十名的省份（綿羊主要分布在西部地區(qū)）內(nèi)蒙古（3484.4萬(wàn)只）新疆（2976.7萬(wàn)只）甘肅（1408.6萬(wàn)只）青海（1253萬(wàn)只）河北（963.0萬(wàn)只）西藏（962.5萬(wàn)只）山東（541萬(wàn)只）四川（222.6萬(wàn)只）云南（97.4萬(wàn)只)

河南（76.7萬(wàn)只）第二十九頁(yè)，共36頁(yè)。無(wú)綿羊省份：福建、江西、湖南、廣東、廣西、海南不足萬(wàn)只綿羊的省份：重慶、湖北山羊全國(guó)均有分布：河南（1751萬(wàn)只）內(nèi)蒙（1659.6萬(wàn)只）山東（1622.9萬(wàn)只）四川（1445.0萬(wàn)只）云南（816.1萬(wàn)只）第三十頁(yè)，共36頁(yè)。羊肉產(chǎn)量前十名的產(chǎn)區(qū)：內(nèi)蒙古（88.6萬(wàn)噸）新疆（48萬(wàn)噸）山東（33.1萬(wàn)噸）河北（27.7萬(wàn)噸）河南（24.8萬(wàn)噸）四川（24.0萬(wàn)噸）甘肅（15.9萬(wàn)噸）安徽（14.0萬(wàn)噸）云南（13.6萬(wàn)噸)

黑龍江（12.1萬(wàn)噸）第三十一頁(yè)，共36頁(yè)。肉羊發(fā)展趨勢(shì)：1.穩(wěn)中有升2.規(guī)?；潭忍岣?.科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)4.產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度提高5.供需矛盾突出第三十二頁(yè)，共36頁(yè)。肉羊發(fā)展對(duì)策1.加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)2.調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變3.加大科技投入4.加大對(duì)核心育種場(chǎng)的扶植與補(bǔ)貼5.大力發(fā)展羊肉加工業(yè)第三十三頁(yè)，共36頁(yè)。

結(jié)語(yǔ)