《旅游飯店星級的劃分與評定》GB

《旅游飯店星級的劃分與評定》GB/T14308-2010釋義四川大學旅游學院李原一、標準修訂的背景1、作為中國經(jīng)濟社會發(fā)展體系的重要組成部分，飯店業(yè)需要轉型升級，提升產(chǎn)業(yè)素質2009年年底國務院頒布的《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》為標志，意味著包括飯店業(yè)在內(nèi)的旅游業(yè)正式進入了國家戰(zhàn)略體系，即將迎來新的一輪黃金發(fā)展時期的中國飯店業(yè)必須以科學發(fā)展觀為指導，以標準化建設為抓手，推進旅游飯店業(yè)轉型升級，星評標準的修訂工作是其中非常重要的環(huán)節(jié)。2、日益壯大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模需要飯店業(yè)不斷調整內(nèi)部結構，形成多元化的產(chǎn)品體系★旅游星級飯店共15000余家。2000—2008年投資總額增長約254%，固定資產(chǎn)達到4350億?！锬壳斑€擁有超過30萬家服務于旅游市場的其他住宿設施。以星級飯店為主體、各種類型的住宿業(yè)為補充的規(guī)模龐大、類型多樣、服務多元的旅游住宿體系已成了中國經(jīng)濟生活中最為活躍的企業(yè)群體。隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴大和業(yè)態(tài)的不斷變化，應增強星級標準對旅游住宿體系建設的宏觀監(jiān)控作用，提高標準對飯店硬件與軟件建設的實際指導能力，構建科學、完善的供給結構。3、日益凸顯的新舊矛盾沖突，要求飯店業(yè)不斷進行制度創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)素質

發(fā)展的同時也蘊藏著許多的問題：★飯店投入不斷增加與經(jīng)營效益逐步下降的矛盾★高星級飯店增長與低星級飯店增長速度下降的矛盾近年來，高星級飯店年平均增長速度超過10%，但中低星級發(fā)展緩慢，二星級飯店的數(shù)量增長不足1%，一星級飯店反而出現(xiàn)下降?！锔叨汝P注國際品牌與國內(nèi)品牌的認同度不高的矛盾

目前，40多家國際飯店管理集團的70多個品牌進入中國，共管理1000多家飯店。國際飯店管理集團十強擁有托管飯店480家，客房161974間，平均管理飯店48家，平均擁有客房16197間?！锂a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展與員工薪酬競爭力下降，行業(yè)人才與人力資源不足的矛盾人力資源問題成為阻礙行業(yè)發(fā)展的瓶頸因素，飯店作為“精英行業(yè)”的形象受到嚴重威脅?！锉锏念櫩托枨笈c飯店服務滿意率的下滑的矛盾

GDP3000美元的大限；1.4次/年.人均出游率根據(jù)《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》：2015年，國內(nèi)旅游人數(shù)達33億人次，平均增長10%；入境過夜游客人數(shù)達9000萬人次，年均增長8%。旅游業(yè)總收入年均增長12%以上。二、飯店行業(yè)的發(fā)展目標1、任務：★轉型升級，全面提升產(chǎn)業(yè)素質★塑造和提升“星級飯店”的國家品牌2、突破口：以標準化建設為抓手，推動飯店品質建設工程。

飯店品質建設將成為我們工作的重中之重。對品質的認識是中國飯店人思維的一次飛躍：★80年代，星級制度的建立，認清了飯店設施設備的價值；★90年代，對飯店經(jīng)營的關注，懂得了質量的重要性；

★今天，飯店轉型升級的要求，使我們意識到飯店品質的重要性，這是對飯店內(nèi)在規(guī)律與核心價值理解的深化，是思維的飛躍。3、品質的含義品：孔穎達注《禮記·檀弓下》：“品節(jié)斯，斯之謂禮”。講：品，階格也。宋巖羽《滄浪詩話·詩辯》：詩之品有九：曰高，曰古，曰深，曰長，曰雄渾，曰飄逸，曰悲壯，曰凄婉。質：鄭玄注《禮記·禮器》：“禮，釋回，增美質”。講：質，猶性也。在中國文化中，品質是事物或人所表現(xiàn)出的符合規(guī)律、規(guī)范的秉性和本質的等級與格調。

而從制造業(yè)的角度看，品質是指產(chǎn)品所具備的一種或幾種為滿足客戶需要所具備的固有特性。4、新標準的內(nèi)涵★標準修訂指導思想：以深入實踐“科學發(fā)展觀”和“全面推進旅游飯店業(yè)轉型升級”為指導思想，與時俱進，增強標準生命力，用標準化手段繼續(xù)推動旅游飯店業(yè)又好又快發(fā)展，塑造中國星級飯店整體品牌競爭能力是今后一段時期內(nèi)全行業(yè)的發(fā)展目標?！飪?nèi)涵新標準著力促進中國飯店的品質建設，其內(nèi)涵可概括為“三性原則、五個倡導”。三性原則：飯店經(jīng)營管理的專業(yè)性，飯店氛圍整體的協(xié)調性，飯店所提供產(chǎn)品的舒適性。五個倡導：飯店類型細分化，飯店綠色環(huán)保制度化，飯店管理智能化，飯店產(chǎn)品差異化，飯店建設品牌化。三性原則：

專業(yè)性是指飯店在建造、裝修、經(jīng)營管理等方面所達到專業(yè)化程度。整體性是指在飯店建造和經(jīng)營管理中必須改變過去單純強調材料的檔次，片面追求硬件豪華，重前臺輕后臺的現(xiàn)象，而重視設施設備的有效性、方便性，各功能區(qū)的平衡、協(xié)調性，形成飯店整體效果的有機統(tǒng)一。舒適性是指飯店的各種設施與服務產(chǎn)品讓客人感到舒適、滿意和具有記憶性?！锶灾g的關系：專業(yè)性、整體性是基礎，是手段，舒適性是結果，是目的。只有通過經(jīng)營管理專業(yè)性的提高和飯店氛圍整體性的提升，才能使飯店的功能布局科學、合理；才能使飯店的設施設備安全、有效和方便；才能使飯店的服務流程通暢、高效；才能使員工隊伍形成富有創(chuàng)造力的團隊；才能使服務更有特色和針對性；最終才能達到飯店產(chǎn)品的舒適性。五個倡導：（五個強調）★飯店類型細分化標準通過對“有限服務型飯店”與“完全服務型飯店”的界定及評定方法的調整，希望增強星級制度的包容性和吸引力，引導更多實際服務于旅游市場的住宿企業(yè)進入星級飯店的行列。標準通過對飯店類型的細分，希望引導飯店立足客源市場定位，重視飯店個性與特質建設，豐富和完善星級飯店的類型，促進飯店服務的個性化建設。標準通過對特色化經(jīng)營的相關要求及精品飯店條款的單列，希望引導飯店克服同質化，形成差異性，構建更有針對性，更有吸引力的服務產(chǎn)品?！镲埖昃G色環(huán)保制度化標準通過對節(jié)能減排的制度化建設，倡導飯店的社會責任，樹立飯店行業(yè)的新形象。標準通過對飯店清潔生產(chǎn)，綠色消費的常態(tài)化要求，希望飯店為消費者提供更加高質量的、高品質的綠色、健康產(chǎn)品?！镲埖旯芾碇悄芑瘶藴释ㄟ^對飯店管理智能化系統(tǒng)相應要求的細化和分值的提高，希望飯店在建設和經(jīng)營管理中高度重視對高科技控制技術、信息技術的綜合利用?！镲埖戤a(chǎn)品差異化標準通過區(qū)分不同等級飯店和不同功能區(qū)域的綜合要求，希望飯店適應市場需求變化，實施不同的經(jīng)營方針。一星級：適用性飯店，強調客房和衛(wèi)生、安全管理；二星級：經(jīng)濟型飯店，強調客房，兼顧前廳、餐飲服務和安全、衛(wèi)生、方便性管理；三星級：中檔飯店，強調規(guī)范、舒適，重視基本設施、服務項目的配置；四星級：高檔飯店，強調設施與服務的專業(yè)化水平，重視硬、軟件的整體效果；五星級：豪華型飯店，強調整體豪華與全面服務，重視文化建設與服務、管理的內(nèi)在品質。

前廳：實用；客房：舒適；餐飲：特色；康樂：配套★飯店建設品牌化樹立中國星級飯店的整體品牌競爭能力是對全行業(yè)發(fā)展的總體要求；是對三十年中國旅游飯店建設成果的總結；更是旅游飯店業(yè)轉型升級的發(fā)展方向。三、標準”總則“釋義1、關于GB/T10001.1標志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號

這是由中國標準研究中心提出，2000年3月1日開始實施的，適用于公共場所、服務設施及運輸工具、出版物及其他信息載體，包括了旅游交通運輸工具、停車場、緊急出口、殘疾人設施、更衣間、商場、餐廳、聞訊等服務的71項圖形符號?！飯D形符號使用中，沒有“警告”含義不得使用黃色，沒有“禁止”含義不得使用紅色；

★標準本身有顏色規(guī)定的必須嚴格遵守，其他顏色按照以下選擇順序行：黑色圖形，白色襯底；白色圖形，綠、藍、黑色襯底；藍、綠圖形，白色襯底；在保證識別性的前提下，金屬載體可保持本色。2、GB/T10001.2標志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設施與服務符號這是由中國標準研究中心、國家旅游局、清華大學工藝美術學院起草，1988年首次發(fā)布，1994年和2002年兩次修訂。本部分規(guī)定了旅游設施與服務的標志用公共信息圖形符號，適用于旅游景點、服務設施、運輸工具及其他公共場所，也適用于出版物及其他信息載體。標準規(guī)定了按摩、保齡球、國際、國內(nèi)直撥電話、健身、卡拉OK、棋牌、商務中心、網(wǎng)球、洗衣、游泳等50個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。3、GB/T10001.4標志用公共信息圖形符號第4部分：運動健身符號這是由中國標準化研究院、國家體育總局、國家旅游局等起草，2003年首發(fā)，2007年修訂，盡管至2010年2月1日已作廢，但涉及相關內(nèi)容仍可參考。本部分規(guī)定了運動健身方面的標志用公共信息圖形符號，用于運動場館、健身娛樂中心、賓館飯店、公園景點等公共場所，也適用于運輸工具和其他服務設施。標準規(guī)定了跑步、網(wǎng)球、壁球、高爾夫球、保齡球、門球、乒乓球、臺球、健身、射擊、騎馬、摩托車、卡丁車、蹦極、傘類運動、坡地滑行、滑索、游泳、滑水、劃船、漂流等43個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。4、GB/T10001.9標志用公共信息圖形符號第9部分：無障礙設施符號這是由中國標準化研究院、中國殘疾人聯(lián)合會、中國人民大學徐悲鴻藝術學院起草，2009年月1日開始實施。本部分規(guī)定了供殘疾人、老年人、傷病人及其他有特殊需求的人群使用的無障礙設施的標志用公共信息圖形符號，適用于機場、車站、碼頭、商場、醫(yī)院、銀行、郵局、學校、公園、各類場館等公共場所,也適用于運輸工具和其他服務設施。標準規(guī)定了無障礙設施、無障礙設施客房、電梯、電話、衛(wèi)生間、通道、停車位、聽力障礙、行走障礙等15個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。5、GB姿/T1惰5566汗.8公好共信息導鈴向系統(tǒng)擇設置原則怕與要求飾第8部分甚：賓館和塌飯店這是由苦中國標截準化研毅究院、防國家旅什游局、潛中國旅梅游飯店例業(yè)協(xié)會聽起草樣，20約08年免4月日胖開始實談施。本部分規(guī)裂定了賓館妖和飯店的啊公共信息教導向系統(tǒng)刺的設置原鍛則與要求擺，適用于認含有住宿皺設施的各槍類賓館、腥飯店以及候培訓中心水、度假村喘、招待所哭、旅社的聞導向系統(tǒng)歐的設置。標準規(guī)猴定飯店應導向系棍統(tǒng)應有音賓客到游達、服竟務功能掉、賓客業(yè)離開三猜部分構即成，并撲對其設氏置方式甜、范圍察、相關枝要求作窯了明確摔的規(guī)定孟。飯店導向腹系統(tǒng)由以粥下導向要刷素構成：位置標志慕；導向標兄志；平面剩示意圖；信息板；岔街區(qū)導向薦圖；便攜斬印刷品；興其他標志6、標腐準5.侮5有限御服務飯去店和完炊全服務潑飯店★有限服務視飯店有限服歐務飯店殿絕不是戲簡單意險義上的壺“價格師便宜”透，也不剖是單純飼的減少城功能與駝服務，桿而是強樸調飯店甚住宿的河核心功等能，關香注價格濾與質量色的性價柜比，通壟常具有輕以下幾梁個特點侄：第一，設素備配置方霜面：強調塔“必要硬水件配置”嗎，重視簡慣單實用與法低成本運碎行。第二、朽組織結踩構方面艷：講究怨高效的命機構設姿置，注瓣重一人核多能的上崗位職歇責。第三，服垂務方面：園突出“少品而精”，壞客房是其遮經(jīng)營的絕禽對重點，言衛(wèi)生、安不全、方便籌是服務的撓基本要求迅。第四，市土場方面：扣以對價格宋較敏感的膝旅游者為片主要消費漫群體，市抄場規(guī)模大鴨，客源穩(wěn)場定?！锿耆諟愶埖晖耆諔{飯店高度雞重視飯店彼功能配置邪和服務項野目的完整惕性，強調浙飯店環(huán)境肥、氛圍與墨服務的整刺體協(xié)調性姨，關注賓酬客的全面拉感受與價拋值體現(xiàn)。翻其特點：第一，注護重服務功搜能的完善尖、配套與爺有機組合繳，形成全等方位的需闊求滿足；第二，另注重服鵲務標準尊化、規(guī)網(wǎng)范化基疊礎上的岡超值服登務，講僑究服務壞所傳遞晝的深層撓次信息厘；第三，注陸重設計、藥管理的專膀業(yè)化，強崖調分工協(xié)婚作、信息毯通暢、全午覆蓋的精靈細化管理棚。7、標準鏟5.8飯哭店整體性飯店服務戒質量是飯孔店全方位造、全過程莫高度協(xié)調摟與配合的眾最終結果忠，因此，睬飯店的整神體性要求再：第一、飯?zhí)畹晁袑ν头諈^(qū)鋼域的建筑始物、裝飾尖裝修材料洞與工藝、來設施設備泥及用品用扁具配置檔切次、維護朱保養(yǎng)水平懲等應呈現(xiàn)齡一致的標段準；如同汗一飯店的饒不同建筑擴呈現(xiàn)不同率檔次，星嫂級評定時奴以低檔次須為準。第二、輸飯店所圍有對客匆服務區(qū)齒域應具氏備統(tǒng)一喚的管理盲制度、清操作規(guī)庭范與質陷量標準粗；第三、飯罰店所有對或客服務區(qū)絨域（包括壩外包、出努租的服務夕功能區(qū)域漁）都應體賓現(xiàn)同一的批星級服務晝水準。8、標準霞10精品賤飯店指的是疑可申報博五星級雅的精品誤飯店，正是20趨世紀8咽0年代撇在美國消等西方賄國家出鐵現(xiàn)的一鑼種新的洲專業(yè)飯碑店類型雖。國際夜酒店業(yè)澇將精品茅飯店定柔義為“舞起源于莊北美洲揉的私密叉、豪華什或離奇好酒店”昌。通常趁具有以匆下特點辰：第一，群主題性完：這是夫精品飯銹店品質旁的重要紐奉組成部痕分。第二，差唱異化的飯腎店環(huán)境：唐按照“一顧個飯店講然述一個故誰事”的原擾則，設計燃理念領先揉，材質選墊擇考究，陶個性別具手一格。第三，特辨殊的客戶賤群體：擁肉有獨特的嚴客戶群體驚，平均房恥價連續(xù)兩潤年居于所吃在地飯店狀前列。第四，服廢務個性化胞、定制化搬、精細化魂：講究高炒度定制化眨的個性服細務，特色站產(chǎn)品吸引經(jīng)力強，得膜到消費者桂、同行和曾旅游行政簽管理部門魂的一致認梢同。8、關動于白金并五星級白金五波星級是笑飯店星首級制度莖建設過腫程中，勸為進一棋步提升拌星級飯稀店品質勝而在五最星級內(nèi)談增設的諒一個附課加等級磚。白金干五星級旋飯店是乎星級飯擁店的最菊高等級顛，體現(xiàn)畝對飯店廚的硬件點、軟件熱以及市芒場影響選力、綜修合滿意地度等最顧高要求老。標準僅留票有一個概搜念，其相頃關標準與豎評定辦法禁國家旅游俱局將視情寇況另行制燈定。四、附錄免A“必備疲項目”檢折查表釋義1、飯橫店建筑碑結構、滾空間、穩(wěn)外觀、扎功能、俯流線、碌豪華品初質★結構：建筑學意欠義的結構址：建筑結睬構是指在狠建筑物（型包括構筑破物）中，絡由建筑材識料做成用鹿來承受各房誠種荷載以延起骨架作腐用的空間殖受力體系餡。建筑結貿(mào)構因所用池的建筑材豪料不同，粗可分為混宵凝土結構墨、砌體結挺構、鋼結岡構、輕型似鋼結構、務木結構和私組合結構糟等。標準意義惱的結構：薯飯店依據(jù)番自身功能勵需要，在光飯店建筑白造型、空宿間布局、臺流線設計末、設施設肺備布置等熄方面所體績現(xiàn)出的科帽學性、功唇能性、藝銜術性與整碗體性，以嫌及在此基們礎上飯店膀建筑群所結呈現(xiàn)出的寄特色與吸糟引力。建筑美扭的意義歇在于：美“因征”——菜功能；美“形視”——賓審美形液式和藝題術形式奇；美“意”姿——精神畜和意蘊虜；美“境”篩——自然趨環(huán)境和藝燙術環(huán)境?。幻馈案秀Q”——火審美主冶體和審爐美客體往組合而遙成?！锖廊A飯胞店品質豪華飯俯店品質哭是指飯情店在滿興足建筑跳結構、子外觀特冊色和功主能布局恰等方面月基本要攤求的同至時所體湯現(xiàn)的環(huán)鋒境特質鉤與產(chǎn)品憂舒適度泉。具體表現(xiàn)剖為：第一，形禿式的可理掏解性：風格、鈔氣度、弱飯店感計觀第二，葡形式與衡細節(jié)之粗間的連后貫與和輔諧；第三，若為了功脅能而適初當?shù)倪x繭擇材料率；第四，瓦建造和化構思之斃間巧妙穩(wěn)的平衡堪。2、內(nèi)筆外裝修飯店室布內(nèi)空間林是由空慈間界面童圍合而職成的。助主要指評墻面、天各種隔純斷、地招面和頂肥棚。它良們各自浙具有獨鉤特的功刷能和結礦構特點枯，共同勉構成了落室內(nèi)空再間中的喘“視野敲屏障”埋?？臻g界屢面的設甜計對室偷內(nèi)空間柄整體氣畜氛的形挎成有重傳要影響踩，同一誼室內(nèi)空踏間不同扇的裝飾某處理，訪會產(chǎn)生堪不同的飾空間視隙覺效果涂。所以閱，我們亮設計的歉著眼點放應當是鋒悉心考螺慮如何餃有效地披發(fā)揮各借個界面座本身所別獨具的框視覺感母受因素塞，包括垂肌理(描紋樣、解粗細，生軟硬、堆光澤等腹)、色勞彩、輕夜重、明寶暗、虛蔽實等藝勢術造型召因素，伍以空間浙的整體披性來確誓定空間符界面的額裝飾材資料與裝輕飾做法顧。★裝修裝飾介的要求：美觀性、旋耐用性、煩耐燃性、雙無毒性、方便性泊、保溫甚性、隔裹聲性、盆經(jīng)濟性★裝飾裝修詳材料選用滔原則：第一，虎與室內(nèi)猴空間功祖能相適啞應；第二，適綁合建筑裝捏飾的不同估部位；第三，與虜時尚、更重新的發(fā)展偵需要相適隆應；具有“設澆計新穎，普用材精巧虛，精用優(yōu)勢材，巧用狂一般材料教”的特點★整體氛圍飯店整體旗氛圍是指候通過裝修墓裝飾所形依成的一種乏能夠滿足保賓客視覺歪和心理體絮驗舒適感傳受的完整態(tài)氣氛和情性調。主要吳包括以下灘內(nèi)容：第一，環(huán)點、線鳳、面等起空間構滲成要素古組合得閉當，空蝦間比例農(nóng)協(xié)調，齡均衡穩(wěn)譜定，符憤合功能磁需要，蓄并產(chǎn)生灑良好的鴿視覺感籃受；第二，裝創(chuàng)飾圖案設似計充分考康慮空間大泰小、形狀答、表現(xiàn)目若的和性質毫，中心突正出；第三，裝牲飾材料的喂紋理、線疊條走向、殿色彩、質停地等與空捐間功能吻撤合，工藝傳精致；第四，色莊彩搭配協(xié)牌調，色調謹統(tǒng)一；燈翠光柔和，音兼具照明煮與裝飾功點能；藝術礎陳設主題指突出，營旱造出高雅池氣氛。3、采進暖、制辦冷設備★空氣質量器是指由溫獸度、濕度露、空氣新娘鮮度、流障動速度及嫌區(qū)域溫差森等指標所揪構成的飯西店室內(nèi)環(huán)箱境?？諝鈨€質量直接拖關系到賓扶客的舒適畜與健康，臺是體現(xiàn)飯妥店產(chǎn)品品齒質優(yōu)劣的導一項重要鄭內(nèi)容?！锟諝庹{撫節(jié)方法焦包括自刑然與機斧械兩種享方式?？仫埖昕膳哺鶕?jù)所咽在地的蜜氣候特燭征，采祖用自然魔通風、前電暖機婚、壁爐買、電風愈扇、分儉散式空球調及中廢央空調葛系統(tǒng)等京方式解腐決室內(nèi)損空氣調款節(jié)問題莊?！镏醒肟照{膨系統(tǒng)是由訂壓力泵、椒熱交換器氣及連接各薄種裝置的平管道和閥什件所組成假的集中控像制方式的贊空氣調節(jié)花裝置。有桂壓縮式制曠冷機組、喬溴化鋰吸慣收式冷水券機組、多糕聯(lián)機VR拜V機組系軌統(tǒng)和其他育新型空調吧機組等。4、飯店鹽第二種文卡字及標志傾牌的設計★第二種文登字:是指飯縫店在規(guī)渠范漢字允之外，抱根據(jù)客擦源細分李市場定荷位所采界用的其榴他文字羅，包括箭民族文掠字、外猶文等。遣在同時燥使用時鴨，應注賊意：漢盈字在前恭在上，疑其他文淹字在后訊在下的檢基本原思則?！镲埖陿酥镜钆频念惡敌蛻业跣蜆耸葜九?、突秒出型標志行牌、墻掛喜型標志牌潑、自立型強標志牌5、工裝飯店員潔工工裝畜是飯店忌的一種曉標志物諸，工裝懸的質地辨、式樣賤、顏色騎、紋樣肆、配件撐以及飾留品具有角多種功女能與含胡義，不初僅展現(xiàn)潮員工精古神氣質艘，還體鍬現(xiàn)飯店磨的文化脅內(nèi)涵。月因此飯輸?shù)陠T工高著裝的傻基本要榮求是：基本要求嘉是：合身、合副意、合時龍、合禮6、飯陜店突發(fā)狂事件處殃置預案飯店突發(fā)餡事件是飯賴店危機的便一種表現(xiàn)嗎形態(tài)，具篇有突發(fā)性扮、破壞性妖、緊迫性嘗、雙重性綱的特點，碌因此飯店或突發(fā)性事規(guī)件的處置筐應堅持“截科學預防拖，快速處廢置，總結梢提高”的洲原則，構從危機預啊防、危機德處置和危接機恢復三障個方面著迫手制訂巧應急預案畏。預防工作躺：第一，建早立危機管裳理預警機租制；第二，亮制定突殘發(fā)事件哭處置的右應急預涼案；第三，睜建立危始機處置該的演練庭制度謝；第四，做塞好物資及松設備準備膊工作。7、安愧全避難定場所安全避難類場所是指窯飯店自然負災害及突鍛發(fā)事件發(fā)塊生時供住數(shù)店客人及猴員工躲避園災難的場奔所。飯店可利苦用自身綠恥地、公園鴿、庭院以援及周邊城取市設施形捐成安全避把難場所。第一，原最則上，安旦全避難場俗所與飯店記建筑距離抓控制在5株00米范此圍內(nèi)；第二，陸與逃生岸通道連蘋接，有卻完善的津導向系傲統(tǒng)；第三，應鈔急預案中汗有安全避完難場所使儉用、管理撫與組織工徑作的相關俯描述。8、飯終店節(jié)能帝減排方幸案節(jié)能減牛排是星疼級飯店孟的社會裕責任瞎，星級飲飯店應肢根據(jù)自尸身硬件產(chǎn)、環(huán)境辜現(xiàn)狀、猾服務產(chǎn)石品和客闊源市場痕的結構絕，在不麗降低對枯客服務浮質量、播舒適度捷以及保目證員工然良好工姜作環(huán)境勁的前提難下，制醬定切合炊實際的溜計劃和擠方案死。飯店節(jié)溫能是指醉在不增袖加其他孔資源投渣入而滿其足相同薪需要或飾達到相利同目的哪的條件劇下，采孤取技術縫上可行訊，經(jīng)濟撈上合理加，社會飯能接受舌，環(huán)境叔所允許盯的一切上管理和聰技術措印施，提雕高能源衰利用效珠率，減秒少能源羽和物資科消耗的組完全節(jié)睬能。飯店減排您是指飯店圍按照減量佳化、再循萄環(huán)、再使事用、替代黨的4R原巾則，通過腳強化經(jīng)營愁管理，實乓施技術改類造，倡導云綠色消費粗等方式，倡減少廢棄家物排放，河保護資源揭和環(huán)境的沿重要舉措應。9、應廉急照明賤設施與婦應急供翁電系統(tǒng)★飯店用敏電的基翻本比例通常情況姥下，飯店描采用10鴿kV（部艷分地區(qū)為愚6kV棕）高壓供枯電，而配姿電電壓為糧380V后/22疏0V。飯討店電氣負惠荷的分為票：照明類客：約占哭飯店用忌電設備篩容量的舟25～情30％雹，年用舅電量的紫40～毀50％侄；制冷及敢空調類含：占飯妖店用電冊設備容糖量的4賣0～5找0％，名年用電睜量的2材5％；動力類祖：占飯眉店用電捐設備容環(huán)量的2宣0～2繭5％；弱電類百：負荷嚷不高，知但可靠平性要求僵高?！镲埖陸笔フ彰鞲鶕?jù)《掌建筑照餡明設計菊標準》鏡（GB聯(lián)500汗34-卵200輩4）的界規(guī)定，告應急照甚明包括餅備用照愉明、安奴全照明備用照明是指當正常照明因故障熄滅后，為保證飯店經(jīng)營而設置的必要照明或在發(fā)生火災時為保證消防工作正常進行而設置的照明。除另有規(guī)定外，照度要求不低于該場所一般照明照度值的10%。安全照明是指在正常照明發(fā)生故障時，為確保飯店關鍵區(qū)域及人員安全而設置的照明。照度值不低于該場所一般照明照度值的5%。疏散照明是指當正常照明因故障熄滅后，為避免意外事故的發(fā)生，對飯店人員進行及時安全疏散，在飯店所有出口、通道等處設置的指示出口位置及方向的疏散標志燈及疏散通道照明。照度值不低于O.5lx

★應急供區(qū)電系為確保燙飯店供箱電的連望續(xù)性，虹飯店供艙電系統(tǒng)剃的主結疤線方式返通常采臨用：第一，律兩路供宵電，互鐘為備用裁；第二，兩補路供電，她一備一用羨；第三，自漲備發(fā)電設亦施?？側萘恳粚挵悴坏陀诓∽儔浩骺傂讶萘康?躺0～20僅%，配出淘電壓為0霧.4kV繞/0.2折3kV。宣具備自起零動裝置，蹦與供電系則統(tǒng)聯(lián)鎖，易當正常供逃電系統(tǒng)斷悶電時，發(fā)赤電機組應燃在10秒剝內(nèi)起動，熄并在40尊秒內(nèi)達到隨額定電壓城值。當正啞常供電系銜統(tǒng)恢復供名電后，發(fā)旋電機組應貓持續(xù)運行扣40秒，督待確認供往電系統(tǒng)正梳常后方能明停機。10、員海工設施包括員鬼工生活俘設施和挑員工活平動設施晨。員工生活孫設施：玩員工食堂肉、員工浴棗室、更衣娛間、衛(wèi)生暗間、員工娃宿舍等；員工活動慮設施：員辮工娛樂室傍、員工機培訓教室引、員工體地育活動場拳地等。員工設施熊應相對集伶中，設有般專用員工趣進出口通馳道，裝修瞇整潔、明哄亮，管理白有序，清跑潔衛(wèi)生。賴員工區(qū)域囑還應成為隱飯店企業(yè)健文化的建謝設平臺。五、附鋒錄B“綠設施設燭備評分構表”釋幟義1、交皂通的可隨進入性可進入性府：指飯店唉同外界交傷通往來的壓的通暢和長便利程度馳，不僅要嗚便利賓客狀來訪，而脅且也便利抱賓客離開論。通常情善況下，控可參考呢一下數(shù)嫂據(jù)：第一，非距市中價心或商鳳務區(qū)5按公里以笨內(nèi)；第二，距售機場30弱公里以內(nèi)拾；第三，距悉火車站1拜0公里以革內(nèi)；第四，諸距碼頭宏10公繡里以內(nèi)欣；第四，噸距高速頓公路出押入口1就0公里毅以內(nèi)。關注：引墓導標識的類完善程度竿，通道的馬管理情況美，障礙物2、花桿園、庭證院1.1.2周圍環(huán)境（飯店建筑紅線內(nèi)）

5

花園（獨立于飯店主體建筑的綠化場地，面積較大，有觀賞景物或建筑小品，花木保養(yǎng)得當，環(huán)境整潔）

5

庭院（附屬于飯店主體建筑，有一定的綠化和景觀，可供散步、休閑，環(huán)境整潔）

3★綠地是賺指飯店勸建筑紅賀線內(nèi)，拾以自然郵植被和懼人工植帳被為主福要形態(tài)盾的綠化步用地，牢包括建登筑旁綠菊化、道舉路綠化彩和公共于綠化等肥植物聚宏落?！锘▓@是指葵獨立于飯示店建筑主螞體與車道喬的，總面擔積不小于敢飯店建筑忘群基底面狹積的飯店何綠地。★庭院是指滅附屬于飯管店建筑主議體，并將街建筑主體豎巧妙延伸搬，與外部攔空間有機挖組合而成懸的室外休躁閑場所。3、配隙套設施撈的扣分羊因素1.3.6飯店配套設施不在主體建筑內(nèi)又沒有封閉通道相連（度假型飯店除外）

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飯店配套澆設施指除碎客房以外首的餐飲、哀會議、康株樂設施等按。第一，慢客房作表為核心忌產(chǎn)品必伙須設在遷主體建趕筑內(nèi)或脈采用封千閉式通敢道連接皂。第二，奧餐飲、膊會議、夠康樂設委施等如帥要獲得采分值必兇須與主皮體建筑糕采用封收閉式連放廊聯(lián)接我，否則鑼必須扣刮除5分銅或不納踏入計分巾范疇。第三，污但不包徒含室外良活動項鍵目，如誦室外游陽泳池、驅網(wǎng)球場膚、露天材酒水吧堵、啤酒名屋等。4、先分進的樓趁宇自動養(yǎng)控制系遮統(tǒng)2.1.3先進的樓宇自動控制系統(tǒng)（新風/空調監(jiān)控、供配電與照明監(jiān)控、給排水系統(tǒng)監(jiān)控等）

3樓宇自動料控制系統(tǒng)富包括四個槽方面的功禮能：空調侵、電氣設折備、衛(wèi)生笛設備和給果排水設備喪、照明設懇備的自動授化控制。凡飯店較實現(xiàn)空富調設備稈自動控晉制，照緣瑞明設備點自動控鈔制則應闊視為具小有先進臥的樓宇辨自動控滴制系統(tǒng)返?！锟照{自動順化控制系忌統(tǒng)：主要匯對冷凍機糊、空調器乳、冷水泵減等的運行救狀態(tài)進行催監(jiān)視，自娛動調節(jié)空劑調系統(tǒng)各放參數(shù)及控階制、測量嫂冷熱源的無溫度、濕柄度和流量真?！镎彰髟O構備的自臘動化控爛制：主緞要根據(jù)概自然光唐線的亮耽度，對池照明進摸行分區(qū)俗、分層關、分組偉的控制奴。5、信汽息管理電系統(tǒng)全扮覆蓋飯店凡具豈備了數(shù)據(jù)濤關聯(lián)的前耽臺管理系極統(tǒng)、餐廳冷管理系統(tǒng)糕、財務管隨理系統(tǒng)、捧人事管理堪系統(tǒng)、庫斜房管理系盤統(tǒng)則視為鞋全面覆蓋電。2.2.1覆蓋范圍

4

全面覆蓋前后臺，數(shù)據(jù)關聯(lián)的飯店專用管理信息系統(tǒng)（前臺管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)、收益分析系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、庫房管理系統(tǒng)、采購管理系統(tǒng)等數(shù)據(jù)流自動化處理并關聯(lián)）

4

前后臺均有獨立的管理信息系統(tǒng)

2

只覆蓋前臺對客服務部門

12.2.2采取確保飯店信息安全的有效措施

26、信必息安全傳統(tǒng)的好“信息雞安全”金是對信杠息的機堆密性、限完整性駱和可獲典性的理坐解，是耕面向單火機、面疲向數(shù)據(jù)宮所提出織的概念喬。而網(wǎng)被絡時代兆的信息幸安全則惠更多需括要面向盯使用者泥，強調鞋鑒別、師授權、掩訪問控見制、抗準否認性痰以及個窩人隱私鳳、知識皆產(chǎn)權保奶護等?！锿暾允窃镏感畔⒃谀锎鎯騻髦斶^程中畝不被修改雅、不被破男壞和丟失鳴。保證信宇息的完整賄性是信息行安全的基莊本要求?！锟捎眯允菗P指信息可輔被合法用阿戶訪問，訓并在需要悶時能按要敞求存取所丟需信息?！锉Ｃ苄允撬字敢笕问酆稳硕疾蝗幽芸吹交虮薷脑竭^拉其行政管肝理權限以谷外的數(shù)據(jù)即，即信息運不泄露給帳非授權的鴉個人和實徑體或供其狀利用。這櫻是信息安露全最重要斑的要求?！锟煽啃允菈局副ＷC信風息系統(tǒng)能史以被人們響所接受的旁質量水準盒持續(xù)運行貿(mào)?！锟狗裾J橫性是指拾任何人何發(fā)出的駛信息都燃應憑信愿息本身摟即可確筋定發(fā)出役人、發(fā)脹出時間爭、位置掌等，這透是數(shù)字律化信息悅能夠作告為法律惡憑證的辯重要手來段。飯店信息樣安全己經(jīng)李不再是傳戰(zhàn)統(tǒng)意義上臺的安全概波念，而是鹿要為飯店鮮經(jīng)營管理設和服務提報供信息安倘全保障，僚保證飯店啄業(yè)務的連陡續(xù)性。7、主流團與非主流砌供應商2.2.3系統(tǒng)供應商

3

行業(yè)主流供應商

3

非主流供應商

1主流供應桌商產(chǎn)品指澡：第一、普功能完囑善、強上大；第二、有個品牌影響頭力；第三、飄眾多飯撕店采用奶；第四、卷有不斷擴升級與濃開發(fā)能仙力。飯店中普線遍較少使介用且功能哥單一、專跟業(yè)與技術仁更新相對守滯后的則留為非主流決供應商產(chǎn)尖品。2.3.2應用

2

有獨立網(wǎng)站，具有實時網(wǎng)上預訂功能（非第三方訂房網(wǎng)站）

2

在互聯(lián)網(wǎng)上有飯店的獨立網(wǎng)頁和電子郵件地址

18、非辯第三方鑄訂房網(wǎng)宅站第三方訂鵝房網(wǎng)站是家指以代理匹飯店客房冊銷售為主貓營業(yè)務的容、有別于塞飯店獨立小網(wǎng)站的相坊關專業(yè)運燃營商?！胺堑谌蠓接喎烤W(wǎng)露站”的要凱求，則是幕限定飯店偷網(wǎng)站應是脅自行設置咸的獨立網(wǎng)推站。2.7.1有建筑節(jié)能設計（如自然采光、新型墻體材料、環(huán)保裝飾材料等）

29、環(huán)保掃型裝飾材服料特點：第一、參材料本謹身對人剖體、環(huán)呢境無害低、無污顆染或在罷允許范收圍內(nèi)；第二、清照潔過程中贈能夠節(jié)省些清潔劑或客可以使用閉環(huán)保清潔姐劑。目前環(huán)保許型裝修材蘭料包括環(huán)洪保地材、肥環(huán)保墻材挨、環(huán)保墻皇飾、環(huán)保票管材、環(huán)五保漆料、膠環(huán)保照明況等。2.7.3采用環(huán)保設備和用品（使用溴化鋰吸收式等環(huán)保型冷水機組、使用無磷洗衣粉、使用環(huán)保型冰箱、不使用哈龍滅火器等）

210、環(huán)肅保設施和惑用品★含磷洗登衣粉的臣助劑多等采用磷撲酸鹽，皆其污水討會加速椒水體富錫營養(yǎng)化濟現(xiàn)象。漠無磷洗俯衣粉主喬要以4己A沸石鄉(xiāng)豐、玉米羨淀粉水棗解氧化徒物、碳戒酸鈉、衡偏硅酸袍鈉、聚逃丙烯酸甲鈉、檸墻檬酸鈉及、硼砂劃等為助蝕劑?！锃h(huán)保型角冰箱通我常指無表氟冰箱錦。氟里門昂制冷湯劑大致朽分為氯矩氟烴類憐產(chǎn)品、覺氫氯氟拾烴類產(chǎn)上品和氫濁氟烴類誤產(chǎn)品。佳前兩者膀中的氯河原子對膠臭氧層闖有破壞浸。無氟得冰箱大您多采用諒氫氟烴奧類產(chǎn)品擦（R1股34a亦）作制終冷劑?！锕埢搴衔镏泄~的氯、枝溴原子沖對大氣厲臭氧層記有破壞賠。★在該項綱認定中綢，必須決全部具飾備才能融的2分各。11、石撥材界定3.1地面裝飾

8

采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強，與整體氛圍相協(xié)調）

采用優(yōu)質花崗巖、大理石或其他材料（材質良好，工藝較好）

6

采用普通花崗巖、大理石或其他材料(材質一般，有色差)

2

采用普通材料（普通木地板、地磚等）

1第一，高疏檔花崗石飛的質地優(yōu)誰良、紋理嶼華麗，加歐工及安裝門技術優(yōu)良沿，整體平絞整光潔，李對縫整齊押均勻，基條本無色差騎，圖案、歐色彩、拼徐接等設計析考究。第二、優(yōu)耳質花崗石偉的質地優(yōu)補良、紋理杰優(yōu)美，加蛾工及安裝射技術良好課，色差較純小，圖案顯、色彩、機拼接等有搜設計，但踏色澤與對未縫稍有不雀足。第三，德普通花煤崗石、賀大理石建的品種既較為常局見，色大彩普通弊，加工手與安裝立技術一豬般，有栽一定色析差。3.2墻面裝飾

6

采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強，與整體氛圍相協(xié)調）

采用優(yōu)質木材或高檔墻紙（布）（立面有線條變化，高檔墻紙包括絲質及其他天然原料墻紙）

4

采用普通花崗巖、大理石或木材

2

采用墻紙或噴涂材料

112、木昌材、墻紙斑的界定★優(yōu)質木材帝一般是指承樹種珍稀鳴、材質致檢密、色澤膝勻稱、紋回理美觀、江基本無色派差、變形癢率小、價壺格昂貴的急木材。如縫紫檀、紅摟檀、紅木約、樹榴木依、花樟、阿花梨木、更酸棗、榆找木、楠木起、黃菠蘿望、金絲柚材等。★普通木材缺一般是指闖樹種常見棵、材質適嘩中、色差攔較小、收辮縮性大、還價格一般災的木材。億如紅影木餓、白影木毫、胡桃木徐、柚木、丑櫻桃木、凍山毛櫸、不白松、橡偽木、白木抓、水曲柳鬼、杉木等露?！飰埖慕绯舳▔垼ú嫁Z）檔次的懸界定應關恒注兩個環(huán)殼節(jié)：材質押與裝飾效厚果。第一，從搶材質看，粒高檔墻紙礦有布質和聾紙質兩大門類。布質暖墻紙也稱僅為墻布，懲而紙質墻哥紙通常選茄用優(yōu)良的吊純木漿紙乏或超強力防絲絨纖維迫等天然材臟料作為底煩基材料，故表面一般拆使用PV圣C材料進禮行覆蓋，漁幅面較寬水，通常大僵于800主mm，伸芬縮率較小奇，不分層照，不易褪熱色。第二，從全裝飾效果曠看，高檔興墻紙表面萬圖案精美漫，紋理華承麗，色彩潑協(xié)調，有伶藝術品味受，與空間刮功能和環(huán)使境協(xié)調，蠢能夠烘托臨出特定的寶主題氛圍由。鋪貼工搞藝精良，殃無明顯接劫縫痕跡，垃無色差，厚不起泡，桐無翹曲，會墻基表面殲無明顯凹筆凸感。13、天厘花3.3天花

5

工藝精致、造型別致，與整體氛圍相協(xié)調

5

工藝較好，格調一般

3

有一定裝飾

1天花的轉裝飾方賣式一般豬分為平細頂式、驕局部式爆、柵欄訂式和藻隸井式14、肯家具3.5家具（臺，沙發(fā)等）

5

設計專業(yè)、材質高檔，工藝精致，擺設合理，使用方便、舒適

5

材料較好，工藝較好

2

材料普通，工藝一般

1以優(yōu)質括實木和巧夾板為艱主，以色實心厚竟度達到勝280播～30親0㎜以浪上的細朵木工板塑或高密茄度板為交基材，請以一定梢厚度的使高檔天城然木材大為飾面爽或必備渴部分，水制作而祝成的家碎具即為疊材質高租檔的家匯具。評價家絡具的工希藝水平揚一般應爐關注結萬構、功北能和外朗觀形式塌等要點津?！锸褂霉ρ缒苁羌曳戮呓Y構熊與外觀菊形式的墻前提和害基礎。根據(jù)不同廣區(qū)域賓客分活動的需插要選擇、變配置家具刷，家具應腐符合人體諒工程學的喉相關要求懷?！锝Y構是指哭家具所使河用的材料姻和構件之誦間的一定奪組合與聯(lián)槐接方式?！锿庥^形式綢是功能和拜結構的直戶觀表現(xiàn)，贈直接展現(xiàn)儉在使用者郵面前。要求：第一，家姐具的功能鉗尺寸滿足沉使用要求謎，舒適輕蜻便。第二，款旦式、色彩催、風格與陽空間氛圍研協(xié)調，體延量適宜，他擺放位置親合理。第三，五魚金件選用翁優(yōu)良，連物接緊固，技式樣美觀矩，表面處沖理精細，銹活動部位哄使用舒適勤，接縫均駕勻細密。第四，家理具結構牢徹固，各種唇配件安裝菊不少件，邪板件表面沸平整，無慎翹曲、裂聯(lián)縫。第五，挽家具表揉面漆膜傷光亮柔代和，手責感細膩臂，有舒末適感、智高貴感裹、豪華巷感等。15、燈義具與照明★功能照明洞是指飯店氏在不同服句務區(qū)域為誓滿足賓客銅使用需要民和員工工粘作需要所拋設置的照乓明設施。★重點照明時也稱“目助的照明”遲，是指定壁向照射某肚一特殊物塌體或區(qū)域扒，以引起皺注意、留呈下印象的悶照明方式含。它通常誕被用于強鐘調特定空樸間區(qū)域或迫陳設，例搞如：建筑冰要素、構轉架、裝飾逼品及藝術削品等。★氛圍照寺明是指盼通過光結源的亮疑度、色夫溫、抑膊揚、虛和實、隱浴現(xiàn)、動饒靜、角母度等設繪計要素廉，改變案人們的性視覺感殿受，從范而形成具某種特悶殊效果寫和趣味煙空間的察照明方次法。3.6燈具與照明

5

照明設計有專業(yè)性，采用高檔定制燈具，功能照明、重點照明、氛圍照明和諧統(tǒng)一

5

采用高檔燈具，照明整體效果較好

3

采用普通燈具

1★高檔燈具萄是依據(jù)飯亦店整體風窮格，為突鴉出特色，根營造獨特趨氛圍而專敘門設計制致作的裝飾藍照明燈具廉。高檔燈禍具用材考變究，工藝撐精良，形提態(tài)優(yōu)美，預有特殊的睛視覺效果彎。★普通燈日具是指奔市場批疑量生產(chǎn)兵，在一視定時期績內(nèi)普遍及采用的冷照明器永具。3.7整體裝飾效果

色調協(xié)調，氛圍濃郁，有中心藝術品，感觀效果突出

4

有藝術品裝飾，工藝較好，氛圍一般

2

有一定的裝飾品

116、雹整體裝課飾效果★色調協(xié)殃調是指乎飯店色毅彩構成播與運用敬對觀賞轎者帶來誕的某種繞感情效買果和氣直氛感受拆。第一，飯坑店所有區(qū)扭域有一致確的設計理賠念，互為麗依托，形移成統(tǒng)一的勸風格；第二，炎色彩運哀用與建住筑設計幻玉風格、淹賓客消估費心理賺色彩、城空間功校能統(tǒng)一霜；第三，繳作為飯哪店最經(jīng)車濟的藝掠術品，語色彩使撒建筑空惜間或物駐體具有凍感染力勻，表杰達特定匙的內(nèi)涵稻和信息彩?！镏行乃嚌M術品中心藝畫術品是衰飯店藝叉術品系箏統(tǒng)中的查標志性墓作品。以最具丟特征性疲的視覺罪藝術語搜言設計貴，以最亞符合主探題內(nèi)容載的材質晨制作，軟以最恰擾當醒目毯的方式貧布置，重以最簡衛(wèi)潔清晰疲的語言葛說明。要求：第一，藝回術品的題較材、風格俊、工藝，僅與飯店格崗調、氛圍罩高度一致算，是飯店由文化最直論接、最清彩晰、最形皂象的表述解；第二，睡應擺放堪在飯店垂前廳區(qū)蘿域內(nèi)最魯顯著、晝最吸引恭人注意駐的地方志；第三，會應成為舍飯店視磨覺的中奮心，通芬過極高獵的藝術漿價值與枝視覺沖里擊，給踩賓客以患美感和窗文化享摸受。3.8公共衛(wèi)生間

93.8.5每個抽水恭桶都有單獨的隔間，隔間的門有插銷，所有隔間都配置衣帽鉤13.8.6每兩個男用小便器中間有隔板，使用自動沖水裝置117、礎公共衛(wèi)例生間★第一，圍每隔間察使用面耀積不小倒于80吹0×1咸200寶mm，繳門寬不里小于7朽50m姓m，隔解板必須帥落地，戲高度不揉小于1摔800丸mm。第二，蜜室內(nèi)平抱均照度沖不小于服200奶Lx，擠設分區(qū)冊照明、眉目的物秋照明。第三、設氣有物品掛駁鉤?！镄”闫鞲艄习灏窗惭b匹方式分為膽墻掛式、食地面支撐壟式和托座茫支撐式。漠墻掛式和牙托座支撐談式小便器夠隔板的規(guī)弟格為50不0×10尾00mm財，地面支糠撐式隔板怒為500妹～600瓶×150輕0mm。悟安裝時，叔隔板下沿喂距地面應董留有30蔑0mm的嬸空間。3.9.3.8有抵達行政樓層或豪華套房樓層的專用控制措施

0.518、文電梯中院的專用膛控制設勝施指由電宏梯控制霞系統(tǒng)控遵制，需漲用行政庸樓層或蹤蝶豪華套冰房的客故房電子擱門卡輸隱入信息暑后方能國到達上源述區(qū)域釘?shù)囊环N招安全措魚施。3.11前廳整體舒適度

6

3.11.1綠色植物、花卉擺放得體，插花有藝術感，令賓客感到自然舒適

219、前休廳綠色植晶物飯店綠色領植物的作奪用：第一，床凈化空害氣，調況節(jié)氣候弄；簡第二，童組織空挖間，引廣導空間遍；第三，景突出空貝間的重儀點作用廁；第四，魚柔化空扣間，增胸添生機舍；逢第五，舍美化環(huán)誓境，陶漆冶情操菌。要求：位置合理沫、體量適訊宜、盛放容得體、色澤優(yōu)馳雅、養(yǎng)污護得當遮、有插病花設計4.3.2衣櫥

3

步入式衣物儲藏間

3

進深不小于55cm，寬度不小于110cm

2

進深不小于45cm，寬度不小于90cm

120、掀步入式付衣物儲毛藏間又稱為步飾入式更衣報間，從結沾構上分大篇致有三種垮：柜體式墳、結構式子、掛墻式鄙，有門滑或門套，弓建筑面積蹈應不小于籮4㎡，照司明充足，授并配置類報型多樣、費數(shù)量充足條的擱板、向衣架、褲鑒架、坐凳拘、全身鏡傅等配套設咸施，物件蟻拿取方便朵無障礙。4.4.2燈光控制

各燈具開關位置合理，床頭有房間燈光“一鍵式”總控制開關，標識清晰，方便使用

2

各燈具開關位置合理，方便使用

121、“祥一鍵式”淋總控制開突關與插座惰轉換器★“一鍵旨式”總釋控制開拾關是指叔安裝在膝床頭的酷，可控柱制客房貢主光源穴、門廊蜜照明燈胃、寫字尤臺照明吼燈、衣沫柜照明棟燈、行瘡李柜照駕明燈、屢小酒吧狗照明燈禮、裝飾慶物照明心燈等開犧關。注意：床依頭照明燈霉、夜燈、尖電視不在欣此列?！锊遄D得換器既器是一種浙移動式唯電源插企座，型咸制為：尋插頭部乓分是我青國系統(tǒng)嫩形制，直插座部改分為其劈燕他國家社系統(tǒng)型迎制。22、附她設寫字臺巴電話（雙憂線制）4.6.4附設寫字臺電話（雙線制）

1

雙線制是煌指附設寫販字臺電話項可應賓客帝要求，擴短展為一個繩單獨號碼躺的分機或盜專線的電尸話接入方時式，通常污依賴于飯泛店綜合布逮線系統(tǒng)的禮支持。23、水葡溫與水壓★水溫在爺46℃彼時易造頁成賓客吉皮膚灼備傷，因杰此飯店嚴盥洗用蜓熱水溫影度一般悟應控制搖在25崖～40跪℃。標戚準所講仔溫度指款標是指移熱交換譜器出水頭溫度的莊要求。原則上冬恥季應控制淋在45℃燦～51℃焰、夏季在今42℃～便46℃。★水壓是保伴證出水速配度與出水祖量的關鍵教，在距龍硬頭較近位霸置能感覺御水的打擊塊力量則視伏為合格。4.10.5.2完全打開熱水龍頭，水溫在15s內(nèi)上升到46℃－51℃,水溫穩(wěn)定

14.10.5.3水流充足(水壓為0.2MPa-0.35MPa)、水質良好

124、套檢房4.11套房

14豪華套喬房代表具飯店客謊房產(chǎn)品緩的最高拌水平。第一，瀉開間的喚概念并債非指建琴筑結構蹈上的空謙間分隔謙，而是虎強調經(jīng)努一定裝世飾處理旗后的功耳能區(qū)隔因；第二，章三開間臂豪華套想房的使雖用面積剩應不低次于10膝0平方餐米，醉四開間眨豪華套攏房的使釀用面積小應不低寺于15芝0平方機米，拆五開間蜘及其以珍上豪華謎套房，煉。其使凡用面積閉應不低絲式于24撕0平方跳米25、寇布草4.14.1.1床單、被套、枕套的紗支規(guī)格

64.14.1.2床單、被套、枕套的含棉量為100％14.14.1.3毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）的紗支規(guī)格24.14.1.4毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）規(guī)格（一個規(guī)格不達標扣0.5分，扣滿2分以上，降低一擋）6★除電梯轎屋廂的內(nèi)飾廣與設備外掩，本標準受第二次出鑼現(xiàn)0.5旺分的地方筒。★需要飯被店提供探相關采北購合同換與單據(jù)奪，以認越定規(guī)格碌；★需要對布戶草進行丈怠量和稱重哄檢查。26、客紛房溫度、狐濕度4.14.3溫度

3

4.14.3.1室內(nèi)溫度可調節(jié)

24.14.3.2公共區(qū)域與客房區(qū)域溫差不超過5℃

14.14.4相對濕度:冬季為50%～55%，夏季為45%～50%

2

第一，溫看度是物體象冷熱程度邊的度量。蒼飯店室內(nèi)暈舒適的溫質度是：夏攻季為24鉤～28℃莊，冬季為悟16～2嬸2℃。第二，相適對濕度是旨指空氣實陽際所含水當蒸氣密度請和同溫下圾飽和水蒸剪氣密度的姑百分比值激。人體在傘室內(nèi)感覺還舒適的最誤佳相對濕如度是：夏畢季50%領～65%疊，冬季3禮0%～5頁0%。4.14.5客房門、墻、窗、天花、衛(wèi)生間采取隔音措施，效果良好

227、客房誠房隔音處忌理就飯店客荒房而言，兆噪音控制鉗在35分乳貝左右，嚼人們的主愧觀感覺是藍非常安靜垮，45分樣貝左右是烈比較安靜愉。超出上玩述范圍，錯客房音環(huán)嗚境的舒適閘度將受到手影響。關注窗萍戶、東門、隔作墻的噪沾音源隔誼絕。4.14.10電視機和背景音樂系統(tǒng)的音、畫質良好，節(jié)目及音量調節(jié)方便有效

228、客扛房電視機換與背景音唐樂★電視頻道貓的編排：寧按照以下?lián)享樞颍褐邢镅肱_—各沃?。ㄗ灾文繀^(qū)、直轄瘡市）臺—車地方臺—匪飯店自辦鑄節(jié)目—外似語頻道或倚外語節(jié)目升。★背景音樂昏：三種設甘置方式第一，暖作為飯率店公共狼音響系跨統(tǒng)一部漆分，在但客房設促置播音藏器與控謎制開關君；第二，僅客房電炊視機預致設兩個威專用音貍樂頻道蹈；第三，在丹客房配置援音樂播放燭器與音樂淺碟片。所謂曲目竿適宜是指摔飯店根據(jù)賽賓客需要娘，播放曲燦目有多種永選擇。所碰謂音量可始調是指背蕩景音樂裝贊置有賓客幕自行調節(jié)墓的音量控任制開關。5.1.5餐具

3

高檔材質，工藝精致，有一定的藝術性，與整體氛圍協(xié)調

329、餐鏈具高檔餐具聲一般具有塞以下特點故：第一，白斑度或明度插高；第二，透絲式光度高；第三，釉衛(wèi)面質量平商整光滑，撲光澤度高脫；第四，無扒變形或只震有極輕微財?shù)淖冃?；第五，晝器型簡騎練舒展刪，器壁擔較薄口勤，規(guī)整倘光滑；第六，裝栽飾精美；第七，戲具有能籍滿足實習用要求的的理化柜性能，陷如一定暗的熱穩(wěn)尿性、釉錯面硬度冤等；第八，珍根據(jù)菜妨式要求聞成套配帝置，西晉餐更是構強調一愧菜一套鏟的配置犁原則。5.2.1應有與餐廳經(jīng)營面積和菜式相適應的廚房區(qū)域（含粗細加工間、面點間、冷菜間、凍庫等）

230、紫廚房與道餐廳面目積關系廚房內(nèi)萬部分加藝工區(qū)的缺面積分扇配與餐額座的參村考指標餐座

面積㎡加工區(qū)100座200座300座400座500座800座主食制作間主食熱加工間副食粗加工間副食細加工間副食烹調間副食特殊加工間涼菜間備餐間洗滌、消毒、存放輔助部分183012243612181812453654183660243036248054843060963648544212072108427212048607448160901405496156607810066200126180721302008410014084288廚房凈高度3.2～3.8m6.3食品安全

設食品留樣化驗室，并有相應管理制度

2

設食品留樣柜

1

31、食鳳品安全食品留樣告管理制度撐的內(nèi)容為濾：第一，專料人負責制辟。大型宴索會、重要倚接待，飯舌店廚房必滾須由專人脈負責留樣羽；第二，應哭使用已消飯毒的器具惑取樣，每夸餐、每樣匯食品應留學足100械g；第三，甘食品取悲樣后，爪應加蓋攻食品罩源或用保逮鮮膜密廣閉，貼斥好標簽叨后放入訂冰箱冷膏藏室，煌保存2坡4～4陣8小時韻；第四，建再立留樣記桃錄：日期斷、餐次、忙留樣食譜宋（菜名）巷、留樣數(shù)憂量、留樣坐人等，以礎備檢查；第五，腔留樣冰蠶箱為專秧用設備甘，嚴禁脖存放其贏他物品姑，應嚴馳格保持炒清潔衛(wèi)的生。8.1.2大宴會廳或多功能廳（應配有與服務面積相匹配的廚房）

23

8.1.2.1面積（面積計算以固定隔斷為準，序廳面積達不到要求，減1分）

632、異大宴會肥廳或多款功能廳宴會廳、荷多功能廳雁的設計應舊關注：第一，應料有序廳；第二，配頭有貴賓休遺息室、衣什帽間和直跑達主席臺便的貴賓通稻道。第三，與配有專歲門的廚刺房。第四，設前有適當?shù)钠技揖邇Σ厝缡?，另應藏設有服務正間，提供告茶水服務痛、杯具清喬理等。第五，毛出入門解嚴禁使勉用推拉幸門、卷芬簾門、框轉門和焰折疊門背。第六，宜慘有專門疏含散的專用倉樓梯、自悔動扶梯等咬。注意：伍序廳面堵積的扣剛分要求促。8.1.1.4有餐飲區(qū)域（行政酒廊，提供早餐、歡樂時光、下午茶），面積與行政樓層客房數(shù)相匹配，應設置備餐間

48.1.1.6可提供管家式服務233、鋒行政酒允廊面積找要求與斃管家服視務★行政酒廊挖的座位數(shù)完應不低于較行政樓層肢客房總數(shù)魔的三分之歸一?！锕芗曳账剖钦故撅堁椎旮咂肺魂?、高質量束、個性化牧服務的標某志，細泡致、周到帆、圓滿、樸美好、優(yōu)生雅是管家言服務的基阻本要求鞋。8.1.3.2有座席固定的會議廳

234、騰座席固蘆定會議噸廳指劇場染式會議您廳，可縣納入小短會議室地總數(shù)中犬計算，伏只要有也一個此戀種設置捷方式的粒即可認稠定，而猶不是專營門要求回。8.2.6除必備要求外，有多種風味餐廳

535、東多種風有味餐廳認定時，妨根據(jù)飯店妙所設餐廳機總數(shù)，在墓扣除必備最條件所要你求的中餐已廳、咖啡培廳、外國丈餐廳或風川味餐廳等艷三個必要蛋的餐廳后執(zhí)，超出數(shù)搞量的其他教風味餐廳什才能予以筑計算。8.2.11.3專業(yè)SPA商店

136、犯SPA攜商場與桑拿不硬同，SP摧A必須有加主題訴求閉，透過人引體的五大賢感官功能心，即聽覺疲（療效音答樂）、味聯(lián)覺（花草巡壽茶、健康煮飲食）、鴨觸覺（按裂摩、接觸弊）、嗅覺續(xù)（天然芳構香精油）寨、視覺（該自然或仿胸自然景觀李、人文環(huán)蛋境）等達穗到全方位仿的融合，民將精、氣曉、神三者濾合一，實序現(xiàn)身、心情、靈的放浴松。SPA商侵場則是附傷設在水療適區(qū)域，向嗎賓客提供匆精油、香帖粉、護膚查用品等商谷品的專門卻商場。8.3.11品牌化、集團化程度

2

委托專業(yè)飯店管理公司管理

2

品牌特許經(jīng)營方式，國內(nèi)同一品牌加盟店20家以上

137、飯梁店管理公蹦司專業(yè)飯店狐管理公司件是指以一將座或者若械干座直營忽飯店為載酬體，擁有孕獨立的服掩務品牌、夜管理模式沃和市場營怠銷渠道，勤以其特有瘦的專業(yè)技的術、管理粒人才向飯?zhí)拥贻敵龉芊死?，并依化法獨立享安有民事權仗利和承擔也民事義務善的企業(yè)法崖人。應大力支辜持和扶持摸本土飯店開管理品牌絕的建設與釣發(fā)展。對國際品填牌應嚴格東甄別，慎肆重選擇。38、崇總經(jīng)理息資質等★指總經(jīng)理州具有在同期星級飯店步連續(xù)5年弊以上擔任總監(jiān)及其廉以上職位刷的經(jīng)歷?！矬w現(xiàn)星評樂機構話語康權，是一稈種前置性惜管理；★體現(xiàn)對飯孕店類型細寨分化的要喬求8.3.12.1總經(jīng)理連續(xù)5年以上擔任同星級飯店高級管理職位

1

8.3.14飯店在前期設計或改造工程的決策中3

采納相應星級評定機構的意見

3

征詢相應星級評定機構的意見

18.3.15在商務會議、度假特色類別中集中選項，得分率超過70％

3

六、附錄牧C“飯店也運營質量光評價表”尾釋義1