高中生物細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

高中生物細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)第1頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì).2.當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？思考：1.這些食物含有的能量一樣多嗎？不一樣（約17KJ/g；約39KJ/g）第2頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二討論：1、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）第3頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞中的糖類(lèi)糖類(lèi)（carbohydrate）分子都是C、H、O三種元素構(gòu)成的。因?yàn)槎鄶?shù)糖類(lèi)分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類(lèi)似水分子，因而糖類(lèi)又稱(chēng)為“碳水化合物”。第4頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二常見(jiàn)的單糖單糖：不能水解，能直接被細(xì)胞吸收的糖類(lèi)第5頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二常見(jiàn)的單糖核糖脫氧核糖生命的燃料第6頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二常見(jiàn)的二糖植物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖二糖（C12H22O11）：

由兩分子的單糖脫水縮合而成的糖。第7頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二葡萄糖麥芽糖：葡萄糖C12H22O11第8頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二果糖葡萄糖蔗糖：C12H22O11第9頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二半乳糖葡萄糖乳糖：C12H22O11第10頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O水解HOOOH麥芽糖第11頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二常見(jiàn)的多糖多糖：由多個(gè)單糖分子脫水縮合而成的糖類(lèi)。第12頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二淀粉：作為儲(chǔ)能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞內(nèi)葡萄糖常見(jiàn)的多糖第13頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二纖維素細(xì)胞壁棉麻第14頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二葡萄糖糖原(動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì))及時(shí)補(bǔ)充血糖(葡萄糖)第15頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二糖類(lèi)的主要功能是

。主要的能源物質(zhì)第16頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞中的糖類(lèi)：C、H、O類(lèi)別舉例

功能植物動(dòng)物單糖二糖多糖葡萄糖、果糖

蔗糖、麥芽糖乳糖糖原淀粉、纖維素１、組成元素：比較三種糖類(lèi)２、種類(lèi)：?jiǎn)翁?、二糖、多糖葡萄糖核糖、脫氧核糖?7頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二單糖五碳糖——是遺傳物質(zhì)DNA和RNA的組成部分六碳糖——葡萄糖是植物光合作用的直接產(chǎn)物，是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)之一。二糖蔗糖→1葡萄糖+1果糖麥芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+1半乳糖多糖纖維素——是植物細(xì)胞壁的基本組成成分淀粉——是植物中重要的儲(chǔ)存能量的多糖糖元——存在于動(dòng)物、人體內(nèi)，是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類(lèi)的作用：能水解成單糖而供能第18頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二歸納動(dòng)、植物細(xì)胞特有的糖和共有的糖類(lèi)動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：半乳糖（單糖）乳糖（二糖）糖原（多糖）植物細(xì)胞特有的糖：蔗糖、麥芽糖（二糖）果糖（單糖）淀粉、纖維素（多糖）動(dòng)、植物細(xì)胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脫氧核糖（單糖）第19頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖水解水解脫水縮合脫水縮合第20頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二①核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素

②單糖、二糖、多糖

③植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞

請(qǐng)將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系。

第21頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第22頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第23頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二共同探討動(dòng)物有而植物沒(méi)有的糖類(lèi)？植物有而動(dòng)物沒(méi)有的糖類(lèi)？動(dòng)物和植物都有的糖類(lèi)？用一句話(huà)概括糖類(lèi)的功能？乳糖、糖原、半乳糖麥芽糖、蔗糖、淀粉，纖維素五碳糖：核糖、脫氧核糖六碳糖：葡萄糖糖類(lèi)是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)第24頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二例：1、下列有關(guān)二糖的敘述中，不正確的是（）A由兩個(gè)單糖脫水縮合而成B必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收C麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖D兩個(gè)半乳糖結(jié)合形成一個(gè)乳糖D第25頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二

典例關(guān)于下列四圖的敘述中，正確的是(

)

A．甲圖中共有5種核苷酸

B．乙圖所示的化合物中不含糖類(lèi)物質(zhì)

C．組成丙物質(zhì)的單糖是脫氧核糖或核糖

D．在小鼠的體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物丁很可能是蔗糖

易錯(cuò)警示對(duì)堿基、核苷酸、ATP、DNA和RNA的圖解關(guān)系模糊不清第26頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二吃糖多了會(huì)變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100第27頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法1、主要的能源物質(zhì)糖類(lèi)2、細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)葡萄糖3、植物體的儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉4、人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原5、細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪6、細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)ATP7、最終能量來(lái)源太陽(yáng)光第28頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二與生活的聯(lián)系：當(dāng)人過(guò)多的攝入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)怎樣呢？第29頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成元素：3、種類(lèi)及功能脂肪、磷脂、固醇主要是C、H、O，有些含有P和N。2、溶解性：不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚。第30頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二分布：動(dòng)物脂肪組織和植物種子果實(shí)中功能:①良好的儲(chǔ)能物質(zhì)②隔熱、保溫③緩沖和減壓1、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？

資料:1g脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占體積是1g糖原的1/5，但1g脂舫氧化分解釋放的能量約39KJ，而1g糖原氧化分解釋放的能量約17KJ。第31頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二功能：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。2、磷脂的主要功能及其分布？第32頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二3、固醇分為哪幾大類(lèi)，各有什么功能？膽固醇性激素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收第33頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二脂質(zhì)作用備注脂肪磷脂固醇構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物腦、卵、肝臟與大豆種子中較多動(dòng)物性食物中含量豐富由動(dòng)物性腺分泌形成魚(yú)的肝臟中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)膽固醇性激素維生素D1、主要儲(chǔ)能物質(zhì)。2、對(duì)動(dòng)物和人：保溫。3、減少器官摩擦，緩沖外壓。第34頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二生物大分子以碳鏈為骨架1、我們熟悉的生物大分子有哪些？多糖、蛋白質(zhì)、核酸等2、多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？單糖、氨基酸、核苷酸第35頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二單體：多聚體：

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合3、什么是單體、多聚體？第36頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星期二單體：以碳鏈為骨架第37頁(yè)，共39頁(yè)，2023年，2月20日，星