食品微生物學(xué)（山東聯(lián)盟）知到章節(jié)答案智慧樹2023年青島農(nóng)業(yè)大學(xué)

食品微生物學(xué)（山東聯(lián)盟）知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新青島農(nóng)業(yè)大學(xué)第一章測試在微生物5大共性中，最基本的一個共性是

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體積小，面積大第一個發(fā)明了微生物的純培養(yǎng)，被譽為細(xì)菌學(xué)奠基人的科學(xué)家是

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柯赫

微生物個體微小，一般小于

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0.1mm微生物的構(gòu)造非常簡單，它的構(gòu)造有

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其他選項都是在微生物學(xué)的初創(chuàng)期，列文虎克對微生物進行了

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形態(tài)描述第二章測試下列染色方法屬于活菌染色的是

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TTC染色或美蘭染色大腸桿菌肽聚糖單體的肽橋的氨基酸有

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0個芽孢沒有繁殖功能，1個營養(yǎng)細(xì)胞能形成芽孢

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1個溶菌酶能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，它的作用部位是

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雙糖的β-1,4糖苷鍵革蘭氏染色的關(guān)鍵一步

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乙醇脫色細(xì)菌有哪些形態(tài)

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球狀;橢圓狀;桿狀;螺旋狀放線菌的菌絲有

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孢子絲;基內(nèi)菌絲;氣生菌絲第三章測試酵母菌大小是細(xì)菌的大約十倍。

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對酵母菌與霉菌細(xì)胞壁的多糖相同。

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錯能分解酵母菌細(xì)胞壁的是

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蝸牛消化酶釀酒酵母的常見繁殖方式是

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芽殖曲霉菌的分生孢子頭是什么狀態(tài)

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蒲公英狀第四章測試真病毒至少含有

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核酸和蛋白質(zhì)兩種動物病毒一般是

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球狀對稱型烈性噬菌體的一步生長曲線分為

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3個時期溫和噬菌體一般不會引起宿主的裂解。

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對描述噬菌體群體形態(tài)的是

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噬菌斑第五章測試實驗室常用的培養(yǎng)酵母的培養(yǎng)基是

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麥芽汁培養(yǎng)基以下屬于碳源的物質(zhì)是

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淀粉向培養(yǎng)基中加入水果汁培養(yǎng)酵母菌,此培養(yǎng)基屬

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選擇培養(yǎng)基在營養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的方式中通過膜上載體蛋白且不耗能的運輸方式是

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促進擴散下列不屬于選用和配制培養(yǎng)基原則的是

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生態(tài)模擬第六章測試葡萄糖經(jīng)HMP途徑可以產(chǎn)生相當(dāng)于

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35ATP生物氧化的類型中氫受體為氧氣的是

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好氧呼吸異型乳酸發(fā)酵是通過的代謝途徑是

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HMP途徑金黃色葡萄球菌肽聚糖的合成過程根據(jù)反應(yīng)部位不同分成

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3個階段作為脂肪酸生物合成中乙酰-CoA羧化酶的輔基，控制其含量可以改變細(xì)胞膜的透性的是

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生物素第七章測試為減少樣品稀釋誤差，在連續(xù)遞增稀釋時，每一稀釋液應(yīng)充分振搖，使其均勻，同時每一稀釋度應(yīng)更換一支吸管。

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對血球計數(shù)板適用進行酵母菌計數(shù)，也適用于細(xì)菌的計數(shù)。

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錯進行活菌計數(shù)時，平板計數(shù)瓊脂冷卻至46℃時倒平板。

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對一般來說，接種量增大可縮短甚至消除延遲期。

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對巴氏消毒法用于牛奶、啤酒、果汁等不能進行高溫滅菌液體的一種消毒方法，其主要目的是殺死其中無芽孢的病原菌，而又不影響它們的風(fēng)味。

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對第八章測試凡能發(fā)生轉(zhuǎn)化，其受體細(xì)胞必須處于

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感受態(tài)在經(jīng)典轉(zhuǎn)化實驗中在活R菌中加入S菌蛋白質(zhì)，長出了

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R菌用煙草花葉病毒的核酸和霍氏車前花葉病毒的衣殼重建的雜合病毒去感染煙草，煙草上出現(xiàn)的是典型的

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煙草花葉病毒的病斑Newcombe的涂布實驗中固體培養(yǎng)基上的E.coli細(xì)胞經(jīng)5h培養(yǎng)，每個細(xì)胞繁殖為約

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5000普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)對供體菌基因組上任何小片段DNA進行“誤包”的媒介是

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完全缺陷噬菌體第九章測試自然界中微生物數(shù)量最多的地方是

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土壤下列屬于海水型水體微生物特點的是

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其他選項都是人體正常菌群與人之間的關(guān)系是

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互生瘤胃微生物與反芻動物的關(guān)系是

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共生某種生物所產(chǎn)生的的特定代謝產(chǎn)物可抑制其他種生物的生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系是

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拮抗第十章測試下列不屬于微生物經(jīng)典鑒定指標(biāo)的是

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細(xì)胞壁成分分析微生物經(jīng)典鑒定指標(biāo)的生態(tài)指標(biāo)包括

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與pH的關(guān)系;宿主種類;與氧的關(guān)系;生長溫度微生物分類鑒定中DNA堿基比例是指

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(G+C)mol%第一個全基因組序列測定完成的真菌是

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釀酒酵母進行DNA-DNA雜交時可以認(rèn)為不是同一個屬菌株的是

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同源性5%的菌株第十一章測試非酸性罐頭的主要殺菌目標(biāo)是

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肉毒梭狀芽孢桿菌任何食品總體平均輻射劑量應(yīng)低于

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10kGy泡菜、酸菜產(chǎn)生白膜的微生物是

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