妊娠糖尿病的產(chǎn)后飲食

妊娠糖尿病的產(chǎn)后飲食第1頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六妊娠糖尿病的產(chǎn)后飲食指南

一、飲食原則二、注意事項三、推薦食物四、經(jīng)典食譜第2頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六

1、保證熱量需求

產(chǎn)后的營養(yǎng)首先是需要高熱量。乳母每日所需的熱量基本相當(dāng)于重體力勞動者每日所需，約2500卡/日（cal/d）。攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)化的能量應(yīng)占總能量的55%～60%。常以復(fù)合碳水化合物為主，并要考慮每一種碳水化合物食品的血糖生成指數(shù)（GI）。GI是衡量食物攝入后引起血糖反應(yīng)的一項生理意義的指標(biāo)，盡量選擇值低的食品，以避免餐后高血糖。

2、保證蛋白質(zhì)攝入

飲食中蛋白質(zhì)含量每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重1.0g，乳母宜增加至1.5～2.0g/kg體重，蛋白質(zhì)約占12%～20%，其中動物性蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)攝入量的40%～50%。

一、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食原則：第3頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六

3、控制脂肪攝入

脂肪每日每公斤體重0.6～1.0g，脂肪約占20%～25%，其中多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值為1：1：0.8，膽固醇攝入量應(yīng)少于每日300mg。脂類與嬰兒的腦發(fā)育有密切關(guān)系，尤其是長鏈多烯不飽和脂肪酸（DHA）。

一、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食原則：第4頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六一、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食原則：

4、充足的膳食纖維

膳食纖維攝入量以每天25g～30g左右為宜，如麥麩、玉米麩、南瓜粉、海藻多糖等。特別是可溶性的膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血糖。

5、補充維生素

補給充足維生素，以維持產(chǎn)婦的自身健康，促進乳汁分泌，保證供給嬰兒的營養(yǎng)成分穩(wěn)定，滿足嬰兒的需要。乳母每日微量維生素的推薦攝入量為維生素A1200μg～3000μg（微克），維生素D10μg～5μg，維生素E

3mg，維生素C130μg～1000μg。

第5頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六6、適量的微量元素

微量元素主要是鋅、鉻、硒、釩、鈣等。為了保證乳汁中鈣含量的穩(wěn)定及母體鈣的平衡，母乳膳食鈣參考攝入量為每天1200mg～2000mg，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、嬰兒佝僂病。由于哺乳期對鐵的需要量增高，食物中鐵的利用率低，適宜攝入量每天25mg～50mg。

此外，產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期如血糖平穩(wěn)的情況下，可適當(dāng)飲用高營養(yǎng)的湯水、粥類食物。如牛奶、雞湯、魚湯、排骨湯等，以保證有足夠的乳汁。但需加強血糖的監(jiān)測。

一、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食原則：第6頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六二、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食注意事項：1、飲食分配和餐次的安排

將計算好的熱量及營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為食譜，堅持少食多餐，定時、定量進食，至少保證三餐，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配，或三餐熱量分布大概為1/5、2/5、2/5。對于產(chǎn)后血糖高者宜一日4～5餐。

此外，為了減少低血糖發(fā)生，哺乳期的母親應(yīng)定時、定量進食碳水化合物，在喂乳之前適量進食，有助于預(yù)防低血糖的發(fā)生。肥胖者、使用胰島素者酌情加餐不加量。

第7頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六二、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食注意事項：

2、食物的多樣化與烹調(diào)方法

可經(jīng)常用的烹調(diào)方法：拌、蒸、燉、汆、溜、扒、鹵；可偶爾用的烹調(diào)方法：滑溜、爆炒、紅燒（無糖）；③盡量不用的烹調(diào)方法或偶爾品嘗少量的：煎、炸、干燒。

3、低鹽

每日鹽的攝入量應(yīng)控制在6g以下。

4、植物油

宜用植物油，如菜油、豆油、玉米油、橄欖油、芝麻油、色拉油、葵花籽油，忌食動物油、奶油、雞皮、豬皮、鴨皮。植物油也應(yīng)限量，以1湯勺產(chǎn)生90Kcal為標(biāo)準(zhǔn)。第8頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六二、產(chǎn)后妊娠糖尿病產(chǎn)婦的飲食注意事項：

5、食物的選擇

（1）、可基本隨意選擇的食物：含糖在30%以下的綠葉蔬菜、瓜茄類、不含脂肪的湯、茶、飲用水。

（2）、可適量選用的食物：米飯、饅頭、面包、玉米、燕麥、蕎麥等糧谷類；綠豆、赤豆、黑豆、蠶豆、黃豆等豆類及制品；鮮奶、酸奶、奶酪；魚、蝦、瘦肉、禽肉、蛋；鮮果、土豆、山藥、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果等；各類油脂、醬油等含鹽的調(diào)味料。

（3）、限制使用的食物：蔗糖、冰糖、麥芽糖、紅糖、糖漿、蜂蜜等糖類；各類糖果、糖水罐頭、各種蜜餞；汽水、可樂、椰奶等含糖的甜飲品；黃油、肥肉、春卷、炸薯條、油酥點心等高脂肪及油炸食品；米酒、黃酒、啤酒、果酒及各種白酒等酒類。

第9頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六三、推薦幫助妊娠糖尿病產(chǎn)婦降血糖的食物

1、苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。第10頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六三、推薦幫助妊娠糖尿病產(chǎn)婦降血糖的食物

2、洋蔥

味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

3、麥麩

味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

第11頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六三、推薦幫助妊娠糖尿病產(chǎn)婦降血糖的食物

4、魔芋

魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

5、豬胰

性平，焙干研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。

第12頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六三、推薦幫助妊娠糖尿病產(chǎn)婦降血糖的食物

6、南瓜

味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進胰島素的分泌。

7、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

8、黑木耳

含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠血糖。第13頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六四、妊娠糖尿病人產(chǎn)婦的經(jīng)典食譜：

經(jīng)典食譜1早餐：醬蛋50克、豆?jié){200克、麥麩面包50克。加餐：柚150克。午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克。加餐：小花卷30克、西紅柿150克。晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克。加餐：牛奶220克。第14頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六四、妊娠糖尿病人產(chǎn)婦的經(jīng)典食譜：經(jīng)典食譜2早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。加餐：豆腐腦250克。午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克。加餐：梨100克。第15頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六四、妊娠糖尿病人產(chǎn)婦的經(jīng)典食譜：經(jīng)典食譜3早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。加餐：咸切片面包。午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。加餐：黃瓜150克。晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。加餐：西紅柿150克。第16頁，共17頁，2023年，2月20日，星期六四、妊娠糖尿病人產(chǎn)婦的