2023年餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)(11篇)

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餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇一

2、協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);

3、對(duì)門(mén)店人員、物料、設(shè)備、清潔的.安全操作負(fù)責(zé);

4、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

5、對(duì)門(mén)店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)視，提升服務(wù)品質(zhì);

7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);

9、做好門(mén)店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，加強(qiáng)員工凝聚力;

10、領(lǐng)導(dǎo)交給的其他事務(wù)

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇二

1、提供優(yōu)良的qsc及重新贏(yíng)回想客，維護(hù)公司品牌形象

2、確保食品安全，qsc，人員招募及訓(xùn)練，營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)目標(biāo)的'達(dá)成

3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和表達(dá)“四好精神〞

4、與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)

5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

6、公司安排的其他工作

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇三

1、依照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)視。

4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡查，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的.業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)監(jiān)視下屬辦理員工的各類(lèi)證件。

11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及協(xié)同總部實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。

14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇四

1、全面主持店面的管理工作，協(xié)同總部的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;

2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;

3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)等工作

4、擬定門(mén)店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作;

5、監(jiān)視商品的`要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品羅列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

6、監(jiān)視門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

7、把握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);

8、監(jiān)視門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

9、合理處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇五

1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；

2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與利潤(rùn)指標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通，維護(hù)客戶(hù)關(guān)系；保持良好的顧客滿(mǎn)意度；

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的'開(kāi)展，管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤(rùn)，確保營(yíng)運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定；

5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬；

6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；

7、負(fù)責(zé)店面員工的聘請(qǐng)；

8、維持門(mén)店及公司品牌形象。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇六

1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的.正常進(jìn)；

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；

4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；

5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置看法；

6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格依照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇七

1、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的.全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。

3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，依照每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，把握和控制好物品的使用狀況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。

5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類(lèi)安全事故發(fā)生。

6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備、器具使用狀況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇八

1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀(guān)念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力把握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。

4、目標(biāo)達(dá)成能力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及把握員工的能力。

5、良好的判斷力，面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。

6、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的'能力對(duì)于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。

7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。

8、管理人員和時(shí)間的能力。

9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。

10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起開(kāi)心成長(zhǎng)。

11、懇切和忠誠(chéng)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇九

餐飲店長(zhǎng)/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理一是日常門(mén)店的運(yùn)營(yíng)與管理;

二是客群維護(hù)與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

六是營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃與品牌推廣。一是日常門(mén)店的運(yùn)營(yíng)與管理;

二是客群維護(hù)與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

六是營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃與品牌推廣。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇十

1、依照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

2、聽(tīng)從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)視。

3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡查，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿(mǎn)意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的`人身和財(cái)產(chǎn)安全。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，依照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門(mén)罰款的現(xiàn)象。

8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問(wèn)題。

9、根據(jù)總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。

10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)篇十一

1.總體負(fù)責(zé)餐廳的全面工作。

2.加強(qiáng)餐廳的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，堅(jiān)守營(yíng)業(yè)第一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和改正一線(xiàn)服務(wù)中存在的問(wèn)題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。

3.負(fù)責(zé)制定下屬員工的每月培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)行監(jiān)視與實(shí)施。

4.編排各部門(mén)人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門(mén)人員的出勤考核。

5.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項(xiàng)人事工作，建立及更新人員檔案。

6.按公司標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)市、營(yíng)業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。

7.加強(qiáng)餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整齊安全的就餐環(huán)境。

8.加強(qiáng)餐廳的'公共財(cái)產(chǎn)的管理，嚴(yán)控餐廳