品質(zhì)管理QC統(tǒng)計手法課件

品質(zhì)管理QC統(tǒng)計手法

統(tǒng)計是采取「根據(jù)數(shù)據(jù)與事實說話」的管理方法，除了客觀判斷事實外，也應(yīng)具有相當(dāng)合理的說服力。而在QC活動中所采取的統(tǒng)計手法，均極為簡易，即一般所謂的「QC七大手法」。QC統(tǒng)計手法概述ＱC七大手法三不政策三現(xiàn)主義

不制造不良品

不接受不良品

不流出不良品以現(xiàn)實合理的眼光，來觀察產(chǎn)生不良情形的現(xiàn)場與實物統(tǒng)計手法QC七工具或品管七大手法因果圖(Cause-Effectdiagram)排列圖(Pareto)散布圖(Scatter)直方圖(Histogram)檢查表(Datacollectionform)分層法(Stratification)控制圖(ControlChart)一、因果圖（CauseandEffectDiagram）㈠ 因果圖的概念 一種用于分析質(zhì)量特性（結(jié)果）與可能影響質(zhì)量特性的因素（所有可能原因）的一種工具。因其形狀像魚骨，又稱為魚骨圖（fishbonediagram）、魚刺圖、樹枝圖。

目的：解決……..日期：年月日作者：……..質(zhì)量問題原因類別第一層原因原因類別第一層原因第一層原因第一層原因第一層原因第一層原因原因類別原因類別第二層原因第二層原因原因結(jié)果㈡ 因果圖的制作步驟

對某糕點生產(chǎn)企業(yè)存在的裱花蛋糕微生物超標(biāo)的質(zhì)量問題進行因果圖分析⑴ 確定需要分析的質(zhì)量特性

即針對什么問題尋找因果關(guān)系例如：產(chǎn)品質(zhì)量、質(zhì)量成本、產(chǎn)量、工作質(zhì)量等問題裱花蛋糕微生物超標(biāo)（2）畫一條帶箭頭的主干線，箭頭指向右端，將質(zhì)量問題寫在圖的右邊，確定造成質(zhì)量問題類別。裱花蛋糕微生物超標(biāo)①

一般按5M1E的6大因素分類裱花蛋糕微生物超標(biāo)原料機器操作者環(huán)境測量②然后圍繞各原因類別展開，按第一層原因、第二層原因、第三層原因及相互因果關(guān)系，用長短不等的箭頭畫在圖上，逐級分析展開到能采取措施為止。（3） 討論分析主要原因，把主要的、關(guān)鍵的原因分別用粗線或其他顏色的線標(biāo)記出來，或者加上方框進行現(xiàn)場驗證。裱花蛋糕微生物超標(biāo)原料果醬微生物超標(biāo)色素微生物超標(biāo)奶油微生物超標(biāo)包裝材料微生物超標(biāo)機器打奶油機消毒不好未按時消毒氯濃度低操作者衛(wèi)生意識差培訓(xùn)不夠人員衛(wèi)生差手未消毒工作服不潔環(huán)境蛋糕貯存環(huán)境差未按時消毒溫度高空調(diào)制冷能力差裱花溫度差消毒不好溫度高臭氧發(fā)生器故障空調(diào)制冷能力差測量檢驗錯誤抽樣方法錯誤沒有校正測氯卡失敗量具不準(zhǔn)（4）記錄必要的有關(guān)事項，如參加討論的人員、繪制日期、繪制者等。（5）對主要原因制訂對策表（5W1H），落實改進措施。例： 以有些學(xué)生易患近視為問題，進行因果圖分析。材料方面人為方面環(huán)境方面方法方面設(shè)備方面印刷不清楚字太小燈光太暗燈光太強桌椅高度書本質(zhì)量常揉眼睛常盯屏幕坐車看書走路看書躺著看書看書方法不對距離過近長時間看書不休息分析患近視的原因二、排列圖（ParetoDiagram）㈠ 排列圖的概念

又稱柏拉圖、帕累托圖

將質(zhì)量改進項目從最重要到次要進行排列一種簡單圖示技術(shù)。原理：抓住關(guān)鍵的少數(shù)。80%的問題僅來源

于20%的主要原因（20/80原則）。501001501005000●

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ABCDEF（其他）帕累托曲線頻數(shù)（出現(xiàn)的次數(shù)）項目（影響質(zhì)量因素）

排列圖是由一個橫坐標(biāo)、兩個縱坐標(biāo)、幾個按高低順序排列的矩形和一條累計百分比折線組成。累計百分比（％）排列圖作用：通過區(qū)分最重要的和其他次要的項目，就可以用最少的努力獲得最大的改進效果。抓住“關(guān)鍵的少數(shù)”㈡ 制作排列圖的步驟⑴ 制作排列圖數(shù)據(jù)表，計算不合格比率，并按數(shù)量從大到小順序?qū)?shù)據(jù)填入表中。 “其他”項的數(shù)據(jù)由許多數(shù)據(jù)很小的項目合并在一起，將其列在最后。

否則橫坐標(biāo)會變得很長。

下表是某食品廠2005年6月2日至6月7日菠蘿罐頭不合格項調(diào)查表菠蘿罐頭不合格項調(diào)查表不合格類型外表面真空度二重卷邊凈重固形物雜質(zhì)塊形小計不合格蘿罐頭排列圖數(shù)據(jù)表不合格類型不合格數(shù)累計不合格數(shù)比率%累計比率%凈重424247.247.2固形物287031.578.7真空度7777.986.6雜質(zhì)6836.793.3塊形4874.597.8其他2892.2100合計89100⑵ 畫兩根縱軸和一根橫軸 左邊縱軸，標(biāo)上件數(shù)（頻數(shù)）的刻度，最大刻度為總件數(shù)（總頻數(shù)）；

右邊縱軸，標(biāo)上比率（頻率）的刻度，最大刻度為100%。 左邊總頻數(shù)的刻度與右邊總頻數(shù)的刻度（100%）高度相等。

橫軸上將頻數(shù)從大到小依次列出各項。⑶ 在橫軸上按頻數(shù)大小畫出矩形，矩形高度代表各不合格項頻數(shù)的大小。⑷ 畫累計頻率曲線，用來表示各項目的累計百分比。⑸ 在圖上記入有關(guān)必要事項

排列圖名稱、數(shù)據(jù)及采集數(shù)據(jù)的時間、主題、數(shù)據(jù)合計數(shù)等。 菠蘿罐頭不合格項目排列圖不合格數(shù)累計百分比㈢ 排列圖的使用⑴為了抓住“關(guān)鍵的少數(shù)”，在排列圖上通常把累計比率分為3類：在0~80%的因素為A類因素（主要因素） （不超過三項）在80%~90%的因素為B類因素（次要因素）在90%~100%的因素為C類因素（一般因素）從圖中可以看出，出現(xiàn)不合格品的主要原因是凈重和固形物含量，只要解決了這兩個問題，不合格率就可以降低78.7%?？芍?，“凈重和固形物含量”就是關(guān)鍵的少數(shù)。⑵ 在解決質(zhì)量問題時，將排列圖和因果圖結(jié)合起來特別有效。先用排列圖找出主要因素（關(guān)鍵的少數(shù)），再用因果圖對該主要因素進行分析，找出引起該質(zhì)量問題的主要原因。三、散布圖（ScatterPlot）

也稱相關(guān)圖、分布圖、散點圖

研究兩個變量之間的關(guān)系及相關(guān)程度溫度硬度Y=a+bx散布圖 可以用來發(fā)現(xiàn)和確認(rèn)兩組相關(guān)數(shù)據(jù)之間的關(guān)系 并確認(rèn)兩組相關(guān)數(shù)據(jù)之間預(yù)期的關(guān)系范例： 某酒廠為了研究中間產(chǎn)品酒醅中的酸度和酒度2個變量之間存在什么關(guān)系，對酒醅樣品進行了化驗分析，結(jié)果如下表所示。

現(xiàn)利用散布圖對數(shù)據(jù)進行分析、研究和判斷。序號酸度酒度序號酸度酒度10.56.390.76.020.95.8100.96.131.24.8111.25.341.04.6120.85.950.95.4131.24.760.75.8141.63.871.43.8151.53.480.85.7161.43.8

酒醅中酸度和酒度分析數(shù)據(jù)表序號酸度酒度序號酸度酒度170.95.0251.05.3180.76.3261.54.4190.66.4270.76.6200.56.4281.34.6210.56.6291.04.8221.24.7301.24.1230.66.5241.34.3

酒度與