項(xiàng)目管理制度

項(xiàng)目管理制度一、目標(biāo)為規(guī)范公司項(xiàng)目管理、提高項(xiàng)目質(zhì)量、降低項(xiàng)目成本、規(guī)避項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于公司信息安全服務(wù)項(xiàng)目實(shí)施期間（項(xiàng)目立項(xiàng)至項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)）涉及到的公司內(nèi)部相關(guān)管理工作，本制度僅適用于所有非涉密的信息安全服務(wù)項(xiàng)目。三、項(xiàng)目管理職責(zé)公司實(shí)行項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制。認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)方針、政策、法律和企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。接受局指及中南指揮部的領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)部門的檢查指導(dǎo)。全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目管理、施工生產(chǎn)、安全質(zhì)量、工期效益、嚴(yán)格履行工程建設(shè)合同和企業(yè)內(nèi)部承包合同，確保合同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。承擔(dān)因管理不善造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任乃至法律責(zé)任。3、對(duì)工程項(xiàng)目實(shí)施有效控制，確保安全、質(zhì)量、工期、效益目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。4、充分發(fā)揮項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)整體作用，制訂各類管理人員的職責(zé)、權(quán)限，建立健全崗位責(zé)任制和項(xiàng)目管理的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作標(biāo)準(zhǔn)。5、協(xié)調(diào)處理內(nèi)外關(guān)系，及時(shí)妥善的處理施工中的問題。及時(shí)計(jì)回工程價(jià)款。負(fù)責(zé)做好工程索賠工作。6、積極推廣應(yīng)用“四新”成果，組織編制竣工文件、施工技術(shù)總結(jié)。負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目竣工交驗(yàn)和保修服務(wù)。7、貫徹按勞分配原則，正確處理各種利益的關(guān)系，合理兼顧項(xiàng)目利益和職工利益，改善勞動(dòng)條件，調(diào)動(dòng)職工積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，抓好“兩個(gè)文明”建設(shè)，培養(yǎng)企業(yè)精神和職業(yè)道德。8、按照上級(jí)的規(guī)定和條例對(duì)優(yōu)秀職工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違紀(jì)職工給予處罰。9、負(fù)責(zé)從項(xiàng)目立項(xiàng)到結(jié)項(xiàng)過程中的各項(xiàng)工作、風(fēng)險(xiǎn)控制、項(xiàng)目質(zhì)量、用戶滿意度和文檔完成質(zhì)量。10、負(fù)責(zé)項(xiàng)目關(guān)鍵環(huán)節(jié)的評(píng)審和質(zhì)量把關(guān)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目執(zhí)行過程中遇到的問題。四、項(xiàng)目管理要求項(xiàng)目管理貫穿項(xiàng)目從立項(xiàng)到結(jié)項(xiàng)的整個(gè)過程，公司所有項(xiàng)目都要求按照項(xiàng)目管理要求進(jìn)行實(shí)施，對(duì)于規(guī)模較小、時(shí)間較短的項(xiàng)目，在保證順利通過項(xiàng)目驗(yàn)收、結(jié)項(xiàng)的情況下，項(xiàng)目經(jīng)理和部門可以根據(jù)項(xiàng)目情況簡(jiǎn)化相關(guān)項(xiàng)目管理，并報(bào)部門備案。1項(xiàng)目立項(xiàng)管理具體立項(xiàng)流程詳見公司具體規(guī)定。2項(xiàng)目計(jì)劃管理項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)由立項(xiàng)申請(qǐng)人明確的項(xiàng)目主要需求與目標(biāo)，此需求和目標(biāo)將作為項(xiàng)目經(jīng)理制定項(xiàng)目計(jì)劃的依據(jù)。項(xiàng)目經(jīng)理首先應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃、技術(shù)方案以及調(diào)研情況，在項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)上向項(xiàng)目組成員說明。項(xiàng)目計(jì)劃包括項(xiàng)目實(shí)施目標(biāo)與實(shí)施內(nèi)容、項(xiàng)目里程碑和輸出物、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排與任務(wù)分工、項(xiàng)目的人工成本和費(fèi)用預(yù)算（適用時(shí)）、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析、項(xiàng)目質(zhì)量保證措施等。3項(xiàng)目過程管理項(xiàng)目經(jīng)理召開項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)，向項(xiàng)目組成員（包括甲乙雙方，必要時(shí)包括第三方）介紹項(xiàng)目背景、客戶要求、解決方案等情況，向項(xiàng)目成員明確項(xiàng)目工作內(nèi)容和任務(wù)分工、進(jìn)度計(jì)劃。公司應(yīng)按項(xiàng)目“里程碑”對(duì)項(xiàng)目進(jìn)展情況進(jìn)行監(jiān)控與管理。項(xiàng)目周報(bào)是公司跟蹤和掌握項(xiàng)目進(jìn)展情況的主要手段。項(xiàng)目經(jīng)理在每周的項(xiàng)目周報(bào)中，詳細(xì)說明項(xiàng)目總體進(jìn)展情況、本周計(jì)劃執(zhí)行情況、存在的問題、風(fēng)險(xiǎn)，明確項(xiàng)目下一周的工作任務(wù)、人員分工、進(jìn)度安排等。部門將根據(jù)項(xiàng)目周報(bào)跟蹤、檢查項(xiàng)目進(jìn)展情況，每個(gè)月對(duì)所有項(xiàng)目的實(shí)施情況進(jìn)行分析，對(duì)存在的問題進(jìn)行通報(bào)，并將項(xiàng)目情況報(bào)告發(fā)送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)合同要求，取得各階段的驗(yàn)收?qǐng)?bào)告。在項(xiàng)目取得階段性成果時(shí)，應(yīng)及時(shí)要求用戶方對(duì)階段性任務(wù)進(jìn)行確認(rèn)，在《項(xiàng)目任務(wù)確任單》上簽字。在項(xiàng)目達(dá)到初驗(yàn)和終驗(yàn)要求時(shí)，要及時(shí)要求用戶方組織驗(yàn)收，并在《項(xiàng)目初步驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》和《項(xiàng)目最終驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》上簽字并蓋章確認(rèn)。項(xiàng)目經(jīng)理要加強(qiáng)項(xiàng)目文檔的管理，及時(shí)將文檔提交部門，特別是要注意做好離職人員的項(xiàng)目交接工作。所有紙質(zhì)的簽字驗(yàn)收單原件都要及時(shí)交部門，原件由部門復(fù)印后交財(cái)務(wù)部。4項(xiàng)目驗(yàn)收管理服務(wù)類項(xiàng)目：項(xiàng)目經(jīng)理必須每（月、季）度提交項(xiàng)目工作進(jìn)度確認(rèn)。項(xiàng)目經(jīng)理在完成合同中約定的所有成果文檔交付客戶后，需客戶簽字或在項(xiàng)目驗(yàn)收?qǐng)?bào)告上簽字蓋章，并將原件提交質(zhì)量部。集成類項(xiàng)目：項(xiàng)目經(jīng)理提供客戶簽字蓋章的《產(chǎn)品到貨驗(yàn)收單》、《項(xiàng)目初驗(yàn)報(bào)告》、《項(xiàng)目驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》等文檔，并提交相關(guān)部門。5項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)管理項(xiàng)目經(jīng)理申請(qǐng)項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)需確認(rèn)已將項(xiàng)目各階段文檔報(bào)部門，由部門確認(rèn)歸檔情況，如不滿足要求，由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)補(bǔ)齊文檔。項(xiàng)目經(jīng)理填寫項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)申請(qǐng)時(shí)，要說明項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)理由、遺留問題和解決建議、項(xiàng)目成果歸檔情況等，提交項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告，對(duì)項(xiàng)目技術(shù)應(yīng)用和項(xiàng)目管理方面的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行總體評(píng)價(jià)。6項(xiàng)目質(zhì)量管理公司按照質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，貫徹落實(shí)項(xiàng)目的各個(gè)質(zhì)量環(huán)節(jié)，確保項(xiàng)目的順利驗(yàn)收。（1）、項(xiàng)目啟動(dòng)后，項(xiàng)目經(jīng)理須在項(xiàng)目計(jì)劃中制定項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃，確定質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量控制措施，讓項(xiàng)目組成員明確自己的工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求，并對(duì)項(xiàng)目全過程實(shí)施有效的質(zhì)量控制，做好質(zhì)量記錄。（2）、項(xiàng)目經(jīng)理組織開展需求調(diào)研，保證實(shí)施方案滿足需求和相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。（3）、項(xiàng)目經(jīng)理要加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目正式文檔和過程文檔的管理，項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)時(shí)要把所有文檔都?xì)w檔至公司文檔服務(wù)器。各部門注意離職人員的項(xiàng)目交接工作，防范因人員離職等原因而造成項(xiàng)目信息泄漏，交接不全等現(xiàn)象發(fā)生，影響項(xiàng)目后續(xù)工作正常開展。7項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制，是保證項(xiàng)目順利進(jìn)行的重要管理手段，與項(xiàng)目實(shí)施和管理相關(guān)的人員要對(duì)項(xiàng)目可能存在的風(fēng)險(xiǎn)給予高度的重視和關(guān)注。項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)，項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)項(xiàng)目情況，在項(xiàng)目計(jì)劃書中對(duì)項(xiàng)目可能存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，給出相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避控制措施。公司須跟蹤項(xiàng)目進(jìn)展情況，對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)或可能出現(xiàn)的項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)預(yù)警，協(xié)助排減風(fēng)險(xiǎn)。4.8項(xiàng)目評(píng)審管理項(xiàng)目評(píng)審管理是控制信息安全服務(wù)項(xiàng)目關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，保證項(xiàng)目質(zhì)量的重要管理手段。公司項(xiàng)目評(píng)審分為外部評(píng)審和內(nèi)部評(píng)審。外部評(píng)審指外部項(xiàng)目需根據(jù)合同或客戶要求組織的評(píng)審或?qū)彶榇_認(rèn)，外部項(xiàng)目的評(píng)審由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，并由項(xiàng)目相關(guān)方簽字確認(rèn)，評(píng)審結(jié)果由項(xiàng)目經(jīng)理通報(bào)各相關(guān)單位，紙質(zhì)評(píng)審意見送相關(guān)部門歸檔。內(nèi)部評(píng)審指由公司、技術(shù)專家委員會(huì)等人員組織的項(xiàng)目評(píng)審，內(nèi)部評(píng)審形式可以是會(huì)議或征求意見等形式進(jìn)行。會(huì)議評(píng)審和意見征求方式，由項(xiàng)目經(jīng)理提前準(zhǔn)備好評(píng)審材料，并將評(píng)審材料隨評(píng)審?fù)ㄖ徊l(fā)給評(píng)審人員。評(píng)審人員提出評(píng)審意見或形成會(huì)議紀(jì)要。4.9項(xiàng)目變更管理對(duì)項(xiàng)目變更進(jìn)行規(guī)范管理是控制項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)，保證項(xiàng)目順利進(jìn)行的重要管理手段。項(xiàng)目變更一般包括項(xiàng)目商務(wù)變更（包括服務(wù)內(nèi)容的變更）、項(xiàng)目進(jìn)度變更和項(xiàng)目人員變更。（1）、項(xiàng)目商務(wù)變更因客戶需求或設(shè)計(jì)發(fā)生變化或者在項(xiàng)目實(shí)施過程中發(fā)現(xiàn)按項(xiàng)目原方案無法完成實(shí)施，需要對(duì)原合同約定的服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行變更，項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)及時(shí)和項(xiàng)目銷售與用戶方進(jìn)行溝通協(xié)商，雙方對(duì)變更進(jìn)行初步確認(rèn)并達(dá)成一致。（2）、項(xiàng)目進(jìn)度變更因需求變化、方案修改等導(dǎo)致項(xiàng)目進(jìn)度發(fā)生變更時(shí)，項(xiàng)目經(jīng)理要以書面或郵件方式向客戶說明原因，并得到客戶的認(rèn)可。（3）、項(xiàng)目人員變更在項(xiàng)目實(shí)施過程中，因人員流動(dòng)、工作需要必須調(diào)整項(xiàng)目成員時(shí)，需要相關(guān)人員知悉。4.10項(xiàng)目文檔管理規(guī)范項(xiàng)目中的文檔分為紙質(zhì)文檔和電子文檔兩種。項(xiàng)目結(jié)束后，項(xiàng)目所有過程文檔需要?dú)w檔，公司專門需建立獨(dú)立、不聯(lián)外網(wǎng)的文檔服務(wù)器，用于保存項(xiàng)目實(shí)施過程中產(chǎn)生的所有文檔、代碼等資料。原則上要求各項(xiàng)目文檔要盡可能按照公司項(xiàng)目文檔規(guī)范和各類項(xiàng)目的文檔模版進(jìn)行編寫。如客戶另有特殊要求，也可以按客戶要求編寫相關(guān)文檔。項(xiàng)目過程中的電子文檔，由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)及時(shí)上傳到文檔服務(wù)器上。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的