四川寒蒜種植技術(shù)

|川寒蒜種植技術(shù)教材一、栽培所需的環(huán)境條件一、溫度：大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應(yīng)溫度，低限為-5X，高限為26?；虼笏馔ㄟ^休眠后，在3~5丫：時即可萌芽發(fā)根。莖葉生長適溫為12?16。。花莖和鱗莖發(fā)育適溫為15~20。，當(dāng)超過26。以上時，植株生理失調(diào)，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長，在冬季平均溫度在-5。以下的地域，秋播大蒜不能自然越條大蒜植株在0~5。低溫范圍，通過30~40天完成春化作用。二、光照：完成春化的大蒜在長日照及較高的溫度條件下才開始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適于莖葉的生長。鱗芽形成將受到抑制。所以無論春播或秋播，都要通太低溫及長日照的條件。PC3、水分：大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。在播種前后對土壤溫度要求較高，使其迅速萌芽發(fā)根，幼苗前期要減少灌水，增強(qiáng)中耕松土，增進(jìn)根系發(fā)展，避免種瓣濕爛?；ㄇo伸長期和鱗莖膨大期，是大蒜生長發(fā)育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求±壤常常維持濕潤狀態(tài)，接近成熟期要求降低土壤濕度，以避免因高濕、高溫、缺氧引發(fā)爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質(zhì)。PC8ZTSB*990fr舞倒’米Hsrss螂d'瞄卒導(dǎo)卿°瞄囹岷、■歐里喚V朝中“^=?瞄旦砒電制&衣姓時一蛔瞄黑11位：蜒瞄MSB、=。細(xì)I曾’輜I'6打廈熟脂肱'皿9PBT皿W多昱羹°?1密'9HW'晉乙鈕-681MB實(shí)左,B￡2耳首M'?9耳晉*'吟腿地&套'6-8舅削:69T-ET里E,山寸*酬'湖褊H4'玻Bfl鈾：醐舅’UI3SZ酬l￥S'皿W對1￥9'MST-ZT跆伽擬?！鉝K*93iu3￡E°^STam，皿以蜘。曜鯽皓申卓礎(chǔ)哦吉濯=-的鯽蛔觀鮑申皿衲韋阿：＞hs^￡s*瞄m嘿迎皿,球酒師恒蛔呻：5(＞醐岫低壬閨’皿￥囹涮曜啪遂低壬鯽一’細(xì)購恤豐曾蝦，皿風(fēng)￥S^SM^￥B瞄臨&咽胱、二MB*瀚時，，0-9~SHd鈿Mswffirrm以‘疝曾’婭sm^r皇的韋矽趣'娜科啷神’'聊g岫編n洞‘妣疝菜4蛔邛畦：gwr節(jié)庚扈古?EugmJm罷￥W?EU9SK1?華古￥W■北si是古蓊?EU6TSI驟棚曜?EuslsKs?EU8Z-SI-I屋?EU66IAZSS。彖早m1st普曜%卅n枝'、—￡W?Ims希。H<661iwi、著成莒si??s^成ZOT著9mm季著富mi、劇篥費(fèi)植mrwe、著R.0星苫s.ss華■。喂00106著涉os<R球MIslIPM+lr著ZIN?著sou華古?案剽?1￡?s?著w!?wfi員陽莫6?Eusm葫菸?EU8N?EU6Z胃棚曜'^ss、02、s'§*?EU9Z^^*?EUS9必萋>47畏?螺袤富?景幽0ZZ量削s$lsse_?a，寸.—M^SWSKW-ttis、?lmm.SI?60m熾Iff皆?60Zswmf?§60fi?Euos華恤彖Ds建址華昭最艘％86熾撤恤sffils?唄z#聘'早m￡?f?宙1'￡KK^、著845sfw-zzs^w?EW34i?isLA*五、畢節(jié)大蒜貴州省畢節(jié)縣地方品種，皮白色，蒜頭大,直徑可達(dá)6至7厘米，每頭有瓣6至12個，辛辣味濃，形正。畛頃產(chǎn)蒜薹750至1500千克，產(chǎn)蒜頭3000至3750千克。1=1六、金堂早蒜金堂早蒜是四川省金堂縣地方品種，因主要產(chǎn)于云頂山，又名云頂早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假莖長25厘米左右，粗1厘米左右。蒜頭扁圓形，直徑3厘米左右，外皮淡紫色。單頭重12-16克。每一個蒜頭有8-10個蒜瓣，分2層排列，平均單瓣重1.5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2層，淡紫色抽薹率80%左右，蒜■長35厘米左右，粗0.6厘米，平均單薹重8克。667平方米（1畝）產(chǎn)蒜薹100-150干克，蒜頭200干克左右。蒜薹和蒜頭產(chǎn)量雖較低，但早熟性好，I早熟品種，生長期約180無在主產(chǎn)區(qū)于8月上旬至下旬播種，11月下旬至12月上旬開始采收皿翌年2月上中旬收獲蒜頭。皿和蒜頭品質(zhì)俱佳，加上上市早，所以產(chǎn)值高。耐寒性差，耐熱性較好。1=17、新會火蒜廣東省新會縣地方品種。株高56cm，株幅9.6cme假莖高29cm，粗0.9cmo全株葉片數(shù)16~17片，最大葉長31cm，最大葉寬2.1cm。蒜頭長扁圓形，最大橫徑5cm,最小橫徑4.3cm，外皮淡紫色，平均單頭重25g左右，大者可達(dá)30g。每一個蒜頭有9~13個^，分3醐冽，最外層多為1~2瓣,2~3層的瓣數(shù)不規(guī)則，第2層少者2瓣，多者6瓣，第3層少者4瓣，多者9瓣瓣衣2層，紫紅色，平均單瓣重2.29。在本地可抽薹。八、金山火蒜金山火蒜是廣東市開平市地方優(yōu)良品種。又因其集中產(chǎn)地在金山一帶，故名"金山火蒜"。生長期130-140天，在2-3月上市，與同類蒜頭比較收獲期早一個月左右。柄細(xì)頭大，鱗衣薄而帶紫紅色，蒜頭基部呈雙馬鞍狀。蒜子顆粒分明，肉飽滿，肉質(zhì)淡黃帶白，處置后蒜衣棕黑色，含水量低，耐儲藏，方便包裝運(yùn)輸。九、忠信大蒜廣東省韶關(guān)地域地方品種，為廣東北部傳統(tǒng)主栽品種。株高61cm，株幅12cm，假莖高29cm，全株葉片數(shù)片，最大葉長34cm，最大葉寬2cm。蒜頭近圓形，橫徑2~6cmf^S2.5cm，外皮淡紫色；平均單頭重13g左右。每一個蒜頭有5~9個蒜瓣，分2~3層排列，最外層多為1~2瓣,第2和第3層少者2瓣，多者7瓣，第1層和第2層的單瓣重不同不大，第3層蒜瓣最小，平均單瓣重1.4g。瓣衣2層，紫紅色。在本地不抽薹。10、彭州軟葉大蒜：彭州市地方品種。株高86cm,株幅15.3cm，假莖高41cm，粗1.5cm，全株葉片數(shù)15片，最大葉長46.6cm，最大葉寬3嘰葉片肥厚，葉色鮮綠有蠟粉，質(zhì)地柔軟，葉片上部向下彎曲，葉鞘粗而長；蒜頭呈短圓錐形，外皮淡緊色，單頭重25g左右，是作蒜菌栽培的理想品種。1一、普寧大蒜廣東省普寧!i=i!地方品種，為廣東省東部優(yōu)良品種。株高cm，株幅20cmo假莖高24cm，粗1.5cmo全株葉片數(shù)12片，最大葉長45cm，最大葉寬約3頃。蒜頭長扁Q形，最大橫徑4.6cm，最小橫徑3.2cm，外皮白色，平均單頭重20g左右。每一個蒜頭有9~12個蒜瓣，一般分3層排列，最外層多為3瓣，第2層3~4瓣，第3層3~6瓣，各層蒜瓣的大小沒有明顯不同。瓣衣2層，淡紅色，平均單瓣重2g左右，在本地可抽薹。1一、普寧大蒜廣東省普寧!i=i!地方品種，為廣東省東部1二溫江紅七星1二溫江紅七星1川省成都郊縣地方品種。又名硬葉子、刀六瓣，屬中熟品種，生育期230天左右。株高71厘米,株幅15厘米，假莖長31厘米，粗1厘米。全株葉片數(shù)11~12片，最大葉長44厘米，最大葉寬2.5厘米。蒜頭扁圓形，橫徑4.5厘米左右，形狀整齊，外皮淡紫色，單頭重25克左右。每一個蒜頭有蒜瓣7~8個，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量不同不大，^形狀、大小整齊，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層，淡紫色，不易剝離。抽薹率80%左右，薹細(xì)長，長41厘米，粗0.5厘米，單薹重7克。本地于9月中下旬播種，翌年4月上旬收獲蒜薹，5月上旬收蒜頭。13、襄樊紅蒜湖北省襄樊市郊區(qū)地方品種，經(jīng)襄樊市蔬品種。株高87厘米，株幅24厘米，假莖長35厘米，粗1.5厘米，全株有10-11片，最大葉長54厘米，最大葉寬3.1米。菜研究所連年連擇，成為以采收蒜■為主的蒜薹和蒜頭兼用優(yōu)良PCFC

蒜頭外皮白色，橫徑4.5厘米，單頭重22克。每一個蒜頭有蒜瓣9~11瓣，分兩層排列，內(nèi)外層蒜瓣數(shù)及單瓣重不同不大。瓣形整齊，蒜衣2層，淡紫黃色，平均單瓣重3克左右。抽薹率98%左右，蒜■長48厘米，粗0.8厘米，單薹重13克。菜研究所連年連擇，成為以采收蒜■為主的蒜薹和蒜頭兼用優(yōu)良PCFC14、太倉白蒜14、太倉白蒜江蘇省太倉縣地方品種。蒜菌,蒜苔,蒜頭三者兼用品種，株高92厘米，株幅40厘米。假莖高約40厘米，粗1.3厘米。全株葉片數(shù)12片，最大葉寬2.8厘米。蒜頭近圓形，橫徑4厘米，形狀整齊，外皮白色，單頭重25克左右。每-個蒜頭有蒜瓣6?9瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)相近，但外層蒜瓣比內(nèi)層蒜瓣大，平均單瓣重3克左右，瓣形整齊，蒜衣2層，淡黃色。抽薹性好，蒜薹粗而緊實(shí)，薹長54厘米，粗0.63厘米，單薹重12克。本地于9月下旬播種，每667平方米3萬株，翌年4月下旬采收皿，5月下旬采收蒜頭。每667平方米產(chǎn)同300干克左右，蒜頭700干克左右。1五、嘉定1號上海市嘉定縣地方品種，又稱嘉定白蒜。PCFC株高80厘米，株幅30厘米。假莖高30厘米，粗1.3厘米。全株葉片數(shù)13-15片，葉片綠色，較直立，最大葉長50厘米，最大葉寬2.5厘米；蒜頭扁圓形，橫徑4厘米；形狀很整齊，外皮白色，單頭重22克。每一個蒜頭有蒜瓣6-8瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量不同很小。噸形狀、大小整齊，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層，色潔白。抽薹性好，蒜■綠色，長43厘米，粗0.5厘米，單薹重14克。每667平方米產(chǎn)同PCFC250~300干克，產(chǎn)蒜頭600~700干克。生育期240~245天16、嘉定2號上海市嘉定縣地方品種，又名嘉定黑蒜。16、嘉定2號上海市嘉定縣地方品種，又名嘉定黑蒜。其特點(diǎn)是葉色探綠，葉身較寬，假莖較粗，蒜薹租而長，蒜頭大,味稍淡，是目前該產(chǎn)地的主栽品種。生育期240天，成熟期較嘉定1號蒜稍早株高86厘米，株幅33厘米，株形較嘉定1號蒜略開張。假莖高41厘米，粗1.4厘米。全株葉片數(shù)12?14片，葉片熟肥大，最大葉長55厘米，最大葉寬2.6厘米蒜頭扁圓形，橫徑4厘米，形狀很整齊，外皮白色，單頭重24克。每一個蒜頭有蒜瓣6?8瓣，分兩層排列，蒜瓣形狀、大小整齊，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量的不同很??；平均單瓣重3.3克。蒜衣2層，白色，基部略帶紫色，蒜衣緊包瓣肉。抽薹性好，抽■率接近100%。蒜薹深綠色，長51厘米，粗0?7厘米，單薹重15克左右。每667平方米產(chǎn)蒜薹350干克左右，產(chǎn)蒜頭650^750千克。三、大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方式也不同。在南方地域主要分為青蒜（蒜苗）和蒜頭（蒜薹）2種類型（一）青蒜（蒜苗）栽培PCFC一、品種選擇栽培青蒜是食用它的幼苗，因此應(yīng)選擇蒜瓣小的早熟品種，既可節(jié)約用種，又可提前收獲。白皮蒜瓣小，數(shù)量多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地域多選用白皮蒜作青蒜栽培.

PCFC二整地施肥種植青蒜以土層深厚、肥氏疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宣。一般深耕15至20厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥1000至1500干克作基肥，翻壓并碎土，筑2米寬左右畦，挖好排冰溝，畦面要求維持平整、松軟。于蒜瓣發(fā)芽。4、播種時期長江流域收青蒜的可以提前到8月中旬播23、種蒜處置在播種前15-20天，采用“潮蒜法”打破休眠。具體做法是將蒜瓣放在清水里淘洗一下?lián)瞥觯缓蠓旁诘亟牙锘蛩芰洗笈镏?，用濕土覆蓋。濕土以手握土后松開，土不散為宜。者土壤濕度不夠應(yīng)適量灑水至濕度適宣為止。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上，厚度約8~10厘米，每隔3~5天翻一次，使種蒜受潮均勻，發(fā)根整齊。通過15?20天，當(dāng)大部份蒜種發(fā)出白根時即可播種。若是勞力緊張，沒有時間采用"潮蒜法”催芽，也應(yīng)將種蒜瓣放入水中浸泡1~2天，使種瓣吸足水分，以利種。華南地域收青蒜的9月至翌年1月播種。應(yīng)按照市場需求分于蒜瓣發(fā)芽。4、播種時期長江流域收青蒜的可以提前到8月中旬播25、播種密度青蒜［蒜苗瘁密植一般行距13~17cm,株距2-3cm,用種量每667平方米250~350千克。栽培蒜頭過密后會影響鱗莖的肥大，一郵距7cm~20cm，株距7cm~10cm，每公頃用種約需2250kg左右。青蒜是食用葉片的，故苗高20cm即可陸續(xù)分批采收。為延長供給期，可采大留小隔株采收，留下的植株再施肥保長，每采收一次要追肥一次。（二）大蒜（蒜薹）栽培技術(shù)一、土地準(zhǔn)備大蒜對土壤種類要求不嚴(yán)，但以1肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好的土地為宜。若是利用稻田進(jìn)行稻草覆蓋免耕栽培，在水稻收獲后應(yīng)及時按2米開廂，理好排冰溝。二適時播種長江流域及其以南地域，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引發(fā)二次生長，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必需嚴(yán)格掌握播種期。3、合理密植密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14-17厘米，株距為7~8厘米，畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16~18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。4、播種方法播種前要做好選種工作，最好從有5-7瓣的蒜頭上選肥大形正、長3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種，如不能完全達(dá)到這要求時，則要將大、中、小三級分開播種。大蒜播種一般適宜深度為3?4厘米。大蒜播種方式有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺海，將種瓣點(diǎn)播土中。開好一條溝后，同時開出的土覆在前一行種瓣上播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為避免干旱，可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的.覆蓋稻草的數(shù)量一般采用本田稻草覆蓋即虱栽種不宜過深，過深則出菌遲，假莖太長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺,過淺則出苗時易"跳瓣"，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時易受凍死亡。五、肥水管理大蒜幼苗生長期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長，增大植株的營養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以經(jīng)常追明，以滿足其生長發(fā)育的需要。大蒜肥水管理一般要進(jìn)行3~4次，分為：催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人類尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。盛長肥：播種60-80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，

每畝20~30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5干克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，增進(jìn)幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。Ed孕薹肥：種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，成重施速效鉀、氮肥（復(fù)合肥更好）10?15干克。于現(xiàn)尾前半月左右施入（可剝苗觀察到假莖下部的短薹），以滿足需要，促使蒜■抽生快、旺盛生長。Ed蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時氣溫還不高；蒜頭膨大期相應(yīng)較長，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復(fù)合肥畝施5~10千克，者單施尿素，5干克左右即可，不能追施過量，不然會引發(fā)已形成的蒜瓣幼芽返青，又從頭長葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐碩的養(yǎng)分增進(jìn)蒜頭膨大。者追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易致使貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉明大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽■晚，溫度較高，收薹后一般20-25天左右即收蒜，故也可免追膨大明。6、中耕除草可于播種至出苗前噴I除草劑。撲草凈：對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50%的撲草凈畝用藥100~150克。西馬津和阿特拉津：畝用藥120-240克。除草通：畝用藥35~6S克。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120~150克于播種后5~7天（出苗前）加水30~

50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25%惡草靈120-150毫升，或24%果爾45~60