幼兒園食堂管理人員工作計劃

幼兒園食堂管理人員工作計劃日子猶如白駒過隙，不經(jīng)意間，又迎來了一個全新的起點，此時此刻就讓我們制定一份打算，好好地規(guī)劃一下吧。打算怎么寫才不會流于形式呢?下面是我細心整理的幼兒園食堂管理人員工作打算，歡送大家共享。

幼兒園食堂管理人員工作打算1

一、指導思想

以創(chuàng)一級一類幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建立，提高效勞質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!

二、工作設想

(一)完善各類制度

1、強化平安管理，做到人到心到，杜絕各類平安隱患發(fā)生。

2、原材料購入采納多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，相互協(xié)作監(jiān)視，總務處實行全面監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化。

4、進展本錢核算，踴躍發(fā)揮伙委會的作用，不定時調(diào)查食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題剛好整改。

(二)提高食堂職工整體素養(yǎng)

1、組織食堂職工學習《食品衛(wèi)生法》等材料，提高職工衛(wèi)生平安意識。

2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成狀況與年度考核掛鉤，提高職工崗位意識和效勞意識。

3、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間綻開競爭，讓職工在競爭中增加主子翁意識，并提高技術(shù)嫻熟度。

(三)高度重視衛(wèi)生平安工作

1、通過正常渠道選購食品，索取肉品合格證，洗菜要干凈，炒菜要把正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和運用。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

3、防蠅設施滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設專人負責開關(guān)。

4、食堂工作人員均須持安康證和衛(wèi)生學問培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具用電用氣，要求職工標準操作，時刻留意用電和用氣的平安。

6、加強食堂財產(chǎn)管理，珍貴物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、詳細措施

1、要接著進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和效勞質(zhì)量。

2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要踴躍參與政治學習，不斷提高自身素養(yǎng)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明效勞，熱忱主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以

及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持安康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品選購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，但凡發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和腐食品，堅決不預選購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質(zhì)量，供給必需剛好，少采勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無過失，平安無事故。

幼兒園食堂管理人員工作打算2

“民以食為天，食以安為先”。平安的問題是特別重要的。因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進展有打算的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生平安學問的培訓，也是食堂管理工作的重要組成局部。為了標準幼兒園食品衛(wèi)生管理，預防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體安康，特制定本打算：

一、培訓目的

為了進一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)，對食品平安衛(wèi)生學問、業(yè)務學問要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、平安工作，應預防在先，防患于未然。為締造高質(zhì)量、高水平一流效勞的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業(yè)人員的素養(yǎng)，加強食堂人員的平安意識，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作效勞。在日常操作中更加嚴謹、標準，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、快樂，為我園的后勤平安工作供應有力的保障。

二、培訓內(nèi)容

中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生學問培訓根本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生學問、業(yè)務學問、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責。

三、培訓支配

每學期支配兩次培訓和學習。(依據(jù)我園食堂的詳細狀況，從2月份起先學習，詳細支配附后)

1、參與上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生平安教育及崗位技能培訓，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學期進展一次有關(guān)食品衛(wèi)生平安方面的學問問卷答題。

3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業(yè)人員不斷適應開展的須要。

4、從業(yè)人員必需愛崗敬業(yè)，互幫互學，鉆研業(yè)務技術(shù)，通過不斷的苦練根本功來提高效勞質(zhì)量和效勞水平。

5、對業(yè)務骨干和進步明顯的人員賜予適當?shù)募为?，鼓舞其學業(yè)務、學技術(shù)，提高效勞質(zhì)量。

幼兒園食堂管理人員工作打算3

一、指導思想

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，提高效勞質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!

二、工作設想

(一)完善各類制度

1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，相互催促，總務處實行全面監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化

4、進展本錢核算，踴躍發(fā)揮膳管會的作用，時常調(diào)查食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題剛好處理

(二)提高職工整體素養(yǎng)

1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參與學習，提高職工衛(wèi)生意識

2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成狀況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和效勞意識

3、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間綻開競爭，讓職工在競爭中增加主子翁意識，并提高技術(shù)嫻熟度

(三)革新工作流程。在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良。

(四)高度重視衛(wèi)生平安工作

1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，謹慎做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和運用

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設專人負責

4、食堂工作人員均須持安康證和衛(wèi)生學問培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻留意用電和燃油的平安

6、加強食堂財產(chǎn)管理，珍貴物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

1分好工，明確有關(guān)制度和職責

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度探討稿，征求職工看法環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生學問學習衛(wèi)生消毒抽查

4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放狀況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐狀況調(diào)查

9防蠅設施檢查

10職工衛(wèi)生學問學習

11衛(wèi)生消毒抽查

12環(huán)境衛(wèi)生抽查

13膳管會成員會議餐具存放狀況調(diào)查

14衛(wèi)生消毒抽查

15衛(wèi)生工作全面調(diào)查

16工作溝通、總結(jié)回憶、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂管理人員工作打算4

指導思想：

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)懷支持和老師們的踴躍協(xié)作下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀。謹慎貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供應，做到責任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。

詳細工作

(一)做好財產(chǎn)、財務管理工作：

1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。

2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)視工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。

3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必需在園長的統(tǒng)一支配下進展，每張發(fā)票都必需由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。

4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能駕馭資金狀況，合理支配資金。

(二)事務工作方面：

1、剛好做好教學用品、辦公用品和教玩具的選購工作和更新工作，并依據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。

2、做好幼兒園的修理工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消退擔心全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等剛好修理。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要協(xié)作保健教師做好工作。

4、關(guān)懷幼兒生活，辦好食堂。

(1)要經(jīng)常深化食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，一心一意為師生效勞。

(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。

(3)做好開水的供給工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。

(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，造就幼兒良好的進餐習慣。

(三)搞好園舍建立，創(chuàng)設美麗環(huán)境：

1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要愛護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校內(nèi)。教育幼兒愛惜幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校內(nèi)內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任老師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證干凈干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

幼兒園食堂管理人員工作打算5

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必需持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與平安。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的養(yǎng)分均衡，園醫(yī)要每天進展一次養(yǎng)分分析，剛好調(diào)整伙食，要經(jīng)常深化班級，聽取看法，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加標準。

二、提高后勤隊伍素養(yǎng)。

為了提高后勤隊伍素養(yǎng)，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒效勞,另外，為了使幼兒能平安地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進展業(yè)務培訓，盡實力抓好后勤人員的思想和業(yè)務工作，不斷改善效勞質(zhì)量。

三、重視平安教育工作。

為進一步做好平安教育工作，加強《寧波市中小學生平安條例》管理，切實加強對平安教育工作的領(lǐng)導，本園將把各項平安工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加平安意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更便利。幼兒園每天還必需做好常規(guī)平安工作檢查，以便能剛好整改。

四、完善園舍設施。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增加幾個大型玩具供小摯友活動。還將對原來的玩具進展適當?shù)男蘩?，另外，對園所內(nèi)各處須要修理的地方匯總上報，以便能剛好地解決。并且，每周要進展平安設施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，

讓幼兒園有一個干凈的園貌。

五、把好財務管理質(zhì)量。

財務人員要嚴格執(zhí)行財務管理制度，謹慎制訂每月的預算打算，剛好做好收費、催費工作。做到帳目清晰，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的奢侈。