信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)

第頁共頁信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)目錄1.前言.-2-2.集中實(shí)習(xí)總結(jié)..-4-2.3C程序設(shè)計(jì)大賽筆試.-6-3.與暑假社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合部分總結(jié)..-6-3.2實(shí)習(xí)地點(diǎn)及時(shí)間安排-11-1.前言轉(zhuǎn)眼間我們已經(jīng)走過了兩年，兩年我們成長了很多，學(xué)會(huì)了很多，在我們即將邁入大三的時(shí)候，我們進(jìn)行了這次很有意義的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中分析和解決問題的訓(xùn)練性教學(xué)環(huán)節(jié)。作為一名信管專業(yè)的學(xué)生，我們能夠通過學(xué)習(xí)專業(yè)課程，職業(yè)生涯規(guī)劃、了解信息系統(tǒng)和信息管理在企業(yè)的具體應(yīng)用等，初步了解信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。從而使我們?cè)谛Ｋ哪赀M(jìn)行很好學(xué)習(xí)規(guī)劃，有目的學(xué)習(xí)專業(yè)課程，塑造其就業(yè)崗位能力，從而為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下良好的基礎(chǔ)。通過實(shí)習(xí)，使我們對(duì)自己的專業(yè)有了更多的認(rèn)知，從而為以后的學(xué)習(xí)，工作指明了方向。但我們還需要時(shí)間去了解這個(gè)社會(huì)。學(xué)校為了把我們平穩(wěn)的送上社會(huì)的大舞臺(tái)，為適應(yīng)今后的社會(huì)工作奠定基礎(chǔ)，同時(shí)完成大學(xué)教育的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，專門安排了我們這次的實(shí)習(xí)任務(wù)。現(xiàn)在實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回頭總結(jié)我的實(shí)習(xí)報(bào)告，感到十分的欣慰。它使我在實(shí)踐中了解了社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開了視野、增長了見識(shí)，為我即將走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。基本上達(dá)到了學(xué)校要求的實(shí)習(xí)目的。2.集中實(shí)習(xí)總結(jié)我們信管專業(yè)的全稱是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)，屬于管理科學(xué)類。它是由原來的科技信息專業(yè)、信息學(xué)專業(yè)、管理信息系統(tǒng)等專業(yè)合并而成。信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的主要特色就是文理兼容，人才培養(yǎng)寬口徑、厚基礎(chǔ)。這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生除了要具有現(xiàn)代管理學(xué)和信息科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)用能力外，還要系統(tǒng)掌握信息管理、信息系統(tǒng)的理論和技能。從專業(yè)的主要課程就可以看出這個(gè)專業(yè)的特色，如計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、程序設(shè)計(jì)語言、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、管理信息系統(tǒng)、管理學(xué)原理、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、電子商務(wù)等。從中可看出，這個(gè)專業(yè)的專業(yè)課程特點(diǎn)是多且“雜”，既有計(jì)算機(jī)方面的課程，也有管理、經(jīng)濟(jì)方面的課程，還有不少課程是綜合性的。21世紀(jì)初是我國推進(jìn)國-家-信-息產(chǎn)業(yè)化的重要時(shí)期，當(dāng)前，各類信息服務(wù)的交叉與融合，因特網(wǎng)信息服務(wù)的商業(yè)化、綜合化和國際化以及全球信息網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)展，都需要大量的信息管理人才。經(jīng)濟(jì)信息服務(wù)、咨詢、中介等社會(huì)行業(yè)面臨良好的發(fā)展契機(jī)，也提供了不少職位。近年來，信息管理專業(yè)的畢業(yè)生去向已從科技信息部門、圖書館和文獻(xiàn)信息服務(wù)部門擴(kuò)展到各類企業(yè)、經(jīng)濟(jì)、金融、咨詢及管理部門。他們?cè)谛畔①Y源管理、信息技術(shù)應(yīng)用、電子出版與數(shù)字化圖書館、網(wǎng)絡(luò)信息資源開發(fā)與利用、民族傳統(tǒng)文化整理與傳播等方面都可以一展所長，大顯身手。2.1專業(yè)學(xué)習(xí)交流六月二十六日上午9點(diǎn)，在耘慧209我們聽了楊韜老師的講座“專業(yè)學(xué)習(xí)交流”。讓我對(duì)信管專業(yè)的前世今生有了深刻的認(rèn)識(shí)，信管專業(yè)是一個(gè)計(jì)算機(jī)科學(xué)與管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)相互結(jié)合交叉的學(xué)科。我們也了解了信管專業(yè)的將來的就業(yè)方向以及相關(guān)的行業(yè)動(dòng)態(tài)。我意識(shí)到大學(xué)期間學(xué)習(xí)要有所側(cè)重，在專業(yè)課學(xué)習(xí)上要取長補(bǔ)短，就專業(yè)技能來說要掌握一門或者兩門程序設(shè)計(jì)語言，就學(xué)習(xí)方法來說要學(xué)會(huì)思考找到適合自己的學(xué)習(xí)方法。在考證方面，我們可以考企業(yè)信息管理師、信息系統(tǒng)監(jiān)理師、OCP認(rèn)證、軟考等。最后，楊韜老師給我們了《管理信息系統(tǒng)》、《算法分析與設(shè)計(jì)》、《深入解析orale》、《如何管理企業(yè)》等書。整場將坐下來我最深的感受就是掌握好專業(yè)技能總會(huì)有用武之地的。林銳曾這樣說過：“主動(dòng)創(chuàng)造環(huán)境，否則你無法設(shè)計(jì)人生?！薄吧詈凸ぷ饕錆M激-情，否則你無法體會(huì)到淋漓盡致的歡樂和痛苦”。誰不曾像我一樣迷茫，重要的是找準(zhǔn)想要奮斗的方向，那么便只顧風(fēng)雨兼程吧！不斷充實(shí)自己，將自己變的強(qiáng)大2.2上機(jī)復(fù)習(xí)C語言六月二十七日我們的實(shí)習(xí)日程是上機(jī)自我復(fù)習(xí)C語言。2.3C程序設(shè)計(jì)大賽筆試六月二十八日下午的C語言設(shè)計(jì)筆試讓我認(rèn)識(shí)到自己在數(shù)組和指針的運(yùn)用上還不太熟練，同時(shí)，也要加強(qiáng)對(duì)算法的練習(xí)。2.4講解數(shù)據(jù)庫原理考試試卷六月二十九日下午在耘慧312，通過試卷的講解，我認(rèn)識(shí)到數(shù)據(jù)庫原理對(duì)于數(shù)據(jù)庫后續(xù)的學(xué)習(xí)非常重要，同時(shí)我明白了本次考試卷上的得分點(diǎn)所在。2.5紅旗杯全國大學(xué)生開源軟件競賽巡講六月二十九日晚在耘慧312，紅旗教育學(xué)院的講座拓寬了我的視野，使我認(rèn)識(shí)到indos只是家庭及個(gè)人用戶中的王者，linux占了整個(gè)操作系統(tǒng)市場份額的絕大多數(shù)。Linux集群技術(shù)在服務(wù)器中的體現(xiàn)使得它被企業(yè)所青睞。同時(shí)，linux又是開源軟件，從而很大程度上方便我們學(xué)習(xí)它。在即將到來的云技術(shù)時(shí)代，對(duì)服務(wù)器組整體性能的要求必將催生linux更廣泛的使用，因此，我們信管專業(yè)的學(xué)生很有必要學(xué)習(xí)linux以便將來能夠很好地就業(yè)。2.6企業(yè)的信息化六月三十日下午，錦西石化信息主管袁戎的講座可以說是讓我受益匪淺，從一開始有關(guān)大學(xué)生活的交流開始，循序漸進(jìn)，以錦西石化為例，讓我們有了對(duì)一個(gè)企業(yè)最基本的認(rèn)識(shí)。并重點(diǎn)講解了企業(yè)的信息化的實(shí)現(xiàn)依托的一些系統(tǒng)，其中好多都是我們學(xué)習(xí)中不曾見過的，主要有：1）計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)CAD：通過向計(jì)算機(jī)輸入設(shè)計(jì)資料，由計(jì)算機(jī)自動(dòng)地編制程序，優(yōu)化設(shè)計(jì)方案并繪制出產(chǎn)品或零件圖的過程。2）計(jì)算機(jī)輔助制造CAM：利用計(jì)算機(jī)分級(jí)結(jié)構(gòu)將產(chǎn)品的設(shè)計(jì)信息自動(dòng)地轉(zhuǎn)換成制造信息，以控制產(chǎn)品的加工、裝配、檢驗(yàn)、試驗(yàn)和包裝等全過程以及與此過程有關(guān)的全部物流系統(tǒng)和初步的生產(chǎn)調(diào)度。3）管理信息系統(tǒng)MIS：由人和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)集成，能提供企業(yè)管理所需信息以支持企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和決策的人機(jī)系統(tǒng)。主要功能包括經(jīng)營管理、資產(chǎn)管理、生產(chǎn)管理、行政管理和系統(tǒng)維護(hù)等。4）決策支持系統(tǒng)DSS：是輔助決策者通過數(shù)據(jù)、模型和知識(shí)，以人機(jī)交互方式進(jìn)行半結(jié)構(gòu)化或非結(jié)構(gòu)化決策的計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)。它是管理信息系統(tǒng)向更高一級(jí)發(fā)展而產(chǎn)生的先進(jìn)信息管理系統(tǒng)。它為決策者提供分析問題、建立模型、模擬決策過程和方案的環(huán)境，調(diào)用各種信息資源和分析工具，幫助決策者提高決策水平和質(zhì)量。5）企業(yè)資源計(jì)劃ERP：是針對(duì)物資資源管理（物流）、人力資源管理（人流）、財(cái)務(wù)資源管理（財(cái)流）、信息資源管理（信息流）集成一體化的企業(yè)管理軟件。它將包含客戶服務(wù)架構(gòu)，使用圖形用戶接口，應(yīng)用開放系統(tǒng)制作。除了已有的標(biāo)準(zhǔn)功能，它還包括其它特性，如品質(zhì)、過程運(yùn)作管理、以及調(diào)整報(bào)告等。6）客戶關(guān)系管理CRM：是企業(yè)利用信息技術(shù)（IT）和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的整合營銷，是以客戶為核心的企業(yè)營銷的技術(shù)實(shí)現(xiàn)和管理實(shí)現(xiàn)?？蛻絷P(guān)系管理注重的是與客戶的交流，企業(yè)的經(jīng)營是以客戶為中心，而不是傳統(tǒng)的以產(chǎn)品或以市場為中心。為方便與客戶的溝通，客戶關(guān)系管理可以為客戶提供多種交流的渠道7）供應(yīng)鏈管理SCM：圍繞核心企業(yè)，通過對(duì)信息流，物流,資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。它是將供應(yīng)商,制造商，分銷商，零售商,直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈模式8）知識(shí)管理KM：為企業(yè)實(shí)現(xiàn)顯性知識(shí)和隱性知識(shí)共享提供新的途徑，知識(shí)管理是利用集體的智慧提高企業(yè)的應(yīng)變和創(chuàng)新能力。知識(shí)管理包括幾個(gè)方面工作：建立知識(shí)庫；促進(jìn)員工的知識(shí)交流；建立尊重知識(shí)的內(nèi)部環(huán)境；把知識(shí)作為資產(chǎn)來管理。2.7C語言上機(jī)考試七月一日晚，在耘慧312進(jìn)行了程序設(shè)計(jì)大賽上機(jī)考試，和平常的考試不同的是這次考試的題目不是常規(guī)的，它要求我們對(duì)C語言的掌握更加的透徹，運(yùn)用更加的靈活，同時(shí)對(duì)一個(gè)設(shè)計(jì)者的算法功底要求較高。因此，我感覺對(duì)于知識(shí)的掌握必須要透徹，另外，在以后的學(xué)習(xí)中，要注意加強(qiáng)對(duì)算法的研究。2.8信息系統(tǒng)的發(fā)展七月二日下午在耘慧209在學(xué)過了《管理信息系統(tǒng)》這門課后，楊彤驥老師對(duì)信息系統(tǒng)發(fā)展的展望又讓我們對(duì)信息系統(tǒng)有了更深一步的認(rèn)識(shí)。隨著電子商務(wù)時(shí)代的到來，企業(yè)間不再是互不相干的，而是他們之間的進(jìn)銷存系統(tǒng)會(huì)存在各種各樣的聯(lián)系。其次，隨著社會(huì)的發(fā)展人類都會(huì)把許多非結(jié)構(gòu)化的問題交給計(jì)算機(jī)去處理，這就自然而然催生了決策支持系統(tǒng)。另外，信息系統(tǒng)在人工智能領(lǐng)域也會(huì)有所發(fā)展。更遠(yuǎn)來說，物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)更是離不開信息系統(tǒng)的支持。2.9葫蘆山莊素質(zhì)拓展七月三日下午信管同學(xué)集合由毛志勇老師和楊濤老師帶領(lǐng)去葫蘆山莊。葫蘆山莊是國家4A級(jí)景區(qū)，以葫蘆為主線，民俗文化為特點(diǎn)，地處渤海灣畔，環(huán)境優(yōu)美。在葫蘆山莊游玩期間，同學(xué)們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)及班級(jí)負(fù)責(zé)人組織下我們做了許多游戲，游戲是分組進(jìn)行的，各組小組人員自行選舉的隊(duì)長帶領(lǐng)，我們進(jìn)行分組比賽。游戲中我們收獲的不僅僅是快樂，更是體會(huì)到了其中蘊(yùn)藏的無限的團(tuán)隊(duì)精神，只有大家團(tuán)結(jié)一心，有一個(gè)共同目標(biāo)，并向同一方向努力才會(huì)有可能取得我們所期待的勝利。這不僅鍛煉了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同時(shí)也為整個(gè)活動(dòng)增添了許多樂趣。葫蘆山莊之游讓我們的實(shí)習(xí)更具色彩。3.與暑假社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合部分總結(jié)3.1實(shí)習(xí)目的及任務(wù)3.1.1實(shí)習(xí)目的：1）通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)了解現(xiàn)代化企業(yè)管理現(xiàn)狀。2）初步了解企業(yè)管理的職能。3）了解企業(yè)管理和企業(yè)信息化在企業(yè)生存發(fā)展中的重要作用。4）了解企業(yè)各個(gè)職能部門的管理業(yè)務(wù)以及各項(xiàng)管理業(yè)務(wù)之間的關(guān)系。5）對(duì)企業(yè)管理、生產(chǎn)勞動(dòng)及生產(chǎn)流程有一定的感性認(rèn)識(shí)。6）同時(shí)能夠利用所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)理論進(jìn)行應(yīng)用訓(xùn)練，為今后的專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3.1.2實(shí)習(xí)任務(wù)1）初步認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)。2）了解企業(yè)的部門設(shè)置以及各部門之間的關(guān)系。3）了解各部門的管理?xiàng)l例，以此來了解企業(yè)管理中所用的科學(xué)方法。4）初步了解各部門之間的信息傳遞。5）參與實(shí)際業(yè)務(wù)深入了解企業(yè)的管理及信息交流。6）將實(shí)踐與理論結(jié)合起來，發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理中存在的問題。7）利用所學(xué)知識(shí)，提出解決問題的方案。3.2實(shí)習(xí)地點(diǎn)及時(shí)間安排3.2.1實(shí)習(xí)地點(diǎn)本溪市本溪滿族自治縣3.2.2時(shí)間安排1）利用一天時(shí)間認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)。2）利用兩天時(shí)間了解企業(yè)的部門設(shè)置以及各部門之間的關(guān)系。3）利用兩天時(shí)間了解各部門的管理?xiàng)l例，以此來了解企業(yè)管理中所用的科學(xué)方法4）利用一天時(shí)間初步了解各部門之間的信息傳遞。5）利用五天時(shí)間參與實(shí)際業(yè)務(wù)深入了解企業(yè)的管理及信息交流。6）利用四天時(shí)間歸納企業(yè)管理中存在的問題及提出解決方案。3.3實(shí)習(xí)組織安排和實(shí)習(xí)計(jì)劃1）認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)。2）了解企業(yè)的部門設(shè)置以及各部門之間的關(guān)系。3）了解各部門的管理?xiàng)l例，以此來了解企業(yè)管理中所用的科學(xué)方法4）了解各部門之間的信息傳遞。5）參與實(shí)際業(yè)務(wù)深入了解企業(yè)的管理及信息交流。6）歸納企業(yè)管理中存在的問題及提出解決方案。3.4企業(yè)實(shí)習(xí)的有關(guān)實(shí)習(xí)內(nèi)容3.4.1企業(yè)概述1）企業(yè)名稱：興利餐廳2）地理位置：本溪市本溪滿族自治縣3.4.2企業(yè)管理情況1）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖3-1組織結(jié)構(gòu)圖Theorganizationalhart2）各部門管理任務(wù)a.餐飲部經(jīng)理：（1）全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營情況作分析并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。（3）制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。（4）與財(cái)務(wù)部配合做出每年的經(jīng)營收入預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量、增加經(jīng)營收入的方法和途徑。（5）注重現(xiàn)場管理，經(jīng)常性的對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織全面質(zhì)量管理小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)工作正常。（6）協(xié)調(diào)本部門和酒店其它部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其它工作。（7）人力資源管理職能。根據(jù)管理情況，對(duì)下屬各部負(fù)責(zé)人進(jìn)行表揚(yáng)、批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)及處罰。向總經(jīng)理建議任免部門管理人員。根據(jù)本部門實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)及調(diào)整下屬工作。（8）處理部門顧客嚴(yán)重性投訴。b.后勤中心主任職責(zé)：（1）制定餐單、適時(shí)推出時(shí)令菜、特選菜。（2）負(fù)責(zé)廚師的技術(shù)培訓(xùn)工作。（3）負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制。（4）根據(jù)客情及庫存狀況提出食品原料的采購計(jì)劃。（5）建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜。（6）協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系。（7）處理賓客對(duì)菜肴的投訴。（8）驗(yàn)收食品原料，把好質(zhì)量關(guān)。（9）合理調(diào)配員工的技術(shù)特長，充分發(fā)揮積極性。.財(cái)務(wù)部職責(zé)：（1）及時(shí)為客人結(jié)賬。（2）根據(jù)其他部門情況做好餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算。（3）制定詳細(xì)的財(cái)務(wù)報(bào)表，反映餐廳經(jīng)營情況。（4）負(fù)責(zé)餐廳所有員工工資的發(fā)放。3.4.3企業(yè)管理業(yè)務(wù)過程描述Businessflohart3.5企業(yè)管理的問題及解決方法3.5.1廚師群體的流動(dòng)性所產(chǎn)生的問題。對(duì)于所有的經(jīng)營性經(jīng)濟(jì)實(shí)體來講，企業(yè)管理的核心都是人才的管理。尤其是從工業(yè)經(jīng)濟(jì)向知識(shí)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的今天，人才的管理是決定整個(gè)企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵；但是，人才管理對(duì)于餐飲企業(yè)而言有著不同一般的意義。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的性質(zhì)不同，經(jīng)營管理對(duì)人才的要求和使用模式不同，所以對(duì)人才的培養(yǎng)、管理、使用的方式亦不同。傳統(tǒng)的工業(yè)企業(yè)對(duì)于員工的管理一般而言都是不輕易調(diào)動(dòng)工作崗位的。廚師群體是一個(gè)流動(dòng)性很強(qiáng)的群體，俗語說：“鐵打的灶臺(tái)，留水的廚師”。很形象的概括了廚師的工作性質(zhì)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？因?yàn)閺南M(fèi)心理學(xué)的角度講，人的口味必須不斷的更新、變化，餐飲企業(yè)在延續(xù)經(jīng)營特色的同時(shí)，積極的頻繁的更換技術(shù)隊(duì)伍以求獲得經(jīng)營項(xiàng)目的更新，這樣就產(chǎn)生了廚師隊(duì)伍的流動(dòng)性。3.5.2人們的口味變化與企業(yè)的風(fēng)味特色經(jīng)營產(chǎn)生矛盾。在投資創(chuàng)辦餐飲企業(yè)的時(shí)候，公司選中了某一個(gè)優(yōu)勢(shì)技術(shù)項(xiàng)目，然后從外地引進(jìn)，該項(xiàng)目也給予投資人一定的回報(bào)。然而好景不長，隨著其它餐飲企業(yè)的其它風(fēng)味項(xiàng)目的引進(jìn)，已經(jīng)吃過多次的人們便尋求新的口腔刺激去了3.5.3管理者的能力有限，不能做到面面俱到。麻雀雖小，五臟俱全；各部門之間要形成一個(gè)有機(jī)的整體，并健康的生存發(fā)展，談何容易。與大的工業(yè)企業(yè)不同，各部門可以各自分工負(fù)責(zé)，管理者只要做好協(xié)調(diào)工作即可。但餐飲企業(yè)是一個(gè)無論員工人數(shù)、生產(chǎn)規(guī)模、部門分類都是很有限的生產(chǎn)單位。從員工素質(zhì)上講，他們大多數(shù)來自社會(huì)的底層，而且現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營管理的需要，要求員工必須具備一定的素質(zhì)才能符合工作要求。象廚師長，既要懂技術(shù)，又要懂營養(yǎng)配餐，還要懂經(jīng)營、懂技術(shù)管理、行政管理，否則就難以當(dāng)好總經(jīng)理的助手。畢竟餐飲企業(yè)經(jīng)營是餐飲項(xiàng)目，每種項(xiàng)目的營銷學(xué)內(nèi)涵是不一樣的，技術(shù)管理的內(nèi)涵亦是不一樣的，廚師長不懂，就難以打造企業(yè)的飲食文化品牌，難以做好企業(yè)的營銷工作，因?yàn)閷?duì)菜品最了解的是他們。針對(duì)以上問題，結(jié)合我現(xiàn)有的認(rèn)知，提出以下解決方案：3.5.1-1組織大規(guī)模的技術(shù)隊(duì)伍，實(shí)行統(tǒng)一的項(xiàng)目管理和技術(shù)配置，為餐飲企業(yè)提供充分的技術(shù)支持、技術(shù)咨詢、合理的營銷策劃服務(wù)，才能解決當(dāng)前餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的難題，且使行業(yè)管理規(guī)范化的一個(gè)重要的、合適的方法。3.5.2-2餐飲企業(yè)做品牌既要從項(xiàng)目經(jīng)營方面下功夫，又要研究消費(fèi)群體的飲食心理，最能大眾化的產(chǎn)品項(xiàng)目，亦是最易成為著名品牌的項(xiàng)目。人們的口味再變化，最基本的口味不變，那就是鮮美適口。3.5.3-3人力資源部門加大力度，聘請(qǐng)高素質(zhì)的管理人才。4.分散實(shí)習(xí)總結(jié)從實(shí)習(xí)的整個(gè)過程中，我學(xué)到很深刻的一課，你永遠(yuǎn)有要學(xué)習(xí)的東西、要深化的方面。正如，我本認(rèn)為我已經(jīng)夠認(rèn)真仔細(xì)，卻就是因?yàn)檫@樣的思想導(dǎo)致我在工作中沒有想到很多細(xì)節(jié)問題。人在放松的情況下往往容易疏忽，特別是會(huì)議的程序，稍不留神就會(huì)疏忽掉很多細(xì)節(jié)。從師傅全身心投入的工作狀態(tài)、耐心細(xì)心地工作態(tài)度、考慮周全的工作素質(zhì)，我感到深深地慚愧。做事的態(tài)度很重要，無論是大事小事，總應(yīng)該抱著一顆認(rèn)真對(duì)待的心，而不是敷衍了事，特別我們這些新人，更應(yīng)該抱著一種“我要感動(dòng)死你”的心態(tài)，趴在地上做事。我也找到很多在實(shí)習(xí)中得出的經(jīng)驗(yàn)，我們只要有這些，就會(huì)在以后的路上少走彎路。我相信，這是人人都需要有的東西。4.1真誠。你可以偽裝你的面孔你的心，但絕不可以忽略真誠的力量。我經(jīng)常微笑著和同事們打招呼，因?yàn)槲铱傆X得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對(duì)老師，同事對(duì)朋友的尊重關(guān)心，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時(shí)間，我就和員工們打成一片，很好的跟他們交流溝通學(xué)習(xí)，我想應(yīng)該是我的真誠，換得了他們的信任。他們把我當(dāng)朋友也愿意指導(dǎo)我，愿意分配給我任務(wù)。4.2溝通。要想在短暫的實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)，盡可能多的學(xué)一些東西，這就需要跟師傅有很好的溝通，加深彼此的了解，剛到實(shí)習(xí)單位，他們并不了解我的工作學(xué)習(xí)能力，不清楚我會(huì)做那些工作，不清楚我想了解的知識(shí)，所以跟他們很好的溝通是很必要的。同時(shí)我覺得這也是我們將來走上社會(huì)的一把不可缺少的鑰匙。在這方面的工作中，我真正學(xué)到了專業(yè)教科書上所沒有或者真正用到了課本上的知識(shí)，鞏固了舊知識(shí)，掌握了新知識(shí)，甚至在實(shí)踐中推翻了書本上舊有的不合實(shí)際的知識(shí)，這才真正體現(xiàn)了知識(shí)的真正價(jià)值，學(xué)以致用。在整個(gè)實(shí)習(xí)期間，我越來越感到溝通的重要性，溝通無論是在人際關(guān)系處理中，還是在完成工作過程中都起到不可估量的作用。4.3激-情與耐心。激-情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。在中心時(shí)，師傅就跟我說，想做好一份工作，激-情與耐心必不可少，在產(chǎn)品更新方面，這一行業(yè)就像做新聞工作，不斷的更新，這就需要你有激-情，耐心的去不斷的學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)水平。這些在平常的書本上僅僅是獲得感性的認(rèn)識(shí)在這里真的實(shí)踐了，才算是真正的掌握了，也讓我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，告誡自己，不管做什么，切忌眼高手低，要善于鉆研。像這樣工作我深深地感覺到?jīng)]有激-情與耐心是做不好的。在專業(yè)技術(shù)方面，更是需要激-情和耐心去面對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)，面對(duì)工作中的枯燥，去對(duì)付人世間的復(fù)雜情形。4.4細(xì)心負(fù)責(zé)和基本的專業(yè)素養(yǎng)。細(xì)心負(fù)責(zé)是做好每一件事情所必備的基本素質(zhì)，基本的專業(yè)素養(yǎng)是前提。實(shí)習(xí)期間，在做這些工作的過程中，我深刻的感受到了工作思路和敏感性是多么的重要，不細(xì)心負(fù)責(zé)，沒有基本的專業(yè)素養(yǎng)，就很容易出現(xiàn)漏洞。4.5主動(dòng)。當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。在辦公室的時(shí)候，我會(huì)主動(dòng)的打掃衛(wèi)生，主動(dòng)地做一些力所能及的事情，并會(huì)積極地尋找合適的時(shí)間，請(qǐng)教問題，跟其他人像朋友那樣交流，談生活學(xué)習(xí)以及未來的工作，通過這些我就和他們走的更近，在實(shí)習(xí)當(dāng)中，他們就會(huì)更愿意更多的指導(dǎo)我。獲得更大的收獲。4.6講究條理。如果你不想讓自己在緊急的時(shí)候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習(xí)慣?！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是從小爸爸給我的忠告。在實(shí)習(xí)單位工作的時(shí)候日常的文件材料很多，這就需要很有條理的去整理好，以免用的時(shí)候翻箱倒柜的去找，耽擱時(shí)間，浪費(fèi)精力，誤了事情。所以項(xiàng)目主管的桌子上總是收拾得井井有條。這一點(diǎn)對(duì)我感觸很深，同時(shí)讓我聯(lián)想到在一本書上看到這么一個(gè)故事，一位在美國電視領(lǐng)域頗有成就的美籍華人當(dāng)部門經(jīng)理時(shí)，總裁驚訝于他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經(jīng)理桌上總是亂糟糟堆滿信件。他說，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理。”總裁于是把這種做法推廣到全公司，整個(gè)公司的運(yùn)作變得有序，效率也提高了。所以說：養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣，能讓我們?cè)诠ぷ髦惺芤娣菧\。在這整個(gè)的實(shí)習(xí)過程中我是緊張而愉快的，我得工作態(tài)度和成效已得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的肯定。努力過后，我學(xué)到了很多，也驗(yàn)證了之前所學(xué)的知識(shí)，并從實(shí)踐中掌握得更加深刻了，而且也了解到學(xué)習(xí)是一種樂趣，善于提出問題可快速提高自己的能力，善于發(fā)現(xiàn)問題；積極參與討論可從其他人中取長補(bǔ)短，并在協(xié)作完成任務(wù)中鍛煉出團(tuán)結(jié)友愛品格。今后，我將繼續(xù)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，高尚的思想覺悟，進(jìn)一步完善和充實(shí)自己，爭取在社會(huì)工作崗位中取得新的突破。通過這段時(shí)間的鍛煉，我又成長了不少。感受到了工作的嚴(yán)謹(jǐn)性，也大致了解了公司的基本工作結(jié)構(gòu)，體會(huì)了企業(yè)工作的氛圍，也學(xué)習(xí)了許多社會(huì)上的為人處事，并且慢慢地學(xué)習(xí)著從專業(yè)的角度去思考一些現(xiàn)象和問題。我想，這些對(duì)我今后的學(xué)習(xí)和工作都是有十分重要的作用的，希望自己以后還是要多抓住這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，更好的把握！附送：第頁共頁信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告范文信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告范文信管認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告范文1.前言轉(zhuǎn)眼間我們已經(jīng)走過了兩年，兩年我們成長了很多，學(xué)會(huì)了很多，在我們即將邁入大三的時(shí)候，我們進(jìn)行了這次很有意義的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中分析和解決問題的訓(xùn)練性教學(xué)環(huán)節(jié)。作為一名信管專業(yè)的學(xué)生，我們能夠通過學(xué)習(xí)專業(yè)課程，職業(yè)生涯規(guī)劃、了解信息系統(tǒng)和信息管理在企業(yè)的具體應(yīng)用等，初步了解信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。從而使我們?cè)谛Ｋ哪赀M(jìn)行很好學(xué)習(xí)規(guī)劃，有目的學(xué)習(xí)專業(yè)課程，塑造其就業(yè)崗位能力，從而為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下良好的基礎(chǔ)。通過實(shí)習(xí)，使我們對(duì)自己的專業(yè)有了更多的認(rèn)知，從而為以后的學(xué)習(xí)，工作指明了方向。但我們還需要時(shí)間去了解這個(gè)社會(huì)。學(xué)校為了把我們平穩(wěn)的送上社會(huì)的大舞臺(tái)，為適應(yīng)今后的社會(huì)工作奠定基礎(chǔ)，同時(shí)完成大學(xué)教育的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，專門安排了我們這次的實(shí)習(xí)任務(wù)?，F(xiàn)在實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回頭總結(jié)我的實(shí)習(xí)報(bào)告，感到十分的欣慰。它使我在實(shí)踐中了解了社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開了視野、增長了見識(shí)，為我即將走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?；旧线_(dá)到了學(xué)校要求的實(shí)習(xí)目的。2.集中實(shí)習(xí)總結(jié)我們信管專業(yè)的全稱是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)，屬于管理科學(xué)類。它是由原來的科技信息專業(yè)、信息學(xué)專業(yè)、管理信息系統(tǒng)等專業(yè)合并而成。信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)的主要特色就是文理兼容，人才培養(yǎng)寬口徑、厚基礎(chǔ)。這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生除了要具有現(xiàn)代管理學(xué)和信息科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)用能力外，還要系統(tǒng)掌握信息管理、信息系統(tǒng)的理論和技能。從專業(yè)的主要課程就可以看出這個(gè)專業(yè)的特色，如計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、程序設(shè)計(jì)語言、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、管理信息系統(tǒng)、管理學(xué)原理、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、電子商務(wù)等。從中可看出，這個(gè)專業(yè)的專業(yè)課程特點(diǎn)是多且“雜”，既有計(jì)算機(jī)方面的課程，也有管理、經(jīng)濟(jì)方面的課程，還有不少課程是綜合性的。21世紀(jì)初是我國推進(jìn)國-家-信-息產(chǎn)業(yè)化的重要時(shí)期，當(dāng)前，各類信息服務(wù)的交叉與融合，因特網(wǎng)信息服務(wù)的商業(yè)化、綜合化和國際化以及全球信息網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)展，都需要大量的信息管理人才。經(jīng)濟(jì)信息服務(wù)、咨詢、中介等社會(huì)行業(yè)面臨良好的發(fā)展契機(jī)，也提供了不少職位。近年來，信息管理專業(yè)的畢業(yè)生去向已從科技信息部門、圖書館和文獻(xiàn)信息服務(wù)部門擴(kuò)展到各類企業(yè)、經(jīng)濟(jì)、金融、咨詢及管理部門。他們?cè)谛畔①Y源管理、信息技術(shù)應(yīng)用、電子出版與數(shù)字化圖書館、網(wǎng)絡(luò)信息資源開發(fā)與利用、民族傳統(tǒng)文化整理與傳播等方面都可以一展所長，大顯身手。2.1專業(yè)學(xué)習(xí)交流六月二十六日上午9點(diǎn)，在耘慧209我們聽了楊韜老師的講座“專業(yè)學(xué)習(xí)交流”。讓我對(duì)信管專業(yè)的前世今生有了深刻的認(rèn)識(shí)，信管專業(yè)是一個(gè)計(jì)算機(jī)科學(xué)與管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)相互結(jié)合交叉的學(xué)科。我們也了解了信管專業(yè)的將來的就業(yè)方向以及相關(guān)的行業(yè)動(dòng)態(tài)。我意識(shí)到大學(xué)期間學(xué)習(xí)要有所側(cè)重，在專業(yè)課學(xué)習(xí)上要取長補(bǔ)短，就專業(yè)技能來說要掌握一門或者兩門程序設(shè)計(jì)語言，就學(xué)習(xí)方法來說要學(xué)會(huì)思考找到適合自己的學(xué)習(xí)方法。在考證方面，我們可以考企業(yè)信息管理師、信息系統(tǒng)監(jiān)理師、OCP認(rèn)證、軟考等。最后，楊韜老師給我們了《管理信息系統(tǒng)》、《算法分析與設(shè)計(jì)》、《深入解析orale》、《如何管理企業(yè)》等書。整場將坐下來我最深的感受就是掌握好專業(yè)技能總會(huì)有用武之地的。林銳曾這樣說過：“主動(dòng)創(chuàng)造環(huán)境，否則你無法設(shè)計(jì)人生?！薄吧詈凸ぷ饕錆M激-情，否則你無法體會(huì)到淋漓盡致的歡樂和痛苦”。誰不曾像我一樣迷茫，重要的是找準(zhǔn)想要奮斗的方向，那么便只顧風(fēng)雨兼程吧！不斷充實(shí)自己，將自己變的強(qiáng)大2.2上機(jī)復(fù)習(xí)C語言六月二十七日我們的實(shí)習(xí)日程是上機(jī)自我復(fù)習(xí)C語言。2.3C程序設(shè)計(jì)大賽筆試六月二十八日下午的C語言設(shè)計(jì)筆試讓我認(rèn)識(shí)到自己在數(shù)組和指針的運(yùn)用上還不太熟練，同時(shí)，也要加強(qiáng)對(duì)算法的練習(xí)。2.4講解數(shù)據(jù)庫原理考試試卷六月二十九日下午在耘慧312，通過試卷的講解，我認(rèn)識(shí)到數(shù)據(jù)庫原理對(duì)于數(shù)據(jù)庫后續(xù)的學(xué)習(xí)非常重要，同時(shí)我明白了本次考試卷上的得分點(diǎn)所在。2.5紅旗杯全國大學(xué)生開源軟件競賽巡講六月二十九日晚在耘慧312，紅旗教育學(xué)院的講座拓寬了我的視野，使我認(rèn)識(shí)到indos只是家庭及個(gè)人用戶中的王者，linux占了整個(gè)操作系統(tǒng)市場份額的絕大多數(shù)。Linux集群技術(shù)在服務(wù)器中的體現(xiàn)使得它被企業(yè)所青睞。同時(shí)，linux又是開源軟件，從而很大程度上方便我們學(xué)習(xí)它。在即將到來的云技術(shù)時(shí)代，對(duì)服務(wù)器組整體性能的要求必將催生linux更廣泛的使用，因此，我們信管專業(yè)的學(xué)生很有必要學(xué)習(xí)linux以便將來能夠很好地就業(yè)。2.6企業(yè)的信息化六月三十日下午，錦西石化信息主管袁戎的講座可以說是讓我受益匪淺，從一開始有關(guān)大學(xué)生活的交流開始，循序漸進(jìn)，以錦西石化為例，讓我們有了對(duì)一個(gè)企業(yè)最基本的認(rèn)識(shí)。并重點(diǎn)講解了企業(yè)的信息化的實(shí)現(xiàn)依托的一些系統(tǒng)，其中好多都是我們學(xué)習(xí)中不曾見過的，主要有：1）計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)CAD：通過向計(jì)算機(jī)輸入設(shè)計(jì)資料，由計(jì)算機(jī)自動(dòng)地編制程序，優(yōu)化設(shè)計(jì)方案并繪制出產(chǎn)品或零件圖的過程。2）計(jì)算機(jī)輔助制造CAM：利用計(jì)算機(jī)分級(jí)結(jié)構(gòu)將產(chǎn)品的設(shè)計(jì)信息自動(dòng)地轉(zhuǎn)換成制造信息，以控制產(chǎn)品的加工、裝配、檢驗(yàn)、試驗(yàn)和包裝等全過程以及與此過程有關(guān)的全部物流系統(tǒng)和初步的生產(chǎn)調(diào)度。3）管理信息系統(tǒng)MIS：由人和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)集成，能提供企業(yè)管理所需信息以支持企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和決策的人機(jī)系統(tǒng)。主要功能包括經(jīng)營管理、資產(chǎn)管理、生產(chǎn)管理、行政管理和系統(tǒng)維護(hù)等。4）決策支持系統(tǒng)DSS：是輔助決策者通過數(shù)據(jù)、模型和知識(shí)，以人機(jī)交互方式進(jìn)行半結(jié)構(gòu)化或非結(jié)構(gòu)化決策的計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)。它是管理信息系統(tǒng)向更高一級(jí)發(fā)展而產(chǎn)生的先進(jìn)信息管理系統(tǒng)。它為決策者提供分析問題、建立模型、模擬決策過程和方案的環(huán)境，調(diào)用各種信息資源和分析工具，幫助決策者提高決策水平和質(zhì)量。5）企業(yè)資源計(jì)劃ERP：是針對(duì)物資資源管理（物流）、人力資源管理（人流）、財(cái)務(wù)資源管理（財(cái)流）、信息資源管理（信息流）集成一體化的企業(yè)管理軟件。它將包含客戶服務(wù)架構(gòu)，使用圖形用戶接口，應(yīng)用開放系統(tǒng)制作。除了已有的標(biāo)準(zhǔn)功能，它還包括其它特性，如品質(zhì)、過程運(yùn)作管理、以及調(diào)整報(bào)告等。6）客戶關(guān)系管理CRM：是企業(yè)利用信息技術(shù)（IT）和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的整合營銷，是以客戶為核心的企業(yè)營銷的技術(shù)實(shí)現(xiàn)和管理實(shí)現(xiàn)?？蛻絷P(guān)系管理注重的是與客戶的交流，企業(yè)的經(jīng)營是以客戶為中心，而不是傳統(tǒng)的以產(chǎn)品或以市場為中心。為方便與客戶的溝通，客戶關(guān)系管理可以為客戶提供多種交流的渠道7）供應(yīng)鏈管理SCM：圍繞核心企業(yè)，通過對(duì)信息流，物流,資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。它是將供應(yīng)商,制造商，分銷商，零售商,直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈模式8）知識(shí)管理KM：為企業(yè)實(shí)現(xiàn)顯性知識(shí)和隱性知識(shí)共享提供新的途徑，知識(shí)管理是利用集體的智慧提高企業(yè)的應(yīng)變和創(chuàng)新能力。知識(shí)管理包括幾個(gè)方面工作：建立知識(shí)庫；促進(jìn)員工的知識(shí)交流；建立尊重知識(shí)的內(nèi)部環(huán)境；把知識(shí)作為資產(chǎn)來管理。2.7C語言上機(jī)考試七月一日晚，在耘慧312進(jìn)行了程序設(shè)計(jì)大賽上機(jī)考試，和平常的考試不同的是這次考試的題目不是常規(guī)的，它要求我們對(duì)C語言的掌握更加的透徹，運(yùn)用更加的靈活，同時(shí)對(duì)一個(gè)設(shè)計(jì)者的算法功底要求較高。因此，我感覺對(duì)于知識(shí)的掌握必須要透徹，另外，在以后的學(xué)習(xí)中，要注意加強(qiáng)對(duì)算法的研究。2.8信息系統(tǒng)的發(fā)展七月二日下午在耘慧209在學(xué)過了《管理信息系統(tǒng)》這門課后，楊彤驥老師對(duì)信息系統(tǒng)發(fā)展的展望又讓我們對(duì)信息系統(tǒng)有了更深一步的認(rèn)識(shí)。隨著電子商務(wù)時(shí)代的到來，企業(yè)間不再是互不相干的，而是他們之間的進(jìn)銷存系統(tǒng)會(huì)存在各種各樣的聯(lián)系。其次，隨著社會(huì)的發(fā)展人類都會(huì)把許多非結(jié)構(gòu)化的問題交給計(jì)算機(jī)去處理，這就自然而然催生了決策支持系統(tǒng)。另外，信息系統(tǒng)在人工智能領(lǐng)域也會(huì)有所發(fā)展。更遠(yuǎn)來說，物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)更是離不開信息系統(tǒng)的支持。2.9葫蘆山莊素質(zhì)拓展七月三日下午信管同學(xué)集合由毛志勇老師和楊濤老師帶領(lǐng)去葫蘆山莊。葫蘆山莊是國家4A級(jí)景區(qū)，以葫蘆為主線，民俗文化為特點(diǎn)，地處渤海灣畔，環(huán)境優(yōu)美。在葫蘆山莊游玩期間，同學(xué)們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)及班級(jí)負(fù)責(zé)人組織下我們做了許多游戲，游戲是分組進(jìn)行的，各組小組人員自行選舉的隊(duì)長帶領(lǐng)，我們進(jìn)行分組比賽。游戲中我們收獲的不僅僅是快樂，更是體會(huì)到了其中蘊(yùn)藏的無限的團(tuán)隊(duì)精神，只有大家團(tuán)結(jié)一心，有一個(gè)共同目標(biāo)，并向同一方向努力才會(huì)有可能取得我們所期待的勝利。這不僅鍛煉了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同時(shí)也為整個(gè)活動(dòng)增添了許多樂趣。葫蘆山莊之游讓我們的實(shí)習(xí)更具色彩。3.與暑假社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合部分總結(jié)3.1實(shí)習(xí)目的及任務(wù)3.1.1實(shí)習(xí)目的：1）通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)了解現(xiàn)代化企業(yè)管理現(xiàn)狀。2）初步了解企業(yè)管理的職能。3）了解企業(yè)管理和企業(yè)信息化在企業(yè)生存發(fā)展中的重要作用。4）了解企業(yè)各個(gè)職能部門的管理業(yè)務(wù)以及各項(xiàng)管理業(yè)務(wù)之間的關(guān)系。5）對(duì)企業(yè)管理、生產(chǎn)勞動(dòng)及生產(chǎn)流程有一定的感性認(rèn)識(shí)。6）同時(shí)能夠利用所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)理論進(jìn)行應(yīng)用訓(xùn)練，為今后的專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3.1.2實(shí)習(xí)任務(wù)1）初步認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)。2）了解企業(yè)的部門設(shè)置以及各部門之間的關(guān)系。3）了解各部門的管理?xiàng)l例，以此來了解企業(yè)管理中所用的科學(xué)方法。4）初步了解各部門之間的信息傳遞。5）參與實(shí)際業(yè)務(wù)深入了解企業(yè)的管理及信息交流。6）將實(shí)踐與理論結(jié)合起來，發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理中存在的問題。7）利用所學(xué)知識(shí)，提出解決問題的方案。3.2實(shí)習(xí)地點(diǎn)及時(shí)間安排3.2.1實(shí)習(xí)地點(diǎn)本溪市本溪滿族自治縣3.2.2時(shí)間安排1）利用一天時(shí)間認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)。2）利用兩天時(shí)間了解企業(yè)的部門設(shè)置以及各部門之間的關(guān)系。3）利用兩天時(shí)間了解各部門的管理?xiàng)l例，以此來了解企業(yè)管理中所用的科學(xué)方法4）利用一天時(shí)間初步了解各部門之間的信息傳遞。5）利用五天時(shí)間參與實(shí)際業(yè)務(wù)深入了解企業(yè)的管理及信息交流。6）利用四天時(shí)間歸納企業(yè)管理中存在的問題及提出解決方案。3.3實(shí)習(xí)組織安排和實(shí)習(xí)計(jì)劃1）認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解企業(yè)。2）了解企業(yè)的部門設(shè)置以及各部門之間的關(guān)系。3）了解各部門的管理?xiàng)l例，以此來了解企業(yè)管理中所用的科學(xué)方法4）了解各部門之間的信息傳遞。5）參與實(shí)際業(yè)務(wù)深入了解企業(yè)的管理及信息交流。6）歸納企業(yè)管理中存在的問題及提出解決方案。3.4企業(yè)實(shí)習(xí)的有關(guān)實(shí)習(xí)內(nèi)容3.4.1企業(yè)概述1）企業(yè)名稱：興利餐廳2）地理位置：本溪市本溪滿族自治縣3.4.2企業(yè)管理情況1）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)3）各部門管理任務(wù)a.餐飲部經(jīng)理：（1）全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營情況作分析并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。（3）制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。（4）與財(cái)務(wù)部配合做出每年的經(jīng)營收入預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量、增加經(jīng)營收入的方法和途徑。（5）注重現(xiàn)場管理，經(jīng)常性的對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織全面質(zhì)量管理小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)工作正常。（6）協(xié)調(diào)本部門和酒店其它部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其它工作。（7）人力資源管理職能。根據(jù)管理情況，對(duì)下屬各部負(fù)責(zé)人進(jìn)行表揚(yáng)、批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)及處罰。向總經(jīng)理建議任免部門管理人員。根據(jù)本部門實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)及調(diào)整下屬工作。（8）處理部門顧客嚴(yán)重性投訴。b.后勤中心主任職責(zé)：（1）制定餐單、適時(shí)推出時(shí)令菜、特選菜。（2）負(fù)責(zé)廚師的技術(shù)培訓(xùn)工作。（3）負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制。（4）根據(jù)客情及庫存狀況提出食品原料的采購計(jì)劃。（5）建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜。（6）協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系。（7）處理賓客對(duì)菜肴的投訴。（8）驗(yàn)收食品原料，把好質(zhì)量關(guān)。（9）合理調(diào)配員工的技術(shù)特長，充分發(fā)揮積極性。.財(cái)務(wù)部職責(zé)：（1）及時(shí)為客人結(jié)賬。（2）根據(jù)其他部門情況做好餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算。（3）制定詳細(xì)的財(cái)務(wù)報(bào)表，反映餐廳經(jīng)營情況。（4）負(fù)責(zé)餐廳所有員工工資的發(fā)放。3.4.3企業(yè)管理業(yè)務(wù)過程描述3.5企業(yè)管理的問題及解決方法3.5.1廚師群體的流動(dòng)性所產(chǎn)生的問題。對(duì)于所有的經(jīng)營性經(jīng)濟(jì)實(shí)體來講，企業(yè)管理的核心都是人才的管理。尤其是從工業(yè)經(jīng)濟(jì)向知識(shí)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的今天，人才的管理是決定整個(gè)企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵；但是，人才管理對(duì)于餐飲企業(yè)而言有著不同一般的意義。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的性質(zhì)不同，經(jīng)營管理對(duì)人才的要求和使用模式不同，所以對(duì)人才的培養(yǎng)、管理、使用的方式亦不同。傳統(tǒng)的工業(yè)企業(yè)對(duì)于員工的管理一般而言都是不輕易調(diào)動(dòng)工作崗位的。廚師群體是一個(gè)流動(dòng)性很強(qiáng)的群體，俗語說：“鐵打的灶臺(tái)，留水的廚師”。很形象的概括了廚師的工作性質(zhì)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？因?yàn)閺南M(fèi)心理學(xué)的角度講，人的口味必須不斷的更新、變化，餐飲企業(yè)在延續(xù)經(jīng)營特色的同時(shí)，積極的頻繁的更換技術(shù)隊(duì)伍以求獲得經(jīng)營項(xiàng)目的更新，這樣就產(chǎn)生了廚師隊(duì)伍的流動(dòng)性。3.5.2人們的口味變化與企業(yè)的風(fēng)味特色經(jīng)營產(chǎn)生矛盾。在投資創(chuàng)辦餐飲企業(yè)的時(shí)候，公司選中了某一個(gè)優(yōu)勢(shì)技術(shù)項(xiàng)目，然后從外地引進(jìn)，該項(xiàng)目也給予投資人一定的回報(bào)。然而好景不長，隨著其它餐飲企業(yè)的其它風(fēng)味項(xiàng)目的引進(jìn)，已經(jīng)吃過多次的人們便尋求新的口腔刺激去了3.5.3管理者的能力有限，不能做到面面俱到。麻雀雖小，五臟俱全；各部門之間要形成一個(gè)有機(jī)的整體，并健康的生存發(fā)展，談何容易。與大的工業(yè)企業(yè)不同，各部門可以各自分工負(fù)責(zé)，管理者只要做好協(xié)調(diào)工作即可。但餐飲企業(yè)是一個(gè)無論員工人數(shù)、生產(chǎn)規(guī)模、部門分類都是很有限的生產(chǎn)單位。從員工素質(zhì)上講，他們大多數(shù)來自社會(huì)的底層，而且現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營管理的需要，要求員工必須具備一定的素質(zhì)才能符合工作要求。象廚師長，既要懂技術(shù)，又要懂營養(yǎng)配餐，還要懂經(jīng)營、懂技術(shù)管理、行政管理，否則就難以當(dāng)好總經(jīng)理的助手。畢竟餐飲企業(yè)經(jīng)營是餐飲項(xiàng)目，每種項(xiàng)目的營銷學(xué)內(nèi)涵是不一樣的，技術(shù)管理的內(nèi)涵亦是不一樣的，廚師長不懂，就難以打造企業(yè)的飲食文化品牌，難以做好企業(yè)的營銷工作，因?yàn)閷?duì)菜品最了解的是他們。針對(duì)以上問題，結(jié)合我現(xiàn)有的認(rèn)知，提出以下解決方案：3.5.1-1組織大規(guī)模的技術(shù)隊(duì)伍，實(shí)行統(tǒng)一的項(xiàng)目管理和技術(shù)配置，為餐飲企業(yè)提供充分的技術(shù)支持、技術(shù)咨詢、合理的營銷策劃服務(wù)，才能解決當(dāng)前餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的難題，且使行業(yè)管理規(guī)范化的一個(gè)重要的、合適的方法。3.5.2-2餐飲企業(yè)做品牌既要從項(xiàng)目經(jīng)營方面下功夫，又要研究消費(fèi)群體的飲食心理，最能大眾化的產(chǎn)品項(xiàng)目，亦是最易成為著名品牌的項(xiàng)目。人們的口味再變化，最基本的口味不變，那就是鮮美適口。3.5.3-3人力資源部門加大力度，聘請(qǐng)高素質(zhì)的管理人才。4.分散實(shí)習(xí)總結(jié)從實(shí)習(xí)的整個(gè)過程中，我學(xué)到很深刻的一課，你永遠(yuǎn)有要學(xué)習(xí)的東西、要深化的方面。正如，我本認(rèn)為我已經(jīng)夠認(rèn)真仔細(xì)，卻就是因?yàn)檫@樣的思想導(dǎo)致我在工作中沒有想到很多細(xì)節(jié)問題。人在放松的情況下往往容易疏忽，特別是會(huì)議的程序，稍不留神就會(huì)疏忽掉很多細(xì)節(jié)。從師傅全身心投入的工作狀態(tài)、耐心細(xì)心地工作態(tài)度、考慮周全的工作素質(zhì)，我感到深深地慚愧。做事的態(tài)度很重要，無論是大事小事，總應(yīng)該抱著一顆認(rèn)真對(duì)待的心，而不是敷衍了事，特別我們這些新人，更應(yīng)該抱著一種“我要感動(dòng)死你”的心態(tài)，趴在地上做事。我也找到很多在實(shí)習(xí)中得出的經(jīng)驗(yàn)，我們只要有這些，就會(huì)在以后的路上少走彎路。我相信，這是人人都需要有的東西。4.1真誠。你可以偽裝你的面孔你的心，但絕不可以忽略真誠的力量。我經(jīng)常微笑著和同事們打招呼，因?yàn)槲铱傆X得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)