食品安全管理制度-15

食品安全管理制度_15食品安全管理制度一、食品安全管理制度的目的為保障消費(fèi)者的身體健康，確保食品的質(zhì)量安全，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度，對公司食品安全管理工作進(jìn)行規(guī)范，確保食品生產(chǎn)、流通和銷售的全過程均符合法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和公司的要求，有效地避免和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。二、食品安全管理制度的適用范圍本制度適用于公司所有生產(chǎn)、銷售食品的企業(yè)，同時也適用于公司從事加工、貿(mào)易、倉儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的企業(yè)。三、食品安全管理制度的基本要求1、遵守國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)公司所有生產(chǎn)、銷售的食品均應(yīng)符合國家安全、衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求開展生產(chǎn)、加工、銷售等經(jīng)營活動。2、建立健全的管理制度公司應(yīng)建立健全的食品安全管理制度，制訂工作程序、工作要求、細(xì)則等，確保在各個環(huán)節(jié)中有關(guān)人員嚴(yán)格執(zhí)行和實(shí)施。同時，要有完備的管理規(guī)范、操作規(guī)程和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及時修訂和完善制度，保證系統(tǒng)的有效性。3、實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾碓谑称飞a(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)中，公司應(yīng)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾?，建立自己的食品安全體系，保證食品有追溯能力，并采取有效措施管理食品供應(yīng)商，確保從源頭上保障食品的質(zhì)量安全。4、嚴(yán)格把關(guān)各環(huán)節(jié)在食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)中，公司要嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)責(zé)任制，做好相關(guān)記錄工作，確保食品生產(chǎn)、流通和銷售的各個環(huán)節(jié)都符合國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，同時，要對生產(chǎn)企業(yè)地點(diǎn)、設(shè)備和人員等進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時糾正和處置違法違規(guī)行為。5、做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作公司要組建應(yīng)急處置工作組，制訂食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急處理的準(zhǔn)備工作，確保在食品安全事故發(fā)生之際能夠及時、科學(xué)地處理，最大程度地減少損失和影響。四、食品安全管理制度的實(shí)施1、制度的傳達(dá)和培訓(xùn)公司應(yīng)將制度中的要求和內(nèi)容及時傳達(dá)給員工，并加強(qiáng)員工的食品安全意識，提高員工的操作技能，確保員工能夠正確執(zhí)行食品安全管理制度。2、制度執(zhí)行公司要建立健全的責(zé)任體系和考核制度，對落實(shí)和執(zhí)行本制度的人員進(jìn)行獎懲，確保制度的全面執(zhí)行和有效實(shí)施。并且在實(shí)踐中不斷完善制度，提升企業(yè)食品安全管理能力。3、制度的監(jiān)督與檢查公司應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部檢查和外部審核，以糾正違規(guī)行為和整改制度漏洞，確保制度的有效性和適用性。五、食品安全管理制度的責(zé)任人本制度的責(zé)任人是公司的