肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹第1頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20231肉牛飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)良種介紹繁殖母牛飼養(yǎng)技術(shù)犢牛飼養(yǎng)技術(shù)生長(zhǎng)牛飼養(yǎng)技術(shù)育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)第2頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20232（一）西門塔爾牛(Simmental)——原產(chǎn)于瑞士外貌特征：

體格粗壯結(jié)實(shí)，頭部輪廓清晰，嘴寬，眼大，角細(xì)致。前軀較后軀發(fā)育好，胸較深，體軀呈圓筒狀。尻部長(zhǎng)寬平直，肌肉豐滿。四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)。乳房發(fā)育較好，四個(gè)乳區(qū)勻稱，泌乳力強(qiáng)。毛色為黃白花或紅白花。頭、胸部和尾帚多為白色，肩部和腰部有條狀白毛片一、吉林省肉牛生產(chǎn)的主要品種第3頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20233

體格特征公牛體重1100—1300kg體高140—150cm母牛體重670—800kg體高125—140cm犢牛出生重40kg（一）西門塔爾牛第4頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20234

生產(chǎn)性能

產(chǎn)乳量4074kg，乳脂率為3.9%產(chǎn)肉性能高，肉品質(zhì)好，胴體瘦肉多，脂肪少、均勻平均日增重1.5kg左右公牛育肥后屠宰率為65%左右西門塔爾牛性情溫馴，適應(yīng)性好，耐粗飼，適于放牧飼養(yǎng)（一）西門塔爾牛第5頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20235（二）利木贊牛（也稱利木辛牛）（Limousin）——原產(chǎn)地法國(guó)

一、吉林省肉牛生產(chǎn)的主要品種第6頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20236外貌特征：被毛黃棕色，四肢內(nèi)側(cè)、腹下部、眼圈周圍、會(huì)陰部、口鼻周圍及尾帚的毛色較淺，多呈草白或黃白色、角為白色，蹄為紅褐色。體型高大，骨骼較夏洛萊牛略細(xì)，頭短，額寬。公牛角粗而較短，向兩側(cè)伸展。母牛角細(xì)，向前彎曲。體軀長(zhǎng)而寬，肌肉豐滿。肩部和臀部肌肉特別發(fā)達(dá)。優(yōu)點(diǎn)：

產(chǎn)肉性能高，胴體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，犢牛難產(chǎn)少。（二）利木贊牛第7頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20237 公牛 母牛體重 950—1200kg600—800kg出生重 36kg 35kg體高 140cm 130cm體長(zhǎng) 172cm 157cm（二）利木贊牛體格特征第8頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20238生產(chǎn)性能

利木贊牛生長(zhǎng)發(fā)育快，早熟，產(chǎn)肉性能高。

在良好飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，10月齡活重408kg，12月齡達(dá)450kg。8月齡小牛就具有成年牛大理石紋狀的肌肉

瘦肉率高達(dá)80%—85%，屠宰率為63%—71%，凈肉率52%。

難產(chǎn)率比夏洛萊低（二）利木贊牛第9頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/20239（三）延邊牛體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨骼堅(jiān)實(shí)，胸部深寬，被毛長(zhǎng)而密，皮厚而有彈力。公牛頭方、額寬。角基粗大，角多向外后方伸展，呈一字形或倒八字角形。頸厚而隆起，肌肉發(fā)達(dá)。母牛頭大小適中，角細(xì)而長(zhǎng)，多為龍門角。乳房發(fā)育較好。毛色多呈深淺不同的黃色。成年公、母牛體重分別為450kg和350kg；體高分別為130.6cm和121.8cm。

一、吉林省肉牛生產(chǎn)的主要品種第10頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202310（四）中國(guó)草原紅牛外貌特征

大部分牛有角，角多伸向前外方、呈倒八字形、略向內(nèi)彎曲。全身被毛為紫紅色或紅色，部分牛的腹下或乳房有小片白斑。體格中等大小，成年活重公牛700－800kg，母牛450kg。初生重公犢為31.33kg，母犢29.6kg。成年牛體高公牛為137.3cm，母牛124.2cm。

一、吉林省肉牛生產(chǎn)的主要品種第11頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202311生產(chǎn)性能

在高寒草原地區(qū)，以放牧為主、適當(dāng)補(bǔ)飼，產(chǎn)奶主要是利用6－8月的青草期。泌乳期約7個(gè)月，產(chǎn)奶量約2000kg左右。乳脂率為3.35％，且隨著泌乳期的增加而逐漸下降，由第1胎的4.0％下降到第6胎的3.14％；在一個(gè)泌乳期內(nèi)，則隨泌乳月的進(jìn)展而呈兩頭高中間低的變化曲線。該品種牛產(chǎn)肉性能良好，屠宰率為50.8％－58.2％，凈肉率為41.0％-49.5％。

（四）中國(guó)草原紅牛第12頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202312草原紅牛繁殖性能良好，初情期多在18月齡。在牧場(chǎng)條件下，繁殖成活率為68.5％－84.7％。該牛適應(yīng)性好，耐粗放管理，對(duì)嚴(yán)寒和酷熱條件耐受力強(qiáng)，發(fā)病率低。

草原紅牛是一個(gè)很有發(fā)展前途的品種，如果進(jìn)一步地選育提高或?qū)腚s交，將會(huì)成為我國(guó)有影響的乳肉兼用品種。（四）中國(guó)草原紅牛第13頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202313二、繁殖母牛飼養(yǎng)技術(shù)為了獲得高質(zhì)量的犢牛，必須養(yǎng)好繁殖母牛。受胎率犢牛斷奶重均受飼料和飼養(yǎng)的影響第14頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202314二、繁殖母牛飼養(yǎng)技術(shù)營(yíng)養(yǎng)需要維持需要生長(zhǎng)需要繁殖需要泌乳需要受母牛個(gè)體影響較大，母牛每增45kg，犢牛斷奶重增加5～7kg左右。要掌握好大犢牛與母牛多吃飼料之間的平衡。第15頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202315二、繁殖母牛飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵時(shí)期產(chǎn)前30天～產(chǎn)后70天，共100天能量是第一限制因子缺磷對(duì)母牛繁殖有很大影響補(bǔ)充維生素A可提高母牛繁殖力關(guān)鍵100天的飼養(yǎng)起決定作用（50%）母牛體重變化（45、0.25～0.3）第16頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202316二、繁殖母牛飼養(yǎng)技術(shù)妊娠母牛每天的飼料需要量（干物質(zhì)），體重的2%左右，（視體況略有增減）。哺乳期能量增加50%左右，其它如蛋白質(zhì)、維生素等增加100%，每月補(bǔ)飼維生素A100萬IU。補(bǔ)充料：粗蛋白：30%～40%，鈣：2.5%，磷：2.25%，鎂：0.7%，硫：0.34%第17頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202317（一）哺喂初乳1、初乳的特點(diǎn)

母牛分娩后5－7天內(nèi)所產(chǎn)的乳叫初乳。初乳具有很多特殊的生物學(xué)特性，是初生犢牛不可缺少和替代的營(yíng)養(yǎng)品。三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)犢牛：斷奶前的牛第18頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202318初乳的特殊作用表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：增加抗病力（1）初乳可以代替腸壁上的粘膜。初生犢牛由于胃腸空虛、第四胃及腸壁粘膜不發(fā)達(dá)，對(duì)細(xì)菌抵抗力很弱，初乳覆蓋在胃腸壁上以后，可以防止細(xì)菌侵人血液中，從而提高對(duì)疾病的抵抗力。

（2）初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白，可以抑制或殺滅多種病茵。如免疫球蛋白可以抑制某些病菌的活動(dòng)。

（3）初乳和常乳相比，酸度較高（45－50℃），可使胃液變?yōu)樗嵝?，不利于有害?xì)菌的繁殖。三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)第19頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202319初乳可以促進(jìn)第四胃分泌大量的消化酶，促使胃腸機(jī)能盡早形成。初乳中含有較多的鎂鹽，有輕瀉的作用，可以促進(jìn)初生犢牛胎糞的排出。

初乳含有豐富而易消化的養(yǎng)分。母牛產(chǎn)后第1天分泌的初乳中干物質(zhì)總量比常乳多1倍以上，其中蛋白質(zhì)含量多4－5倍，脂肪含量多1倍左右，維生素A和胡蘿卜素多10倍左右，各種礦物質(zhì)含量也很豐富。

三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)第20頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023202、初乳的哺喂方法犢牛生后應(yīng)盡早喂初乳，且越早越好。體弱的犢?？赏七tl－2h，通常第一次飼喂健康犢牛時(shí)初乳的喂量是2kg，體弱者0.75－1kg，切記第一次初乳的喂量不應(yīng)過大，以防消化紊亂。在生后的幾天中，犢牛每天可按體重的1/5左右計(jì)算初乳的供應(yīng)量，每天喂2－3次，且每次的喂量應(yīng)大致相同。

初乳擠出后，不宜存放時(shí)間太久。哺喂初乳的溫度應(yīng)以35－38℃為宜。喂初乳時(shí)可以使用奶壺也可使用奶嘴。

三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)第21頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202321三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)肉用犢牛一般采用保姆牛哺育法。即犢牛出生后一直跟隨母牛哺乳、采食和放牧。保姆牛哺育法的哺乳期一般在4個(gè)月以上，最多不超過6－7個(gè)月。（二）哺喂優(yōu)質(zhì)的常乳

為了充分利用母牛的泌乳潛力，節(jié)省母牛的飼養(yǎng)費(fèi)用，一頭產(chǎn)犢母牛也可同時(shí)哺育2－3頭犢牛，即將同時(shí)出生的其他母牛的犢牛由該牛哺乳。第22頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202322（二）哺喂優(yōu)質(zhì)的常乳與人工哺育法相比，保姆牛哺育法具有以下優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)優(yōu)點(diǎn)犢?？芍苯映缘轿幢晃廴?、含有足夠抗體且溫度適中的牛奶；可以預(yù)防消化道疾??；幾個(gè)保姆?？梢圆赣龜?shù)群犢牛；可以節(jié)省人力和物力。第23頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202323（二）哺喂優(yōu)質(zhì)的常乳1、保姆牛哺育法三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)母牛的產(chǎn)奶量無法統(tǒng)計(jì)；母牛的疾病容易傳染給犢牛；容易造成犢牛之間的哺乳量不一致，從而有可能造成犢牛發(fā)育不一致。缺點(diǎn)第24頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202324（三）供給優(yōu)質(zhì)的植物性飼料1、補(bǔ)喂干草

三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)放置優(yōu)質(zhì)的干草任其自由采食，及時(shí)補(bǔ)喂干草可以促進(jìn)犢牛的瘤胃發(fā)育和防止舐食異物。犢牛生后1周即可開始訓(xùn)練采食干草，方法是在牛槽或草架上第25頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202325細(xì)粉并混以食鹽等礦物質(zhì)飼料，涂于犢?？诒翘?，教其舐食。最初幾天的喂量為10－20g，幾天后增加到100g左右，一段時(shí)間后，再飼喂混合好的濕拌料，濕拌料的喂量2月齡可增加到每天500g左右。三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)犢牛生后10天左右就可以開始訓(xùn)練采食精料。開始喂時(shí)，可將精料磨成2、補(bǔ)喂精料第26頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023263、補(bǔ)喂青綠多汁飼料犢牛生后20天就可以在混合精料中加入切碎的胡蘿卜、甜菜或幼嫩的青草等，最初可以每天加10－20g，到60天喂量可達(dá)l－l.5kg。

三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)第27頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023274、青貯飼料青貯飼料可以從60天開始供給。最初每天可以供給100g，3月齡可供給1.5－2kg。過早或過量飼喂有可能發(fā)生丁酸中毒三、犢牛飼養(yǎng)技術(shù)第28頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202328四、生長(zhǎng)牛飼養(yǎng)技術(shù)生長(zhǎng)牛：斷奶至育肥前生長(zhǎng)符合緩S曲線，即剛出生后肉牛的生長(zhǎng)比較慢，而后隨著牛體的成熟生長(zhǎng)加速。當(dāng)接近性成熟年齡時(shí)，生長(zhǎng)變慢，達(dá)到性成熟后，生長(zhǎng)基本停止。犢牛在6月齡斷奶后，瘤胃及其他消化器官的發(fā)育已與成年牛相近，（一）生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)第29頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202329四、生長(zhǎng)牛飼養(yǎng)技術(shù)（二）飼養(yǎng)目的根據(jù)牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控達(dá)到低成本、生長(zhǎng)發(fā)育較好的效果。骨骼生長(zhǎng)：吊架子以粗飼料為主（農(nóng)副產(chǎn)品）第30頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202330四、生長(zhǎng)牛飼養(yǎng)技術(shù)（三）營(yíng)養(yǎng)平衡關(guān)鍵點(diǎn)能量：（秸桿類）蛋白質(zhì)：需補(bǔ)飼（200kg體重補(bǔ)0.5kg蛋白補(bǔ)充料，也可用豆科牧草來平衡）礦物質(zhì)：鈣（粗不缺，青貯和副產(chǎn)品缺，50～70克石粉）、磷（50克氫鈣）維生素：D（曬太陽2-3h），A（秋季斷奶缺，一年一次性注射50萬～100萬IU）日增重是否達(dá)到0.5kg僵牛第31頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202331五、育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)育肥牛：體重達(dá)到250kg以上的牛（一）架子牛的選擇應(yīng)選擇身體健康、被毛光亮、精神狀態(tài)良好的牛用于育肥。牛的年齡應(yīng)在1歲半左右，因?yàn)檫@一階段的牛生長(zhǎng)發(fā)育潛力較大，生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高。品種：雜種牛性別：公、閹、母體重：300～400kg體況：稍瘦第32頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202332五、育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)（二）階段育肥第一階段：1～15天。驅(qū)蟲（體內(nèi)外）采食粗飼料（5cm）上槽（1cm長(zhǎng)粗+0.5kg精拌勻）精料逐漸增加到2kg第33頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202333五、育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)第二階段：16～60天干物質(zhì)逐漸增至8kg粗蛋白11%精粗比為6?4，20克鹽，50克添加劑日增重1.3kg以上第34頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202334五、育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)第三階段：61～120天干物質(zhì)逐漸增至10kg粗蛋白10%精粗比為7?3，30克鹽，50克添加劑日增重1.5kg左右第35頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202335五、育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)（三）適當(dāng)運(yùn)用非蛋白氮第36頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202336

非蛋白氮(NPN)是指供飼料用的尿素、雙縮脲、氨、銨鹽及其它合成的簡(jiǎn)單含氮化合物。它們都是簡(jiǎn)單的純化學(xué)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)物并無能量的營(yíng)養(yǎng)效應(yīng)。其作用只是供給瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)所需的氮源，從而起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的作用。使用非蛋白氮作為反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來源，已在全世界范圍內(nèi)普遍采用，并取得了顯著效果。在人口多、耕地少的我國(guó)和各發(fā)展中國(guó)家，為節(jié)約常規(guī)的蛋白質(zhì)飼料，開發(fā)應(yīng)用非蛋白氮飼料更具現(xiàn)實(shí)意義。

1、非蛋白氮簡(jiǎn)介第37頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202337非蛋白氮（NPN）是一類重要的蛋白質(zhì)資源，常用的非蛋白氮飼料主要包括縮二脲、尿素、異丁基二脲、硫酸胺、磷酸二氫銨、氨水、磷酸脲、硬脂酸脲等。1、非蛋白氮簡(jiǎn)介第38頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023381、非蛋白氮簡(jiǎn)介第39頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023391、非蛋白氮簡(jiǎn)介第40頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023401、非蛋白氮簡(jiǎn)介第41頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202341表1幾種NPN的化學(xué)結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)當(dāng)量1×46.7％×6.25=2.9191kg尿素相當(dāng)于6.3kg大豆餅所含蛋白質(zhì)。價(jià)格：尿素2000元/噸；豆粕：4000元/噸1、非蛋白氮簡(jiǎn)介第42頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023422、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)NC瘤胃微生物細(xì)菌氨基酸NH3G、VFA、CO2第43頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202343圖1肉牛利用NPN原理2、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)第44頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202344瘤胃尿素氮循環(huán)。每小時(shí)約有80mg的尿素氮由血液轉(zhuǎn)移到瘤胃。尿素酶并非由瘤胃黏膜分泌，也非來源于唾液，而是來源于瘤胃微生物。每100g瘤胃內(nèi)容物在每小時(shí)內(nèi)可將100mg尿素分解產(chǎn)生氨氣。反芻動(dòng)物瘤胃中的細(xì)菌，都可以氨作為它生長(zhǎng)的惟一氮源，瘤胃微生物蛋白氮中，大約50％～80％的氮直接來自瘤胃中的氨。2、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)第45頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202345反芻動(dòng)物能利用NPN，主要靠瘤胃微生物的作用，因此，保證瘤胃微生物最有效地生長(zhǎng)是提高NPN利用率的關(guān)鍵。但即使提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使瘤胃微生物保持最大生長(zhǎng)，其所合成的菌體蛋白數(shù)量也滿足不了高產(chǎn)牛的需要，還需向十二指腸內(nèi)額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸。2、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)第46頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202346隨著反芻動(dòng)物新蛋白質(zhì)體系的建立，現(xiàn)已證實(shí)，飼料中可降解蛋白(RDP)才是可能為瘤胃微生物生長(zhǎng)提供的真正氮源，而未降解的蛋白(UDP)中可能被后消化道消化吸收的所謂過瘤胃蛋白，是維持高產(chǎn)的額外補(bǔ)充氮源。菌體蛋白與過瘤胃蛋白總和，即所謂可代謝蛋白質(zhì)數(shù)量，才是宿主動(dòng)物的可靠需要量。2、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)第47頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202347尿素為一種完全可降解的含氮物質(zhì)，保證RDP、UDP、尿素三者比例恰當(dāng)和豐富的能量供應(yīng)，才可能是提高尿素利用率，保證高產(chǎn)的關(guān)鍵所在。2、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)第48頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202348應(yīng)將NPN化合物用于低蛋白日糧。只有在瘤胃內(nèi)氨濃度低于微生物合成蛋白質(zhì)的能力時(shí)，添加尿素和其他非蛋白含氮化合物是有效的；當(dāng)飼料蛋白質(zhì)降解形成的氨已能夠滿足微生物的需要時(shí)，再添加NPN化合物則無效。試驗(yàn)資料表明，給牛喂精料、粗料組成的高能日糧時(shí)，若粗蛋白質(zhì)含量超過13％，再補(bǔ)加尿素?zé)o益；喂高粗料低能日糧時(shí)粗蛋白質(zhì)的臨界點(diǎn)為7％，超過此水平則不宜補(bǔ)加尿素。2、肉?？衫肗PN的理論依據(jù)第49頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/2023493、NPN在肉牛體內(nèi)的消化、吸收與利用表2飼料中的NPN化合物第50頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202350微生物脲酶尿素NH3+CO2微生物酶碳水化合物VFA+酮酸3、NPN在肉牛體內(nèi)的消化、吸收與利用第51頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202351微生物酶氨+酮酸氨基酸微生物酶氨基酸微生物蛋白質(zhì)

真胃和小腸消化酶微生物蛋白質(zhì)游離氨基酸3、NPN在肉牛體內(nèi)的消化、吸收與利用第52頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202352尿素被微生物分泌的脲酶分解。瘤胃內(nèi)的脲酶活性相當(dāng)高而且比較穩(wěn)定，在瘤胃內(nèi)NPN分解中起重要作用。尿素本身對(duì)瘤胃脲酶活性和產(chǎn)量起反饋?zhàn)饔?，所以日糧內(nèi)添喂尿素，會(huì)出現(xiàn)脲酶活性的降低，但其活性已足以分解尿素。3、NPN在肉牛體內(nèi)的消化、吸收與利用第53頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202353在脲酶的催化下，尿素在瘤胃內(nèi)迅速水解，每小時(shí)達(dá)100mg／100g瘤胃內(nèi)容物，即尿素分解產(chǎn)生氨的速度為氨被同化(瘤胃微生物利用)速度的4倍。因此，日糧中添喂尿素時(shí)，延緩尿素分解速度，減少氨產(chǎn)生與同化之間的差異，以提高尿素利用率和防止氨中毒是當(dāng)前畜牧科學(xué)中一項(xiàng)重要研究課題。

3、NPN在肉牛體內(nèi)的消化、吸收與利用第54頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202354第一，日糧中能量水平和來源的影響4、影響肉牛對(duì)NPN利用率的主要因素提供充足的可利用能量，是提高NPN利用率、合成更多菌體蛋白的關(guān)鍵之一。不但飼料日糧中的能量水平可以影響尿素等NPN的利用率和菌體蛋白的合成數(shù)量，能量來源也影響較大。一般而言比較容易被利用的能源，對(duì)飼料日糧中氮的利用率和菌體蛋白的合成有促進(jìn)作用。日糧中含淀粉較高，瘤胃微生物利用尿素的能力提高。第55頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202355第一，日糧中能量水平和來源的影響Offer等(1978)證明，用淀粉與纖維素按一定比例混合，比單獨(dú)用其中一種好。Kaufmann(198C))證明用精粗料混合組成日糧，比單用一種為好。脂肪補(bǔ)充物對(duì)瘤胃微生物生長(zhǎng)量和粗蛋白(包括NPN)的利用率亦有重大影響(Oldham等，1982)4、影響肉牛對(duì)NPN利用率的主要因素第56頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202356第二，日糧中粗蛋白質(zhì)水平和來源的影響適宜的粗蛋白水平，是保證瘤胃微生物最大生長(zhǎng)，合成更多菌體蛋白的前提條件。一般低能粗料型日糧，粗蛋白含量在7％以內(nèi)，可以加喂部分尿素，而高能精料型日糧，粗蛋白含量在13％以下，亦可添加尿素。超過以上含量，補(bǔ)喂尿素沒有多大益處。4、影響肉牛對(duì)NPN利用率的主要因素第57頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202357第二，日糧中粗蛋白質(zhì)水平和來源的影響蛋白質(zhì)來源對(duì)菌體蛋白的合成和NPN的利用率影響更大。但究其影響實(shí)質(zhì)，一是其在瘤胃內(nèi)的降解率，二是其氨基酸組成。確定瘤胃內(nèi)能夠?yàn)槲⑸锢玫淖畲驲DP數(shù)量。當(dāng)RDP已超過微生物可能利用的最大數(shù)量時(shí)，再添加降解度為100％的尿素，顯然毫無益處，由此可見，尿素使用量一定要使瘤胃內(nèi)RDP量不超過此最大量才能有效地利用尿素。再考慮到為了保證高產(chǎn)牛的蛋白需要，UDP數(shù)量不能低于生產(chǎn)需要量。4、影響肉牛對(duì)NPN利用率的主要因素第58頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202358第三，礦物質(zhì)及微量元素的影響

礦物質(zhì)通過調(diào)節(jié)反芻動(dòng)物瘤胃滲透壓，pH值及稀釋率，維持瘤胃內(nèi)環(huán)境，從而影響瘤胃微生物的生長(zhǎng)及氮的利用(Durand等，1981)。因此，按照反芻動(dòng)物正常需要量，供給適量的各種礦物元素和微量元素亦是十分重要的。應(yīng)特別注意的是S和Co4、影響肉牛對(duì)NPN利用率的主要因素第59頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202359第四，其他因素一般說來，微生物蛋白的合成量主要取決于瘤胃微生物的生長(zhǎng)量。因此，凡能影響瘤胃微生物生長(zhǎng)量的各種因素，都直接或間接影響氮的利用，也影響NPN的利用率。4、影響肉牛對(duì)NPN利用率的主要因素第60頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202360（1）尿素混合料5、NPN的利用方式飼喂肉牛和育成牛時(shí)，尿素多摻入商品混合飼料，尿素約占混合料1%～2%，達(dá)到3%％則影響適口性。常常將尿素與谷類或淀粉類飼料搭配，以代替大豆餅等蛋白質(zhì)飼料。若將尿素均勻地混入混合飼料并制成顆粒，采食量可達(dá)到植物性蛋白質(zhì)混合料的水平。第61頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202361（2）尿素高蛋白飼料將尿素?fù)饺敫叩鞍罪暳现兄瞥傻母叩鞍籽a(bǔ)充料，少量即可滿足牛、羊的需要。該技術(shù)簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，牧場(chǎng)可自配自用。建議每天用量不超過1.4kg，分2次或3次喂給。飼喂時(shí)必須與其他飼料混合，否則牛不樂意采食。用這種高蛋白混合料飼喂肉牛和育成牛的體重增長(zhǎng)速度略低于等氮量的大豆餅日糧。5、NPN的利用方式第62頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202362（2）尿素高蛋白飼料表3高蛋白混合飼料配方5、NPN的利用方式第63頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202363（3）在青貯料和干草中添加NPN青貯玉米含碳水化合物較多，蛋白質(zhì)含量較低。在其青貯過程中加0.5％～0.6％的尿素，可使粗蛋白質(zhì)含量達(dá)10％～12％，飼喂肉牛均有良好的效果。

5、NPN的利用方式第64頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202364（4）制成尿素食鹽磚將尿素、食鹽、微量元素、糖蜜及其他一些飼料成分按一定比例混合，制成磚(塊)供牛、羊舔食。這種方法對(duì)舍飼和放牧家畜均適用，既節(jié)省勞力，又安全有效。如按尿素40％、食鹽41.5%、磷酸鈉和微量元素8.5％、糖蜜10％的比例制成的舔磚，不僅補(bǔ)飼了粗蛋白質(zhì)，也補(bǔ)加了微量元素和食鹽。5、NPN的利用方式第65頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202365（5）氨化秸桿氨化秸稈是用氨水、液態(tài)氨、尿素溶液處理秸稈，既起堿化作用，又提高了秸稈中的含氮量(可從未氨化秸稈的0.7％提高到1.5％)。秸稈氨化處理后，其干物質(zhì)消化率由59％提高到64%。在玉米青貯料中加氨溶液可降低乳酸含量，改善劣質(zhì)青貯料的適口性。5、NPN的利用方式第66頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202366（1）尿素對(duì)日產(chǎn)乳20kg的乳牛，尿素用量占精料的2％～3％或占日糧總氮量的20％～33％，對(duì)采食量、乳成分、瘤胃pH、血液尿素氮水平，均無不良影響，平均產(chǎn)乳量和乳中酪蛋白含量均提高。明顯提高生長(zhǎng)育肥牛的生長(zhǎng)速度。未發(fā)現(xiàn)尿素對(duì)牛肉品質(zhì)有不良影響。6、NPN利用效果第67頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202367（2）縮二脲6、NPN利用效果對(duì)牛有很好的飼養(yǎng)效果。第68頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202368（1）延緩NPN的分解速度7、利用NPN時(shí)的注意事項(xiàng)采用一些重金屬或有機(jī)物抑制脲酶的活性，如Co2+、Cu2+、Zn2+、Fe2+等。采用保護(hù)劑，即用硫、蠟與某些化學(xué)聚合物包被尿素，以減緩分解速度。用于包被尿素的物質(zhì)主要有動(dòng)物脂肪、硬脂酸鹽、蛋白質(zhì)、單寧、干酪素、聚乙烯、醋酸乙烯、甲基纖蠟類物質(zhì)等。采用分解速度較慢的NPN飼料，如雙縮脲、羥甲基尿素等，它們?cè)谒械娜芙庑员饶蛩夭?，分解速度緩慢。?9頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202369（1）延緩NPN的分解速度在利用尿素時(shí)，注意飼喂的方式和方法：尿素必須混合在精料中分次飼喂，禁止單獨(dú)喂，對(duì)放牧家畜可制成尿素磚讓其舔食；尿素易溶于水，不可混水飼喂，喂后半小時(shí)不可飲水。添加有尿素的谷類混合料中，不應(yīng)使用大豆或其他含有脲酶的豆類。7、利用NPN時(shí)的注意事項(xiàng)第70頁，共77頁，2023年，2月20日，星期六4/23/202370（2）增強(qiáng)微生物的合成作用在飼喂尿素時(shí)，可逐漸增加喂量，大約需2～4周時(shí)間作為適應(yīng)期，使瘤胃微生物逐步適應(yīng)和增殖。在飼喂后不應(yīng)當(dāng)間斷，若間斷，再飼喂時(shí)必須有一個(gè)適應(yīng)過程。7、利