DB5117T 69-2023 大竹香椿粉加工技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB20

DB5117發(fā)布發(fā)布達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023-03-01實(shí)施2023-02-27發(fā)布四川?。ㄟ_(dá)州市）地方標(biāo)準(zhǔn)DB5117/T69-2023大竹香椿粉加工技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationforprocessingpowderofDazhutoonDB5117/T69-2023DB5117/T69-2023II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由達(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：達(dá)州市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站、達(dá)州市香椿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、大竹縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)站。本文件主要起草人：劉小康、繆凱、劉成文、段青蘭、羅芳、徐倩、張小鐵、曹銀春、董真魁、徐峰、楊忠林、施海峽、孫立。DB5117/T69-2023DB5117/T69-2023DB5117/T69-2023DB5117/T69-2023114.3加工用水GB5749加工工藝工藝流程4.2原料選用大竹香椿芽、葉、皮，原料應(yīng)新鮮，無(wú)雜質(zhì)、腐爛、病斑、蟲癭。加工場(chǎng)所應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。加工設(shè)備GB167984.1加工場(chǎng)所及設(shè)備4要求大竹香椿粉 powderofDazhutoon用大竹香椿芽、葉、皮經(jīng)干燥、研磨等工藝加工而成的粉末制品。大竹香椿粉加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了大竹香椿粉的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、加工工藝。本文件適用于達(dá)州市范圍內(nèi)大竹香椿粉的初加工。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB16798食品機(jī)械安全衛(wèi)生術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.122原料→清洗→瀝水→干燥→粉碎→過篩。清洗、瀝水將原料用清水洗凈后瀝干水分。干燥將瀝干后的原料立即放入烘干設(shè)備中進(jìn)行干燥，原料厚度宜控制在2cm～3cm，溫度宜控制在40℃～