客服人員的五種素質(zhì)及能力的訓(xùn)練

效勞能力訓(xùn)練〔一〕講義一、崗前心理準(zhǔn)備客服人員應(yīng)具備的“五種素質(zhì)〞客服人員是公司為客戶直接、近距離提供效勞的重要群體和團(tuán)隊(duì)，是公司的效勞形象人和形象大使，工作做得如何、是否到位、客戶是否滿意直接關(guān)系到公司的聲譽(yù)和形象，對(duì)公司的的形象起著至關(guān)重要的作用，如何才能打造高質(zhì)的通信效勞品牌？五種效勞素質(zhì)是根底。做能“吃〞的人要廣義地理解能“吃〞的含義，即做能吃“苦〞、能吃“氣〞和能吃“虧〞的人。首先，做能吃“苦〞的人：做一名一線客服人員并非一件難事，但要做好一線客服人員卻是一件困難的事，他們要面對(duì)輪回的酷暑嚴(yán)寒、各色用戶群體、不同的用戶需求、復(fù)雜的用戶咨詢及反應(yīng)、投訴處理等等。同時(shí)，一線客服人員事務(wù)繁雜、責(zé)任重、壓力大，心理上的“苦〞更是需要他們做好充分心理準(zhǔn)備。所以說(shuō)，要一如既往地做好一線效勞工作，就要求他們能有吃“苦〞的精神，此乃做好效勞的根底。做能吃“氣〞人：一線客服人員常會(huì)遭遇到客戶的抱怨、誤會(huì)、委屈，特別是特殊時(shí)期、高溫季節(jié)、線路不暢、自身?xiàng)l件有局限不能滿足用戶需求，用戶爭(zhēng)議偏大難以解決時(shí)，人就開(kāi)場(chǎng)煩躁，此時(shí)應(yīng)防止“情緒中暑〞、被用戶牽著鼻子走、不能良好自控。要做能吃客戶“氣〞的人。做能吃“虧〞的人：很多一線客服人員都害怕吃虧，不愿意為了做好效勞而多付出一點(diǎn)，結(jié)果這局部效勞人員的業(yè)績(jī)始終沒(méi)有進(jìn)步，個(gè)人職業(yè)生涯當(dāng)然也就只會(huì)停步不前甚至被淘汰；而這樣做的結(jié)果更把用戶對(duì)個(gè)人的不滿而轉(zhuǎn)移到對(duì)公司上，影響了公司的整體形象。效勞工作相對(duì)于其他工作人員而言，責(zé)任更重、要求更高、付出更多，一線客服人員的工作職責(zé)就是——效勞客戶，但就工作容而言，卻很難用規(guī)章制度、工作標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定。在工作當(dāng)中，一線效勞人員應(yīng)當(dāng)保持奉獻(xiàn)精神，注重細(xì)節(jié)，在客戶有需要的時(shí)候，犧牲局部自己的利益，為八方客戶提供明文規(guī)定之外的額外效勞工程，從而提高客戶的認(rèn)可度、滿意度。做善講的人一線客服人員作為直接與客戶接觸的群體具有工作的特殊性，特別是業(yè)務(wù)主管、經(jīng)理和呼叫班長(zhǎng)、客服專員更應(yīng)該注意語(yǔ)言藝術(shù)。俗語(yǔ)說(shuō)言為心聲，語(yǔ)言的魅力是無(wú)窮的。作為一個(gè)現(xiàn)代通信行業(yè)的一線客服人員，不僅應(yīng)當(dāng)具備豐富的業(yè)務(wù)水平，還必須具備出色的口才和較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通能力，這是做好效勞工作的第二個(gè)根底。在日常工作中，客服人員要做到：講“心里話〞：與客戶是溝通感情、建立友誼的手段，所以語(yǔ)言的平易、平和、平心就至關(guān)重要，要做到言之有物、言之有理、言之有序、言之有文。講“引話〞，講“引話〞是藝術(shù)，客服人員在受理通信業(yè)務(wù)、推薦通信產(chǎn)品、指導(dǎo)用戶消費(fèi)時(shí)要學(xué)會(huì)引之有源、引之有理、引之有序，從客戶喜愛(ài)的角度、話題出發(fā)，讓客戶愛(ài)聽(tīng)、愿聽(tīng)，不敷衍、不應(yīng)付。善講“角色話〞。每個(gè)人的品行、脾氣各不一樣，所謂“到什么山，唱什么歌〞也是這個(gè)道理，一線效勞人員要善于在談話過(guò)程中捕捉談話對(duì)象的特點(diǎn)，比方性格、脾氣、文化程度等，選取最適宜的切入點(diǎn)去表達(dá)見(jiàn)解。做會(huì)“聽(tīng)〞的人有人說(shuō)：沉默是金，但懂得沉默外還要知道傾聽(tīng)也是一種美德。要聽(tīng)上級(jí)的指示。作為與決策的執(zhí)行者，一線客服人員必須聽(tīng)從上級(jí)指示，認(rèn)真執(zhí)行，不折不扣。要聽(tīng)客戶的真心話。真正深入客戶，了解客戶，聽(tīng)客戶講真心話，客戶有求能夠熱心解決，客戶有事熱心幫助，讓客戶在承受效勞中得到實(shí)惠。要聽(tīng)客戶的牢騷與建議。因?yàn)槔悟}可讓我們發(fā)現(xiàn)自身的缺陷與缺乏從而帶動(dòng)我們不斷改良與提高，建議可讓我們防止行業(yè)的短視和盲點(diǎn)，促進(jìn)我們企業(yè)的不斷開(kāi)展。所以傾聽(tīng)客戶“牢騷話〞是一線客服人員工作的一局部，對(duì)可以解決的實(shí)際問(wèn)題傾力解決，對(duì)不能解決的問(wèn)題，那么好言相勸，耐心溝通，創(chuàng)造良好的客我關(guān)系，讓效勞人員成為傳遞客戶的心聲、反映客戶的要求、提供客戶信息的使者。做“敢干〞的人“敢干〞要結(jié)合“苦干〞、“實(shí)干〞、“巧干〞三元素。工作有多細(xì)，效勞工作也就要做得多細(xì)，不可一味追求“數(shù)量〞而無(wú)視了“質(zhì)量〞，要妥善處理好“數(shù)量〞和“質(zhì)量〞的關(guān)系；針對(duì)不同的零售客戶不同的特點(diǎn)，找準(zhǔn)特點(diǎn)，各個(gè)擊破，具體問(wèn)題具體分析，在最短的時(shí)間取得最高的成績(jī)。做“好學(xué)〞的人知識(shí)是需要不斷更新的，特別是現(xiàn)代社會(huì)的日新月異已經(jīng)給一線客服人員的業(yè)務(wù)水平提出了更高的要求，單純地倚靠書(shū)本已經(jīng)跟不上效勞工作的現(xiàn)實(shí)情況，所以一線客服人員必須要不斷學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)做人正身，多看看其他先進(jìn)個(gè)人的先進(jìn)事跡，學(xué)精神、學(xué)方法、學(xué)經(jīng)歷以為已用，用新的效勞方法和手段武裝工作，把效勞工作做得更好。學(xué)規(guī)、學(xué)考核方法、學(xué)習(xí)上級(jí)的決策，領(lǐng)會(huì)精神加以執(zhí)行。學(xué)老同志細(xì)致的工作作風(fēng)和吃苦耐勞的精神，秉承老一代的工作風(fēng)，把握好效勞的脈搏，打造高質(zhì)的通信效勞品牌。第1項(xiàng)訓(xùn)練自信

方法：將受訓(xùn)效勞員每12人分為一組，每組人員圍站一圈，圈設(shè)座椅一把。受訓(xùn)人員逐一站到座椅上，以最大聲音喊誦企業(yè)制度或禮貌禮儀等容，每人20分鐘，至能夠自如在人前講述自己的信念和經(jīng)歷為止。

評(píng)析：從事效勞員工作的員工，大多來(lái)自農(nóng)村，家境貧寒，教育落后，見(jiàn)識(shí)低下，木訥口呆，抑制心理障礙增強(qiáng)人前講話能力是建立自信心的根底，在訓(xùn)練中以喊誦企業(yè)制度或禮貌禮儀，既可以鍛煉人前講話的膽量，又可以熟悉餐飲管理常識(shí)，一箭雙雕，事半功倍。

注意：指導(dǎo)教師要善于發(fā)現(xiàn)受訓(xùn)人員的每一個(gè)優(yōu)點(diǎn)給予肯定，善于制造輕松和詣的氣氛，平等友愛(ài)，防止出現(xiàn)逆反心理。

第2項(xiàng)訓(xùn)練傾聽(tīng)

方法：讓受訓(xùn)人員答復(fù)：現(xiàn)在發(fā)給大家每人100萬(wàn)元，請(qǐng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定一個(gè)投資方案，投資方案要合情合理，切實(shí)可行。指導(dǎo)教師針對(duì)每個(gè)人的投資方案，與受訓(xùn)人員共同討論投資、財(cái)富、信念、道德、積累等問(wèn)題。訓(xùn)練完畢后請(qǐng)受訓(xùn)人員根據(jù)自己的理解撰寫訓(xùn)練筆記，字?jǐn)?shù)不得低于600，真情實(shí)感，自然流露。

評(píng)析：人之所以不愿意傾聽(tīng)，主要有兩個(gè)原因：一是已經(jīng)養(yǎng)成了不傾聽(tīng)的習(xí)慣;二是對(duì)別人的語(yǔ)言找不到興奮點(diǎn)。100萬(wàn)元，對(duì)這些受訓(xùn)人員來(lái)說(shuō)是一個(gè)天文數(shù)字，不要說(shuō)看過(guò)，就是想都不曾想過(guò)。由這個(gè)不曾想過(guò)的問(wèn)題引申到怎樣能夠得到這樣一筆財(cái)富，能夠極大激發(fā)他們的好奇心，使他們?cè)诓恢挥X(jué)中，進(jìn)入指導(dǎo)教師娓娓描述的美妙世界，“傾聽(tīng)〞在這里變得自然而容易。尤其是撰寫訓(xùn)練筆記后，每一個(gè)人都驚訝的發(fā)現(xiàn)：自己竟然聽(tīng)進(jìn)了那樣多的容?

注意：指導(dǎo)教師不得嘲笑受訓(xùn)人員的投資方案，語(yǔ)言要通俗易懂，流暢自如。要善于講一些言簡(jiǎn)意賅的故事。

第3項(xiàng)訓(xùn)練贊美

方法：將每組12人分成兩隊(duì)，相向站立。每人向?qū)γ嬲玖⒄咦鳌鞍l(fā)現(xiàn)對(duì)方優(yōu)點(diǎn)，給予適度贊美〞。指導(dǎo)教師講解贊美的容、角度、方法，對(duì)受訓(xùn)人員做即席贊美，逐步上升至“用贊美方法處理顧客投訴〞。

評(píng)析：贊美是出色人士的好習(xí)慣。優(yōu)秀效勞員必須掌握贊美這個(gè)利器?？梢圆豢涞闹v，善于運(yùn)用贊美的效勞員，在餐飲效勞中會(huì)如魚(yú)得水，應(yīng)對(duì)自如，極少遇到顧客的刁難和不合作。但贊美又是非常難以養(yǎng)成的習(xí)慣，畢竟，多數(shù)人在生活中已經(jīng)習(xí)慣了“挑剔〞。

注意：贊美的關(guān)鍵在“適度〞。太露那么“肉麻〞，太弱那么達(dá)不到應(yīng)有的效果。要讓被贊美方感覺(jué)結(jié)論是自然得出的。二、工作前的相關(guān)準(zhǔn)備工欲善其事，必先利其器__孔子?論語(yǔ).衛(wèi)靈公?釋義：工匠要想使〔他的〕工作做好，一定要先使工具鋒利。比喻做好一件事情準(zhǔn)備工作很重要。職業(yè)規(guī)劃：打造美好未來(lái)的方案許多效勞人員，尤其是基層效勞人員，對(duì)自己的工作缺乏正確的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為自己不過(guò)是一個(gè)小小的效勞人員，無(wú)法成就大業(yè)，也不用描述宏大的理想，遠(yuǎn)大的前途，只要當(dāng)一天和尚撞一天鐘，保證一天不出過(guò)失就萬(wàn)事大吉。但這種想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)椋盒谑且粋€(gè)非常的廣泛的行業(yè)，任何行業(yè)都缺少不了效勞，其就業(yè)面廣?；鶎有谑欠e累經(jīng)歷、資歷的基石，是通向效勞業(yè)中的中高管理層工作的崗位或自主創(chuàng)業(yè)的階梯。效勞工作造就我們、鍛煉我們，使我們了解人、掌握人、懂得如何與人打交道。美國(guó)著名的卡耐基基金會(huì)調(diào)查顯示：一個(gè)人的最終成就，15%取決于其專業(yè)水平，85%取決于其與人溝通、打交道的能力。效勞行業(yè)作為一個(gè)廣泛與人打交道的行業(yè)，每天要面對(duì)大量的、形形色色的人，這為我們效勞人、觀察人提供了一個(gè)很好的舞臺(tái)。綜上所述，當(dāng)我們從事這個(gè)行業(yè)時(shí)，我們就要認(rèn)真踏實(shí)地工作，不要猶豫不決，心有不甘；要好好利用這個(gè)平臺(tái)鍛煉自己，不要只顧拉車，不抬頭看路；要積極思考，主動(dòng)創(chuàng)新不要麻木不仁，過(guò)一天算一天。給自己制定一個(gè)開(kāi)展方向，圍繞這個(gè)方向，充分發(fā)揮自己的潛能，使用自己走向成功，這就是職業(yè)規(guī)劃和職業(yè)目標(biāo)。職業(yè)目標(biāo)分三種：短期目標(biāo)：2年以的規(guī)劃，比方：精通專業(yè)知識(shí)，獲得某個(gè)職位中期目標(biāo)：2至5年，比方：獲得更多的鍛煉、輔導(dǎo)的時(shí)機(jī)，獲得更高的職位長(zhǎng)期目標(biāo)：5至10年的規(guī)劃，比方：除專業(yè)知識(shí)外，鍛煉與同事、領(lǐng)導(dǎo)打交道的能力，在人生上有一個(gè)很大的跨越。人生目標(biāo)：整個(gè)職業(yè)生涯的規(guī)劃。比方：具有很全面的掌控能力，之后能獨(dú)立創(chuàng)業(yè)等等。三、效勞人員的能力培養(yǎng)：2、文化修養(yǎng)優(yōu)秀的效勞人員應(yīng)具備以下知識(shí)：熟悉作業(yè)環(huán)境、風(fēng)俗、工作區(qū)域的周邊環(huán)境、同類通信領(lǐng)域的效勞商、運(yùn)營(yíng)圍、特長(zhǎng)領(lǐng)域、效勞特色等等。懂得公共關(guān)系學(xué)的根本知識(shí)掌握本公司企業(yè)文化、主體產(chǎn)品、自身的工作流程、管理渠道及管理部門的聯(lián)絡(luò)方式重點(diǎn)客戶的客戶的產(chǎn)品類別、消費(fèi)方式、生活喜好2、心理素質(zhì)敏銳的注意力較強(qiáng)的記憶力敏捷的思維能力良好的感情駕馭能力好聽(tīng)的聲音首先，明了好聽(tīng)聲音的作用〔效果〕：好聽(tīng)的聲音可以在只聞其聲未見(jiàn)其人時(shí)便給人愉悅感，在對(duì)話交談中更能吸引人們的注意力，博得人的信任和尊敬。什么樣的聲音是好聽(tīng)的？好聽(tīng)的聲音就是在與人交談時(shí)：音調(diào)要有上下變化、吐字要清晰、語(yǔ)速要適中、音色應(yīng)明亮柔和，充滿熱情，剛?cè)岵?jì)，聲情并茂；忌無(wú)力，無(wú)彈性，沙啞、沉悶，說(shuō)話無(wú)條理。其次，了解自己的聲音：聲音太細(xì)，會(huì)給人一種柔弱、不自信感；聲音過(guò)尖，會(huì)給人一種比擬神經(jīng)質(zhì)，心胸狹窄感；語(yǔ)速過(guò)快，容易讓人覺(jué)得比擬自我，急躁，思想偏激，情緒易沖動(dòng)，甚至缺乏合作精神；語(yǔ)速過(guò)慢，容易讓人覺(jué)得做事猶豫，不果斷，沒(méi)魄力；語(yǔ)音模糊，給人感覺(jué)做事目標(biāo)不明確，無(wú)條理，缺乏原那么性；腔調(diào)做作，容易顯得、功利，缺乏涵和自信。所以，了解自己的聲音，對(duì)它進(jìn)展修飾是非常重要的。最后，如何訓(xùn)練聲音：控制氣息：可通過(guò)呼氣與吸氣來(lái)練習(xí)。吸氣時(shí)就像聞鮮花的香氣，呼氣時(shí)就象吹灰塵一樣。通過(guò)不斷地練習(xí)，慢慢地使自己能自如地控制氣息。力度適當(dāng)：在任何時(shí)候說(shuō)話，不要用力過(guò)度，要用柔和的氣息發(fā)聲。用氣過(guò)猛或用力過(guò)大，都容易損壞聲帶，所以，說(shuō)話不要大聲喊。聲音當(dāng)大那么大，當(dāng)小那么小，當(dāng)平那么平。但是大，不可以到聲嘶力竭，小，不可小到別人沒(méi)法聽(tīng)到。音調(diào)盡量低一些：音調(diào)低一些，會(huì)起到好的溝通效果。注意環(huán)境，把握音量，塑造出和諧、有禮的聲音氣氛。4、效勞技能專業(yè)技術(shù)效勞技巧5、溝通能力與顧客溝通時(shí)，應(yīng)注意三個(gè)要點(diǎn)：在溝通中，一定要對(duì)自己的產(chǎn)品有信心，包括技術(shù)、效勞、環(huán)境。只要有獨(dú)到的一面，就要敢于傳播。盡可能的少用“可能〞、“也許〞等非肯定語(yǔ)言，要用肯定性的語(yǔ)言，使顧客對(duì)你的效勞能夠“放心〞。使用最易被消費(fèi)者承受的表達(dá)方式，并配適宜當(dāng)?shù)氖謩?shì)，語(yǔ)調(diào)和詞匯。四、效勞人員工作中的心態(tài)調(diào)整效勞是一種態(tài)度，應(yīng)發(fā)自心；效勞是一種情緒，時(shí)時(shí)向顧客傳遞信息，因此要保證自己有良好的效勞情緒；效勞又是一種修行，可以磨煉效勞者的意志，讓人更堅(jiān)強(qiáng)；效勞更是一種回饋，不僅回饋你時(shí)間和經(jīng)歷，而且回饋你知識(shí)和金錢。所以在效勞中，我們要心存感謝心存感謝即感恩的心態(tài)?！拔?，曾經(jīng)因?yàn)闆](méi)有鞋穿，而哭泣，走到大街上，卻看見(jiàn)了沒(méi)有腿的男子。〞感恩不純粹是一種心理?yè)嵛浚膊皇菍?duì)現(xiàn)實(shí)的逃避，更不是阿Q精神勝利法，它是一種歌唱生活的方式，來(lái)自于對(duì)生活的愛(ài)與希望。因此，我們要：在心中培植一種感恩的思想，沉淀心中的急躁、不安、不滿、不幸；用勤奮的工作和無(wú)私的奉獻(xiàn)來(lái)回報(bào)恩惠。不要怕吃虧，這樣就能自覺(jué)地、無(wú)條件地為顧客付出，不再考慮是否得不償失。在面對(duì)顧客時(shí)，保持著感謝的心態(tài)，把效勞做到最好，從而感受效勞的喜悅，工作的快樂(lè)。積極樂(lè)觀：主動(dòng)向上，努力爭(zhēng)取。拿破侖說(shuō)：要想獲得這個(gè)世界上最大的獎(jiǎng)賞，你必須像最偉大的開(kāi)拓者一樣，將所擁有的夢(mèng)想轉(zhuǎn)化成為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想而獻(xiàn)身的熱情，以此來(lái)開(kāi)展和銷售自己的才能。要有必勝的恒心用美好的感覺(jué)、信心與目標(biāo)去影響顧客歡樂(lè)的勞動(dòng)改變你的習(xí)慣用語(yǔ)向龍蝦學(xué)習(xí)不要斤斤計(jì)較訓(xùn)練科目：

第7項(xiàng)訓(xùn)練幽默感

方法：每2—3人為一小組，排練表演喜劇小品，盡可能仿效到位，仔細(xì)揣摩小品名星的語(yǔ)言、神態(tài)、節(jié)奏。

從表演中領(lǐng)悟和體會(huì)幽默感。

評(píng)析：什么是幽默?每個(gè)人的答案各不一樣。我認(rèn)為，幽默就是拿自己開(kāi)玩笑娛樂(lè)他人。每個(gè)人都是敏感的，每個(gè)人對(duì)來(lái)自于他人的冒犯無(wú)不是橫眉冷對(duì)怒目相向。人和人之間的溝通無(wú)疑是人世間最難的一件事。效勞員和上司、效勞員和廚師、效勞員和顧客以及效勞員和效勞員之間，大量的信息和問(wèn)題需要溝通和解決。把責(zé)任歸于自己，把贊美送給別人，這是一種多么好的美德，而這種美德，我們稱之為幽默感。擁有更多的幽默感，會(huì)使自己更加自信，更加聰明，在與顧客的交往中，就更多了一份融洽與合作。

注意：指導(dǎo)教師要啟發(fā)引導(dǎo)受訓(xùn)人員放松心態(tài)，理解劇情，分清幽默與滑稽的界限，重在參與。

第8項(xiàng)訓(xùn)練抑制力

方法：受訓(xùn)人員圍站成一圈，每人分別單獨(dú)進(jìn)入圈，以效勞員或效勞經(jīng)理身份為顧客解答疑問(wèn)，其它人以顧客身份刁難發(fā)問(wèn)，態(tài)度兇悍，蠻不講理。這項(xiàng)訓(xùn)練無(wú)須明確勝果，扮演效勞員一方只要做到仔細(xì)傾聽(tīng)、親切微笑、耐心解答、適時(shí)贊美即為合格。不得爭(zhēng)辯。

評(píng)析：在對(duì)顧客進(jìn)展的一項(xiàng)調(diào)查中，顧客們認(rèn)為自己尊嚴(yán)受到侵犯的首要原因，竟然是效勞員們的爭(zhēng)辯!確實(shí)，顧客們有時(shí)需要的不是別的。僅僅是有個(gè)人能過(guò)來(lái)聽(tīng)他發(fā)發(fā)牢騷。沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在的顧客確實(shí)是越來(lái)越難“伺候〞了，他們動(dòng)輒投訴，以媒體曝光相威脅，似乎他們是最委屈的，而餐飲企業(yè)似乎成為作惡多端胡作非為的代名詞了。作為業(yè)同行，在無(wú)可奈何的同時(shí)，只好更加努力，倡導(dǎo)餐飲業(yè)者調(diào)整心態(tài)，信奉“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的〞，抑制自己，理解人性，為顧客們提供更優(yōu)秀的效勞。

注意：重點(diǎn)講解應(yīng)對(duì)客人的技巧和方法，調(diào)整心態(tài)，反復(fù)練習(xí)?；磉_(dá)包容每一個(gè)客戶都有不同的愛(ài)好和需求，為他們提供效勞，滿足其需求，就要學(xué)會(huì)包容，包容他們的不同喜好和挑剔，把顧客當(dāng)成鄰家的孩子。把顧客比成孩子不是嘲諷顧客，而是要效勞人員明白三點(diǎn)：將注意力集中有顧客身上。寬容諒解。提問(wèn)題的顧客，才是好顧客。顧客越挑剔，效勞人員要加倍地付出耐心，認(rèn)真解答，并努力改正自己的缺點(diǎn)，這樣才能不斷地提高效勞水平。當(dāng)然，對(duì)于顧客不正當(dāng)?shù)男袨?，我們也不能縱容。就像對(duì)待孩子，小錯(cuò)可以忽略不計(jì)，原那么性錯(cuò)誤不能姑息，但要注意語(yǔ)言得體，不要得罪顧客。訓(xùn)練科目：

第9項(xiàng)訓(xùn)練洞察力

方法：將受訓(xùn)人員帶到大型商場(chǎng)，自由組合，讓他們從顧客衣著、服飾、語(yǔ)言、行為、同伴等細(xì)節(jié)判斷顧客的身份、價(jià)值取向和消費(fèi)特點(diǎn)，提升受訓(xùn)人員的洞察力。

評(píng)析：做過(guò)效勞員人大多“眼賊〞，是因?yàn)樾趩T的效勞工作是從“洞察〞開(kāi)場(chǎng)。“眼觀六路，耳聽(tīng)八方〞，“看人下菜碟〞，說(shuō)的都是效勞員的根本功。效勞員要知喜怒，看主從，分貴賤，識(shí)高低，定多寡，談笑之間，一切了然于胸。有經(jīng)歷的效勞員從顧客進(jìn)門的第一眼中，就能判斷出點(diǎn)取菜品的檔次和品種，順勢(shì)推薦，恰到好處，顧客怎么能不擊掌叫好?不過(guò)，“洞察力〞往往和受訓(xùn)人員的人生經(jīng)歷有關(guān)，講究的是“悟性〞。

注意：反復(fù)練習(xí)分類歸納是提升洞察力的好方法第11項(xiàng)訓(xùn)練記憶力

方法：為每一個(gè)受訓(xùn)人員起一個(gè)名字，在訓(xùn)練課堂上公布后，要求受訓(xùn)人員記憶其它人的名字，默寫在紙上，按記憶多的為勝利者?？芍鸩教砑用咳说谋尘安牧?，如：身份、口味、消費(fèi)特點(diǎn)、、同伴等資料。

評(píng)析：效勞員必須要學(xué)會(huì)記住別人的名字。每個(gè)人心中最珍貴的東西是什么?是他自己的名字!效勞員養(yǎng)成牢記顧客名字的習(xí)慣，在效勞顧客中，無(wú)疑占據(jù)了有利地位。我們每個(gè)人都有過(guò)被人叫錯(cuò)名字的經(jīng)歷。如果叫錯(cuò)我們名字的人，又恰好由我們來(lái)決定他的命運(yùn)，那么，這個(gè)人的下場(chǎng)大約不會(huì)有什么好結(jié)果。由此，我們自己不可犯錯(cuò)，一個(gè)不小心