中國平安勵志計劃創(chuàng)業(yè)大賽細則

中國平安勵志計劃創(chuàng)業(yè)大賽細則第一章總則第一條“中國平安勵志計劃創(chuàng)業(yè)大賽”由中國平安保險（集團）股份、中國青少年發(fā)展基金會聯(lián)合主辦（以下簡稱“主辦機構”），旨在幫助大學生提高創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力，為大學生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)創(chuàng)造條件，營造良好的社會環(huán)境。第二條“中國平安勵志計劃創(chuàng)業(yè)大賽”獎勵正在實施的大學生創(chuàng)業(yè)項目，創(chuàng)業(yè)團隊圍繞其正在實施的項目形成創(chuàng)業(yè)項目申請書參賽。第三條主辦機構聘請?zhí)焓雇顿Y人、職業(yè)經理人組成評審團，本著公正、公開、公平、擇優(yōu)的原則，組織實施評審，對優(yōu)秀項目提供融資幫助，對優(yōu)秀個人提供就業(yè)面試機會。第四條主辦機構在大賽期間邀請專家、成功創(chuàng)業(yè)人士通過開設創(chuàng)業(yè)課堂、面授輔導等形式指導大學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，并對優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)項目和團隊給予獎勵。第二章參賽資格和創(chuàng)業(yè)項目申請書申報第五條參賽者須符合以下基本條件：（一）在讀的?？粕?、本科生、碩士研究生、博士研究生及MBA、MPA。參賽者可以自行邀請輔導教師、專家等指導參賽，但輔導教師、專家等不得作為團隊成員直接報名參賽。（二）畢業(yè)三年以內、正在創(chuàng)業(yè)的大專院校畢業(yè)生。（三）參賽者以學校為單位組隊，可以跨學院、跨學科、在讀生與畢業(yè)生組隊，每隊人數(shù)限制在3~5人。（四）參賽團隊須在大賽指定網站報名，提交創(chuàng)業(yè)項目申請書。（五）參賽團隊須在大賽指定的微博，實施項目營銷。（六）凡參賽團隊及成員須自覺遵守本細則中關于參賽者權利義務的規(guī)定。第六條創(chuàng)業(yè)項目申請書須符合以下基本條件：（一）創(chuàng)業(yè)項目須為獨立擁有和運營的商業(yè)項目或社會企業(yè)項目。鼓勵“微創(chuàng)業(yè)”，原則上，融資規(guī)模在100萬元以內。（二）正在運營且取得階段性成果，并具有持續(xù)運營目標的項目。至2021年8月第七條創(chuàng)業(yè)計劃書應包括如下重要方面：執(zhí)行摘要簡要描述創(chuàng)業(yè)項目的產品或服務，包括項目主要項目的目的和目標。（二）項目背景描述項目迄今的運營、潛在法律考慮以及風險和機會。（三）管理團隊描述各項職位權責，以及目前及未來主管的詳細簡歷。（四）財務計劃提供財務報表，并對未來兩年收支的預估。（五）所需資本重點說明初期或持續(xù)運營所需的資金，并描述這些資金如何被運用。（六）營銷計劃檢視產品或服務的規(guī)模、趨向及目標市場，討論產品或服務的優(yōu)劣。（七）市場分析提供項目目標市場的整體分析，目標用戶的特征描述，用戶的需求分析，市場整體規(guī)模與市場潛力（用戶數(shù)，市場增長等），市場競爭分析等。（八）制造計劃描述最小辦公條件、最小工廠規(guī)模（若有）、所需設備、生產或服務能力、庫存以及倉管方法（若有）、質量管理、人員條件等。（九）附錄包括所有對產品和服務的營銷研究（現(xiàn)貨供應報告、商品再制等）以及其它有關產品概念和市場規(guī)模的資料。提供各項參考數(shù)據(jù)的書目和資料來源。第三章賽程和賽制第八條大賽賽程分為初賽、復賽和決賽三個部分，具體安排如下：（一）初賽：參賽者須在7月11日-8月31日之間在大賽指定網站填寫團隊成員信息、提交創(chuàng)業(yè)項目申請書（簡案，最好提供簡案模板給參賽團隊，這樣方便評審。1000-2021字）報名參賽。同時，創(chuàng)業(yè)團隊開通“微博”，展示項目和團隊，實施項目推廣和營銷計劃。7月30日-9月7（二）復賽：晉級復賽的100支團隊完善項目申請書并形成詳案。主辦機構委托專業(yè)機構人員通過各種形式核實、評估項目運營情況，并于11月2日前評選出10支團隊晉級決賽。（三）決賽：復賽優(yōu)勝的10個團隊于12月提交創(chuàng)業(yè)項目申請書（詳案），并現(xiàn)場答辯、比賽，評選出年度創(chuàng)業(yè)大賽及各獎項。同期，100支團隊可進入“百強PK”網絡活動，通過活動網站設定的任務考核完成相應的參與動作，贏取相關獎品。（此部分不影響創(chuàng)業(yè)計劃書評審，不影響團隊入圍決賽）第九條評審機制大賽委托專業(yè)機構、專業(yè)人員考察、評估創(chuàng)業(yè)項目，擇優(yōu)獎勵；同時，大賽引入社會評價機制，參賽團隊微博營銷執(zhí)行情況是評價團隊和項目的重點。第十條專業(yè)評審按如下指標評估創(chuàng)業(yè)計劃：（一）執(zhí)行能力：團隊應具有專業(yè)性和相關經驗，具有資源整合能力，具有對風險的預測和解決問題的能力。創(chuàng)業(yè)負責人有帶領團隊的經驗；團隊組織結構清晰，人員配置及職責分工合理。（二）盈利模式：項目有客戶、有收入，并具有清晰的收入模式，已具備其它已有的、潛在的資源投入方。項目實際收入與融資規(guī)模占比較高的優(yōu)先考慮。（三）營銷能力：項目營銷有策略，有一定影響，實際效果明顯。重點考核參賽團隊“微博營銷”效果。（四）可行性：項目具有良好的現(xiàn)實基礎和發(fā)展遠景，符合大學生及青年創(chuàng)業(yè)的實際；符合客戶群體的需求，符合政策導向；創(chuàng)業(yè)項目預算合理，并可獲得足夠的資金支持項目運作。（五）創(chuàng)新性：項目在用戶需求滿足方法、產品設計思路、營銷、渠道管理等方面具有獨創(chuàng)性。第十一條在同等條件下，通過“微博營銷”實現(xiàn)項目指標目標達成率居高者優(yōu)先考慮晉級，包括：（一）參賽團隊通過微博實現(xiàn)各項財務目標、融資目標、客戶目標、管理目標、團隊建設目標占比居高者優(yōu)先晉級。（二）參賽團隊微博發(fā)布量、粉絲數(shù)、轉發(fā)量、評論量居高者，優(yōu)先考慮晉級。（三）參賽團隊通過微博爭取到相關領域知名專家的認可和支持，優(yōu)先考慮晉級。第四章激勵機制第十二條大賽對獲獎團隊予以獎勵，獎項設置如下：勵志創(chuàng)業(yè)大獎，1支團隊，10萬元創(chuàng)業(yè)基金；新銳項目獎，2支團隊，各5萬創(chuàng)業(yè)基金潛力項目獎，3支團隊，各3萬創(chuàng)業(yè)基金優(yōu)秀團隊獎，4支團隊，各1萬創(chuàng)業(yè)基金網絡活動及各類創(chuàng)業(yè)獎項總獎金額近100萬。第十三條其他獎勵還包括：，（一）由企、學、商界組成的勵志創(chuàng)業(yè)專家團為獲獎團隊提供全方位咨詢、輔導。（二）專業(yè)孵化機構為獲獎團隊提供創(chuàng)業(yè)孵化技術以及創(chuàng)業(yè)支持。（三）十強將參加“夢想?財富”創(chuàng)業(yè)訓練營。（四）參賽項目有機會獲得天使投資。（五）初賽復賽階段，主辦方更通過活動平臺及官方微博，送出10臺iPad2，10臺筆記本電腦，88臺iPodshuffle，180份8G定制U盤等實物好禮，實物獎品總價值超過30萬。（六）入圍決賽團隊人員有機會獲得500強企業(yè)面試機會。第五章參賽協(xié)定及免責聲明第十四條參賽者履行如下權利義務：（一）參賽團隊必須向主辦機構提供完整、規(guī)范的創(chuàng)業(yè)項目申請書。（二）復賽：晉級復賽的100支團隊完善項目申請書并形成詳案。主辦機構委托專業(yè)機構人員通過各種形式核實、評估項目運營情況，并于11月2日前評選出10支團隊晉級決賽。（三）決賽：復賽優(yōu)勝的10個團隊于12月提交創(chuàng)業(yè)項目申請書（詳案），并現(xiàn)場答辯、比賽，評選出年度創(chuàng)業(yè)大賽及各獎項。（四）主辦機構反對意圖通過參加大賽進行不正當宣傳炒作從而達到個人或組織不良目的行為。（五）主辦機構有權拒絕不符合參賽資格的團隊和個人參加大賽。第十五條關于創(chuàng)業(yè)項目申請書聲明：（一）參賽者在符合參賽規(guī)定的條件下參加比賽，享有公平競爭的權利。（二）參賽者有獲得大賽信息和基本支持幫助的權利。（三）參賽者有向大賽主辦方咨詢和申訴的權利。（四）參賽者有認真遵守大賽細則、積極配合組織機構工作的義務。第十六條主辦機構應履行如下權利及義務：（一）主辦機構保留對參賽團隊作品資格進行審查的權利，對于不符合參賽資格或有弄虛作假行為的團隊，一經查實，立刻取消其參賽資格并對已獲獎團隊追回一切榮譽和獎勵，并以適當方式公示。（二）主辦機構出于宣傳需要或協(xié)調參賽團隊獲取外界支持等目的時，擁有使用參賽團隊提供作品題目和摘要的權利。（三）主辦機構保留根據(jù)實際情況更改獎項設置及大賽日程安排的權利。（四）主辦機構有為參賽作品保守秘密的義務：非評委不得接觸參賽作品的非公開內容，評委在接觸參賽內容前必須與主辦機構簽署保密協(xié)議。主辦機構不承擔因參賽者自身疏忽而造成的泄密后果。（五）在合適的情況下，主辦機構向參賽團隊提供力所能及的支持與幫助，包括培訓、咨詢、考察、實踐、資金和設備等方面支持的義務，同時有協(xié)助參賽者獲得外界支持和幫助的義務。（六）按賽程需要異地參加比賽的，主辦機構負擔參賽團隊的交通、食宿費用，贈送人身意外傷害保險。參賽團隊成員在參賽期間如發(fā)生交通意外等事件，主辦機構不承擔責任。第八章附則第十七條大賽協(xié)作機構：中國平安保險集團股份各分支機構、各省級青少年發(fā)展基金會。第十八條主辦機構保留本細則的修訂權、解釋權。附件2:中國平安勵志計劃創(chuàng)業(yè)大賽推薦表編號隊名人數(shù)成員名字就讀（畢業(yè)）學校項目名稱項目內容填寫完畢后，請將推薦表電子版提交至wuhaovolta@163.com

中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介快餐（QuickLunch），是指預先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時、可充當主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐進入中國之后，其標準化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統(tǒng)理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標準化管理而難以獲得市場認可。隨著我國經濟的快速發(fā)展，應運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節(jié)時、產品豐富等特征，贏得了消費者的認可和喜愛。現(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機融合，既注重了西式快餐的標準化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎和核心。二、項目認知近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢開始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經過幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大“通病”：首先是產品種類較少，選擇受限；其次產品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產品結構中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產品終年不變，缺少創(chuàng)新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。事實上，無論在海外還是國內，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統(tǒng)西式快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質的西式快餐在國外一直備受指責，西式快餐形象在國人心目中已經大打折扣了。在美國加州有關薯條致癌物警示標志公訴的12個國際知名快餐企業(yè)名單中，肯德基赫然在列?！爸惺娇觳褪袌鎏罅?，而洋快餐近來爭議很大，進軍中式快餐是明智的選擇?！敝袊腼儏f(xié)會一位權威專家指出。市場經濟的今天，中國飲食業(yè)隨著經濟的發(fā)展，行業(yè)結構發(fā)生了巨大的變化?？觳蜆I(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出，近年來，隨著“健康、營養(yǎng)”等飲食理念逐漸風行，中式快餐業(yè)的增長已經超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來，中式快餐很可能出現(xiàn)全國性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。三、經營模式我們的門店選址在寫字樓，文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經相當高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點以大眾消費需求為主，按需所供，隨客下菜，地點多設在商業(yè)區(qū)某個巷口，或社區(qū)門前，有些在大社區(qū)院內，比較受大眾消費者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當難，因為傳統(tǒng)中式菜復雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標準化的做菜方法，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調整。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進行一定調整。出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。不同時段的側重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。比如早餐其經營品種主要有3類，既粥類(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。服務：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務項目因經營者的能力和經營特色而有所側重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒有特別講究。中式快餐店的服務項目主要集中于服務的菜肴內容，快餐店的菜品設計應注重和講究營養(yǎng)衛(wèi)生、制作方便快捷，而且每天應選購最新鮮的蔬菜、魚、肉、禽蛋、水果作為加工原料?？觳偷瓴穗绕贩N一般不多，主要是幾種或系列特色風味，并且產品標準統(tǒng)一，中式快餐店的經營具有以下幾點特征：菜單簡明，減少了顧客對菜品的選擇時間；服務迅速高效，點選的食品既可在餐廳內食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)4.采用流水線生產，制作成本低廉，菜品價格便宜。5.富含豐富的營養(yǎng)。成本及利潤成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉讓費：估計為25000元;3.裝修：5000元;4.設備：10000元;5.辦證等營業(yè)費用：2000元;6.流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉快，開業(yè)三個月以內就可以維持正常運轉，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。收入與利潤：現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。西式快餐店的競爭價格競爭：謂價格競爭，是指在同等條件下，消費者花費最少的價格而得到最優(yōu)的實惠，此處花費最少的價格并非限指純粹的價格指標，而是消費者心中對消費環(huán)境、消費菜肴、消費價格等綜合比較后的性價比；環(huán)境競爭：環(huán)境競爭體現(xiàn)于二個層面，一是環(huán)境布置：中式快餐在環(huán)境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當客戶排隊就餐的情況出現(xiàn)時，如何有效應對；二是地理環(huán)境：這一點比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場地，成為中式快餐地理環(huán)境競爭的條件；標準競爭：中式快餐的標準化管理是制約也是衡量經營者餐飲經營管理能力的主要準則。中式餐飲一般采用模糊管理模式，一方面不同時間、不同門店銷售的統(tǒng)一款含品，雖然價格相同，但實物有可能存在較大差異；另一方面，中式快餐比較注重新鮮感，廚房根據(jù)實際用料進行現(xiàn)場烹飪、配制，缺乏后臺統(tǒng)一的管理車間和制作標準，對產品的溫度、色彩、口味等軟性指標因廚師的技術側重點不同而產生差異，就算連鎖經營，也不會產生規(guī)模品牌效應。因此，標準化經營能力是中式快餐的主要競爭形式之一；菜肴競爭：中式快餐的菜品主要包括三個方面：一是菜肴質量，諸如新鮮程度和口味程度；二是菜肴品種，這是可供消費者選擇的余地和廣度；三是菜肴的數(shù)量，即能否向消費者提供足夠數(shù)量的菜品保證消費者餐飲需要以及不會因過多提供菜品數(shù)量導致消費者扔掉菜品而增加經營者的成本；效率競爭：所謂效率競爭，是指消費者預定后或者點菜后，經營者能否在限定的時間內向消費者提供可口的飯菜，以尊重和保證客戶的就餐時間；中式快餐的效率競爭主要包含二方面指標：客戶的等候時間和菜肴的出品時間；如真功夫對外宣傳和保證的口號就是：客戶的等候時間不超過80秒。經營管理面對眾多的競爭強手，如何有效的經營和維護創(chuàng)業(yè)者的營運天地，走出一條符合自身發(fā)展特征的創(chuàng)業(yè)之路，需要謹慎行事。要真正搞好中式快餐店的經營與管理并非易事，其中包含著大量的知識和經驗，尤其是廚師長的選擇，以及經營的模式化、標準化、工業(yè)化等，創(chuàng)業(yè)者必須十分關注自身綜合能力的培育。在此，我們僅就中式快餐行業(yè)的經營管理作一介紹，希望能有助于創(chuàng)業(yè)者把握和定位。管理是一門藝術，也是一門學問。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產生不同的效果。關于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊和社會閱歷息息相關，招聘員工中式快餐的人力資源分為二個部分：一是在實施擴張前的旗艦店的營運管理人力資源；二是直營連鎖門店管理的人力資源。如果創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟方式創(chuàng)業(yè)，則所有的管理模式由連鎖商提供，創(chuàng)業(yè)者僅需根據(jù)現(xiàn)有流程在承擔經營風險的基礎上遵照執(zhí)行即可；作為創(chuàng)業(yè)者，若希望自創(chuàng)品牌，且采用前店后場的作坊式加工制作模式，則應該關注下列崗位說明。店長：全權負責中式快餐店的經營和管理分析市場需求，協(xié)調廚師創(chuàng)設特色菜肴；指導員工操作，培訓員工操作技能；搞好并維持餐廳環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、明亮；接受客戶投訴，及時調解糾紛；合理安排員工作息時間，保證餐飲店的正常運轉；根據(jù)每日營運狀況和庫存?zhèn)淞?，及時采購和儲備原料、輔料、佐料等；制定和完善員工工作條例，制定餐廳管理工作規(guī)程；督導員工依據(jù)條例和規(guī)程進行流程操作；記錄和考