關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告模板10篇

關(guān)于酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告模板10篇自從進(jìn)入了大學(xué)，就業(yè)問題好像總是圍繞在我們身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)聘請(qǐng)會(huì)上的大字報(bào)里寫著“有閱歷者優(yōu)先”可還在校園里我們這班學(xué)子閱歷又擁有多少呢？為了拓寬自身的學(xué)問面，擴(kuò)大社會(huì)的接觸，增加個(gè)人在社會(huì)中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能真正走進(jìn)社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化，并且能狗仔生活和工作中很好的處理各方面的問題，我開頭了為期半年的實(shí)習(xí)，走進(jìn)北京方恒假日酒店錦繡餐廳。

實(shí)習(xí)就是把我們?cè)趯W(xué)校里所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問有用武之地，只學(xué)習(xí)不實(shí)踐那么所學(xué)就等于零。理論應(yīng)與實(shí)踐想結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可以為以后找工作打根底，通過這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)習(xí)不到的東西。因環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)習(xí)的東西自然就不一樣了，要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速進(jìn)展，又參加了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的時(shí)機(jī)的同事，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的東西可能今日就已經(jīng)被淘汰了。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不止要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)習(xí)的學(xué)問，還要不斷從生活中實(shí)踐中學(xué)習(xí)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自己，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突破自己，表現(xiàn)自己。

在餐廳里我的職位是西餐廳領(lǐng)位就是為每一位來餐廳用餐的顧客帶著座位，讓他們可以在一個(gè)自己喜愛的座位上享受美食帶給他們的喜悅，剛開頭的時(shí)候我認(rèn)為領(lǐng)位是一個(gè)很輕松的的活，照其他的同學(xué)相比，我不用端盤子，不用傳菜，可事實(shí)并非如此，領(lǐng)位的要求許多，正如餐廳謝經(jīng)理培訓(xùn)時(shí)所說的，領(lǐng)位是一個(gè)餐廳的臉面。客人進(jìn)餐廳首先接觸的就是領(lǐng)位，假如領(lǐng)位不熱忱不友好，客人對(duì)餐廳的第一印象就會(huì)不好，而且領(lǐng)位要求的外語力量要相對(duì)于效勞員要求更為嚴(yán)格，你要學(xué)會(huì)為客人介紹整個(gè)餐廳以及你們的特色，這樣客人才會(huì)想要留在這個(gè)餐廳用餐。

由于我們酒店毗鄰戴姆勒、卡特彼勒、微軟、索尼等這些國(guó)際知名大公司在北京的總部，所以主要的客源就是商務(wù)客人、會(huì)議、業(yè)主、住房客人。在高檔酒店里工作并不想我們?cè)谛○^子里工作。酒店有許多要求，員工必需去聽從，由于來餐廳用餐的客人也都是中上等階級(jí)的人，面對(duì)不同的人我們要不同的去對(duì)待。我每天上班的時(shí)間都是8個(gè)小時(shí)的，甚至有時(shí)候還需要加班，8個(gè)小時(shí)的班都是要求站著的，每天早晨6點(diǎn)我就開頭我一天的工作，早晨期間我在餐廳門口負(fù)責(zé)核實(shí)客人的信息，查看他們是否包含早餐，包幾份早餐，然后給他們帶著位子，詢問他們是否需要咖啡或是茶，由于酒店餐廳尤其是咖啡廳主要是由自助餐為主，削減了為客人點(diǎn)菜的麻煩，每個(gè)客人在辦理入住時(shí)都會(huì)選擇是否包含早餐，假如含含早餐就可以來餐廳用餐，假如不含早餐到餐廳用餐需要另付費(fèi)的。而我早餐期間主要就是負(fù)責(zé)這些。午餐期間一般都是會(huì)議餐。每個(gè)公司職工的用餐區(qū)域需要?jiǎng)澐?，而我中午就?fù)責(zé)在門口告知每一位會(huì)議者他們公司所在的用餐區(qū)域。在午餐完畢后我一天的班也就完畢了。有時(shí)也會(huì)被經(jīng)理安排上晚班，晚餐期間并沒有早餐午餐人那么多，就是間或來幾桌散客，領(lǐng)位就給客人們介紹一下今日自主餐臺(tái)上都出了什么菜肴，介紹一下餐廳的特色菜，也可以為客人點(diǎn)零點(diǎn)菜肴，每個(gè)時(shí)間段的餐收完后，我們都需要去廚房擦自助餐臺(tái)餐具的，而且男生會(huì)被安排去補(bǔ)齊自助餐臺(tái)上的餐具由于這些都是力氣活，我們女生就不用做這些，只是數(shù)一數(shù)收餐后的餐臺(tái)餐具少?zèng)]少，餐臺(tái)上的臺(tái)補(bǔ)好，桌上的牙簽、胡椒粉、糖包有沒有補(bǔ)齊，作為女生相對(duì)于男生會(huì)輕松一些。由于酒店的送餐部也是餐廳的，所以有時(shí)候還要學(xué)會(huì)接送餐電話，接送餐電話也是有許多要求的。經(jīng)理說由

于男同學(xué)的英語普遍沒有我們女同學(xué)的好，自然接電話的活就落到我們女學(xué)員的頭上了，男學(xué)員負(fù)責(zé)送餐，女學(xué)員負(fù)責(zé)接電話。接電話時(shí)需要報(bào)線的。例如：Goodmorning(afternoon,night),sir(madam),roomservice（seasonningcoffeee）,mayIhelp?---speaking.早上好，這里是錦繡餐廳(送餐部)，我能幫忙您嗎，剛開頭最可怕的就是接送餐電話，中國(guó)人還好遇到老外就特殊可怕，有時(shí)候他們說的話我根本就聽不懂還不知道怎么解釋，要是當(dāng)著他們的面我還能手語比劃，可是在電話里根本就沒用，真的需要好好去學(xué)習(xí)菜單只是和英語詞匯。

在餐廳的這半年，有苦也有樂。剛開頭對(duì)餐廳一點(diǎn)也不了解的我真是鬧了不少笑話，有時(shí)候面對(duì)客人的責(zé)罵，你需要去忍受，就算自己沒錯(cuò)也需要去給客人賠禮，記得有一次在早餐期間我核實(shí)客人的信息，我發(fā)覺這個(gè)房間的客人只包含一份早餐，而實(shí)際他們卻來了兩位客人用餐，就去和客人解釋，客人說他們是含2份早餐的，我就去前臺(tái)詢問，發(fā)覺是我們前臺(tái)工作人員的疏忽就和客人賠禮，這是我們的疏忽給你們?cè)斐衫_，給他們賠禮，幸虧客人脾氣好沒和我們太生氣，這樣含早餐2份但報(bào)表上顯示1份的狀況許多，我每天早上都要打電話向前臺(tái)工作人員確認(rèn)，有一次發(fā)生了不開心的事情，明明是前臺(tái)的失誤，卻要讓我患病客人的辱罵，自己站在領(lǐng)位臺(tái)上越想越覺得好委屈，后來被出事長(zhǎng)發(fā)覺，他替我伸張了正義，前臺(tái)工作人員也覺得自己做的不妥，像我賠禮，總監(jiān)說我做的很好，還給了我一張致勝之道嘉獎(jiǎng)。

固然快樂的事情的事情也有許多，每次放假休息都會(huì)和和同事出去玩，來北京不出去玩多惋惜啊，就算上班再辛苦放假了也要出去好好放松一下自己。在上班之余餐廳經(jīng)理和主管也會(huì)交我們一些餐廳學(xué)問，比方如何制作拿鐵、卡布奇諾、雞尾酒。給我們講西餐禮儀，如何與外國(guó)客人溝通等，這半年不僅學(xué)到了許多學(xué)問，也收獲了不少朋友。

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

前言

依據(jù)酒店治理專業(yè)教學(xué)規(guī)劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)展為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲效勞和客房治理。通過實(shí)習(xí)，穩(wěn)固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店治理的根本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握了酒店治理效勞工作的根本技能，在實(shí)踐中找到了理論學(xué)問與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游治理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

（一）酒店前臺(tái)接待

1、早班工作流程化裝，簽到—了解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，認(rèn)真閱讀交班本）——接待來賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間）——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來賓（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班預(yù)備。

2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，把握押金余額缺乏的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待來賓（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——幫助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預(yù)訂——接待來賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班預(yù)備。

3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額缺乏的房間——接待來賓（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應(yīng)各種力所能及的效勞，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)展整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，清掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒效勞記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)展排房并準(zhǔn)時(shí)與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預(yù)備。

（二）酒店餐飲效勞

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓效勞。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打攪一下?！?qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用香巾！”

4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打攪一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對(duì)不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當(dāng)心會(huì)遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于仆人。向客人主動(dòng)推舉特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和婆e軟飲。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時(shí)要問仆人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備“個(gè)吃”。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水工程分別開在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、效勞酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士?jī)和?、主賓、后仆人的挨次順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜效勞（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”

9、餐間效勞（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；準(zhǔn)時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)效勞員在效勞；假如所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要留意提示；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到仆人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。查找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)向客人詢問用餐滿足度，將客人意見準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)給效勞經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

（三）酒店客房效勞

1、客房部樓層效勞員：領(lǐng)取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸,倒垃圾→做床→擦塵,檢查設(shè)備→更換茶具→補(bǔ)充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開燈,沖水→撤棉織品→清洗面盆,浴缸,恭桶→擦鏡子,墻面,毛巾架等→補(bǔ)充棉織品及客用品→查漏項(xiàng)→關(guān)燈,關(guān)門→鎖房間門→填寫清潔報(bào)告表。

2、客房部效勞臺(tái)人員：查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺(tái)報(bào)入住→改房態(tài)→通知效勞員打水→通知總機(jī)開市話→結(jié)帳處報(bào)退房→改房態(tài)→通知效勞員查房→通知總機(jī)查話費(fèi)→做記錄,報(bào)結(jié)帳處→補(bǔ)酒水→寫房態(tài)表→夜12:00總結(jié)當(dāng)日退房記錄,計(jì)算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房,做房表→未完成工作記錄在交接本上。

3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳,報(bào)財(cái)務(wù)洗滌費(fèi)表。

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

xx旅游度假酒店是位于xx市3A級(jí)風(fēng)景區(qū)的唯一一家酒店，規(guī)模不是很大，但是里面的裝修內(nèi)設(shè)卻是非常的講究和浪費(fèi)，我覺得單從這點(diǎn)就可以評(píng)為星級(jí)酒店了，但是其他方面還事略有缺乏的地方，所以并沒有被評(píng)為星級(jí)酒店，酒店的主要住客來源就是奔著這四周的風(fēng)景區(qū)來的，考慮到安全問題大多數(shù)游客都會(huì)選擇住酒店，我有時(shí)候也聽到那么一耳朵，似乎這家酒店成立至今已經(jīng)很久了，前身只是一家小旅館。進(jìn)展到現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模真的是厲害，我實(shí)習(xí)了三個(gè)月至今也沒觀察過酒店的老板是誰。酒店雖然不是五星級(jí)酒店，但是竟然也有著一套總統(tǒng)套間。固然最終我財(cái)產(chǎn)支出收入還是得由我這個(gè)財(cái)務(wù)部的來治理。

二、實(shí)習(xí)崗位簡(jiǎn)介

我在酒店的工作崗位就是一名再一般不過的財(cái)務(wù)部實(shí)習(xí)會(huì)計(jì)，我雖為實(shí)習(xí)生，但是我覺得我的工作量就跟那些正式的員工沒兩樣，一開頭覺很委屈，后來漸漸的也想通了，不來壓力何來動(dòng)力，又怎么讓我自己得到磨練，我就舍命的去適應(yīng)這份工作，后來也慢慢的得心應(yīng)手了，比擬我在學(xué)校三年的沉淀，讓我有著對(duì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)這塊特別扎實(shí)的理論學(xué)問，適應(yīng)起來也理所應(yīng)當(dāng)?shù)目煸S多。我在酒店的工作主要是核實(shí)每天廚房的支出，保證數(shù)額完全對(duì)的上，再者就是統(tǒng)計(jì)每天前臺(tái)送過來的住房用費(fèi)單，計(jì)算每天的住房收入，每天人少的時(shí)候我就可以略微的輕松點(diǎn)，人多的時(shí)候就不得不加班了。

三、實(shí)習(xí)的收獲

我經(jīng)過這三個(gè)月的熬煉，我現(xiàn)在對(duì)我自己的會(huì)計(jì)工作力量非常的有信念，讓我累積了肯定程度的工作閱歷，讓我把在學(xué)校學(xué)到的學(xué)問跟工作徹底的關(guān)聯(lián)了起來，為我以后的工作奠定了特別好的根底，我特殊快樂我的職業(yè)生涯有了這么好的一個(gè)開端，不過這次也更加讓我熟知了作為一名會(huì)計(jì)下什么單位工作最好，不能說是最好，而是最適合自己的。我信任我將來肯定能成為一個(gè)公司財(cái)務(wù)部的主管，成為優(yōu)秀的人。

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

在與公司治理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外，作為學(xué)生代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中，我發(fā)覺她是一位很有責(zé)任感的女士，但她的工作力量稍欠火候。也就是在這個(gè)過程中，我透過她，了解到公司人事建立還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三局部人，一是原西北航的員工，這局部人把握著酒店各部門的基層權(quán)力；一是酒店治理公司空降的總公司人員，這局部人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這局部人大多處于公司的最低層，但不乏各級(jí)治理層中的人員?？梢哉f，酒店中人事狀況極為簡(jiǎn)單，尤其是各部門與各級(jí)之間的溝通極為缺乏。嚴(yán)厲地來說，航展接待工作對(duì)于機(jī)場(chǎng)酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)展思想的溝通，更多的是停留在外表以及高層，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒有時(shí)機(jī)參加到酒店的航展接待規(guī)劃的制定中，從而為在航展中消失種種問題埋下伏筆。

在實(shí)習(xí)過程中，我接觸的大局部酒店員工是酒店的基層效勞員，在溝通的過程中，我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素養(yǎng)有待提高的重要性。從目前來看，酒店的從業(yè)人員根本上都具有中專以上學(xué)歷。對(duì)于學(xué)歷的不停攀升，但個(gè)別所謂的二線部門從業(yè)人員的學(xué)歷始終徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成。

對(duì)此，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)當(dāng)與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時(shí)間（從業(yè)人員的力量影響其待客質(zhì)量，從而影響其最終待客時(shí)間）為界。在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房以及PA部，客觀來講客房部從業(yè)人員的綜合力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是，我想經(jīng)過了實(shí)習(xí)后，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者，由于你不能讓一個(gè)力量以及素養(yǎng)不高的人去從事背客效勞，直到消失了問題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會(huì)加大酒店的運(yùn)營(yíng)本錢，更重要的是酒店無形資本的流失。

因此，我想不在乎爭(zhēng)辯酒店中各部門的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進(jìn)。把各部門人員的培訓(xùn)工作長(zhǎng)期進(jìn)展下去，建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。這樣下去，酒店的各項(xiàng)工作中消失的問題才會(huì)削減，才會(huì)從根本上解決酒店運(yùn)營(yíng)中的難題，使得酒店這艘航母平穩(wěn)前進(jìn)。

第三局部實(shí)習(xí)總結(jié)

我覺得應(yīng)當(dāng)從兩方面進(jìn)展總結(jié)，一是我個(gè)人的心得體會(huì)，一是作為學(xué)生代表的工作總結(jié)。

從個(gè)人的角度來說，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí)，我認(rèn)為本次實(shí)習(xí)取得了特別大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會(huì)、與企業(yè)的需求差距的地方，以及需要保持的地方。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間，我也收獲了許多的人生感性材料，信任在將來的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn)，積存閱歷。換一個(gè)角度來說，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)?zhǔn)到正確的目標(biāo)。我想在走出去工作之前，我還必需加強(qiáng)自己專業(yè)學(xué)問以及度過語言關(guān)，爭(zhēng)取自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力有所提升。

從集體的角度來說，我向組織成認(rèn)錯(cuò)誤，由于我個(gè)人的原因，本次機(jī)場(chǎng)酒店的實(shí)習(xí)沒有做到善始善終，消失了同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告被遺失、同學(xué)的工資消失空拿的現(xiàn)象、離開酒店的最終兩個(gè)小時(shí)內(nèi)集體秩序混亂等等狀況。在此，我會(huì)加強(qiáng)自己相應(yīng)方面力量的提高，吸取教訓(xùn)，爭(zhēng)取把將來的工作做好。此外，我向組織提出以下建議，請(qǐng)教師提出意見！

一、建議我系籌建“旅游治理系實(shí)訓(xùn)處”。在系里組織的學(xué)生實(shí)習(xí)工作取得成績(jī)的同時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展，建議從幕后工作開頭，為學(xué)生實(shí)習(xí)供應(yīng)幫助，詳細(xì)職能請(qǐng)依據(jù)實(shí)際狀況來定；

二、建議加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)前思想教育工作。把學(xué)生在實(shí)習(xí)中簡(jiǎn)單消失的問題，以及問題的解決方式通過敏捷的方式，暢通的渠道傳到達(dá)每一個(gè)學(xué)生；

三、建議完善學(xué)生代表的組織建立。要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培育學(xué)生的獨(dú)立力量，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建立，維護(hù)集體的利益。

后記：由于偶然的時(shí)機(jī)我參與了本次的實(shí)習(xí)工作，雖然我沒有充分的思想預(yù)備，但是我在最短的時(shí)間里調(diào)整了自己的心態(tài)，在工作中把各項(xiàng)預(yù)備工作落實(shí)。在本次實(shí)習(xí)中，我?guī)е鴨栴}去工作，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實(shí)習(xí)，也到達(dá)了熬煉、學(xué)習(xí)、積存的目的。

感謝實(shí)習(xí)過程中對(duì)我伸出過暖和的雙手的人！

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

把每一次的轉(zhuǎn)變當(dāng)成一次新的挑戰(zhàn)，要想在這個(gè)挑戰(zhàn)中做的好，必需要我們?nèi)σ愿暗厝ヅW(xué)習(xí)，只有適應(yīng)了這個(gè)新的轉(zhuǎn)變，并且學(xué)習(xí)里這個(gè)轉(zhuǎn)變中的重要因素，我們才能夠在挑戰(zhàn)中“任爾東西南北風(fēng)”。這次的酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)，就是從學(xué)校到社會(huì)的轉(zhuǎn)變，從學(xué)生到上班族的轉(zhuǎn)變，我很慶幸，在這次的挑戰(zhàn)中適應(yīng)了下來，還學(xué)習(xí)到了種種力量。

一、實(shí)習(xí)根本狀況

時(shí)間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

地點(diǎn)：xx國(guó)際大酒店。

崗位：酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)生。

二、實(shí)習(xí)目的

去了解、去學(xué)習(xí)酒店治理專業(yè)需要的各項(xiàng)工作力量和工作技巧，并且將我們?cè)趯W(xué)校里面學(xué)習(xí)到的各種書本內(nèi)容，通過詳細(xì)的實(shí)踐操作轉(zhuǎn)化為工作閱歷，讓我們運(yùn)用到工作當(dāng)中去。同時(shí)也是考慮到我們立刻就是要畢業(yè)的人了，實(shí)習(xí)是給我們一個(gè)適應(yīng)社會(huì)工作的時(shí)機(jī)，讓我們提前了解在社會(huì)上生存需要的心態(tài)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

本次實(shí)習(xí)，我的工作崗位是酒店的前臺(tái)，負(fù)責(zé)的主要工作就是酒店的客人接待，盡量在最短的時(shí)間里面給客人供應(yīng)精確無誤的客房入住登記和辦理；將每一周的客人登記信息整理成冊(cè)，準(zhǔn)時(shí)提交給公安部門；在客人在酒店里面遇到問題和困難的時(shí)候，我們需要給他們供應(yīng)必要的幫忙；給客人供應(yīng)好換房、退房等工作，盡可能地效勞號(hào)客人；了解更加具體的信息，為客人供應(yīng)好的旅游和行車信息；做好客人問題登記，準(zhǔn)時(shí)將問題反映給上級(jí)部門。

由于是剛剛從學(xué)校出來的新手，沒有什么酒店治理的工作閱歷，所以最開頭工作的時(shí)候，就是仿照，向前臺(tái)崗位上面的其他同事學(xué)習(xí)，觀看他們的工作技巧。學(xué)著他們每一天在宿舍整理好工作形象，上班的時(shí)候保持微笑接待客人，跟客人溝通時(shí)候的語氣要秉持著溫順的語氣，無論是遇到什么樣的客人，我們都要保持鎮(zhèn)靜，千萬不能驚慌，失了酒店的形象。

四、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

在某種意義上來講，酒店的前臺(tái)就是一家酒店的第一道門面，所以前臺(tái)的工作效勞力量就代表著酒店的效勞力量。因此這一份工作告知了我，我假如要想在這個(gè)崗位上連續(xù)做下去的話，必需要對(duì)自己有要求，要不斷學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)工作技巧，學(xué)習(xí)效勞態(tài)度，學(xué)習(xí)好的職業(yè)思想。

這一份工作讓我知道了自己在學(xué)校里面學(xué)習(xí)的重要新，同時(shí)也讓我知道了自己身上的缺乏，光有理論沒有實(shí)踐是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我必需要多參與實(shí)踐，才能夠讓自己做的更加優(yōu)秀。

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

在xx國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了許多東西，也品嘗到了很多的辛酸與歡樂.但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂，也不管是閱歷還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)熟悉、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了肯定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店治理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財(cái)寶；了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)展自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。

一.前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店

牡丹國(guó)際大酒店——

廈門牡丹國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)最頂峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格根據(jù)國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，效勞工程齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華美時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的進(jìn)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的進(jìn)展理念，經(jīng)受十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最抱負(fù)的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，勝利地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力，牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮.今日，牡丹國(guó)際大酒店，一顆燦爛的國(guó)際酒店新星正在升起!

2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳效勞員

1、熟識(shí)并把握本餐廳的工作狀況；

2、做好上班前后的廳面預(yù)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否干凈和齊備；

3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并準(zhǔn)時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客供應(yīng)效勞；

4、要有堅(jiān)固的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，把握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、急躁、周到，使顧客有賓至如歸之感；

6、迎賓員帶客到位.效勞員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

7、擅長(zhǎng)運(yùn)用禮貌語言，為客人供應(yīng)最正確效勞，做到文明有禮、把握原則、有問必答、言簡(jiǎn)意賅；

8、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的力量，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，擅長(zhǎng)班前或班后會(huì)提出問題.準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見；

10、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)幫忙同事工作；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí).不斷把握效勞技能，提高效勞質(zhì)量。

二實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.西餐廳零點(diǎn)效勞

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子，翻開餐巾。

(3)為客人翻開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

(4)點(diǎn)酒水，并效勞酒水。

(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)效勞面包和黃油。

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。

(8)效勞菜品(同上同撤)。

(9)巡察餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿足。

(11)當(dāng)客人吃完后，去除桌上全部的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件潔凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)建議甜品并登記訂單。

(13)效勞甜品、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西。

(15)確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳效勞。

(16)感謝和歡迎客人的光臨。

(17)整理并擺臺(tái).

2.自助餐效勞

①自助餐的預(yù)備工作：

a.絕大局部工作在開餐前要預(yù)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等。

b.在布菲臺(tái)四周要有較寬的地方以削減客人排隊(duì)，其次布局要合理，如客人從門外進(jìn)來，布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c.對(duì)食品質(zhì)量要求比擬高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要選擇，造成不衛(wèi)生和不干凈。

d.要準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充食品，但要留意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫忙拉凳并告知效勞員客人的用餐人數(shù)。

b.效勞員為客人翻開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c.開單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字。

d.當(dāng)客人去取食物時(shí)，提示客人帶好自己的珍貴物品，并將客人的餐巾折好。

e.客人取食物回位時(shí)，要替客人拉椅。

f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。

g.客人食完的餐碟要馬上撤走。

h.當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃潔凈.

i.客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶。

j.買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào)，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

時(shí)間荏苒，六個(gè)月的實(shí)習(xí)期在不知不覺中已經(jīng)接近尾聲，我們這批實(shí)習(xí)生也都不再是懵懂無知的大學(xué)生，正如我們一起踏著酒店開業(yè)的步伐參加瑞吉一樣，瑞吉在我們馬上進(jìn)入社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)刻給了我們一個(gè)實(shí)踐的時(shí)機(jī)，我們?yōu)槟軈⒓舆@樣的團(tuán)隊(duì)感到傲慢和感謝。

記得在當(dāng)時(shí)選擇實(shí)習(xí)酒店的時(shí)候，瑞吉作為是新開業(yè)酒店立即就讓我消除了去海南的念頭，放棄了美妙的陽(yáng)光沙灘，只由于某位前輩說過在新開業(yè)酒店可以經(jīng)受更多，學(xué)到更多。果真半年后的今日，我可以微笑著面對(duì)自己的選擇。

從參加酒店的第一天起，不管是老板還是一般員工都沒有把我們當(dāng)作過實(shí)習(xí)生，我們是butler的一員，我們都對(duì)客人負(fù)有同樣的責(zé)任，享有公平的權(quán)利，甚至有時(shí)老板還會(huì)給我們更多的關(guān)愛，當(dāng)我單獨(dú)一人擔(dān)起整個(gè)送餐部的時(shí)候老板總是說:“Ifyouneedhelp,Iamhere”，一句話滿滿的都是正能量，都是暖和。

在瑞吉管家部不僅有我們深明大義、關(guān)愛下屬的老板，還有一群瘋瘋癲癲而又溫文爾雅的瑞吉先生和女士們。作為瑞吉酒店的標(biāo)志性部門，管家部員工每個(gè)都必需有過人的素養(yǎng)，甚至是在員工級(jí)別上都有肯定的區(qū)分。說他們瘋癲是由于大局部都是國(guó)外留學(xué)歸來，對(duì)于許多話題沒有忌諱，因此間或就會(huì)有一點(diǎn)在大多數(shù)人看來沒有節(jié)操，但是當(dāng)他們面對(duì)客人的時(shí)候又是完全不同的另一種狀態(tài)——和氣、大方、專業(yè)、貼心，每一點(diǎn)都做到了極致，也難怪有些客人住過我們酒店之后，會(huì)提出要雇一個(gè)瑞吉管家到家里作私人管家的訴求。管家部在一心一意效勞顧客的同時(shí)，同事之間也是時(shí)刻表達(dá)著關(guān)愛與呵護(hù)，當(dāng)你感冒時(shí)會(huì)有同事主動(dòng)送上姜湯，過敏時(shí)有特地的脫敏藥物，哪怕只是最常見的頭疼腦熱也會(huì)涌來滿滿的暖和。管家部的溫馨也同樣惠及和感染了我，我們就是這樣既是朋友、同事，又是相互的客人，時(shí)刻踐行著瑞吉管家bespoke的效勞宗旨。

瑞吉管家部作為我的第一個(gè)正式的實(shí)習(xí)，在這里不僅收獲了人生的第一桶金，同樣也收獲了友情，建立了良好的事業(yè)起點(diǎn)。老板的開明，同事的支持與關(guān)懷讓我對(duì)工作布滿信念，同時(shí)我也有時(shí)機(jī)對(duì)酒店行業(yè)了解了更多，對(duì)于將來的工作走向有了更清楚的熟悉。盡管我對(duì)于瑞吉只是一個(gè)過客，但我已經(jīng)深深扎根于瑞吉，這里將是我的事業(yè)起點(diǎn)和跳板，關(guān)于我的一切都將從這里開頭。

六個(gè)月的實(shí)習(xí)，我們時(shí)刻都在汲取著新的養(yǎng)分，時(shí)刻都在為成長(zhǎng)為心目中的那個(gè)自己而不懈努力;六個(gè)月的人情世故，讓我們對(duì)于酒店行業(yè)有了更深入的了解，許多人少走了不少?gòu)澛?六個(gè)月的風(fēng)風(fēng)雨雨、喜怒哀樂，讓我們于百般曲折中收獲難得的友情。信任實(shí)習(xí)后的我們?cè)诖蠹业膰?yán)峻也會(huì)不一樣，我們的酒店生涯也不僅僅是六個(gè)月。

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇8

回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感受頗多，受益匪淺、、或許是未曾踏出過社會(huì)，一切對(duì)我來說都是生疏的，新穎的！

我的實(shí)習(xí)能夠分為四個(gè)階段、

第一階段：酒店餐廳部效勞員

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還特地為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，常常依據(jù)實(shí)際情景加班加點(diǎn)，可是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過簡(jiǎn)潔并且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。可是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般可是的辛苦了都會(huì)讓人格外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一齊談天，共享彼此的感受，就像一家人；而治理層中的幾位經(jīng)理也很和氣，沒有什么架子，但間或還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長(zhǎng)了見識(shí)，開闊了視野。

其次階段：酒店餐廳部吧員

作為一個(gè)吧員，你要熟識(shí)每一種酒的名字及價(jià)錢，啤酒勉牽強(qiáng)強(qiáng)還能夠過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等、再就是我們要會(huì)沖各種茶和咖啡，并且當(dāng)面為客人表演、

第三階段：酒店客房部效勞員

在客房部實(shí)習(xí)，對(duì)客房工作固然是了解了、今日在我一再的要求下經(jīng)理最終同意讓我來客房部實(shí)習(xí)了、說實(shí)話我在客房部實(shí)習(xí)時(shí)間比其他部門都久、我也也許的總結(jié)了幾點(diǎn)、

一、需要記憶的資料較多，要求效勞標(biāo)準(zhǔn)化

（1）記憶資料從效勞員自身做起，如女效勞員要求盤發(fā)，服裝干凈樸實(shí)大方，言談舉止文靜，站有站姿，坐有坐相，把握對(duì)講機(jī)的使用方法。

（2）記清晰房間物品擺放位置，小吧臺(tái)小吃以及冰箱里的飲料。

（3）熟識(shí)房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)的使用等。

（4）嚴(yán)格根據(jù)做房程序清潔清掃房間。

二、工作量大，又臟又累有時(shí)還得受氣。

一些團(tuán)隊(duì)入住酒店，上午開會(huì)時(shí)要對(duì)房間進(jìn)展一次小整理，一層樓16來間房?jī)H兩個(gè)效勞員，盡快趕在客人回來之前完成。午時(shí)有會(huì)議還要進(jìn)展整理。有時(shí)候一個(gè)團(tuán)隊(duì)剛剛退房還沒有離開，房務(wù)中心就匯報(bào)說有客人已入住，服

務(wù)員要快速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

三、查房，整理工作車工作間，點(diǎn)好布草。

房務(wù)中心報(bào)說客人退房后能夠查房，查房需要細(xì)心不行心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺(tái)，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費(fèi)。假如有漏報(bào)錯(cuò)報(bào)，則由效勞員簽單賠，所以不行馬虎。

效勞員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是特地放垃圾的。每一天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好，布草疊放要整齊便利點(diǎn)數(shù)，工作車工作間堅(jiān)持潔凈。每進(jìn)入一個(gè)房間，都要寫上進(jìn)出房時(shí)間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

第四階段：酒店前廳部效勞員

前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的制造，根本上都是從那里開頭的。因而，一般來說，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)。

前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，固然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺(tái)，所以前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作?？腿说囊蟾径疾畈欢?，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比方說訂飛機(jī)票，客人自我說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自我簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫助訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不成認(rèn)自我訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，由于有他自我的簽名確認(rèn)單，可是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，可是，常言道：顧客就是上帝，客人永久是對(duì)的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

一、接待

作為一個(gè)賓館的酒店前臺(tái)接待我們每日的工作包括了：

1、檢查并處理前一天的工作情景（08：30～09：00）

（1）查看交班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。

（2）檢查夜審報(bào)表情景，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無過夜的留言信件。

（3）分析房間誤差緣由，查閱有無超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等。

2、了解并處理當(dāng)天的主要工作（08：00～09：00）

（1）貴賓抵離情景和宴會(huì)、活動(dòng)通知。

（2）當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情景，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情景。

（3）當(dāng)天客房銷售余缺情景等。

4、檢查日常工作（09：00～14：00）。

（1）內(nèi)賓登記表和外賓登記表。

（2）訂單保存和介紹信、會(huì)客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。

（3）權(quán)限、價(jià)格執(zhí)行情景，設(shè)施設(shè)備及修理情景及衛(wèi)生及閱覽架陳設(shè)。

（4）資料存檔。

5、檢查工作完成情景（14：00～17：00）。

（1）次日離店表、加班表和客房誤差表。

（2）檢查工作的完成情景及其它。

6、思索及了解。

（3）明日貴賓抵離活動(dòng)情景，明日客房出租和余缺情景及其它。

7、下班交接。主要是未完全成事項(xiàng)和工作要求。

8、留意事項(xiàng)。

準(zhǔn)時(shí)向部門通報(bào)前臺(tái)信息，包括：客房出租的余缺情景；未預(yù)訂貴賓的到店情景、

（1）客人向前臺(tái)反映的投訴情景，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情景，大廳發(fā)生的重要大事。

（2）協(xié)調(diào)好同事關(guān)系、

二、退房及費(fèi)用結(jié)算

前臺(tái)收銀分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量情景安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既能夠在工作量大的情景下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。

最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的汲取閱歷，快速成長(zhǎng)、可是，問題也是顯而易見的、由于這種根本沒有處于精細(xì)治理的狀態(tài)下，所以，個(gè)人的職責(zé)很不清晰，職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，消失了問題的時(shí)候自然會(huì)相互推諉，這個(gè)問題不是經(jīng)過教育培訓(xùn)能解決的。相互推諉，原來就是人的天性、所以，必需解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的治理方法在許多世界知名酒店早許多年已經(jīng)開頭應(yīng)用了，傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的閱歷來看，這樣是能夠有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊，有秩序的感覺。

依據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料，我們明白，有秩序的環(huán)境，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再協(xié)作以優(yōu)質(zhì)的客房效勞，酒店在客人眼中的地位會(huì)快速提升、另外，賓館已經(jīng)存在了比擬相宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，可是沒有得到很好的應(yīng)用、對(duì)于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)潔的分析、問題：在房間退房之后，一般情景客房效勞員需要20－30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有必需的隨機(jī)性的，客人不一樣，做房需要的時(shí)間也不一樣、可是在由于此刻的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——預(yù)備新客入住、在許多情景下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，所以有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià)、季節(jié)等許多條件共同打算的、在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房效勞員預(yù)留時(shí)間做房，常常消失房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房效勞員常常會(huì)有怨言。這樣的情景很不利于客房效勞質(zhì)量的提高、所以，我提出，必需要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來、主要的做法有以下兩點(diǎn)、

1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面效勞員的實(shí)際閱歷，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工、

2、從退房到客房效勞員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房，這樣的操作是為了避開上述情景、

實(shí)習(xí)收獲和心得：

實(shí)習(xí)已經(jīng)完畢，回憶自我的收獲和心得，總覺得自我不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的，誰也不敢說自我就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：

1、我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人，真的我們必需大度的理解，我們必需學(xué)會(huì)忍耐，不經(jīng)受風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

2、無論作什么必需要專心，否則你總是那個(gè)大家厭惡的人，不受歡送的人吧，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自我的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說：效勞要有靈性，否則自我很難在那里立足。

3、不要太傲岸不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的理解別人的特長(zhǎng)和優(yōu)點(diǎn)以及提議，

這樣你的頭腦才時(shí)刻是糊涂的吧，這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自我的勝利和收獲、

4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語好一點(diǎn)的話你的時(shí)機(jī)將比別人多的太多了，假如你的英語不是那么的好你必需從今刻開頭就要加油，由于僅有這樣你才會(huì)為你的客人供應(yīng)更加人性化更加優(yōu)越的效勞吧。

5、我收獲了一個(gè)漂亮的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個(gè)漂亮的驛站，在以后的進(jìn)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。

6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感謝了！最終的展望：我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們必需要明白自我要應(yīng)對(duì)的是什么，不管如何我們都要頑強(qiáng)，我們都要學(xué)會(huì)用自我的努力證明自我是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我們必需先解決自我的問題，在試著總結(jié)以下自我以前所走過的`路程，為以后的進(jìn)展奠定一個(gè)根底吧。在以后的工作中我們要連續(xù)的發(fā)揮自我的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)，不斷的制造奇跡，制造屬于自我的星空。我們的將來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會(huì)乘風(fēng)破浪，我們都會(huì)闖出自我的世界。

對(duì)于將來的展望我已經(jīng)有自我的安排和準(zhǔn)備，原來我準(zhǔn)備自我連續(xù)的深造升本，可是這次回來我突然的轉(zhuǎn)變了留意，我會(huì)把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我明白我們還要學(xué)的東西還是許多的吧，但我想先去自我喜愛的酒店中工作幾年的吧，我會(huì)照舊的塌實(shí)，照舊的勤勞，照舊的堅(jiān)持自我的方向，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自我很好的教師，朋友們和同學(xué)！

后記：汪國(guó)珍說過：既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)完畢了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會(huì)有新的情景和困難，但我們必需變的足夠的強(qiáng)大和頑強(qiáng)，加油吧，朋友們，我們的將來不是夢(mèng)，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我們的期望在遠(yuǎn)方，我們的勝利在將來，加油吧！我們的將來真的不是什么空想，只要我們有自我！

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇9

作為一名酒店治理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回憶這段時(shí)日，這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)受，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在課堂和書本上都無法學(xué)到的學(xué)問。實(shí)習(xí)過程單位賜予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進(jìn)步。

我被安排到了酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)。酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(zhǎng)。

或許，在旁人看來，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)潔，事實(shí)上，這工作的程序簡(jiǎn)單繁多，在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)覺要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補(bǔ)你的過失，而不是躲避?，F(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)備，還給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動(dòng)。感謝一位年長(zhǎng)的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會(huì)始終牢記在心的。

這些日子我的確學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些根本的技巧和效勞常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)受過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的簡(jiǎn)單，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。

在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺自己的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩，不過后來我就漸漸放開了。剛開頭上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的轉(zhuǎn)變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會(huì)到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有仔細(xì)思索過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)覺得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過實(shí)習(xí)我們體會(huì)了社會(huì)和人生。在學(xué)?；蚣依锘蛟S有教師或家長(zhǎng)安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會(huì)告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。

在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氣氛，究竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的力量。在前臺(tái)這個(gè)崗位，我慢慢能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積存社會(huì)閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的簡(jiǎn)單，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最珍貴的一局部。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無保存的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注意的東西。

通過這次實(shí)習(xí)，我比擬全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積存，最終在XX年，開頭了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。

剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，究竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都覺得新奇和奇怪，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)覺，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的制造，根本上都是從這里開頭的。因而，一般來說，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)。

前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，固然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作。客人的要求根本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比方說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫助訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不成認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，由于有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永久是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(zhǎng)。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)受過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的簡(jiǎn)單，遠(yuǎn)沒有我們想象的美妙。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺自己的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩，不過后來我就漸漸放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體會(huì)社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積存社會(huì)閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的簡(jiǎn)單，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最珍貴的一局部。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無保存的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。

顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，急躁和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，固然，降臨安的多是國(guó)內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。

或許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)潔，事實(shí)上，這工作的程序簡(jiǎn)單繁多，在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的三個(gè)月里，我發(fā)覺要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補(bǔ)你的過失，而不是躲避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)備，反而給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，可是不簡(jiǎn)單的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)始終牢記在心的。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的缺乏之處進(jìn)展加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年，我還將連續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，由于下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了肯定的根底。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也盼望酒店能夠越來越好!

酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇10

實(shí)習(xí)單位：廣西桂林市桂林賓館。

實(shí)習(xí)時(shí)間：xx年7月19日至xx年8月20日。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳效勞員。

xx年暑假，在政管系多名教師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店治理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)展我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參與了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的劇烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項(xiàng)?；蛟S是幸運(yùn)，或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順當(dāng)通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊急的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開頭了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、預(yù)備工作。

雖然我們只在酒店進(jìn)展為期一個(gè)月的