創(chuàng)建文明食堂自查報(bào)告

創(chuàng)建文明食堂自查報(bào)告我校依據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)立高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒?dòng)的通知》(蘇教發(fā)[XX]22號(hào)文件的要求，結(jié)合我校餐飲效勞的實(shí)際狀況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)立刻召開專題會(huì)議，討論如何貫徹落實(shí)的詳細(xì)方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)立高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒?dòng)的通知〉的通知》中醫(yī)大后字(XX)1號(hào)文件(附件一)，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí);后勤處馬上召開特地會(huì)議，討論落實(shí)措施;各飲食效勞單位仔細(xì)自查自改;開展宣傳活動(dòng)，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)立氣氛等。在進(jìn)展面上布置的同時(shí)，還做了一條特殊規(guī)定，每天必需至少有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)覺問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)賜予指導(dǎo)，馬上進(jìn)展改良。

二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無(wú)一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要實(shí)行了以下措施：

1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級(jí)主管部門的要求和規(guī)定。

2.嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處

我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)展統(tǒng)一選購(gòu)，并由后勤總效勞公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤效勞總公司選購(gòu)供給實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(XX)9號(hào)])。

3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4.建立群眾監(jiān)視機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)

有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)覺青菜沒(méi)有洗潔凈，她立刻打電話給后勤處，后勤處馬上派人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展了嚴(yán)厲處理，并對(duì)該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)展了懲處。這個(gè)同學(xué)很滿足，并表示：你們一時(shí)疏忽，改良后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。我們?cè)诒ＷC學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

1.仔細(xì)根據(jù)教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)展對(duì)比檢查和改良。

2.根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食效勞治理考核方法》[南中醫(yī)大后字(XX)2號(hào)]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處實(shí)行購(gòu)置局部食品進(jìn)展烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的方法嚴(yán)格掌握利潤(rùn)率，確保學(xué)生利益不受損害。

3.由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校實(shí)行局部補(bǔ)貼的方法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4.為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”競(jìng)賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動(dòng)。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動(dòng)。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)展座談、溝通，聽取意見，并做到期有反應(yīng)，有措施，有改良。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動(dòng)，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3.盡最大可能幫忙貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必需供應(yīng)5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

五、我校食堂的自查狀況匯報(bào)如下：

(一)、根底設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境美麗，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在XX年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的治理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

(二)、伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量根本到達(dá)文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭協(xié)作理，食品供給的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已到達(dá)或超過(guò)規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)展單菜核算。

(三)、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

(四)、效勞質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱忱效勞，文明用語(yǔ)，效勞制度承諾上墻，做到效勞程序化、操作標(biāo)準(zhǔn)化，師生能文明就餐，就餐者的滿足率達(dá)82%。

(五)、內(nèi)部治理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同標(biāo)準(zhǔn)，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，選購(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)視機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部治理標(biāo)準(zhǔn)，有規(guī)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，治理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有肯定思想素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，等級(jí)廚師或高工人員到達(dá)占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

(六)、文明共建方面：

有關(guān)懷貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反應(yīng)、有記錄、有改良措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動(dòng)，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

六、存在問(wèn)題主要有：如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對(duì)食堂的考核力度，需要討論和改良，局部設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

我校創(chuàng)立“文明食堂”自查得分為95.5分，請(qǐng)教育廳領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)專家審核。

創(chuàng)立文明食堂自查報(bào)告2

我校依據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)立高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒?dòng)的通知》，結(jié)合我校餐飲效勞的實(shí)際狀況，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)立刻召開專題會(huì)議，討論如何貫徹落實(shí)的詳細(xì)方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)立高等學(xué)校“文明食堂”和“文明宿舍”活動(dòng)的通知〉的通知》中醫(yī)大后字(XX)1號(hào)文件(附件一)，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí);后勤處馬上召開特地會(huì)議，討論落實(shí)措施;各飲食效勞單位仔細(xì)自查自改;開展宣傳活動(dòng)，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)立氣氛等。在進(jìn)展面上布置的同時(shí)，還做了一條特殊規(guī)定，每天必需至少有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)覺問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)賜予指導(dǎo)，馬上進(jìn)展改良。

二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無(wú)一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要實(shí)行了以下措施：

1。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級(jí)主管部門的要求和規(guī)定。

2。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)展統(tǒng)一選購(gòu)，并由后勤總效勞公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤效勞總公司選購(gòu)供給實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(XX)9號(hào)])。

3。建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4。建立群眾監(jiān)視機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)覺青菜沒(méi)有洗潔凈，她立刻打電話給后勤處，后勤處馬上派人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展了嚴(yán)厲處理，并對(duì)該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)展了懲處。這個(gè)同學(xué)很滿足，并表示：你們一時(shí)疏忽，改良后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。

我們?cè)诒ＷC學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

1。仔細(xì)根據(jù)教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)展對(duì)比檢查和改良。

2。根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食效勞治理考核方法》[南中醫(yī)大后字(XX)2號(hào)]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處實(shí)行購(gòu)置局部食品進(jìn)展烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的方法嚴(yán)格掌握利潤(rùn)率，確保學(xué)生利益不受損害。

3。由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校實(shí)行局部補(bǔ)貼的方法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4。為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”競(jìng)賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動(dòng)。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動(dòng)。

在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)展座談、溝通，聽取意見，并做到期有反應(yīng)，有措施，有改良。

2。組織節(jié)日聯(lián)誼活動(dòng)，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3。盡最大可能幫忙貧困的`學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必需供應(yīng)5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

五、我校食堂的自查狀況匯報(bào)如下：

(一)、根底設(shè)施方面：

我校兩個(gè)校區(qū)的餐廳環(huán)境美麗，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在XX年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的治理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

(二)、伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量根本到達(dá)文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭協(xié)作理，食品供給的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已到達(dá)或超過(guò)規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)展單菜核算。

(三)、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動(dòng)物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

(四)、效勞質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱忱效勞，文明用語(yǔ)，效勞制度承諾上墻，做到效勞程序化、操作標(biāo)準(zhǔn)化，師生能文明就餐，就餐者的滿足率達(dá)82%。

(五)、內(nèi)部治理方面：

學(xué)校與各食堂的承包合同標(biāo)準(zhǔn)，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，選購(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)視機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部治理標(biāo)準(zhǔn)，有規(guī)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，治理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有肯定思想素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，等級(jí)廚師或高工人員到達(dá)占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

(六)、文明共建方面：

有關(guān)懷貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反應(yīng)、有記錄、有改良措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動(dòng)，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

六、存在問(wèn)題主要有：

如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對(duì)食堂的考核力度，需要討論和改良，局部設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

我校創(chuàng)立“文明食堂”自查得分為95.5分，請(qǐng)教育廳領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)專家審核。

創(chuàng)立文明食堂自查報(bào)告3

我校依據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)立高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒?dòng)的通知》（蘇教發(fā)[2023]22號(hào)文件的要求，結(jié)合我校餐飲效勞的實(shí)際狀況，著重做了以下幾個(gè)方面的：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)立刻召開專題會(huì)議，討論如何貫徹落實(shí)的詳細(xì)方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)立高等學(xué)校“文明食堂”和“文明宿舍”活動(dòng)的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（2023）1號(hào)文件（附件一），文件要求由校學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)，由后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)；后勤處馬上召開特地會(huì)議，討論落實(shí)措施；各飲食效勞單位仔細(xì)自查自改；開展宣傳活動(dòng)，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)立氣氛等。在進(jìn)展面上布置的同時(shí)，還做了一條特殊規(guī)定，每天必需至少有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時(shí)發(fā)覺問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)賜予指導(dǎo)，馬上進(jìn)展改良。

二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無(wú)一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要實(shí)行了以下措施：

1．嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級(jí)主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)展統(tǒng)一選購(gòu)，并由后勤總效勞公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)（附件三：《關(guān)于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學(xué)后勤效勞總公司選購(gòu)供給實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字（2023）9號(hào)]）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)視機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個(gè)同學(xué)進(jìn)餐時(shí)發(fā)覺青菜沒(méi)有洗潔凈，她立刻打電話給后勤處，后勤處馬上派人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展了嚴(yán)厲處理，并對(duì)該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)展了懲處。這個(gè)同學(xué)很滿足，并表示：你們一時(shí)疏忽，改良后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。

我們?cè)诒ＷC學(xué)生伙食質(zhì)量的中作重做了以下幾點(diǎn)：

1．仔細(xì)根據(jù)教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)展對(duì)比檢查和改良。

2．根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食效勞治理考核方法》[南中醫(yī)大后字（2023）2號(hào)]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處實(shí)行購(gòu)置局部食品進(jìn)展烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的方法嚴(yán)格掌握利潤(rùn)率，確保學(xué)生利益不受損害。

3．由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校實(shí)行局部補(bǔ)貼的方法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4．為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”競(jìng)賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動(dòng)。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動(dòng)。

在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

1．充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)展座談、溝通，聽取意見，并做到期有反應(yīng)，有措施，有改良。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動(dòng)，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫忙貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個(gè)食堂必需供應(yīng)5個(gè)以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個(gè)以上貧困學(xué)