自主實驗唾液淀粉酶活力的測定_第1頁
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自主實驗唾液淀粉酶活力的測定第1頁，共6頁，2023年，2月20日，星期六一、實驗?zāi)康模赫莆斩繙y定唾液淀粉酶活力的方法第2頁，共6頁，2023年，2月20日，星期六二、實驗原理：淀粉可被淀粉酶水解為糊精和麥芽糖。利用已知濃度的淀粉溶液作為底物，加入一定量的唾液，在適宜的條件下唾液淀粉酶將部分的淀粉水解。碘液與未分解的淀粉產(chǎn)生藍色反應(yīng)。根據(jù)藍色的深淺得出未水解淀粉的量。從而推算出淀粉酶的活力。第3頁，共6頁，2023年，2月20日，星期六三、試劑：0.16%淀粉溶液（在1000ml燒杯加入800ml的蒸餾水，加熱到沸騰備用。準確稱取1.6g淀粉在50ml燒杯中，加入20ml蒸餾水調(diào)勻，轉(zhuǎn)入沸水中，一分鐘后冷卻，定容至1000ml。）碘液（0.1N碘貯存液：精確稱取1.785g碘酸鉀，碘化鉀22.5g,共至于500ml燒杯中，加入蒸餾水350ml，并加入HCL4.5ml溶解候混勻，定容500ml，保存在棕色瓶子中以備用。0.1%氯化汞溶液：稱取0.1g氯化汞溶于100ml水中即可。第4頁，共6頁，2023年，2月20日，星期六四、儀器：三角燒瓶、移液管、洗耳球、水浴鍋、分光光度計、比色杯、擦鏡紙、天平、燒杯、蒸餾水、玻璃棒、吸水紙。第5頁，共6頁，2023年，2月20日，星期六五、實驗操作：1、取4個50ml的三角瓶，

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