農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度(精)

農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配管理制度農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配選購(gòu) 制度一、養(yǎng)分食品必需是經(jīng)過(guò)上級(jí)部門認(rèn)可的食品絕不允許選購(gòu) 其它食品代替。二、選購(gòu) 的食品必需有質(zhì)量檢測(cè)合格證。三、養(yǎng)分餐工程必需以政府選購(gòu) 中心確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)學(xué)校和個(gè)人不得更改否則按違紀(jì)行為論處。四、學(xué)校必需與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時(shí)供貨與保質(zhì)保量責(zé)任合同否則不予認(rèn)可。五、學(xué)生食用的雞蛋必需標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期配送的雞蛋必需在保質(zhì)期內(nèi)超過(guò)時(shí)限的學(xué)校不得接受并且有權(quán)拒絕。六、供應(yīng)商配送的雞蛋數(shù)量最多以一周為準(zhǔn)多送的學(xué)校予以拒絕。2農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配運(yùn)輸管理制度一、食品的運(yùn)輸交接必需做到交貨、收貨雙方簽字按程序操作不得違規(guī)運(yùn)作不得托付他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運(yùn)輸。二、奶制品送到中心小學(xué)后由學(xué)校后勤人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收、入庫(kù)并建立驗(yàn)貨臺(tái)賬供貨及驗(yàn)貨人雙方簽字。配送不得提前、推后。三、驗(yàn)貨時(shí)嚴(yán)格審驗(yàn)生產(chǎn)日期及包裝完整狀況。接貨時(shí)春冬兩季超過(guò)生產(chǎn)日期十天、夏秋兩季超過(guò)生產(chǎn)日期七天的校方拒絕接收。3農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配食品收驗(yàn)管理制度一、供貨商配送“養(yǎng)分餐”食品到校后供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。二、收貨人依據(jù)報(bào)告單查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。三、對(duì)配送的雞蛋、牛奶、面包等食品剛好進(jìn)行一看、二聞、三品嘗發(fā)覺(jué)質(zhì)量問(wèn)題剛好向相關(guān)部門反映。四、“養(yǎng)分餐”收貨負(fù)責(zé)人剛好對(duì)食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查對(duì)不合格食品和過(guò)期食品拒收。五、查驗(yàn)完畢后由供貨商填寫(xiě)加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單雙方共同簽字確認(rèn)后雙方各執(zhí)一份完成“養(yǎng)分早餐”食品交接手續(xù)。4農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配加工管理制度一、加工員每學(xué)期必需進(jìn)行一次健康檢查持健康證上崗。二、加工員要保持個(gè)人衛(wèi)生做到四勤即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必需穿戴干凈、整齊的工作服進(jìn)行操作不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。三、早餐食品加工前檢查早餐食品有無(wú)破損并對(duì)外殼進(jìn)行沖刷、清洗。四、腐壞變質(zhì)或者破損、感觀性狀異樣的早餐食品早餐食品不得加工。五、加工設(shè)備及所用器具要常常清洗和消毒。六、早餐食品必需煮熟早餐食品黃、早餐食品清均為固體形態(tài)不得讓學(xué)生吃生早餐食品。七、實(shí)行專人加工制度加工過(guò)程必需有兩人以上在場(chǎng)否則視為不規(guī)范操作。5農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配食品貯存管理制度為確保養(yǎng)分餐食品儲(chǔ)存的管理規(guī)范、責(zé)任明確特制定以下制度一、“養(yǎng)分餐”庫(kù)房專庫(kù)專設(shè)專人專管庫(kù)存管理和分發(fā)要遵循“先進(jìn)先出”的原則。二、庫(kù)房?jī)?nèi)干凈衛(wèi)生通風(fēng)良好光線充分避開(kāi)陽(yáng)光干脆照。門口懸掛防塵簾窗戶安裝防塵網(wǎng)防塵防潮防蟲(chóng)防鼠防蚊蠅。三、堆放要求離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁30cm奶垛間距50cm。碼放時(shí)不能干脆碼放在地上要求離地上架碼放在專用的托板上。碼放時(shí)垛高不能高于8層。四、“養(yǎng)分餐”食品分開(kāi)存放。五、養(yǎng)分食品進(jìn)庫(kù)都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件檢查食品是否有質(zhì)量問(wèn)題照實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)食品的種類和數(shù)量包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫(kù)時(shí)間等。六、每天打掃衛(wèi)生通風(fēng)換氣檢查食品是否有改變。6七、發(fā)覺(jué)變質(zhì)、污染、破損食品要?jiǎng)偤锰幚韺儆谏a(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題的馬上報(bào)告留存實(shí)物等待處理并做好檢查記錄。八、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品入庫(kù)嚴(yán)禁非規(guī)定品牌入庫(kù)嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫(kù)嚴(yán)禁非庫(kù)管人員入庫(kù)。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品管理員擔(dān)當(dāng)主要責(zé)任學(xué)校擔(dān)當(dāng)管理責(zé)任。十、嚴(yán)格食品領(lǐng)取按實(shí)際須要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫(kù)登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。7農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配食品發(fā)放與食用管理制度一、學(xué)生“養(yǎng)分餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給老師再由老師發(fā)放給學(xué)生。二、“養(yǎng)分餐”食物以校為單位集中儲(chǔ)存規(guī)定時(shí)間統(tǒng)一發(fā)放由各班班主任領(lǐng)取以班為單位向?qū)W生發(fā)放班主任負(fù)責(zé)好學(xué)生食用的全過(guò)程并填寫(xiě)發(fā)放、食用及學(xué)生過(guò)敏登記冊(cè)。三、班主任老師要常常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教化等工作負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐防止學(xué)生留餐、棄餐等行為一旦發(fā)覺(jué)要肅穆懲處。四、老師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。五、老師將剪刀消毒后把牛奶袋剪開(kāi)逐一發(fā)放給學(xué)生飲用嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。六、老師指導(dǎo)并檢查學(xué)生剝凈雞蛋殼后食用防止蛋殼卡8喉。七、學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放養(yǎng)分餐時(shí)所用的筐、籃或塑料袋等。八、用餐完畢后老師要組織學(xué)生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱筐內(nèi)統(tǒng)一處理保持校內(nèi)環(huán)境干凈衛(wèi)生。九、學(xué)校隨時(shí)對(duì)各班的食用過(guò)程進(jìn)行檢查對(duì)不按流程操作不按制度執(zhí)行的人員要指責(zé)教化嚴(yán)峻的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。9農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象凡在就讀的農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生均可享受“養(yǎng)分餐”。二、發(fā)放時(shí)間“養(yǎng)分餐”可以在早操后作為早餐發(fā)放也可以在課件加餐。三、發(fā)放場(chǎng)所學(xué)校內(nèi)本班教室。四、發(fā)放要求1、“養(yǎng)分餐”專人負(fù)責(zé)定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。2、管理人員和班主任組織學(xué)生并發(fā)放。3、學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的養(yǎng)分食品。4、養(yǎng)分食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。5、其它事宜參照《學(xué)生養(yǎng)分餐食品發(fā)放與食用制度》。五、臺(tái)帳管理1、學(xué)生簽字確認(rèn)每周周五學(xué)生對(duì)一周食用養(yǎng)分食品狀況進(jìn)行確認(rèn)在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。2、“養(yǎng)分餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。3、“養(yǎng)分餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。4、“養(yǎng)分餐”發(fā)放狀況周匯總月結(jié)算。105、“養(yǎng)分餐”發(fā)放登記冊(cè)、匯總表留存生活處存檔備查。農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配留樣管理制度一、“養(yǎng)分餐”庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。二、“養(yǎng)分餐”食品分隔留樣。三、“養(yǎng)分餐”食品進(jìn)庫(kù)后管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。四、留樣食品必需放入留樣柜保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。五、留樣登記要真實(shí)填寫(xiě)留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間。六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行視察保質(zhì)期內(nèi)發(fā)覺(jué)質(zhì)量問(wèn)題剛好向?qū)W校和相關(guān)部門反映并照實(shí)填寫(xiě)留樣改變狀況。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換面包留樣時(shí)限不少于48小時(shí)。八、留樣登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。11農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配資金管理制度一、資金的管理和運(yùn)用學(xué)生養(yǎng)分餐支配的收支狀況納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理建立專帳資金要?？顚Ｓ貌坏脭D占和挪作它用。學(xué)生養(yǎng)分餐工程實(shí)行月結(jié)算制度每月結(jié)算貨款時(shí)須備齊食品驗(yàn)收結(jié)算單、食品分發(fā)表、每周配餐方案等各類臺(tái)帳經(jīng)教化局資金管理管理中心統(tǒng)一審核后憑正式發(fā)票結(jié)算。二、資金落實(shí)與監(jiān)管學(xué)校設(shè)立養(yǎng)分餐支配開(kāi)放日每月二次組織養(yǎng)分工程平安監(jiān)督小組和學(xué)生家長(zhǎng)了解和監(jiān)督養(yǎng)分餐工程實(shí)施工作。學(xué)校養(yǎng)分餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組及平安監(jiān)督小組要加強(qiáng)食堂管理檢查建立健全月核查制度實(shí)行定期檢查和不定期檢查。月底領(lǐng)導(dǎo)小組成員要對(duì)每周配餐狀況、收驗(yàn)貨狀況、財(cái)務(wù)收支公示狀況等工作進(jìn)行核查并于下月初公布核查狀況對(duì)存在的問(wèn)題要實(shí)行措施訂正保證學(xué)生養(yǎng)分工程順當(dāng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。12農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配日常管理制度一、大力宣揚(yáng)農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配實(shí)施的重大意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉深化人心。二、加強(qiáng)健康教化使學(xué)生養(yǎng)成平安、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。三、將本校學(xué)生養(yǎng)分改善支配實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實(shí)名制學(xué)生名單報(bào)教化局審查備案。四、配備好后勤管理人員和生活老師加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)確保管理服務(wù)和教化工作扎實(shí)到位。五、合理支配用餐時(shí)間確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開(kāi)展。六、仔細(xì)做好養(yǎng)分餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每周檢查指導(dǎo)一次分管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生平安、專項(xiàng)資金管理運(yùn)用、食品配送分發(fā)等工作對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題要馬上訂正和處理。七、嚴(yán)格依據(jù)學(xué)籍管理規(guī)定界定享受對(duì)象仔細(xì)審核享受人數(shù)建立健全學(xué)生實(shí)名制檔案對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受13益人次等狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理嚴(yán)禁虛報(bào)學(xué)生數(shù)嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)國(guó)家資金。農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配衛(wèi)生管理制度一、必需以正常渠道進(jìn)貨供應(yīng)商必需持有有效的衛(wèi)生許可證。二、供應(yīng)商需供應(yīng)有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件方可簽署購(gòu)銷合同。三、每月定期檢查供應(yīng)商供應(yīng)的證件是否有效如發(fā)覺(jué)即將過(guò)期學(xué)校應(yīng)剛好向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。四、如發(fā)覺(jué)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)一個(gè)月未能供應(yīng)有效證件則暫停與其合作關(guān)系直至證件齊全方可考慮接著購(gòu)入其貨物。五、不選購(gòu) 腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。七、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度做到勤進(jìn)勤出先進(jìn)先出定期清倉(cāng)檢查防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。八、搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生與選購(gòu) 部無(wú)關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入。九、其它緣由出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不14交到下工序加工。十、養(yǎng)分餐食品貯存室不得儲(chǔ)存養(yǎng)分餐食品外的其它物品。農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配檔案管理制度一、學(xué)校養(yǎng)分餐工作建立檔案由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。二、上級(jí)主管部門關(guān)于養(yǎng)分餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查狀況記錄、整改看法、措施等必需歸檔備查。三、學(xué)校制定的養(yǎng)分餐工作各種管理制度突發(fā)平安事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶狀況等材料必需剛好歸檔按自然月份存放。五、對(duì)于突發(fā)事故應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。六、學(xué)校養(yǎng)分餐工作檔案實(shí)行借還登記制度按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。七、管理人員隨時(shí)搞好養(yǎng)分餐工作檔案的保管留意防盜、防火、防遺失。八、管理人員隨時(shí)留意收集整理養(yǎng)分餐工程材料并剛好歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。九、檔案的資料必需真實(shí)、精確為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)15養(yǎng)餐工程落實(shí)情況供應(yīng)詳實(shí)的資料依據(jù)。十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意并辦理借閱登記手續(xù)借閱人要愛(ài)惜檔案原件用后剛好歸還。農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配平安報(bào)告及處理管理制度一、一旦發(fā)生食物中毒知情人員須第一時(shí)間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人并剛好組織老師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。二、馬上用電話向?qū)W區(qū)匯報(bào)報(bào)告中毒狀況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定全體教職工統(tǒng)一相識(shí)、統(tǒng)一思想作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫說(shuō)明工作避開(kāi)老師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。四、嘔吐有利于毒物排出病人發(fā)生嘔吐時(shí)切忌止吐。學(xué)校支配人員協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥當(dāng)救治病人并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人有什么狀況便于剛好匯報(bào)、解決和處理。五、學(xué)校派有關(guān)人員愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物對(duì)可疑的食物和留樣食品馬上封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后依據(jù)相關(guān)要求進(jìn)行處理。16六、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要親密協(xié)作相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間照實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐狀況等做好學(xué)生思想工作讓學(xué)生主動(dòng)協(xié)作醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療遵守醫(yī)囑爭(zhēng)取早日康復(fù)。七、學(xué)校快速通知班主任及任課老師到現(xiàn)場(chǎng)安撫學(xué)生第一時(shí)間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救方法。八、集中患者以便組織車輛能快速運(yùn)輸患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)秩序關(guān)閉校門防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)避開(kāi)造成其它后果。十、患者送往醫(yī)院后相關(guān)人員或老師應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。17農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配飲用奶飲用規(guī)范一、拿到牛奶要檢查是不是有中國(guó)學(xué)生飲用奶的標(biāo)記。只有帶有這個(gè)標(biāo)記的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。二、拿到牛奶要檢查外觀假如發(fā)覺(jué)脹包、外包裝污染有霉斑、蟲(chóng)咬等以及外包裝被損壞的產(chǎn)品吸管包裝膜破損應(yīng)當(dāng)要求更換。三、飲用要求“一洗三查漸漸品”一洗洗手后飲用三查查外包裝吸管是否脫落、查脹包、漏包、查出廠日期保質(zhì)期。如發(fā)覺(jué)問(wèn)題牛奶應(yīng)馬上報(bào)告老師要求更換。漸漸品喝牛奶時(shí)應(yīng)小口漸漸品嘗喝若口味異樣應(yīng)馬上停止飲用報(bào)告老師要求更換。四、剛好回收廢包喝完后將空盒四角伸開(kāi)輕輕按壓放入專用的垃圾桶內(nèi)。18農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善責(zé)任追究制度一、必需把“養(yǎng)分餐工程”實(shí)施狀況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)主要內(nèi)容并要?jiǎng)偤霉紡V泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書(shū)對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事務(wù)或其它食源性疾病的供貨商要依法肅穆查處三、學(xué)校不得私自購(gòu)買非定點(diǎn)企業(yè)的食品對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)運(yùn)輸不規(guī)范保管不善加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事務(wù)的要依法追究有關(guān)人員和詳細(xì)工作人員的責(zé)任四、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究情節(jié)嚴(yán)峻的要移交司法機(jī)關(guān)查處五、學(xué)校要分工負(fù)責(zé)明確責(zé)任逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。否則造成食品衛(wèi)生事故的要追究學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任嚴(yán)峻的要追究刑事責(zé)任。19農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配班主任管理制度一、負(fù)責(zé)本班級(jí)“養(yǎng)分餐工程”的組織宣揚(yáng)工作