生長育肥的營養(yǎng)需要

生長育肥的營養(yǎng)需要第1頁/共30頁2023/4/192第十七章生長育肥的營養(yǎng)需要第2頁/共30頁2023/4/193主要內(nèi)容

動(dòng)物生長的生理基礎(chǔ)生長肥育的營養(yǎng)需要生長肥育的飼料利用效率第3頁/共30頁2023/4/194§17.1生長的生理基礎(chǔ)生長的概念與意義生長的衡量及的一般規(guī)律影響動(dòng)物生長的因素第4頁/共30頁2023/4/195一、生長的概念與意義生長的概念:生長是指動(dòng)物在同化作用下，機(jī)體內(nèi)物質(zhì)的積累、細(xì)胞數(shù)量的增多和組織器官體積的增大，從而使動(dòng)物總體體積增大和體重增加的過程。物理的角度,生長是動(dòng)物體尺的增長和體重的增加;生理的角度,生長是機(jī)體細(xì)胞的增殖和增大,組織器官的發(fā)育和功能的完善;生化的角度,生長是機(jī)體化學(xué)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪和水分等的積累。一般而言，生長主要指體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的增加。肥育是指肉用畜禽生長后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積，其特點(diǎn)是體內(nèi)脂肪貯藏的迅速增加。第5頁/共30頁2023/4/196

生長的意義對于商品肉畜對于后備種畜第6頁/共30頁2023/4/197二、生長的衡量及的一般規(guī)律第7頁/共30頁2023/4/198（一）生長的衡量衡量生長的指標(biāo):生長速度、生長內(nèi)容、生長效率生長速度絕對生長，指動(dòng)物以某一年齡為起點(diǎn)到另一年齡的體重或體尺的增加量。如常用的日增重。相對生長，是指某段時(shí)間的絕對增長量與其初始量的比值。它通常被表示為生長的倍數(shù)或生長系數(shù)。相對生長反映動(dòng)物在該時(shí)段的生長強(qiáng)度。第8頁/共30頁2023/4/199生長內(nèi)容如屠宰率、瘦肉率，胴體蛋白質(zhì)、脂肪含量等生長效率飼料報(bào)酬（料重比或料肉比）；每kg增重耗飼料養(yǎng)分第9頁/共30頁2023/4/1910(二）生長的一般規(guī)律第10頁/共30頁2023/4/1911總體的生長規(guī)律(生長的總模式）指以體重或體尺（多以體重）的變化來反映整個(gè)機(jī)體的變化規(guī)律。絕對生長速度——日增重，取決于動(dòng)物的年齡和起始體重的大小。體重隨年齡變化的曲線呈緩S型曲線（生長曲線），總的規(guī)律是慢－快－慢。相對生長速度，隨體重或年齡的增長而直線下降，即動(dòng)物體重（年齡）越小，生長強(qiáng)度愈大。從營養(yǎng)的角度來講，愈小的動(dòng)物需要的飼糧養(yǎng)分濃度愈高。第11頁/共30頁2023/4/1912絕對生長模式圖年齡（時(shí)間）體重轉(zhuǎn)折點(diǎn)第12頁/共30頁2023/4/1913相對生長曲線示意圖體重（kg）增重與體重比值的對數(shù)第13頁/共30頁2023/4/1914局部生長規(guī)律各組織生長重點(diǎn)（強(qiáng)度）轉(zhuǎn)移的規(guī)律動(dòng)物各組織器官的生長速度不盡相同，從胚胎開始，最早發(fā)育的是神經(jīng)系統(tǒng)，其次是骨骼系統(tǒng)、肌肉組織、最后是脂肪組織。第14頁/共30頁2023/4/1915豬機(jī)體組織生長發(fā)育強(qiáng)度循序示意圖骨骼肌肉脂肪550100體重(kg)增長強(qiáng)度低營養(yǎng)水平和晚熟品種高營養(yǎng)水平和早熟品種第15頁/共30頁2023/4/1916機(jī)體化學(xué)成分的變化的規(guī)律隨年齡增長，各種動(dòng)物機(jī)體水分含量降低，粗脂肪和能值增加。肌肉組織中粗蛋白和粗脂肪增加。第16頁/共30頁2023/4/1917影響生長的因素動(dòng)物：品種、性別是影響生長的內(nèi)在因素。營養(yǎng)水平及生長的受挫與補(bǔ)償環(huán)境與飼養(yǎng)管理措施：環(huán)境溫度、濕度、氣流、飼養(yǎng)密度及空氣清潔度都影響著動(dòng)物的生長。母體效應(yīng)：母體效應(yīng)主要表現(xiàn)在對初生重及日后生長的影響，初生重與死亡率成高度負(fù)相關(guān)，與日增重成正相關(guān)。第17頁/共30頁2023/4/1918§17.2生長肥育的營養(yǎng)需要第18頁/共30頁2023/4/1919內(nèi)容提要能量的需要蛋白質(zhì)氨基酸的需要礦物質(zhì)元素的需要維生素的需要第19頁/共30頁2023/4/1920生長育肥的能量需要能量需要量確定的原理綜合法：主要根據(jù)生長速度和飼料利用率來估計(jì)總的需要。以飼養(yǎng)試驗(yàn)資料為主，也常結(jié)合屠宰測定的結(jié)果。析因法：主要從維持和剖析增重的內(nèi)容出發(fā)，在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上建立回歸公式來估計(jì)某種動(dòng)物在一定體重和日增重情況下的脂肪和蛋白質(zhì)日沉積量。第20頁/共30頁2023/4/1921生長育肥的能量需要生長育肥動(dòng)物的能量需要模型（析因法）RNE=NEm+NEp+NEf=1.2×300w0.75+NEpr+NEfRME=MEm+MEp+MEf=NEm/km+NEp/kp+MEf/kf

(km、kp、

kf大致分別為0.8、0.56、0.8）RDE=DEm+DEp+DEf=(MEm+MEp+MEf)/k

(k為DE轉(zhuǎn)化為ME的效率，約為92%～96%）第21頁/共30頁2023/4/1922生長育肥豬的能量需要NRC（1998）豬的能量需要采用代謝能（ME）來表示。

ME=MEm+MEp+MEf（+MEHc）后備公母豬在育成期的能量需要不同與生長肥育豬，一般在60千克體重以后要限飼，減少日增重，以免沉積脂肪過多，影響繁殖成績。第22頁/共30頁2023/4/1923生長育肥豬實(shí)例50kg體重生長育肥豬，日增重700g，經(jīng)試驗(yàn)測得沉積氮24g、脂肪190g，估算日需ME？維持：MEm=1.3×300×500.75/0.8＝9166（kJ)沉積蛋白質(zhì)：MEp=24×6.25×23.6/0.56=6321沉積脂肪:MEf=190×39/0.8=9263合計(jì)：RME=MEm＋MEp＋MEf

=9166+6321+9263=24750(kJ/d)第23頁/共30頁2023/4/1924生長肥育牛的能量需要一般用析因法，即維持加增重的方法表示。分兩分階段（德國）：

NEg(MJ)ME(MJ)=0.46(MJ)·BW0.75+————0.68NEg(MJ)ME(MJ)=0.45～0.50·BW0.75+————0.4～0.560～160Kg：160Kg以上：第24頁/共30頁2023/4/1925蛋白質(zhì)氨基酸的需要評定蛋白質(zhì)氨基酸需要的方法綜合法

析因法:

RCP(g/d)=（CPm+CPg

）/NPURCP為總的粗蛋白的需要量,CPm和CPg分別為維持和生長(沉積）所需粗蛋白質(zhì)、為凈蛋白利用率第25頁/共30頁2023/4/1926蛋白質(zhì)氨基酸的需要生長育肥豬蛋白質(zhì)氨基酸需要量

NRC（1998）是先根據(jù)維持及生長（蛋白質(zhì)沉積）的氨基酸模式，然后測得可消化賴氨酸需要量，在根據(jù)各自的氨基酸模式可推算出其他氨基酸的需要量。第26頁/共30頁2023/4/1927蛋白質(zhì)氨基酸的需要生長、肥育牛蛋白質(zhì)、氨基酸需要

評價(jià)體系，英國的“瘤胃可降解蛋白質(zhì)RDP和未降解蛋白質(zhì)UDP”體系和美國的“吸收蛋白質(zhì)”體系。生長雞的蛋白質(zhì)、氨基酸需要

肉雞和生長期蛋雞蛋白質(zhì)、氨基酸需要可用綜合法、析因法。第27頁/共30頁2023/4/1928礦物質(zhì)元素的需要生長動(dòng)物鈣、磷的需要主要取決于動(dòng)物的體重和生長速度。鈣磷需要量由平衡實(shí)驗(yàn)測定?？捎萌缦鹿焦烙?jì)：總的需要=（沉積量+內(nèi)源損失/）利用率

=凈的需要/利用率其他礦物元素的需要量都較