刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展

刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展刺梨一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況（一）國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀國(guó)外：國(guó)外有關(guān)刺梨研究進(jìn)展的報(bào)導(dǎo)甚少。目前國(guó)外開(kāi)發(fā)刺梨產(chǎn)品加工的國(guó)家，主要有日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等。這些國(guó)家主要以貴州出口的刺梨原汁濃縮為原料，加工果汁飲料或醫(yī)藥保健產(chǎn)品。近年來(lái)，日本客商多次與我國(guó)浙江省衢州地區(qū)有關(guān)企業(yè)接觸洽商，要求進(jìn)口高質(zhì)量的刺梨果實(shí)干粉和刺梨汁低溫干燥粉（加工工藝類(lèi)似于低溫真空干燥血漿工藝），具體用途不詳。由此表明，日本對(duì)刺梨產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)已不僅局限于飲料和食品領(lǐng)域。國(guó)內(nèi)：自八十年代起，在我省的帶動(dòng)下，全國(guó)許多省、市相繼來(lái)我省引種栽培刺梨。1989年，全國(guó)人工栽培刺梨的面積曾高達(dá)22570畝，尤以江蘇省種植面積最大，將近占60%。全國(guó)除新疆、西藏等八個(gè)省外，都不同規(guī)模地引種栽培了刺梨。然而以后幾年刺梨種植面積又逐步縮小，1994年時(shí)曾縮小到13414畝，縮小40。8%，江蘇和廣西分別縮小了80%。與此同時(shí)，卻有一些省和地區(qū)的刺梨種植面積有了擴(kuò)展，擴(kuò)展最大的是浙江省，由原來(lái)的1300畝擴(kuò)展到6000畝，擴(kuò)大了362%。從刺梨種植面積的變化，可以反映出刺梨產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)發(fā)展大潮中的變遷和起落。具體參見(jiàn)表1（貴州省農(nóng)學(xué)院統(tǒng)計(jì)）。表1全國(guó)主要省份的刺梨種植面積單位：畝年份江蘇浙江廣西貴州江西湖北其它省合計(jì)1989年135001300600280500600390225701993年30006000120071410080070013414增減比例%-80362-8015510033.380-40。6國(guó)內(nèi)部份刺梨產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)如表2。表2外省部分刺梨開(kāi)發(fā)產(chǎn)品省份單位品名浙江衢縣刺梨發(fā)展有限公司衢州宮寶集團(tuán)公司《綠林》刺梨系列產(chǎn)品《中國(guó)刺梨汁》《SOD刺梨汁》四川中外合資港蜀寶泉飲料有限公司《寶泉》牌刺梨汁浙江宮寶滋補(bǔ)品有限公司《宮寶》刺梨汁浙江衢望遠(yuǎn)實(shí)業(yè)有限公司《SOD》刺梨汁江蘇南京市青龍山礦泉飲料廠《刺梨原汁》《刺梨果茶》《刺梨礦泉飲料》陜西中國(guó)科學(xué)院西北植物研究所飲料廠《科飛》刺梨系列飲料《野刺梨巴林》《富硒刺梨汁》廣西南寧市亞光實(shí)業(yè)總公司樂(lè)業(yè)縣刺梨食品廠《SOD濃刺梨汁》《刺梨果茶》《天然刺梨汁》《中華刺梨酒》湖北武漢市辛安渡制藥總廠《九頭鳥(niǎo)口服液》浙江杭州娃哈哈集團(tuán)公司《兒童抗感冒液》這些省區(qū)的刺梨產(chǎn)品加工原料，大多數(shù)是從我省購(gòu)進(jìn)刺梨原汁或濃縮汁進(jìn)行再加工生產(chǎn)的。部分省區(qū)，如浙江、廣西等省區(qū)，在刺梨產(chǎn)品打開(kāi)銷(xiāo)路后，再發(fā)展刺梨種植基地，使供、產(chǎn)、銷(xiāo)自行配套。（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)目前國(guó)內(nèi)刺梨產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)領(lǐng)域仍以飲料和食品為主，當(dāng)前國(guó)內(nèi)飲料和食品的市場(chǎng)需求量大，然而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)是品種、變化快，且多向營(yíng)養(yǎng)保健型傾斜，優(yōu)勝劣汰趨勢(shì)明顯。作為目前國(guó)內(nèi)刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，初舉兩個(gè)典型例子作為代表：一是中科院西北植物研究所飲料廠，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的《科飛》牌刺梨系列飲料，能在激烈的飲品競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)了我國(guó)醅的部分市場(chǎng)且發(fā)展勢(shì)單身漢尚猛，究其原因，主要有：1、充分依靠科技進(jìn)步。該廠成立了由2名教授和10多名技術(shù)人員組成的技術(shù)部，專(zhuān)門(mén)研究提高產(chǎn)品質(zhì)量的各種配方。2、狠抓質(zhì)量管理。該廠在各道生產(chǎn)環(huán)節(jié)上均設(shè)有質(zhì)檢員，在產(chǎn)品出廠前都必須檢驗(yàn)，不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不讓出廠門(mén)。3、加強(qiáng)宣傳教育并配合相應(yīng)措施，在廠內(nèi)從上到下樹(shù)立起“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)”的觀念，采取了積極有效的營(yíng)銷(xiāo)方法。二是以“浙江衢縣刺梨發(fā)展有限公司”為主體的浙江省刺梨產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展方式正反映當(dāng)前我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，其作法扼要?dú)w納如下：1、建立服從有限公司，股東分別有衢縣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)辦、縣科委、縣屬林場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，其它技術(shù)和資金的投入單位、相關(guān)生產(chǎn)廠家，都有一定的股份。由此將政府與企業(yè)的責(zé)權(quán)利捆在一起，各負(fù)其責(zé)，按股分利。2、充分發(fā)揮政府部門(mén)的宏觀調(diào)控職能，將科、農(nóng)、工、貿(mào)結(jié)合為一體，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依靠科技進(jìn)步，聯(lián)合開(kāi)發(fā)刺梨產(chǎn)品，逐步走上集約化生產(chǎn)道路。3、主動(dòng)爭(zhēng)取橫向聯(lián)合，取得技術(shù)和資金支柱，或者將刺梨某些開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，嫁接于科技與經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的實(shí)體相隨發(fā)展。4、積極爭(zhēng)取各級(jí)政府的支持，將有關(guān)刺梨開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，在省級(jí)、乃至國(guó)家有關(guān)政府部門(mén)申請(qǐng)立項(xiàng)，進(jìn)一步引起政府的關(guān)注和重視。5、利用一切有利條件快速上馬。例如初期產(chǎn)品《綠林牌中國(guó)刺梨汁》先采用從貴州購(gòu)進(jìn)的刺梨汁加工而成，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，逐步建立刺梨種植基地，確保原料供應(yīng)。（三）產(chǎn)品市場(chǎng)需求前景目前國(guó)內(nèi)刺梨產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，主要是飲料和食品，其次是醫(yī)藥制品（制劑）、化妝品等。自九十年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)外飲料的需求正向天然型、保健型迅速發(fā)展，通稱(chēng)進(jìn)入“新時(shí)代飲料”NAB（NewAgeBeveage）時(shí)期。NAB產(chǎn)品指“最新上市的，富含天然營(yíng)養(yǎng)成份，且完全不用防腐劑的保健飲料產(chǎn)品”。八十年代中期NAB產(chǎn)品的銷(xiāo)售額尚不及全部飲料的2%，但從1986年~1991年間，逐年平均增長(zhǎng)率已達(dá)41。1%。根據(jù)我國(guó)輕工業(yè)部的計(jì)劃，今后“我國(guó)各種天然果汁飲料、菜汁飲料、發(fā)酵飲料、蛋白飲料等產(chǎn)品的比重，要從現(xiàn)在的18%提高到40%以上。重點(diǎn)開(kāi)發(fā)具有特殊效勇的果汁飲料和有特定療效功能的保健飲料，，提高我國(guó)人民的飲食水平”。因此，無(wú)論從國(guó)際市場(chǎng)的NAB飲料的滸，還是國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的方向和重點(diǎn)來(lái)看，刺梨產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展，完全合乎當(dāng)前國(guó)外飲料市場(chǎng)需求發(fā)展的總趨勢(shì)。擔(dān)據(jù)省內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)研，目前開(kāi)發(fā)的刺梨產(chǎn)品口感不太理想，刺梨本射風(fēng)味不突出，在激烈的飲料食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尚未取得明顯優(yōu)勢(shì)。從產(chǎn)品需求前景看，今后刺梨產(chǎn)品宜走復(fù)合飲料之路，通過(guò)刺梨與我省豐富的植物資源配合，在保留刺梨特色的同時(shí)，應(yīng)在口感上狠下功夫，充分依靠科技開(kāi)發(fā)刺梨系列保健飲料。二、我省發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)的條件分析（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史我省刺梨發(fā)展的歷史歸納如表3。表3貴州刺梨發(fā)展歷史年份刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況刺梨資源利用率1951貴陽(yáng)花溪酒廠生產(chǎn)“刺梨糯米酒”1955年后產(chǎn)品曾批量出口，年產(chǎn)量曾高達(dá)500噸1983年有83個(gè)企業(yè)從事刺梨產(chǎn)品，加工，產(chǎn)品以刺梨酒和飲料為主，產(chǎn)量約55噸，產(chǎn)值150萬(wàn)元（系當(dāng)年價(jià)，以下同）1.5%1985年刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)增至11個(gè)，刺梨產(chǎn)品發(fā)展到5大類(lèi)18個(gè)品種，產(chǎn)量達(dá)2000噸，產(chǎn)值600萬(wàn)元。有7種產(chǎn)品分別獲國(guó)家、部、省的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。5.5%1986~1987刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)增至53個(gè)貴陽(yáng)龍泵食品投產(chǎn)（總投資813萬(wàn)元）53.3%1987~1990全省刺梨產(chǎn)品加工跌入低谷，眾多企業(yè)紛紛停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)，至1990年全省僅三家企業(yè)維持刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)1992刺梨產(chǎn)業(yè)得到較大的恢復(fù)和發(fā)展，全省加工刺梨原汁300多噸，各類(lèi)刺梨產(chǎn)品總計(jì)產(chǎn)值1400萬(wàn)元9.3%1993刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)27個(gè)，其中合資企業(yè)2個(gè)。共有刺梨榨汁機(jī)械31套（臺(tái)），其它刺梨產(chǎn)品加工生產(chǎn)線83套（條），加工刺梨原汁約2100噸，各類(lèi)刺梨產(chǎn)品總產(chǎn)值達(dá)4100萬(wàn)元。64%（二）有利條件：1、自然環(huán)境形成了特有的刺梨資源優(yōu)勢(shì)貴州省特定的自然環(huán)境，形成全國(guó)刺梨分布最多、產(chǎn)量最大的省份，野生刺梨分布幾乎遍及全省各地（參見(jiàn)表4）。加上通過(guò)長(zhǎng)期對(duì)刺梨良種繁殖與栽培技術(shù)的研究，已經(jīng)人工栽培馴化了大量的優(yōu)良單株，這對(duì)于今后刺梨原料基地的建設(shè)，為我省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需保證的原料供應(yīng)，提供了極有利的條件。2、科技開(kāi)發(fā)上的優(yōu)勢(shì)早在八十年代初，我省就在國(guó)內(nèi)率先組織力量，對(duì)刺梨資源的開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行了研究。研究范圍遍及資源調(diào)查、形態(tài)解剖、細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)、組織培養(yǎng)、人工栽培技術(shù)、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)生化、成份分析、刺梨汁保健療效作用、品種選育、病蟲(chóng)防治、果實(shí)的貯藏保鮮、刺梨產(chǎn)品的加工利用等諸多方面。其中不省研究成果在國(guó)內(nèi)屬領(lǐng)先地位，甚至得到國(guó)際公認(rèn)。同時(shí)在我省已形成了一支學(xué)科門(mén)類(lèi)齊全、力量較強(qiáng)的開(kāi)發(fā)利用刺梨資源的科技隊(duì)伍，從而為我省刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了較強(qiáng)的科技開(kāi)發(fā)實(shí)力。3、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上的優(yōu)勢(shì)我省刺梨加工利用了歷史最悠久，至今已建成40余個(gè)刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)，其中尚有幾個(gè)技術(shù)裝備較的骨干企業(yè)，對(duì)我省刺梨設(shè)備31（套），相應(yīng)的刺梨產(chǎn)品加工機(jī)械、包裝、灌裝生產(chǎn)線83套（條），刺梨原汁加工生產(chǎn)能力已達(dá)到6000噸/榨季以上。產(chǎn)品有飲料、藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品、酒、原汁等五大類(lèi)數(shù)十個(gè)品種。4、產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基地和前景近年來(lái)，我省刺梨原汁對(duì)省外的銷(xiāo)售量正不斷增加，銷(xiāo)售價(jià)格也有所提高，出現(xiàn)供不應(yīng)求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)六況，我省每年還有批量刺梨濃縮汁和飲料銷(xiāo)往日本、韓國(guó)及東南亞國(guó)家。隨著當(dāng)今國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)保健食品和飲料需求量的不斷增加，為我省刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展展示著廣闊的市場(chǎng)前景。（三）資源存量及分布具體材料見(jiàn)表4。（以下數(shù)據(jù)為每年可收購(gòu)的野生刺梨產(chǎn)量）表4貴州刺梨資源存量及分布（單位：萬(wàn)斤/年）地名貴陽(yáng)銅仁安順興義畢節(jié)六盤(pán)水合計(jì)產(chǎn)量8273.5829237226727.5占全省產(chǎn)量比例％11.2710.1011.27112.6551.133.58100省人集中產(chǎn)區(qū)，年收購(gòu)量在20萬(wàn)公斤以上的縣（市）有：畢節(jié)地區(qū)的大方縣（100萬(wàn)公斤/年）、畢節(jié)縣（80萬(wàn)公斤/年）、納雍縣（70萬(wàn)公斤/年）；黔西縣（60萬(wàn)公斤/年）、織金縣（40萬(wàn)公斤/年）、金沙縣（20公斤/年）；黔西南州的興義縣（25萬(wàn)公斤/年）；貴陽(yáng)市的開(kāi)陽(yáng)縣（30萬(wàn)公斤/年）、息峰縣（20萬(wàn)公斤/年）、修文縣（20萬(wàn)公斤/年）；安順地區(qū)的安順市（25萬(wàn)公斤/年）；六盤(pán)水市的盤(pán)縣（20萬(wàn)公斤/年）計(jì)13個(gè)縣（市）。（四）我省主要產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、產(chǎn)值及在全國(guó)的地位（比較優(yōu)勢(shì)）見(jiàn)表5。表5貴州省刺梨產(chǎn)品歷年產(chǎn)值單位；萬(wàn)元年份198119821983198419851986產(chǎn)值19.350.9172.9292.52631.221000年份198719891990199119921993產(chǎn)值569.94538.1232.31268.8335004100我省主要刺梨產(chǎn)品種類(lèi)：天然刺梨果汁飲料、兒童果奶、果茶、刺梨果汁配制酒和發(fā)酵酒、果晶、蜜餞、刺梨罐頭食品，SOD營(yíng)養(yǎng)口服液、刺梨保健茶等數(shù)十個(gè)品種。在1994—1996年間，我省刺梨產(chǎn)品的產(chǎn)量、產(chǎn)值及利稅見(jiàn)表6：表6貴州省1994—1996年刺梨產(chǎn)品效益情況表產(chǎn)品類(lèi)型年產(chǎn)量（噸）年產(chǎn)值（萬(wàn)元）年利潤(rùn)（萬(wàn)元）稅額（萬(wàn)元）刺梨保健飲料或?qū)Ｓ茂熜э嬃?00001380018002346刺梨高附加值產(chǎn)品800800040001360刺梨低度果酒及其它產(chǎn)品4000800013001360我省主要刺梨產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售狀況（綜合評(píng)價(jià)質(zhì)量狀況在全國(guó)的地位）。我省老來(lái)福藥業(yè)公司生產(chǎn)的SOD口服淮，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)路好，年生產(chǎn)能力已達(dá)1000噸，現(xiàn)在正在開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查，武漢市辛安渡制藥廠生產(chǎn)的“九頭鳥(niǎo)口服淮”，銷(xiāo)路不如老來(lái)福SOD口服液。貴州綠野飲料有限公司生產(chǎn)的“果汁王”易拉罐刺梨果汁飲料、兒童食品“刺梨果奶”，除在省內(nèi)市場(chǎng)上有較大的銷(xiāo)量外，在西安、沈陽(yáng)、河南、重慶等省市銷(xiāo)售情況好。1994年，我省的神力“VC皇”在成都市訂貨高達(dá)2000噸。此外，我省在花溪酒廠生產(chǎn)的刺梨糯米酒、刺梨花糯米酒等產(chǎn)品，在省外一直有較好的銷(xiāo)售信譽(yù)?？偟膩?lái)看，我省中高檔刺梨保健飲料產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的銷(xiāo)售勢(shì)頭較好。唯我省部份廠家生產(chǎn)的刺梨酒、刺梨晶、刺梨保健茶、濃刺梨汁等產(chǎn)品，目前在省內(nèi)外市場(chǎng)滯銷(xiāo)。主要原因是質(zhì)量問(wèn)題，反映在口感和風(fēng)味較差、包裝粗糙、使用不方便。就口感和風(fēng)味而言，省外市場(chǎng)上濃香型、無(wú)澀味和苦味的“果酒王”，比保留刺梨特有的淡香和苦澀風(fēng)味的“維C皇”更有銷(xiāo)路。因此，在刺梨飲料和食品的開(kāi)發(fā)上，如何保留刺梨特具的苦澀味和淡雅香型風(fēng)格而又合符市場(chǎng)需要，將是今后質(zhì)量研究的主題。（四）現(xiàn)有骨干企業(yè)及基地建設(shè)我省現(xiàn)有刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)20余個(gè)，骨干企業(yè)有以下幾個(gè)；1、貴州神力實(shí)業(yè)總公司龍泉食品廠該廠在原有設(shè)備基礎(chǔ)上，于1993年又投入資金500余萬(wàn)元，先后開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出新型易拉罐刺梨汁、刺梨果茶、刺梨果奶等“維C皇”刺梨系列產(chǎn)品，當(dāng)年完成產(chǎn)值400多萬(wàn)元，超過(guò)歷史最高年份。1994年“維C皇”飲料在成都“全國(guó)春季飲料交易會(huì)”上的訂貨額達(dá)1500萬(wàn)元。目前正與四川陽(yáng)公飲料集團(tuán)公司洽商合作，探索進(jìn)一步發(fā)展的路子。2、遵義安富保健食品有限公司系中港合資企業(yè)，1993年建成并投產(chǎn)的年產(chǎn)3000噸維V王刺梨生產(chǎn)線和年產(chǎn)3000噸東方珍刺梨果奶生產(chǎn)線，當(dāng)年完成產(chǎn)值1500萬(wàn)元。目前產(chǎn)品有：維C刺梨王（易拉罐）、東方珍刺梨系列產(chǎn)品遵義安富實(shí)業(yè)集團(tuán)總公司安富金屬制品廠與韓國(guó)合資（中方占54%），建立年產(chǎn)1。3億只三縮頸馬口鐵易拉罐生產(chǎn)線，填補(bǔ)了我省的空白。3、貴州綠野飲料有限公司系中外合資企業(yè)，于1993年7月底投產(chǎn)，產(chǎn)品有：刺梨果汁王、刺梨蛋白奶及刺梨高能飲料，目前銷(xiāo)售良好，外省銷(xiāo)售量占60—70%，主要銷(xiāo)往東北、新疆、北京等地，1993年完成產(chǎn)值1000萬(wàn)元。4、老來(lái)福藥業(yè)公司系我省刺梨高附加值產(chǎn)品的主體企業(yè)，1992年5月投產(chǎn)，當(dāng)年銷(xiāo)售額達(dá)1500萬(wàn)元。產(chǎn)品有：“老來(lái)福”SOD口服液、“麗人”SOD口服液、“愛(ài)福寧”等，銷(xiāo)路暢達(dá)，目前已形成1000噸的年產(chǎn)能力，1996年上半年便創(chuàng)產(chǎn)值624萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益良好。刺梨原料基地建設(shè)我省自八十年代中期開(kāi)始建設(shè)人工刺梨栽培基地，基地主要集中在貴陽(yáng)、修文、大方、凱里等地。1994年基地面積達(dá)720畝，1995年擴(kuò)展達(dá)3000畝，年產(chǎn)刺梨鮮果3750噸，產(chǎn)值達(dá)300萬(wàn)元左右。（五）技術(shù)開(kāi)發(fā)狀況、產(chǎn)品深加工程度、綜合利用水平目前我省刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)已達(dá)40余個(gè)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出飲料類(lèi)、藥品類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)、酒類(lèi)、原汁等五大類(lèi)數(shù)十個(gè)品種。從企業(yè)技術(shù)設(shè)備裝備水平來(lái)看，除貴州神力實(shí)業(yè)總公司龍泉食品廠、貴州綠野飲料有限公司、遵義安富集團(tuán)總公司等少數(shù)骨干企業(yè)較先進(jìn)外，其它多數(shù)企業(yè)的技術(shù)裝備水平尚很落后，技術(shù)力量缺乏，設(shè)備配套率低，產(chǎn)品加工的工藝水平落后，產(chǎn)品包裝材料主要依賴外省提供，且包裝檔次低。從產(chǎn)品深加工程度來(lái)看，雖然像老來(lái)福SOD口服液等高檔產(chǎn)品或高附加值產(chǎn)品的比例近年來(lái)有所增加，但是中低檔產(chǎn)品的數(shù)量比例仍然很大。不少企業(yè)由于技術(shù)開(kāi)發(fā)能力低，至今只能生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品或半成品加工產(chǎn)品，至于我省刺梨加工的綜合利用水平，目前尚處于摸索階段。（六）科技成果及技術(shù)儲(chǔ)備我省對(duì)刺梨的研究始終沒(méi)有間斷，研究能力和水平居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我省有關(guān)高等院校、科研單位、企業(yè)，先后承擔(dān)中央有關(guān)部委、省科委及有關(guān)地（州）、市科委、經(jīng)委下達(dá)的刺梨科研項(xiàng)目和自選項(xiàng)目約50余項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)總額約250萬(wàn)元，為我省刺梨產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提供了豐碩的科技成果和技術(shù)儲(chǔ)備。主要刺梨研究科技成果見(jiàn)表7：表7貴州近年來(lái)刺梨研究成果完成年份研究?jī)?nèi)容1982—1984全省刺梨資源調(diào)查1989刺梨營(yíng)養(yǎng)成份、醫(yī)藥療效成份的分析研究1982—1987刺梨生物學(xué)特性研究1984刺梨繁殖技術(shù)與人工馴化栽培技術(shù)研究1990刺梨汁預(yù)防和治療鉛中毒疾病的研究1988刺梨防癌、抑癌研究1985刺梨葉子及提取物的藥理研究1989刺梨中超氧化歧化酶（SOD）、一谷甾醇、刺梨酸、刺梨苷等療效成份分離提取技術(shù)研究1987—1990刺梨良種繁育與豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究1993刺梨貯藏保鮮、取汁技術(shù)、產(chǎn)品加工研究（七）制約條件及存在困難1、缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和良好的運(yùn)行機(jī)制作為全省性的刺梨產(chǎn)業(yè)，涉及到科研、加工、原料供應(yīng)、貯運(yùn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，而我省目前尚缺乏總體規(guī)劃和有效的宏觀指導(dǎo)與調(diào)控，致使各個(gè)環(huán)節(jié)不能協(xié)調(diào)發(fā)展，科、農(nóng)、工、貿(mào)相互脫節(jié)，刺梨產(chǎn)業(yè)機(jī)制未能良好運(yùn)行。2、缺乏資金保證和相應(yīng)的配套政策作為一門(mén)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了必要的基礎(chǔ)投資外，必須需要一定的風(fēng)險(xiǎn)投資，而資金缺乏正是長(zhǎng)期制約我省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。再加上長(zhǎng)期來(lái)，有關(guān)刺梨開(kāi)發(fā)利用的政策措施一直沒(méi)有制定，難以刺激產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3、產(chǎn)品加工尚無(wú)穩(wěn)定的原料生產(chǎn)基地隨著我省刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全省野生刺梨產(chǎn)量已逐漸不能滿足加工生產(chǎn)的需要，加上野生刺梨的品質(zhì)較低，加工適應(yīng)性較差，難以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。4、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理不善，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)目前我省刺梨產(chǎn)品加工企業(yè)中，多數(shù)經(jīng)營(yíng)管理水平較低，企業(yè)職工素質(zhì)較差，致使經(jīng)濟(jì)效益較低。這種情況在刺梨加工骨干企業(yè)中，表現(xiàn)尤為突出，從而難以在我省刺梨產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮領(lǐng)頭作用，未形成新經(jīng)濟(jì)生長(zhǎng)點(diǎn)。5、科技成果轉(zhuǎn)化不力盡管我省對(duì)于刺梨的研究歷史最久，研究成果最多，研究水平在國(guó)內(nèi)也屬最高，然而科技成果的轉(zhuǎn)化緩慢，致使我省刺梨產(chǎn)品中高檔次和高附加值的產(chǎn)品比例不高，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)不力。三、發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)建議（一）指導(dǎo)思想：1、堅(jiān)持以市場(chǎng)導(dǎo)向，以產(chǎn)品為龍頭的方針。走科、農(nóng)、工、貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。刺梨產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃的制定和具體工作的組織實(shí)施，都必須遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。重視投入產(chǎn)出，避免盲目投資和一唯哄而上。要切實(shí)依靠科技進(jìn)步，加強(qiáng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，以產(chǎn)品牽動(dòng)基地建設(shè)。加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2、在刺梨資源開(kāi)發(fā)中，要不斷提高資源的綜合利用率，加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)。3、近三年內(nèi)，先打好技術(shù)、人才、資金、原料生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)品與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，逐步促使我省刺梨產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展。（二）到2000年，發(fā)展刺集產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)建議1、原料基地建設(shè)的原則、目標(biāo)和布局原則：選用良種，提高產(chǎn)量和質(zhì)量；超前發(fā)展、適當(dāng)集中、分批建設(shè)、就近發(fā)展、就近供應(yīng)。把省經(jīng)委有關(guān)文件，目標(biāo)和布局：據(jù)刺梨對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，原料基地建設(shè)宜安排在海撥800一1700米之間，發(fā)展面積“九五”期間為3萬(wàn)畝。具體布局是：在貴陽(yáng)市郊區(qū)、息峰、修文、龍里等縣（區(qū)）配置一線基地，原料就近供應(yīng)貴陽(yáng)、遵義等地的骨干企業(yè)，面積1。5萬(wàn)畝，刺梨成熟期為8月中旬至9月上旬。在平塘、石阡、興義等縣（市）配置二線早熟原料基地，面積5千畝，刺梨成熟期為7月中旬到8月上旬。另在畢節(jié)、大方、黔西、織金等縣配置二線晚熟原料基地，面積1萬(wàn)畝，刺梨成熟期為9月上旬到9月下旬。在2000年前，分批分期建設(shè)刺梨基地3萬(wàn)畝，并相應(yīng)建立良種苗圃和母樹(shù)園共100畝。以后根據(jù)我省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，擴(kuò)大刺梨的種植面積。按此布局，基地建成并全部投產(chǎn)后，鮮果供應(yīng)時(shí)間近70天，每年全省可增加刺集鮮果22500噸，加工成汁后，每年全省增加刺梨原汁9000噸，產(chǎn)值增加1800萬(wàn)元。2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)目標(biāo)：以科研為先異，充分利用“六五”、“七五”期間我省刺梨的科研成果，圍繞優(yōu)良刺梨品種的大面積種植和2—3個(gè)能在全國(guó)乃到世界暢銷(xiāo)的產(chǎn)品研制，集中人力和物力主攻優(yōu)良產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)。力創(chuàng)名牌產(chǎn)品，增大刺梨產(chǎn)品的科技含量，擴(kuò)大產(chǎn)品的附加值，使我省刺梨產(chǎn)業(yè)具有適銷(xiāo)對(duì)路的系列產(chǎn)品支柱。（三）到2000年市場(chǎng)前景及產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向分析針對(duì)我省銷(xiāo)入省外市場(chǎng)的刺梨產(chǎn)品中，高附加值產(chǎn)品少，刺梨原汁占著相當(dāng)比重，產(chǎn)品深加工程度和綜合利用水平較低的情況，為了堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，迎合2000年前保健食品市場(chǎng)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品的發(fā)展方向擬推薦以下開(kāi)發(fā)（科研）領(lǐng)域，促使我省刺梨產(chǎn)業(yè)循沿高科技方向發(fā)展。推薦的研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目：（1）刺梨化學(xué)成份的全面分析研究主要研究?jī)?nèi)容：成份全面分析、有效保健療效成份的分析和認(rèn)定、刺梨香味成份的研究與合成。（2）刺梨栽培技術(shù)研究及推廣主要研究?jī)?nèi)容：刺梨雜交育種研究、刺梨誘變育種研究、生物工程在刺梨育種中的應(yīng)用、刺梨優(yōu)良品種苗木的高效快速繁殖技術(shù)研究與推廣、刺梨豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培機(jī)制的研究與推廣、無(wú)籽刺梨和果用刺梨的培育。（3）刺梨保健療效作用的深入臨床試驗(yàn)研究及系列保健產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)主要研究?jī)?nèi)容：療效作用的臨床研究、刺梨一銀杏系列保健飲料及口服液的研制、刺梨一杜仲、天麻、西洋參、絞股藍(lán)等系列保健飲品的研制、刺梨排鉛毒、抗氟毒等療效產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究、刺梨系列老年兒童保健食品研制、刺梨一折耳根系列保健食品研制、刺梨補(bǔ)血精的研制、刺梨防感冒止咳劑、刺梨防癌抗癌防輻射口服液。（4）刺梨復(fù)合飲料系列產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)主要研究?jī)?nèi)容：刺梨一胡蘿卜系列飲料的開(kāi)發(fā)、刺梨果奶、刺梨花生奶核桃奶、刺梨加香礦泉水、刺梨發(fā)泡汽水、刺梨金銀花系列飲料、刺梨果茶涼茶、刺梨玫瑰系列飲料、刺梨發(fā)酵酒刺梨啤酒、刺梨黑色食品系列保健食品、刺梨南瓜系列飲料。（5）刺梨SOD系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)主要研究?jī)?nèi)容：SOD口服液微膠囊的研制、D系列抗老口服液的研制與開(kāi)發(fā)、SOD系列化妝品的研制、刺梨一玫瑰化妝品系列產(chǎn)品的研制。（6）刺梨綜合利用研究主要研究?jī)?nèi)容：刺梨渣制備高效飼料的研究、用刺梨渣開(kāi)發(fā)其它產(chǎn)品的研究。（7）刺梨加工技術(shù)裝備的研究主要研究?jī)?nèi)容：刺梨破碎榨汁過(guò)濾組合加工設(shè)備的研制、原汁包裝設(shè)備的研制（復(fù)合膜包裝）、刺梨低溫濃縮設(shè)備及芳香物質(zhì)回收裝置、超過(guò)濾及反滲透技術(shù)的研究、高溫間滅菌工藝、刺梨洗果機(jī)、刺梨飲料灌裝機(jī)（無(wú)菌貯罐與無(wú)菌灌裝）、刺梨汁浸提設(shè)備的研制。（8）刺梨產(chǎn)品包裝裝璜研究主要研究?jī)?nèi)容：產(chǎn)品包裝研究（復(fù)合膜及TPE）、民族特色裝璜的研究。（9）無(wú)沉、無(wú)濁系列刺梨飲品的開(kāi)發(fā)研究（10）刺梨飲料標(biāo)準(zhǔn)的制訂主要研究?jī)?nèi)容：國(guó)家級(jí)或國(guó)家專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（四）實(shí)現(xiàn)目標(biāo)后綜合經(jīng)濟(jì)效益的評(píng)估在2000年前，主要依托貴州神力實(shí)業(yè)總公司、貴州遵義安富集團(tuán)總公司、貴州綠野飲料有限公司等刺梨飲料生產(chǎn)骨干企業(yè)，天然刺梨果汁保健飲料的產(chǎn)量擴(kuò)大到年產(chǎn)2萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模；以貴州老來(lái)福藥業(yè)公司為骨干企業(yè)，發(fā)展刺梨SOD系列產(chǎn)品、刺梨保健膠囊、刺梨補(bǔ)血精、刺梨防癌抗癌保健品等高附加值門(mén)牌號(hào)的生產(chǎn)，促使生產(chǎn)規(guī)模達(dá)年產(chǎn)1500噸；抓緊對(duì)我省其它中小型刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)改造，開(kāi)發(fā)各類(lèi)刺梨復(fù)合飲料、優(yōu)質(zhì)低度刺梨飲料酒，力爭(zhēng)年產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)噸。通過(guò)綜合測(cè)算，上述各類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到年產(chǎn)3。1萬(wàn)噸后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值將達(dá)到4。44億元，年利潤(rùn)9500萬(wàn)元，年利稅1。71億元。（據(jù)“貴州省刺梨資源開(kāi)發(fā)利用對(duì)策研究”課題研究中的評(píng)估測(cè)算）四、對(duì)策措施和建議根據(jù)當(dāng)前省內(nèi)外市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，努力形成和發(fā)展科、農(nóng)、工、貿(mào)一體化的刺梨產(chǎn)業(yè)，既是全面開(kāi)發(fā)利用我省刺梨資源的有效途徑，也是我省進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加速城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盡快使貧困地區(qū)脫貧致富的需要。（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)工作發(fā)展我省的刺梨產(chǎn)業(yè)，是項(xiàng)涉及面廣、投資較大、任務(wù)艱巨的系統(tǒng)工程，因而必須加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)工作。為此建議：省政府應(yīng)充實(shí)加強(qiáng)貴州省刺梨資源開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，由于省政府領(lǐng)導(dǎo)同志負(fù)責(zé)，省政府相關(guān)廳局和部辦委以及有關(guān)專(zhuān)家參加。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和有關(guān)政策，協(xié)調(diào)資金籌措，疏通投資渠道并提出有關(guān)決策意見(jiàn)。（二）積極籌措產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，拓寬融資渠道經(jīng)初步估算，為實(shí)現(xiàn)