小班幼兒就餐拖延現(xiàn)象及提升對策 論文

2022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選小班幼兒就餐拖延現(xiàn)象及提升對策摘要：隨著學(xué)前教育的全面展開，強化幼兒園教育也變得愈加重要，對于幼兒園教育而言不僅僅需要傳授給幼兒相關(guān)知識，還要促進幼兒形成良好的就餐行為。但是幼兒園小班幼兒進餐拖延行為不僅僅影響幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，也在一定程度上影響了幼兒園活動的開展。本文對小班幼兒進餐習(xí)慣進行調(diào)研，剖析導(dǎo)致小班幼兒存在不良就餐行為的主要因素，并有針對性的提出糾正對策，比如家長以身作則，樹立良好的榜樣、幼兒園營造良好的就餐環(huán)境、設(shè)立激勵措施，幫助幼兒形成良好的就餐行為，促進幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)，促進幼兒個性品質(zhì)的發(fā)展。 關(guān)鍵詞：幼兒園小班；就餐拖延；家園合作

引言：學(xué)前階段是幼兒學(xué)習(xí)行為塑造的初級階段，這個階段的幼兒可塑性很強，也是形成良好習(xí)慣的基礎(chǔ)階段，由此說明了幼兒園培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的重要性。進入小班階段，幼兒的行為要受到環(huán)境的制約，要注重自身行為對其他人的影響，就餐習(xí)慣是幼兒園保教的重要內(nèi)容，小班階段培養(yǎng)幼兒的良好的行為習(xí)慣非常重要。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中明確指出從小注重幼兒良好就餐習(xí)慣的培養(yǎng)對幼兒的健康發(fā)展具有非常重要的作用。在小班階段會經(jīng)常遇到不良的就餐習(xí)慣，從家庭過渡到幼兒園階段，要堅持家園合作共育，整合優(yōu)勢資源促進幼兒培養(yǎng)良好的就餐習(xí)慣，從而促進幼兒良好的個性品質(zhì)。本文從家園合作的視角出發(fā)，深入剖析小班幼兒就餐拖延行為的原因，然后從家園合作的視角，提出培養(yǎng)幼兒良好就餐習(xí)慣的有效途徑，促進幼兒教育的發(fā)展。一、小班幼兒就餐拖延行為的現(xiàn)狀進餐拖延行為是學(xué)前兒童入學(xué)經(jīng)常時常會遇到的問題，有調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國有近一半比例的學(xué)生對吃飯缺乏興趣，并逐漸演化成一定程度的拖延行為。幼兒的不良飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)在：幼兒進餐速度慢、幼兒進餐規(guī)律性差、幼兒挑食、偏食行為頻繁、幼兒進餐時的專注力和獨立性不強、幼兒吃零食行為頻繁[3]。一般而言幼兒園小班進食拖延行為的表現(xiàn)有語言和行為兩種，語言方面比如“我等一會在吃飯”、“我還沒有玩完玩具呢”亦或者置之不理等。行為方面主要表現(xiàn)為依然專心致志做自己的事情，假裝聽不到，或者哭鬧等等。幼兒園小班幼兒進餐拖延行為在一定程度上會影響其身心健康。家長的態(tài)度對于幼兒的就餐習(xí)慣形成也具有非常顯著的影響，通過調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)在家庭教育中，重視幼兒就餐習(xí)慣的家長比較少，僅僅占據(jù)17%，有40%對于就餐習(xí)慣的要求不是很嚴(yán)格。還有一部分的家長忽視了幼兒良好就餐習(xí)慣的培養(yǎng)，通常按照幼兒的需求進行就餐，就餐沒有嚴(yán)格的時間限制，由此導(dǎo)致幼兒就餐缺乏規(guī)律。在進入到學(xué)前教育中，12022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選幼兒不能夠遵從幼兒園的就餐時間安排，在就餐的時候不好好吃飯，課余時間就會覺得餓，在一定程度上影響了相關(guān)活動的開展。在調(diào)查中通過和家長進行溝通，發(fā)現(xiàn)在幼兒園就餐拖拉的幼兒，在家中也會出現(xiàn)拖延的行為，在就餐時候的注意力不夠集中，日常生活中有吃零食的習(xí)慣，導(dǎo)致小班幼兒具有一定的不良就餐行為，影響幼兒園活動的開展。二、幼兒進餐拖延行為的原因分析隨著對幼兒園小班幼兒進餐拖延行為的不斷關(guān)注，作為幼兒教育的啟蒙者，對于影響幼兒進餐拖延行為的因素也愈加關(guān)注，影響幼兒進餐拖延行為的因素很多，有幼兒自身的因素，社會因素、家庭因素和幼兒園教育因素等。 （一）幼兒自身的心理障礙

在《指南》中，幼兒心理健康的標(biāo)志是：動作發(fā)展正常、認(rèn)知發(fā)展正常、情緒積極向上、人際關(guān)系融洽、性格特征良好、沒有嚴(yán)重的心理衛(wèi)生問題。在幼兒階段，幼兒的各項健康情況都發(fā)展的極為迅速，也是幼兒形成正確的人生觀和價值觀的重要階段。從當(dāng)前情況看，誘發(fā)小班幼兒進餐拖延行為的自身因素很多，比如先天遺傳因素導(dǎo)致的消化系統(tǒng)不好或者肥胖等，同時幼兒機體的內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)整也會導(dǎo)致幼兒進食比較慢。由于幼兒階段的自控能力和注意力不容易集中，很容易受到外界的誘惑而不能專心致志的進餐。同時由于小班幼兒的年齡比較小，精細(xì)動作還沒有完全發(fā)育好，做事情缺乏一定的獨立性，從而導(dǎo)致了幼兒在進餐的過程中會出現(xiàn)遲緩和磨蹭的現(xiàn)象，這些因素都對幼兒的拖延行為起著直接的影響。 （二）家庭因素的影響

隨著經(jīng)濟水平的提高，家庭物質(zhì)生活逐漸充裕，很多幼兒在家庭中是備受關(guān)注的佼佼者。很多父母將關(guān)注點放在了幼兒的智力開發(fā)上面，而忽視了幼兒行為習(xí)慣的養(yǎng)成。很多的家庭在飲食方面比較寵溺，幼兒想吃就吃，按需喂食，由此導(dǎo)致幼兒的飲食習(xí)慣沒有規(guī)律性，進入到幼兒園，幼兒不能夠適應(yīng)幼兒園的規(guī)律性，在就餐時間不能積極的進餐，出現(xiàn)拖拉的現(xiàn)象。同時還有的家長自身的飲食習(xí)慣也比較隨意，沒有給幼兒起到表率作用。沒有灌輸幼兒就餐的時間觀念問題，在規(guī)定的時間內(nèi)應(yīng)該完成什么事情，因此家庭因素也是導(dǎo)致小班幼兒進餐拖延行為的重要因素。（三）幼兒園教育因素的影響22022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選處于幼兒階段的幼兒，模仿能力非常強，因此在進行幼兒就餐行為習(xí)慣培養(yǎng)的同時，幼兒教師的行為習(xí)慣、言行舉止都非常重要，幼兒教師無意識的批評，或許動機是好的，但有可能會導(dǎo)致幼兒叛逆性的心理。教師在小班幼兒進餐習(xí)慣的誘導(dǎo)行為也會影響幼兒的就餐。在小班幼兒園的就餐過程中，幼兒園教師要進行有效的引導(dǎo)，比如吃飯時不講話，不剩飯，不挑食等思想觀念。在幼兒園會安排不同的時間點進行就餐，很多的幼兒可能不餓，因此在進餐時表現(xiàn)出拖延的現(xiàn)象，幼兒教師則認(rèn)為幼兒具有一定的認(rèn)知能力，沒有必要強性執(zhí)行的要求幼兒進餐，由此也會導(dǎo)致很多的幼兒在進餐時間做其他的事情。幼兒園的環(huán)境也是影響小班幼兒進餐拖延行為的重要因素，幼兒在幼兒園的生活中會受到教師和校園潛移默化的影響，對于幼兒心理都會產(chǎn)生一定的影響。三、家園合作培養(yǎng)小班幼兒良好就餐習(xí)慣的建議小班幼兒初入集體生活，行為習(xí)慣也會受到影響，幼兒行為的可塑性比較強，因此要抓住幼兒行為教育的良好階段，糾正幼兒的不良就餐行為，幫助幼兒形成正確的就餐觀念。 （一）家長以身作則，樹立良好的榜樣

在幼兒園小班就餐習(xí)慣中，家庭教育發(fā)揮著很大的影響力，家長要從自身出發(fā)，注重幼兒正確就餐行為的塑造，要教會幼兒正確的就餐行為、餐具的正確使用等，在日常生活中鍛煉幼兒的獨立操作能力。日家庭生活中，幼兒家長如果對就餐行為比較重視，幼兒會在潛移默化中模仿家長的就餐行為，也會形成良好的行為習(xí)慣。所以家長要灌輸幼兒良好的就餐概念，要在規(guī)定的時間內(nèi)進行就餐，并且就餐的時候要注意力集中，在就餐中不要挑食，要嘗試接受不同種類的食物。如果遇到幼兒具有挑食的習(xí)慣時，家長要注重引導(dǎo)，幫助幼兒克服心理障礙，從少量到多量，幫助幼兒接受食物。家長要發(fā)揮其引導(dǎo)作用，注重就餐中的營養(yǎng)搭配，使幼兒從心理上接受不同口味的食物。 （二）幼兒園營造良好的就餐氛圍

進入學(xué)前階段，幼兒的日常生活環(huán)境發(fā)生了變化，接觸的群體也發(fā)生了改變，為了提升對幼兒園的適應(yīng)性，需要營造良好的就餐環(huán)境，幫助幼兒實現(xiàn)從家庭到幼兒園的過度。就餐作為日常保教的重要內(nèi)容，要注重就餐氛圍的構(gòu)建，可以選擇一些生動的就餐習(xí)慣相關(guān)圖片來進行環(huán)境創(chuàng)設(shè)。同時在就餐環(huán)節(jié)，教師的引導(dǎo)作用特別重要。在就餐的過程中要教育幼兒集中精力吃飯，不可以講話，不可以有小動作。要給幼兒講解一些食32022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選物的營養(yǎng)作用，這樣有助于幼兒接受本來不喜歡的食物，葷素搭配營養(yǎng)均衡。在幼兒入園期間，禁止幼兒攜零食，可以在就餐前，讓幼兒觀看一些關(guān)于動物進食的動畫，提升幼兒的食欲，也能夠增強幼兒對飲食重要性的認(rèn)知，逐漸改善幼兒就餐中偏食挑食的行為，使幼兒逐漸接受不同類別的食物。 （三）家園合作，共促良好飲食習(xí)慣的形成

進入學(xué)前階段幼兒的身體生長發(fā)育迅速，對于營養(yǎng)的需求也比較高。同時幼兒園的活動比較多，合理的營養(yǎng)也是幼兒保持精力的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。對于幼兒良好就餐行為的培養(yǎng)，不僅僅是幼兒園的責(zé)任，也是家庭的責(zé)任，要通過家園合作共育，幫助幼兒形成良好的習(xí)慣。在幼兒園和家庭環(huán)境中，幼兒飲食要遵從少盛多添，逐漸性的提升食物的量，例如有的小班幼兒對蔬菜不感興趣，這是很不好的習(xí)慣，要引導(dǎo)幼兒進行調(diào)整。在初期適當(dāng)?shù)脑黾邮卟说牧浚谟變簢L試吃掉后，要給予積極的鼓勵，表揚幼兒的行為，由此消除幼兒對蔬菜的敵意，接受不喜歡的食物。家長和幼兒園要保持密切的溝通，教師可以傳授給家長一些誘導(dǎo)幼兒吃飯的技巧，也可以和家長一起探討培養(yǎng)幼兒進餐的方式和途徑。要循序漸進的改掉幼兒進餐拖延的行為習(xí)慣。 （四）設(shè)立激勵措施，有效引導(dǎo)小班幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣

對于幼兒來講，幼兒園是一個特殊的時期，該階段幼兒正處于思想啟蒙階段，幼兒的適應(yīng)能力比較差，對事物的理解能力有限，需要教師更多的照顧和關(guān)懷。例如在就餐環(huán)節(jié)，小朋友們按照分組分配在不同的桌子上吃飯，教師要密切觀察幼兒的就餐行為，對于表現(xiàn)比較好的幼兒要給予獎勵，要鼓勵幼兒們相互學(xué)習(xí)，不挑食、不剩飯，有效地培育小班幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。比如幼兒園可以設(shè)立“鼓勵墻”，每個小朋友都有屬于自己的一面小墻，通過設(shè)置“開心娃娃”和“傷心娃娃”，不挑食又能按照時間完成進餐的小朋友將“開心娃娃”圖像放在自己的小墻上去，挑食剩飯的小朋友則會貼上“傷心娃娃”的圖像，通過鼓勵的行為，鼓勵小朋友逐漸調(diào)整挑食剩飯的習(xí)慣，形成良好的就餐行為。結(jié)論學(xué)前階段是幼兒進入集體教育的啟蒙階段，幼兒的日?；顒痈拥囊?guī)范化，日常活動量也有很大提升，幼兒的日常身體能量需求比較高，健康的就餐行為能夠保障幼兒的日常能量，促進幼兒身體的全面發(fā)展。不良的飲食習(xí)慣對幼兒的發(fā)展有很大的影響，幼42022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評選兒園和家庭都要對就餐行為提高重視度，幫助幼兒樹立良好的行為習(xí)慣。由于小班幼兒的適應(yīng)能力和認(rèn)知能力都有待提高，要根據(jù)幼兒的不同發(fā)育階段，有效的進行引導(dǎo)，根據(jù)幼兒需求設(shè)立激勵措施，糾正幼兒的就餐拖延行為。進入幼兒園階段，小班幼兒的日常作息生活都要適應(yīng)幼兒園的安排，幼兒園和家庭要協(xié)助幼兒適應(yīng)幼兒園的就餐安排，逐漸調(diào)整不良的就餐習(xí)慣，從小培養(yǎng)良好的就餐習(xí)慣，將有助于幼兒未來的全面發(fā)展。參考文獻[1]沈麗麗.家園合作培養(yǎng)幼兒良好行為習(xí)慣對策研究[J].家長,2021(2