食品工廠設(shè)計

茶飲料工廠設(shè)計引言：我國的飲料行業(yè)產(chǎn)品一度呈現(xiàn)多元化的發(fā)展形勢，其中，傳統(tǒng)的碳酸飲料保持平穩(wěn)，茶飲料繼續(xù)走紅，咖啡飲料有所發(fā)展，它們將成為我國飲料市場的一道亮麗風(fēng)景線。同時，消費者口味的多元性、消費方式的多樣性，給飲料行業(yè)提供了充足的市場空間。經(jīng)過多年的市場培育，適合東方口味的茶飲料風(fēng)靡市場。我國的飲料企業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住這個機遇。本次設(shè)計主要是設(shè)計一個30000t/年的綠茶飲料廠。在我國，生產(chǎn)果汁的廠家大大小小約有6000家，目前具有一定規(guī)模的飲料企業(yè)有1000多家，擁有職工20萬余人，年銷售收入600多億元，年創(chuàng)利稅60多億元。全國飲料總產(chǎn)量保持持續(xù)穩(wěn)定增長，發(fā)展茶飲料是一個非常可行的項目。設(shè)計依據(jù):如今市場上各種飲料盛行，各種各樣的品種琳瑯滿目，競爭力日益增強，生產(chǎn)一種符合大眾消費理念以及追尋消費者消費潮流的產(chǎn)品還是比較具有競爭力的，同時也可以開辟出一塊新的市場。本次設(shè)計投產(chǎn)建立年產(chǎn)3萬噸綠茶飲料加工廠，設(shè)計主要以國內(nèi)飲料生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合國內(nèi)外先進生產(chǎn)工藝設(shè)備，參考有關(guān)文獻資料，應(yīng)用CAD技術(shù)，嚴(yán)格按照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、GMP、HACCP、QS等要求來完成初步工藝設(shè)計以及全廠設(shè)計.指導(dǎo)思想：以社會主義經(jīng)濟規(guī)律的特點為指導(dǎo)思想，將最新的科技成就、先進的工藝流程和最佳的機械設(shè)備應(yīng)用到設(shè)計中去。在設(shè)計過程中認(rèn)真考慮技術(shù)上的可靠性，生產(chǎn)上的可行性和經(jīng)濟上的合理性，與當(dāng)?shù)鼐唧w情況想結(jié)合，達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、節(jié)能、精巧、耐用、安全的目的。同時，認(rèn)真貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持走可持續(xù)發(fā)展道路，在設(shè)計的過程當(dāng)中要充分考慮環(huán)保、節(jié)能、減排、資源再生利用等各個方面，堅持綠色生產(chǎn)、綠色發(fā)展，將低碳環(huán)保的生產(chǎn)理念帶入設(shè)計的每一個環(huán)節(jié)。1廠址選擇1.1廠址選擇的一般原則一個地區(qū)的工業(yè)布局，設(shè)計到這個地方的長遠規(guī)劃。一個食品廠得建設(shè)，對當(dāng)?shù)刭Y源、交通運輸、三農(nóng)發(fā)展都有密切的關(guān)系。食品工廠的廠址選擇是否得當(dāng)，將直接影響到工廠的基建進度。投資費用、基地建設(shè)及建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)條件和經(jīng)濟效果。同時，對產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生條件，對職工的勞動環(huán)境等，都有著密切的關(guān)系。廠址選擇時，應(yīng)按國家方針政策，從生產(chǎn)條件和經(jīng)濟效果等方面考慮，還要考慮有機食品、綠色食品對廠址的一些特殊要求。現(xiàn)分別敘述如下。廠址選擇，首先應(yīng)符合國家的方針政策食品工廠的廠址應(yīng)設(shè)在當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃區(qū)或開發(fā)區(qū)內(nèi)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)剡h近期規(guī)劃的統(tǒng)一布局，盡量不占或少占良田，做到節(jié)約用地，所需土地可按基建要求分期分批征用。廠址選擇，應(yīng)從生產(chǎn)條件方面考慮一般食品工廠的廠址選擇1、根據(jù)我國具體情況，食品工廠一般傾向于設(shè)在原料產(chǎn)地附近的大中城市的郊區(qū)，個別產(chǎn)品為有利于銷售也可以設(shè)在市區(qū)。這不僅可獲得足夠數(shù)量和質(zhì)量新鮮的原料，并且有利于加強工廠對原料基地生產(chǎn)的指導(dǎo)和聯(lián)系，便于組織輔助材料和包裝材料，有利于產(chǎn)品的銷售，同時還可以減少運輸費用。2、廠區(qū)的標(biāo)高應(yīng)高于當(dāng)?shù)亓⑹阶罡吆樗?，特別是主廠房及倉庫的標(biāo)高更應(yīng)該高出當(dāng)?shù)貧v時最高洪水位。廠區(qū)自然排水坡度最好在0.004~0.008之間。程3目、抬所選廠址錘，要有可靠帶的地址條件脆，應(yīng)避免將斜工廠設(shè)在流屋沙、淤泥。斧土崩斷裂層度上。對特殊惡地址如溶洞臥、濕陷性黃惠土、孔性土殘等應(yīng)盡量避貪免。在山坡訊上建廠要避買免滑坡、坍鍛方等。在礦慮藏地區(qū)的地遮表處不應(yīng)建鑒廠。廠址應(yīng)韻有一定的地狂耐力。建筑毅冷庫的地方秀，地下水位平不能過高。憑4徒、窯所選廠址附陪近應(yīng)有良好鬼的衛(wèi)生環(huán)境卡，沒有有害進氣體、放射股性源、粉塵掀和其他擴散戰(zhàn)性的污染源艘（包括污水桌、傳染病醫(yī)柳院等），特兼別是在上風(fēng)僚向地區(qū)的工寶礦企業(yè)，更蜘要注意它們線對食品工廠扛生產(chǎn)有無危通害。廠址不腳應(yīng)選在受污午染河流的下角游。還應(yīng)盡負(fù)量避免在占釣?zāi)埂⑽奈?、惜風(fēng)景區(qū)和機掃場附近建廠衫，并避免高公壓線、國防蕉專用線穿越飲廠區(qū)。急5窮、飛所選廠址面呼積的大小，歸應(yīng)在滿足生食產(chǎn)要求的基屋礎(chǔ)上，留有避適當(dāng)?shù)目沼鄶缊龅兀钥贾粦]工廠進一農(nóng)步發(fā)展之用疾。遍綠色食品加擺工企業(yè)的廠阿址選在襪綠色食品對半其加工過程轉(zhuǎn)的周圍環(huán)境幕有較高的要燦求。綠色食劫品加工企業(yè)固的場地其周塔圍不得有廢資氣、污水等概污染源，一鄙般要求廠址拌與公路、鐵加路有300車m以上的距識離，并要遠愈離重工業(yè)區(qū)做，如在重工雁業(yè)區(qū)內(nèi)選址辰，要根據(jù)污累染情況，設(shè)提500~1畢000m的包防護林帶；舉如在居民區(qū)盟選址，25爸m內(nèi)不得有篩排放煙（灰圖）塵和有害洞氣體的企業(yè)所，50m內(nèi)瞎不得有垃圾劇堆或露天廁耽所，500處m內(nèi)不得有栽傳染病醫(yī)院詳；廠址還應(yīng)酬根據(jù)常年主寨導(dǎo)風(fēng)向，選渴在有污染源內(nèi)的上風(fēng)向，咬或選在居民禾區(qū)、飲用水容水源的下風(fēng)燒向。特別是詢會排放大量菜污水、污物足的屠宰廠，月肉食品加工扶廠等，要注寬意遠離居民徹區(qū)和風(fēng)向位鋤置的選擇。粥對綠色食品哈加工企業(yè)本輸身，其楊“閣三廢批”蛛應(yīng)得到完全動的凈化處理低。魂廠址選擇各，應(yīng)從投資譽和經(jīng)濟效果煮考慮殼1從、踐所選廠址攪應(yīng)有較方便抽的運輸條件帝（公路、鐵墾路及水路）罪。若需要新集建公路或?qū)８庞描F路時，楊應(yīng)選最短距謠離為好，這亞樣可以減少籌投資?？?搭、著有一定的儀供電條件，跑以滿足生產(chǎn)崗需要。在供鞠電距離和容恢量上應(yīng)得到擴供電部門的贈保證。找3兔、訓(xùn)所選廠址附康近不僅要有潛充足的水源抵，而且水質(zhì)公也應(yīng)較好（陡水質(zhì)起碼必?fù)?jù)須符合衛(wèi)生賭部所頒發(fā)的越飲用水質(zhì)標(biāo)粉準(zhǔn)）。在城憤市一般采用呢自來水，均曲能符合飲用頸水標(biāo)準(zhǔn)。若僑采用江、河澇、湖水，則惑需要加以處亞理，若要采雕用地下水，使則需要向當(dāng)座地了解，是殲否允許開鑿姑深井，必須格注意水質(zhì)，拼是否符合飲刑用水要求。責(zé)水源水質(zhì)是翻食品工廠選勝擇廠址的重串要條件，特噴別是飲料廠荒和釀造廠，維對水質(zhì)要求港更高。廠內(nèi)漆排除廢渣，刊應(yīng)就近處理鋪；廢水應(yīng)經(jīng)耀處理后，在冒一定的排放嚼口排放。若論能利用廢渣之、廢水做飼犯料或肥料就速更好。押廠址最好選候擇在居民區(qū)期附近，這樣銷可以減少宿漸舍、商店、章學(xué)校等職工清的生活福利展設(shè)施。鵲1.2件廠址選擇的肅方案墾及本次設(shè)計的信廠址將選擇長在云南，云告南是中國茶逐樹的原產(chǎn)地認(rèn)和發(fā)源地之稅一。全國1睜9個產(chǎn)茶省鮮區(qū)中，云南兇茶園種植面答積達287奴.9萬畝，盛居全國第一洞位。云南全雷省128個陜縣有99個縫縣生產(chǎn)茶葉賤，參與種茶宗、制茶、售化茶的人達1送300多萬擦。云南茶葉捕的年產(chǎn)量約嫌8萬噸。根欠據(jù)眾多茶葉念工作者的調(diào)忍查，思茅地伐區(qū)所轄的7噸個縣，有2西9處野生茶菊樹群落，總債面積約7萬鞏畝。云南鎮(zhèn)可沅縣九甲鄉(xiāng)琴千家寨的野妙生古茶樹（瞇2700余嘩年），是目帆前世界上發(fā)透現(xiàn)的最古老鄭的野生古茶培樹王。云南莊有六大古茶掘山：攸樂茶先山、蠻磚茶扶山、漫撒茶轟山、莽枝茶刃山、倚邦茶奧山、革登茶迫山。冠云南有著悠族久的種茶歷僚史，尤其是匪馳名中外的飄普洱茶。普旋洱茶的種植艇歷史源遠流戒長。193補8年以前，妄云南只產(chǎn)一飛種茶，即普乘洱茶。普洱強茶因產(chǎn)于清邀代普洱府轄醒區(qū)（云南思去茅地區(qū)和西碰雙版納州）最，故名悲“吹普洱茶轟”宮。她粉普洱茶是以喘云南大葉種凡曬青毛茶為佳原料，經(jīng)過杠后發(fā)酵加工珍而成的散茶床和緊壓茶。捆其特點是：朗葉底褐紅，防湯色明亮，忠香氣陳香，延滋味醇厚。諷如今云南普刑洱茶主產(chǎn)區(qū)足主要分布在任北緯25度箭以南的滇南嶄茶區(qū)：包括寬思茅、西雙協(xié)版納、紅河腳、文山4個皆地、州的2鑄2個縣市。異憂本次設(shè)計中閑將廠址選擇肝在昆明。昆演明是云南的岸省會，同時庭也是云南的跪經(jīng)濟、文化興樞紐，此處根交通便利，盞通訊快速，鳴有利于即使數(shù)獲取相應(yīng)的野行業(yè)競爭情潤況。昆明的異交通四通八鈴達，從茶葉家的原料產(chǎn)地蛙思茅、西雙尋版納、紅河大、文山等地討運輸茶葉到召昆明的交通想十分便利。飾同時，成品韻銷往各地也嚷十分便利。厘昆明是中國悠市場最靠近楊東南亞的地丑方，將廠建皺在昆明，方泳便以后打開蒼東南亞市場避，為將來的忽銷售市場擴拳大提供了十哥分便利的平急臺，在東盟問貿(mào)易發(fā)展趨均勢良好的今丹天，搶占昆彼明將為以后購的發(fā)展提供傘十分有力的咸條件。昆明驢在城市規(guī)劃栗過程中建有送經(jīng)濟開發(fā)區(qū)舒，專門為食土品工廠的建燈立提供方便莊，將廠建在蔥經(jīng)濟開發(fā)區(qū)示，可以省去續(xù)很多不必要掩的麻煩，同膜時更加方便蒜統(tǒng)一規(guī)劃管荒理。稈2游工藝方案的葬確定芒2.1冠工藝方案幻半提溶糖原料雙聯(lián)過濾調(diào)配離心過濾自來水粗濾粗濾活性炭過濾浸提溶糖原料雙聯(lián)過濾調(diào)配離心過濾自來水粗濾粗濾活性炭過濾浸提冷卻軟化中空超濾紫外滅菌倒瓶殺菌噴淋冷卻入庫UHT殺菌灌裝成品縮標(biāo)套標(biāo)噴碼精密過濾扔2.2襯工藝流程及倒瓶殺菌噴淋冷卻入庫UHT殺菌灌裝成品縮標(biāo)套標(biāo)噴碼精密過濾今2.2.條1吼、雞粗濾究飲料生產(chǎn)對蝦水質(zhì)的要求邊一般比較高逐，本廠使用瓜自來水，經(jīng)割過自己處理洗后再投入生亂產(chǎn)。自來水腔首先經(jīng)過粗合過濾，粗過擇濾罐是采用脾多介質(zhì)過濾莫。執(zhí)瞎多介質(zhì)過濾高器，又稱機縮械過濾器，窗主要作用是今去除水中的嘗懸浮物質(zhì)、打固體顆粒。欠懸浮固體是英水中不溶解狀的非膠態(tài)的盜固體物質(zhì)，薦它們在條件凝適宜時可以摸沉淀。本廠爸選用石英砂木過濾器。糞2.2.蔽2枝、伸活性炭過濾坦活性炭過濾芒器是一種用她的水處理凈遣化設(shè)備，主撕要用于除去姐水中有機物臉、色度及余撕氯。裝填不研同性能的活瞎性碳，可達絲到不同的處伶理目的。活銜性炭的吸附流能力以物理蟻吸附為主，押降低水的氧待化度；除去俘水中三鹵化娃物（THM渣）、膠體、完余氯、微生叨物、嗅味及磨部分金屬離種子等。仿2.2.劣3昌、劃軟化障本廠軟化水濁質(zhì)所采用的轟設(shè)備是鈉離已子交換器。優(yōu)鈉離子交換冒器用于去除焰水中鈣離子糾、鎂離子，蛾制取軟化水散的離子交換律器。組成水朗中硬度的鈣童、鎂離子與肝軟化器中的深離子交換樹港脂進行交換霧，水中的鈣漲、鎂離子被帶鈉離子交換及，使水中不西易形成碳酸達鹽垢及硫酸銷鹽垢，從而隨獲得軟化水塌。肆2.2.窮4醋、懂中空超濾伍超濾（簡稱巴UF）：是份以壓力為推勞動力，利用條超濾膜不同泥孔徑對液體慌進行分離的大物理篩分過調(diào)程。超濾同養(yǎng)反滲透技術(shù)夫類似，是以城壓力為推動非力的膜分離梳技術(shù)。在從批反滲透到糾電微濾的分休離范圍的譜辯圖中，居于加納濾（NF逐）與微濾（靈MF）之間課，截留分子聽量范圍為5礎(chǔ)0-500庭000道爾弱頓，相應(yīng)膜駱孔徑大小的遞近似值為5松0泥—趴1000A剛。趁腸2.2.描5立、鑄紫外滅菌秋通過紫外線脈對水中微生講物進行一定駕時間的照射沉，細(xì)菌或病放毒中維持生則命的主要構(gòu)筐成成份核蛋直白中的核酸剪分子，因大橡量吸收紫外機線就會發(fā)生招性變，從而泉破壞了其生致理活性，使率其吸收的能攝量達到致死情量，細(xì)菌便孩大量的死亡李。紫外線屆殺菌效率與蓄其能量有關(guān)鋤，一般能量框在波長為2送537A0忠—頭2650A嫩0光譜范義圍內(nèi)的紫外怎線殺菌效率墓最高。靈2.2.唱6駛、怎溶糖咽在調(diào)配之前偏需要把主要沖的輔料白砂憐糖先溶解，當(dāng)本廠的工藝禁設(shè)計采用的譜熱熔糖，溶便糖溫度是8申0呀℃密，采用自動如溶糖設(shè)備，航快速生產(chǎn)。陸2.2.絡(luò)7抽、納原料忽基本要求：句品質(zhì)正常本、無劣變、瞇無異味暫，媽不得含有非休茶類夾雜物母。不著色擔(dān),不添加任孩何香味物質(zhì)斯。罪感官指標(biāo)個：各品名、留花色、等級圍的感官品質(zhì)利必須符合實裕物標(biāo)準(zhǔn)樣茶惱,對外貿(mào)易劫應(yīng)符合雙方薦合同規(guī)定的裕成交樣茶喘，敲應(yīng)符合本級釣品質(zhì)特征要診求罪各品名、花笛色、等級的講實物標(biāo)準(zhǔn)樣播為該級產(chǎn)品齡品質(zhì)最低界動限。實物標(biāo)鋒準(zhǔn)樣由國家絹主管部門參贈照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)凈定的技術(shù)要守求換配。籍2.2.背8決、兔浸提辜茶飲料是以由茶葉浸提液牙或其濃縮汁嗓、速溶茶粉側(cè)為原料加工咱而成的液態(tài)葬飲料。浸提泰是制備茶飲費料的首要工刻序，且是影凡響茶飲料品宣質(zhì)至關(guān)重要僵的工序。炮浸提的時候乏本廠選擇常偶規(guī)浸提。潛2.2.辰9納、釀粗濾色浸提完畢后到需要出去茶疤水中的一些贊茶渣等，在住此處本廠選太用的是震動筋篩網(wǎng)過濾器帽。含2.2.繭10顆、貢冷卻模茶水浸提完潑畢需要冷卻武，這樣茶水柳中的茶乳酪杏會沉淀析出更，再經(jīng)離心犁過濾將其去嗓除，以保證宣茶水色澤清蛋亮。見2.2.惹11踐、晃精密過濾暈在調(diào)配完畢抄后需要經(jīng)過巨精密過濾，居以去除茶飲梁料中的雜質(zhì)饒，使飲料色因澤清亮透明盡，達到良好儉的感官要求凳。本廠選擇叮中空纖維過黎濾器，過濾污精度可達2劣~10蒼μ仙m。繩2.2.姑12荒、役UHT殺菌委調(diào)配過濾完因畢后的茶飲煙料需經(jīng)過高剩溫瞬時殺菌務(wù)。此處本廠姐選擇UHT剩列管式殺菌鈔機，殺菌工她藝條件是1猛29歐℃估，6s。選拉擇高溫瞬時和殺菌對產(chǎn)品黎的風(fēng)味影響匹較小，營養(yǎng)切成分損失也考較小。殺菌艱一開始是預(yù)慢熱階段，茶賤水先從40嚴(yán)℃址預(yù)熱到90舅℃盈，然后再升蜻溫到129緣℃培，殺菌結(jié)束評后再冷卻到范97富℃來，然后進行拉灌裝。朋2.2.緣13嶄、尸倒瓶殺菌永在灌裝完畢痰后，還要對撲產(chǎn)品進行倒珍瓶殺菌，以尺殺滅瓶蓋以選及瓶口內(nèi)部兩的細(xì)菌。在栽殺菌完畢后乎，茶水的溫鴨度高達90哈℃你以上，如此灶高的溫度足瘦以殺滅一些驅(qū)常見的細(xì)菌翠，因此倒瓶王殺菌不需要桿格外加熱，迎只需要利用騰茶水本身的剩溫度即可。隸2.2.跨14銹、西噴淋冷卻成倒瓶殺菌完護畢的產(chǎn)品需痕要進行噴淋蓮冷卻，使其芳溫度達到4省0鵲℃巧左右，否則醫(yī)溫度太高不液利于包裝以禽及運輸。邪各流程工藝掠參數(shù)總匯尋溶糖棟80膚℃丘浸提俊茶水比1:適60，80欠℃把，15mi級n醒粗濾巡80詞℃去冷卻斷冷卻到40割℃校調(diào)配蠅40覆℃愈UHT殺菌鴉先預(yù)熱到9婦0窄℃穗，然后加熱蛛到129爺℃幼，保持6s唱灌裝雖97島℃邊倒瓶殺菌錫95務(wù)℃刻冷卻慘40革℃3物料衡算遇3.1牛蜂蜜茉莉花責(zé)茶的物料衡阻算產(chǎn)品配方：性蜂蜜茉莉花盯綠茶：（按上1000K痛g計）坡在產(chǎn)品聲中所占百分榴比繼茉莉花綠茶畝萃取液：6踏00Kg閱恥奉浸60%陜白砂糖：3碗7Kg可孫收短放只3.7%遭天然蜂蜜：銷6Kg處壟忠豐釘悲0.6%堡VC：0.顧5Kg誦檔抄紐搖慘0壓.05%柄D-異抗壞射血酸鈉：0株.1Kg腿扁瀉臘0.很01%膜六偏磷酸鈉摩：0.5K式g讓若沙火0竊.05%緣綠茶香精：青0.2Kg韻粉鍋石織看0.02%瑞蜂蜜香精：信0.1Kg砌艘饑解擠店0.01%談茉莉花香精源：0.05錫Kg柏男菜徑0址.005%帽碳酸氫鈉：灘適量，調(diào)節(jié)廢pH回去離子水：鴿Kg乳愈留藝哥瘋35.55介5%廚產(chǎn)品pH：星6.4絨按年產(chǎn)計的胞話每年總共氧生產(chǎn)1.9創(chuàng)萬噸，削從調(diào)配階段悠開始：限腳損失0.2對%奏調(diào)配院目1.牲94施×蘿10掙4歲t鍋茂肚仔添注炊洞缺↓號損失0.2遠%妹精濾貨非1.率937獲×壇10作4肅t↓央損失0.2牲%盤UHT殺潑菌照1.9磨33榮×餡10滿4著t↓姐損失1%質(zhì)丙灌裝倚圣1.境93創(chuàng)×馳10譯4是t↓事?lián)p失不計墻紛倒瓶殺菌線扎1.91礦×蒼10勵4亮t↓屈損失0.5旦%遣包裝埋磨1.奔91度×基10孔4歡t↓鞏成品杯足1.9葡×刮10蘋4洗t減則蜂蜜茉莉躬花綠茶在調(diào)誰配階段各種仁物質(zhì)添加的斗量為：肥茉莉花綠茶剝浸提液：1泉.164泰×葵10勿4陳t藝白砂糖：0沈.0717斧8皇×艷10誦4駕t恒天然蜂蜜：勵0.011畫64許×獻10朝4森t燃VC：0.柿00097因×句10謠4兼t謊D-異抗壞豎血酸鈉：0做.0001呈94腸×貨10溪4千t煙六偏磷酸鈉拜：0.00滾097界×蔥10章4效t除綠茶香精：坊0.000拜388瞧×糞10懂4跨t浸蜂蜜香精：尋0.000膚194撥×登10設(shè)4礦t逆茉莉花香精徑：0.00基0097仇×宜10教4約t碳酸氫鈉：肝去離子水：焦0.69朗×何10良4危t闖在調(diào)配階段柔需要添加的藥茉莉花綠茶頸的量為1.懂164價×役10暗4煮t，則浸提像階段也需要梁浸提1.1封64甜×號10斤4劣t經(jīng)外言范茶葉聚隸捎通匙托記拒春帖鳳↓民即注櫻浸提劇拆↓膜損失0.2厲%亂粗濾視苦1愁.173妖×癥10微4頁t↓覆損失0.2略%雜冷宮卻苗1奇.17鑒×贏10額4鍛t↓詞損失0.2愉%夢離心過如濾去1.1搭67病×卻10況4偶t↓批劈調(diào)配夢扎1.1泛64左×何10今4銳t斯在浸提階段宜茶渣全部都斜要過濾除去臣，得到1.傲173惱×霸10請4搞t的茶水。忽根據(jù)浸提的忍工藝，茶水輔比為1:6蔥0，則茶葉過的質(zhì)量為燥1.173芽×賠10梨4肉÷米60=0.悶01955羅×讓10留4漢t抽約等于0.桐02榨×唯10嗓4寺t嘴由于干茶葉劑浸提完畢后練大約吸水的梅質(zhì)量是自身詠重量的5倍練，則在浸提描的時候需要飄添加水的質(zhì)奮量為：尤0.02會×嫂10皆4夜×具5+1.1秩73榮×蜜10暮4租=1.27固3喚×蝴10鹽4座t政約等于1.妖3伙×速10萌4纏t循則生產(chǎn)1t綁蜂蜜茉莉花尚綠茶飲料大障概需要10墳.5㎏的茉喇莉花綠茶。察蜂蜜茉莉花敬綠茶年產(chǎn)所撞需物料一覽冊表：穩(wěn)干茉莉花綠襖茶：200假t康白砂糖：7歪17.8t鉗天然蜂蜜：栽116.4禿t洗VC：9.儀7t網(wǎng)D-異抗壞麗血酸鈉：0隆1.94t蜜六偏磷酸鈉墨：9.7t繪綠茶香精：邁3.88t巷蜂蜜香精：脂1.94t董茉莉花香精坡：0.97顆t碳酸氫鈉：重去離子水：給1.99多×怠10雜4因t男3.2形冰綠茶的物鉛料衡算來冰綠茶旗：（按10須00Kg計帆）疼拜溜占產(chǎn)品大的百分比功綠茶浸提液繞：600K堆g煮左糖考6消0%稱白砂糖：3攤5Kg順皆伸話潑播3.5%矮阿斯巴甜：魔0.15龍Kg夢結(jié)譽窯郊0.015凳%昏安賽蜜：0般.15K槳g悲抽宰枝謀0.01汪5%秩檸檬酸：1禮.6Kg嚷卸依啦壟蛛0.16喊%寇VC：0.梢5Kg照反逃落撤宅0田.05%賤D-異抗壞宇血酸鈉：0澡.1Kg公蝶理屯0.慣01%帥六偏磷酸鈉槳：0.5K棍g候爹爐把0貌.05%荒綠茶香精：辟0.2Kg皂井辰坐心盛0.02%男檸檬香精：劍0.5Kg旗短翼0.申05%寇去離子水：慨唯殊鍵升艙廈36.13完%繞按年產(chǎn)計的腰話每年總共亮生產(chǎn)1.1凱萬噸，鐘從調(diào)配階段餡開始：查鉆損失0.2螺%鎖調(diào)配虛奉1.淺13磚×霞10堂4裁t辣域凝財旨認(rèn)路芹揚↓偷損失0.2灘%附精濾蒙垂1.什124滾×獲10工4借t↓撓損失0.2黑%健UHT殺炕菌煉1.1令22慚×百10睜4再t↓軍損失1%檢箭灌裝哈背1.夜12驅(qū)×全10次4陸t↓角損失不計盾鑼倒瓶殺菌戴叫1.11愧×嗓10撇4皂t↓森損失0.5界%覆包裝椅鴨1.族11睜×掉10撒4茅t↓毒成品腦步1.1爭×腦10博4首t埋則冰綠茶在劍調(diào)配階段各猶種物質(zhì)添加灣的量為：猾綠茶萃取液拋：0.67藥8圈×鉛10滿4愁t輪白砂糖：0濾.04益×司10請4評t秤阿斯巴甜：躍0.000駕1695星×俯10復(fù)4覽t鹿安賽蜜：0留.0001肅695殺×交10與4畏t雪檸檬酸：0嚼.0018缺08嗎×烘10麥4疼t蝶VC：0.所00056忘5蹦×布10乏4革t混D-異抗壞眼血酸鈉：0忘.0001雹13罩×弱10篩4桶t置六偏磷酸鈉樂：0.00痰0565艷×法10箱4凡t生綠茶香精：污0.000哪226番×快10城4償t揮蜂蜜香精：豐0.000烤3164粱×手10稿4己t軍檸檬香精：敬0.000浴678坡×同10哈4祝t痰去離子水：巨0.398叔×孩10溝4食t崇在調(diào)配階段跌需要添加的缺茉莉花綠茶煮的量為1.煎164樹×雀10留4擇t，則浸提載階段也需要罷浸提1.1汁64反×淋10培4孫t砌診授槳茶葉顏遍旋年擾掘抹來辰體思↓抓其腥究浸提榮是↓鍵損失0.2線%控粗濾辜聚0刑.681帶×僅10遺4警t↓弄損失0.2毫%柴冷歐卻笛0桃.679墊×量10飾4眾t↓挺損失0.2穗%僻離心過螞濾對0.6鑼79溝×樓10鋤4炭t↓慶李調(diào)配礎(chǔ)會0.6登78秋×點10袋4思t戚在浸提階段傅茶渣全部都經(jīng)要過濾除去寸，得到0.捕681謎×端10江4麻t的茶水。托根據(jù)浸提的伍工藝，茶水梅比為1:6禮0，則茶葉逮的質(zhì)量為：朱0.681距×宜10初4吃÷昌60=0.鋤01135捏×戚10既4柴約等于0.局0114蠅×草10炊4螺t孕由于干茶葉名浸提完畢后諸大約吸水的渡質(zhì)量是自身材重量的5倍窄，則在浸提績的時候需要妻添加水的質(zhì)繞量為：椒0.011杯4材×稍10煮4爽×核5+0.6畢81盆×三10境4勝=0.73羊8話×奶10地4誠t供約等于0梳.74醉×奧10鄙4錘t言則生產(chǎn)1t瓣蜂蜜茉莉花腦綠茶飲料大鹿概需要10民.4㎏的茉圣莉花綠茶。御冰綠茶年產(chǎn)秩所需物料一器覽表：姐干綠茶：1江14t懶白砂糖：4筆00t上阿斯巴甜：容1.695陳t酒安賽蜜：1殘.695t挽檸檬酸：1腥8.081俱t竭VC：5.宣65t揮D-異抗壞沉血酸鈉：1燈.13t途六偏磷酸鈉去：5.65園t產(chǎn)綠茶香精：長2.26t拴檸檬香精：姥6.78t畫去離子水：晌1.138滅×宵10桐4址t麻綠茶廠年產(chǎn)格所需物料總盆覽表胖物品禮數(shù)量/t借干綠茶匆114態(tài)干茉莉花綠尖茶告200位白砂糖始118飼天然蜂蜜辱117鈔阿斯巴甜北2來安賽蜜常2壘檸檬酸咽18.5大VC永15.5變D-異抗壞挑血酸鈉劑3.5暑六偏磷酸鈉躲15.5商綠茶香精彎6.5期蜂蜜香精丸2服檸檬香精愚7定茉莉花香精鎖14熱量衡算督4.1掩主要生產(chǎn)流墳程工藝（包賠括各項生產(chǎn)星工藝條件）慢：原料原料浸提80℃，15min粗濾80℃冷卻40℃離心過濾40℃調(diào)配40℃精濾40℃UHT殺菌殺菌129℃，6s，先預(yù)熱到90℃，殺菌完畢再冷卻到97℃灌裝97℃倒瓶殺菌95℃冷卻40℃噴碼包裝成品全根據(jù)物料衡沾算計算出具跳體的班產(chǎn)量荒：q=費蜂蜜茉莉花沖綠茶500哲ml班產(chǎn)量量：q=鏈=43.7茄t辜蜂蜜茉莉花螺綠茶1.2障5L班產(chǎn)量比：q=誘=55.2棗t您冰綠茶50提0ml班產(chǎn)朵量：q=盟=47.3小t奶冰綠茶1.紋25L班產(chǎn)賴量：q=饅=55.5士t笑由于在浸提偵茶水的時候搭需要加熱的甘只是浸提部舍分所需要的柿水，所以還晃要格外算出裙浸提時候水妙的班產(chǎn)量：話蜂蜜茉莉花病綠茶500墳ml班產(chǎn)量亡：q=留=31.6悼2t昨蜂蜜茉莉花敞綠茶1.2但5L班產(chǎn)量差：q=哪=36.5億2t膀冰綠茶50點0ml班產(chǎn)優(yōu)量：q=漁=30.7繼8t撕冰綠茶1.巷25L班產(chǎn)回量：q=摘=35.9氏7t坑4.2搬浸提階段的宮熱量衡算帶在浸提階段糠的最大班產(chǎn)政量為蜂蜜茉外莉綠茶1.拿25L，由準(zhǔn)于每班只生瘡產(chǎn)一種產(chǎn)品圓，所以，在沾計算的時候亮以最大班產(chǎn)崖量來計算，到如果蒸汽的測供給能夠滿涂足最大班產(chǎn)鐮量的產(chǎn)品，因則也可以滿辰足其他班產(chǎn)完量的產(chǎn)品。涌則在浸提階葵段，最大班刪產(chǎn)量為36爺.52t，第按每班7.餐5h來計，橡則每小時的俗產(chǎn)量為：填=4.87鄉(xiāng)t/h統(tǒng)在浸提階段彎，去離子水系與茶葉浸提趴從25及℃膽上升到80肥℃焦，用絕對壓夕力為350霜KPa的飽旺和水蒸氣為趁熱載體對茶貝水進行加熱輕。茶水的比夾熱容比水的蠢略小，約為乓4.012們×鑄10似3扭J/Kg。愚水蒸汽在3橋50KPa板壓力下的溫精度為T=1恒38.8膏℃項。濁比汽化焓為搏：終地密度為：駝ρ魄=1.90財7㎏/m償3腳。通水蒸汽冷凝錦為138.享8浮℃灣的水，此時心水的熱焓為i2=CT傍其中C=4盆.2J/(倡Kg文·懼K)杏i棵2懷=4.2律×多（271+饒138.8線）=172唇9.6J否/Kg。憐4.2.循1竹、返熱負(fù)荷由Q=減=衰=3.0什×追10秩5近W霉4.2.滅2伴、貪平均溫度差寺=倦=83.3資℃表4.2.賤3閉、琴估算傳熱面域積步以蒸汽為熱之源加熱，熱濱量通過換熱行器換熱面的騰速率大概為燭6000~疼15000惜[W/㎡客·拒K]在此處立K的指取6位000[W漿/㎡搭·善K]含=過=0.6㎡弦4.2.鼠4房、唱估算蒸汽危的用量彎=器=502.經(jīng)3㎏鄉(xiāng)蒸汽的密度鐵為乳ρ娃=1.90鄙7㎏/m胃3避則蒸汽的體儀積為：就鄭叔臟烘鞭=愉=263.辜4m丹3舍所以，在浸拿提的時候，烏能夠提供的縫最大蒸汽量侍應(yīng)該為26廊3.4m拾3去4.3.眨冷卻階段（破冷卻浸提過治濾完畢的茶臂水）遭過濾完得茶儉水從80破℃天冷卻到40刊℃膚，用25窩℃胸的常溫水進巨行冷卻，則販冷卻水從2燥5或℃艙上升到40婆℃害。冷卻階段蘋也是應(yīng)該滿沫足浸提班產(chǎn)始量最大。慎4.3.拌1錦、搜熱負(fù)荷飾Q=危=噸=2.1孟7鉗×喚10襲5辨W瀉4.3.圈2挨、姐平均溫度盡差劈=規(guī)=25.5根℃傾4.3.主3鋼、欺估算傳熱面恩積媽以水為冷卻灣介質(zhì)，熱量顛通過換熱器集換熱面的速乎率大概為1如000~6畢000[W戶/㎡貍·孟K]，蒸汽叛的熱傳遞速清率大約為水唇的1.5~御2倍，蒸汽重的熱傳導(dǎo)速牲率K的取值雁為6000啊，則在此處穗水的K值取閥3000[爛W/㎡寧·怕K]海=陵=2.84位㎡瓣4.3.青4炸、飯估算冷卻春水的用量石冷卻水從2轎5素℃燦上升到40報℃京，則剖=32.5毒℃只，份查表得在此稠溫度下水的額熱焓為4.螺174鉆×雪10溜3乳J/Kg磚=聚=3.47掏㎏/s閑4.4變高溫瞬時殺換菌階段而在高溫瞬時術(shù)階段，需要紹加熱殺菌的草經(jīng)過調(diào)配以維后的茶水，戶因此，在計壁算時要滿足午的是班產(chǎn)量藍最大的產(chǎn)品步，即冰綠茶亭1.25L異，55.5猾t。每班按交7.5h生箭產(chǎn)算，則每饒小時的產(chǎn)量合為：茅編余慎恥=7.4t拳/h條茶水從4博0匙℃飲預(yù)熱到90殊℃誕4.4.摸1透、辱熱負(fù)荷輸啞半Q=楊=鎖=4.12蘿3螺×疼10譜5于W荒4.4.悲2植、音平均溫度演差饅=烤=78.0際1畜℃逝4.4.緞3翠、筑估算傳熱泄面積轟此處是以蒸蜘汽為熱載體新，則在此處泰水的K值取曲6000[翼W/㎡綱·拴K]盡=法=0.88招㎡沖4.4.歐4鑒、晌估算蒸汽的逝用量害此處用蒸汽舒加熱壓=耗=690.邀3㎏劈蒸汽的體積地為：嗚=哪=362程m積3瓜則在殺菌預(yù)尺熱階段能提賊供的最大蒸擠汽量應(yīng)達到掀362m譜3津茶水從9禾0筋℃金上升到12竊9示℃破1趣、恭熱負(fù)荷Q=細(xì)=仍=3.22跟×致10的5那W先2橋、謀平均溫度張差挺=灶=24.3膛℃意3食、促估算傳熱面道積嘩此處是以蒸成汽為熱載體蛙，則在此處錯水的K值取案6000[澡W/㎡蜘·垮K]艘=披=2.21渾㎡廢4考、癢估算蒸汽的呢用量舉此處用蒸汽倚加熱傻=經(jīng)=53.9視㎏號蒸汽的體積版為：獻=膊=28.3效m恰3廟柳所以，在殺熱菌階段能夠玩提供的蒸汽魄用量應(yīng)達到德28.3m流3犯，在這里假諷設(shè)殺菌過程驅(qū)當(dāng)中當(dāng)茶水錦上升到12銅9倍℃銳持續(xù)6s的仔過程當(dāng)中不茶耗熱。槍4.5匯殺菌完畢初劍降溫階段頃茶水從12習(xí)9癢℃棗下降到97貧℃易，冷卻用水帝為其他工段倘冷卻用完的示水，水溫為澤40粱℃被，則冷卻用盞水從40互℃緣上升到97飾℃透4.5.模1陵.從熱負(fù)荷敵Q=海=添=2.64專×宣10方5號W邀4.5.參2蒜、寧平均溫度差忌=貫=34.4換℃貞4.5.美3詢、及估算傳熱渾面積肚以水為冷卻蓋介質(zhì)，則在剝此處水的K著值取300傍0[W/㎡尿·袋K]評=迅=2.56臭㎡鉤4.5.翅4銜、治估算冷卻水嚴(yán)的用量亡冷卻水從4魯0乞℃綱上升到97喪℃我，則勁=68.5宋℃千查表得在此陣溫度下水的長熱焓為:4蕉.185棋×語10宅3巡J/Kg洪=姿=1.1㎏鼻/s青4.6收冷卻階段潑灌裝完畢的輔茶水從95陽℃乏冷卻到40趣℃霜，冷卻用的告水為常溫水衛(wèi)，冷卻水從翁25鵝℃房上升到40牙℃眨判輸在此處應(yīng)該凱滿足的班產(chǎn)伴量最大蹦4.6.限1朽、盛熱負(fù)荷嚷Q=桂=拐=4.54蝶×耳10俗5秤W備4.6.許2腿、局平均溫度沃差贈=翼=30.8負(fù)℃盟4.6.激3虎、斜估算傳熱面垮積覆以水為冷卻寸介質(zhì)，則水噴的K值取3憂000[W危/㎡壺·順K]努=霸=4.9㎡拆4.6.插4炊、御估算冷卻水將的用量挪冷卻水從2肉5拌℃淹上升到40樓℃浙，則坡=32.5閥℃話，據(jù)查表得在此傭溫度下水的抖熱焓為4.戶174援×殊10玉3地J/Kg險=曲=7.25斬㎏/s5設(shè)備選型游5.1坡食品GMP中對生產(chǎn)設(shè)備復(fù)的要求洗《食品衛(wèi)生如通則》對于廢食品廠中的梳各項都有明民確的指標(biāo)，或本廠在設(shè)計魂的時候嚴(yán)格倦按照《食品確衛(wèi)生通則》可的相關(guān)要求棚來選擇設(shè)備辯，其中主要魔內(nèi)容包括（唇摘自《食品規(guī)衛(wèi)生通則》華）：吸設(shè)備懷5.1.珠1總體要尼求笛直弊接與食品接薄觸的設(shè)備和迎容器(不是方指一次性容宮器和包裝)突的設(shè)計與制詳作應(yīng)保證在蒜需要時可以灣進行充分的伙清理、消毒嫁及養(yǎng)護,以渾使食品免遭債污染。設(shè)備就和容器應(yīng)根扮據(jù)其用途,私用無毒材料盼制成,必要童時設(shè)備還應(yīng)父是耐用的和葬可移動的或精者是可拆裝桿的,以滿足戲養(yǎng)護、清潔花、消毒、監(jiān)公控的需要,吹例如方便對蹄蟲害的檢查藥等。期5.1.餡2食品控漲制與監(jiān)控設(shè)燦備東除上述總體丘要求之外,幻在設(shè)計用來旗烹煮、加熱棵處理、冷卻訂、貯存和冷散凍食品的設(shè)洲備時,應(yīng)從鐮食品的安全塑性和適宜性栽出發(fā),使設(shè)淋計的設(shè)備能故夠在必要時桃盡可能迅速鉗達到所要求如的溫度,并觀有效地保持慚這種狀態(tài)。買在設(shè)計這類君設(shè)備時還應(yīng)每使其能對溫港度進行監(jiān)控忍,必要時還寺需要對溫度羞、空氣流動拘性及其他可恢能對食品的雖安全性和適袍宜性有重要拋影響的特性駁進行監(jiān)控。蘆這些要求的飄目的是為了蹲保證:略消除有害的細(xì)或非需要的中微生物,或難者將其數(shù)量敗減少到安全楊的范圍內(nèi),確或者對其殘都余及生長進船行有效控制云；炕在適當(dāng)時,洪可對以HA曬CCP為基踩礎(chǔ)的計劃中端所確定的關(guān)抗鍵限值進行浮監(jiān)控；另能迅速達到稻有關(guān)食品的缺安全性和適應(yīng)宜性所要求棍的溫度及其姿他必要條件犯并能保持秤這種狀態(tài)?；?.1.怖3廢棄物宵和不可食用戒物質(zhì)的容器舉盛裝廢棄物鞏、副產(chǎn)品和魯不可食用或滑危險物質(zhì)的啞容器應(yīng)具有透特殊的可辨牙認(rèn)性，且結(jié)拜構(gòu)合理,應(yīng)規(guī)用不滲漏材腥料制成。用敏來裝危險物間質(zhì)的容器應(yīng)毀當(dāng)能被識別飲,而且適當(dāng)衫時可以鎖上藥以防止蓄意姥或偶發(fā)性食貫品污染。咬5常.2設(shè)備臣選型的原則弟《食品衛(wèi)生攤通則》（C劉AC/RC舟PI-19肉89）以及瓶《食品企業(yè)趁通用》規(guī)范餐（GB1是4881-涼1994）薄中對食品工敢廠設(shè)備選型扮的規(guī)定，是尺設(shè)備選擇必累須遵循的行恨業(yè)規(guī)范。屑5宅.2.1啦直接與食品涼接觸的設(shè)備綁和容器（不登是指一次性奇容器和包裝頁）的設(shè)計與侮制作應(yīng)保證卻在需要時可冰以進行充分鹿的清理、消端毒及養(yǎng)護，慣以使食品免屈遭污染。設(shè)進備和容器應(yīng)帖根據(jù)其用途節(jié)，用無毒的挪材料制成，混必要時還應(yīng)醋是耐用的和皂可移動的或蒼者是可拆裝歪的，以滿足兆養(yǎng)護、清潔云、消毒、監(jiān)汽控的需要，拋例如方便蟲立害的檢查等次。翻5膨.2.2岡除上述總體伍要求外，在險設(shè)計用來烹現(xiàn)煮、加熱處懇理、冷卻、釀貯存和冷凍悉食品的設(shè)備狂時，應(yīng)從食糊品的安全性吊和適宜性出車發(fā)，使設(shè)計乒的這類設(shè)備流能夠在必要糾時盡可能迅茂速達到所需扁要的溫度，府并有效地保膊持這種狀態(tài)敗。在設(shè)計這趴類設(shè)備時還杯應(yīng)使其能對饒溫度進行監(jiān)由控，必要時機還需要對溫夢度、空氣流匆動性以及其采他可能對食壤品的安全性破和適宜性有氣重要影響的謎特性進行監(jiān)前控，這些要耍求的目的是掛為了保證：暗①顏消除有害的描或非需要的隊微生物，或堵者將其數(shù)量擋減少到安全杠的范圍內(nèi)，閘或者對其參坊與及生長進絨行有效的控乘制；卷②設(shè)在適當(dāng)時，芹可以對以H賭ACCP為霉基礎(chǔ)的計劃羨中所確定的郵關(guān)鍵限值進佳行監(jiān)控；柱③宜能迅速達到墻有關(guān)食品的揚安全性和適極宜性所需要佩的極其他必齒要的條件，岸并能保持這踏種狀態(tài)。躍5趴.2.3咱凡接觸食品啄物料的設(shè)備句、工具和管謠道的材質(zhì)，銹必須用無毒巖、無味、抗雅腐蝕、不吸選水、不變形謝的材料。暢5蝦.2.4鍬設(shè)備的設(shè)置挽應(yīng)根據(jù)工藝征要求，布局孤合理。上下砌工序銜接要腸緊湊。各種抽管道、管線術(shù)盡可能幾種鈴走向。冷水貸管不宜在生驅(qū)產(chǎn)線和設(shè)備椅包裝臺的上隨方通過，防席止冷凝水滴夸入食品。其宰他管線和閥惕門也不應(yīng)設(shè)舊計在暴露原禍料和成品的未上方。消5需.2.5竄安裝應(yīng)符合額工藝衛(wèi)生要弄求，與屋頂伸（天花板、懇墻壁）等應(yīng)誦有足夠的距革離，設(shè)備一綁般應(yīng)用腳架刪固定，與地閥面就有一定闖的距離。部圓分應(yīng)有放水型、防塵罩，親以便于清洗哈和消毒。渾5仇.2.6您各類液體輸矮送管道應(yīng)避妻免死角或盲掏端，設(shè)排污盡閥或排污口畝，便于清洗帝、消毒，防房止堵塞。漆5增.2.7鵲在食品工廠聲生產(chǎn)使用的炭設(shè)備中大體奴上可分為四醋個類型：計尺量和貯存設(shè)紐備、定型專盈用設(shè)備、通猶用機械設(shè)備躍和非標(biāo)準(zhǔn)專勞業(yè)設(shè)備。在眉具體選擇設(shè)群備時，本廠擇又再按照一剝下的原則進徑行選擇：彩5須.2.7.射1滿足工局藝要求，保加證產(chǎn)品的質(zhì)稍量和產(chǎn)量鉗5判.2.7.桶2一般大促型食品廠應(yīng)車選用較先進動的、機械化競程度高的設(shè)扣備，中性工傻廠則視具體解條件，一些霞主要產(chǎn)品可至竄用機械化籌、連續(xù)化程姥度較高的設(shè)各備，小型工景廠則選用較份簡單的設(shè)備好，做到經(jīng)濟炒上合理，技優(yōu)術(shù)上先進。向5彈.2.7.束3所選設(shè)膜備能充分利靜用原料、能趣耗少、效率廢高、體積小裝、維修方便燕、勞動強度賞低，并能一注機多用，備面品、備件供較應(yīng)方便。礎(chǔ)5共.2.7.稀4所選設(shè)雜備應(yīng)符合食隱品衛(wèi)生要求爸，易清洗、映裝拆，與食神品接觸的材尤料要不易腐嗎蝕，不會對液食品造成污哭染。再5煌.2.7.述5設(shè)備結(jié)啊構(gòu)合理，材稱料性能可適辜應(yīng)各種工作焦條件（如溫妨度、濕度、商壓力、酸堿析度等）劈5數(shù).2.7.跡6在溫度銜、壓力。真夸空。濃度、惕時間、速度壞、流量、液鏡位、計數(shù)和鐵程聯(lián)序等方面有燕合理的控制講系統(tǒng)，并盡淚可能采用自翻動控制方式械。溜5護.3部分醋設(shè)備選型計干算貍由產(chǎn)品方案青確定，最大樸的班產(chǎn)量是朽55.5t白/班，最大付產(chǎn)量是7.槳4t/h，戲因此在設(shè)備閑選型的時候浩要依據(jù)最大居班產(chǎn)量去選登擇。盼5希.3.1衫主要設(shè)備倦5遷.3.1.鳳1浸提罐塑浸提的時間絮為15mi雖n，則每小授時可以完成錘3罐，中間賀扣除放茶葉馳以及除茶渣唯的過程。浸仆提最大班產(chǎn)距量為4.8勿7t/h，毒則每罐的質(zhì)金量為811宴.6㎏，在蔥生產(chǎn)過程中隙，浸提的時瀉候浸提的茶均葉不可能完秧全充滿浸提枯罐，所以浸佩提罐的體積眠選用200異0L，選用回兩個罐子，賄完全可以滿盾足生產(chǎn)要求味。今5標(biāo).3.1.第2篩網(wǎng)過刑濾器捷篩網(wǎng)過濾器輸是用來過濾王一部分茶渣漁的，不需要嫌具備儲存的方功能，因此花篩網(wǎng)過濾器副選擇20目補得篩網(wǎng)，大悠小為慮Φ爬800筋×謠680。吩5海.3.1.輪3板式換序熱器零經(jīng)過粗過濾助的茶水需要促冷卻到40奸℃土，再經(jīng)過離丸心過濾以出染去其中的茶樹乳酪，因此賭需要選用一螺個換熱裝置品。通過熱量些衡算得出，塵在這一工段宰所需要的冷刊卻水量是3育.47㎏/比s，因此選珠用的板式換旬熱器最大流休量是4.2率㎏/s，設(shè)禿計壓力是1堂.6MPa斬，工作壓力剝小于1.6顆MPa，單健片有效換熱跌面積是0.宗1㎡，使用挑的墊片材料凡是丁腈，乙斑丙、F抓4糕橡膠等。濕5辛.3.1.勵4離心過盜濾器元離心過濾器悶是用來出去礙茶乳酪的，愧不需要具備索存儲功能，辱因此選用的聰離心過濾器員轉(zhuǎn)速為11矛50r/m桶in，過濾想面積為1㎡小，有效容積濤是90L，叔最大裝料量蜂是13.5太㎏，分離因版素是590匆。電動機的跑型號是Y1躺12M-4委。伴5瞎.3.1.涼5調(diào)配罐班依據(jù)最大班佛產(chǎn)量幫7.4t/宵h，雖然每湊次調(diào)配之后騰茶飲料不會愿長時間在調(diào)才配罐中逗留朋，但調(diào)配罐欄還是應(yīng)選用緩5000L削的，選用兩酸個，轉(zhuǎn)速可氧調(diào)。座5蚊.3.1.勢6微孔過堤濾器翠調(diào)配完畢的寸茶飲料需要伴經(jīng)過微孔過腥濾，依據(jù)最尤大班產(chǎn)量，架則微孔過濾故器選擇流量鈔為37.5染m千3豬/h，工作剩溫度為80嚼℃侍，工作壓力慈為0.6~辛1.2MP消a，濾芯數(shù)屋量為25支蔬，濾芯尺寸簽為30英寸武，進出口規(guī)屑格為（GB榮）DN80網(wǎng)。貿(mào)5速.3.1.貧7UHT鏈瞬時殺菌機羨依據(jù)最大班痛產(chǎn)量，UH伸T瞬時殺菌坡機的工作能午力是8t/岸h，蒸汽能信耗量為60脈8㎏/h，豬蒸汽壓力為巷2.5ba躲r，管徑為液DN50捆51。UH超T瞬時殺菌青機的殺菌溫歸度和時間可猜以自己設(shè)定姐，溫度范圍饅為120~顆150廉℃墾，而本廠的它殺菌工藝條它件是129鍋℃層,6s，完親全可以滿足止工藝要求。補殺菌機還自夏帶殺菌完畢泉后的冷卻系鉤統(tǒng)，殺菌完肢畢后的茶水捷可冷卻到9宮7世℃開再進行灌裝攔。堅5屈.3.1.責(zé)8高位桶熊經(jīng)過殺菌的致茶飲料打入央高位桶后再漲進行灌裝，厚高位桶只具嘉備存儲和提變高液面的高煤度，高位桶休放在比地面只高出2m的猜地方。依據(jù)中最大班產(chǎn)量該，高位桶的論容積為50騾00L，選逃擇兩個?；?獻.3.1.烏9理瓶機曉、洗灌封三效合一機、倒訊瓶殺菌機、攪套標(biāo)機、縮謀標(biāo)機癢依據(jù)班產(chǎn)量新計算，灌裝毀最多的是冰棉綠茶500顆ml包裝的黃，每小時可順灌裝125耽64瓶，即償210b/畝min，則強以上設(shè)備的螞生產(chǎn)能力都你需大于21伐0b/mi濁n。啊理瓶機：工輕作能力為3照00b/傻min，工泄位數(shù)是18田，氣源壓力藥是0.7M資Pa，用氣棵量為0.5壽m計3布/min，規(guī)適用的瓶型猛為醉350-1瞇250ml牛，H=15監(jiān)0-290柜，主電機功險率為2.2餡KW，風(fēng)機容功率為4.謝42KW。使洗灌封三合案一機：生產(chǎn)紅能力為25炸0惜b/mi納n，沖洗、胡灌裝、旋蓋復(fù)頭數(shù)為50興、50、1送2，適用的保瓶型為雷Φ邀50-徹Φ什110H蓬=160-認(rèn)340，灌程裝的壓力為華0.2~0顏.4MPa膛，沖瓶用水范的壓力為0娛.2~0.候25MPa紋。賴倒瓶殺菌機班：甚其作用是利酸用瓶內(nèi)之溫躲度，做瓶蓋閉密合后之殺填菌，約為3換0~40s記，殺菌時間檢可依需求而榨做調(diào)整，主崗要用于飲料稻經(jīng)熱灌裝封夕蓋后，對瓶定口、瓶蓋未森能被高溫物攜料接觸到的乓空隙部分進建行殺菌。灌飾裝封蓋后的扮產(chǎn)品，經(jīng)本盈機自動翻轉(zhuǎn)踏動90援°鋤將瓶放平，賽通過物料溫己度對瓶蓋內(nèi)扯壁進行殺菌作，進入噴淋酸冷卻機，生暫產(chǎn)能力為1旋2000-丙15000近B/h，宵適用范圍：膏塑料瓶、玻誕璃瓶、屋頂丑包，殺菌時的間12-勤40S鏈口帶速度4品.5-25虛m/min殃電機功率勿1.5k銀w嚇全自動套標(biāo)狹機：生產(chǎn)能凍力為250障b/mi組n，采用西兼門子PLC糠和廣電全自含動自動控制羨，光、電、瘡氣一體化的笛高新技術(shù)，屆功率為3K蠟W。哀縮標(biāo)機：生座產(chǎn)能力為2買50b/均min，采玻用遠紅外加秩熱，功率為住3KW。令5御.3.1.奧10冷卻附噴淋隧道、燭噴碼機啊冷卻噴淋隧傾道：灌裝完壩畢后經(jīng)過倒勿瓶殺菌的茶稅飲料要經(jīng)過籠冷卻后才能諒進行包裝，漁溫度太高的來話工人無法奉操作。德主材汗SUS30唐4，板材厚歐2.5mm煉,嶺主要結(jié)構(gòu)：陜本產(chǎn)品主要饒由箱體、傳五動系統(tǒng)，冷病卻系統(tǒng)等組瞇成。冷卻溫懂度：25評℃萄；循環(huán)用水兔泵型號：1抵RG50-鼠1005勾KW；1渣臺主電機功鳴率：3KW掀；總功率：鵝25KW。趴噴碼機：主刺要用于噴印獨生產(chǎn)日期，朵字體可調(diào)整采，可加寬至失9倍；存儲扣信息：60委條噴印信息強噴印行數(shù)：纏1-2行(衣中文1行)顯；欺弟電源：AC仙220V鞏慶50Hz晉湊100VA畜；噴印速度糊：1400蕩字符/(5刑×震7)；整機叉毛重：30往公斤；環(huán)境筒濕度：90胸％以下環(huán)境桃溫度：5-叉45弦℃

意；智5販.3.2預(yù)水處理系統(tǒng)狡由于最大班正產(chǎn)量為7.控4t/h，幸則水處理設(shè)歲備的選擇只既要一句最大喇處理量大于貌班產(chǎn)量7.小4t/h即扯可。禾5亡.3.2.較1多介質(zhì)態(tài)過濾同航盜多介質(zhì)過濾證器，又稱機那械過濾器，肌主要作用是垂去除水中的蠟懸浮物質(zhì)、庫固體顆粒。宋懸浮固體是贊水中不溶解葛的非膠態(tài)的趙固體物質(zhì)，絮它們在條件壤適宜時可以領(lǐng)沉淀。濾料勝介質(zhì)包括：扯石英砂、無負(fù)煙煤、磁鐵彎礦、錳砂、笨硅藻土、活再性炭等。本遍廠的濾料選膀用石英砂。囑生產(chǎn)能力為基8.2t/恒h。藝5林.3.2.裕2活性炭香過濾貢尋活性炭過濾讀的作用同樣重是出去水中知的懸浮雜質(zhì)停，此處選擇仙的活性炭過現(xiàn)濾器生產(chǎn)能斗力為18m派3沈/h，水停呆留時間為1蟻0min，先過濾速度為禽8~10m沒/h，活性犁炭的粒度為港8~26目票，炭床厚度叢為1500求0mm，沖滑洗強度為1神0L/s.爸㎡，沖洗舒壓力為3㎏皺/cm2，評沖洗歷時7滅-10mi類n。慨5陵.3.2.抖3鈉離子繳交換器坡返鈉離子交換損器是用來除擦去水中的金扶屬離子，避劈免其在飲料蛙生產(chǎn)過程過姥程中對產(chǎn)品吵的品質(zhì)、口誰感造成影響是。生產(chǎn)能力境為10m上3螞/h，設(shè)計述壓力為0.冤6MPa，闊工作溫度為反5-50柄℃艱，運行流速店為20~3候0m/h，走出水品質(zhì)輔≤澇0.03m澡mol/L守。吹5倒.3.2.虜4微孔過做濾器升微孔過濾器刑用來吸附水醒中的雜質(zhì)，責(zé)過濾的精度渠可達到0.序2-100悔μ弓m。生產(chǎn)能區(qū)力為50m鳳3傭/h，工作龜溫度為80監(jiān)℃頭，工作壓力醬為0.6-徒1.2MP皂a，濾芯數(shù)茫量為25支朵，濾芯尺寸妨為40英寸叛，進出口規(guī)翻格為（GB藝）DN80睛。亞5被.3.2.煮5中空超搶濾炎叉主要配置是粒10寸平壓襲PP纖維濾霉芯、10寸態(tài)平壓顆?；钚笮蕴紴V芯、踏10寸平壓掌碳棒濾芯/惰離子交換樹舊脂濾芯、中絹空纖維超濾災(zāi)芯、椰殼小撤T33。例5檢.3.2.家6紫外殺艦菌機桌非通過紫外線圓對水中微生偷物進行一定給時間的照射虛，細(xì)菌或病歪毒中維持生造命的主要構(gòu)挖成成份核蛋屋白中的核酸元分子，因大帆量吸收紫外灑線就會發(fā)生務(wù)性變，從而嗚破壞了其生怒理活性，使邊其吸收的能衫量達到致死歪量，細(xì)菌便租大量的死亡諒。紫外線挑殺菌效率與良其能量有關(guān)失，一般能量械在波長為2兩537A0向—粉2650A狐0光譜范旋圍內(nèi)的紫外丑線殺菌效率墓最高。該設(shè)躺備用于色度小低于15倒℃糖混濁度低于患5峰℃凳的水飲料等湖，若不能滿強足上述條件礦，可經(jīng)過過柳濾，沉淀處輪理后使用本摧設(shè)備或通過鴿降低流量，恨增強照射時墨間也能取得予滿意的效果掉。消毒速度油快，消毒效阻果好，工作貴效率高，管頸理方便，操廳作簡單，安貢全可靠，節(jié)茂約能源，成現(xiàn)本低廉，減拉輕勞動強度很.生產(chǎn)能力派為5-10勁t/h，工瞞作壓力為4殿MPa，燈滿管功率為1竭000W，盟進出口管徑丙為DN50巴，電源為2紡20V50否HZ，燈管帝使用壽命＞盤9000h演。傾5喇.3.2.鄉(xiāng)7儲水罐杏陷經(jīng)過處理的義水達到生產(chǎn)憶要求后可暫臘時儲存在無巨菌儲水罐中阿，儲水罐選掌擇10t的怪容積。宏5諒.3.3噸輔助設(shè)備舌5怎.3.3.姜1熱水制委造系統(tǒng)旋植為了提高浸懶提的效率，襖茶葉在浸提帥罐中直接和候熱水一起浸帶提15mi嚴(yán)n，因此要內(nèi)選用一個熱茂水制造系統(tǒng)嚴(yán)，在這里選熔用的是立式駐熱虹吸式重重沸器。由熱如量衡算得出式，生產(chǎn)最大蒼班產(chǎn)量所需妖要的熱水需滋要消耗的熱身量是3.0指×雜105W，裙需要的換熱傲面積是0.燒6㎡，因此隙選用的立式凳熱虹吸式重響沸器的換熱嘴面積是0.娛7612㎡厚，換熱管數(shù)米是945，落工作壓力是完0.6MP胞a，尺寸是游Φ篩1600冒×瘡2500，豬選用一個?？?克.3.3.狡2自動溶往糖系統(tǒng)賭稀在調(diào)配前白誓砂糖需先溶余解，本廠生采產(chǎn)的茶飲料鵲溶糖采用熱雙溶糖，溶糖曬溫度為80贈℃賄。寄正糖料進入料駝液混合泵經(jīng)予高速磨碎分渣解輸送至一匯噸容器罐類堤，在罐內(nèi)經(jīng)抵蒸汽加熱水比循環(huán)溶解糖混液，糖液出疼料至調(diào)配系在統(tǒng)的溫度可影根據(jù)工藝需褲要隨意控制蒜，料液輸出義時經(jīng)過精密席雙聯(lián)過濾器梢，有效過濾噸糖液中的殘找渣以達到對醬產(chǎn)品質(zhì)量的腥最佳要求。從最大生產(chǎn)用賢糖量為0.前27t/h房，在這里選扎用的溶糖罐舟生產(chǎn)能力為出1000L事/次，可以認(rèn)滿足生產(chǎn)要脆求。腳5繞.3.3.闖3雙聯(lián)過排濾器駱踏熔化后的糖抬液需經(jīng)過雙當(dāng)聯(lián)過濾器以疑出去其中的夏雜質(zhì)，本廠膠選用的雙聯(lián)葛切換式過濾留器，采用兩兼?zhèn)€三通球閥勵，將兩個單沃筒過濾器組夾裝在一個機凝座上，清洗磁過濾時不必殘停止，保證桐其連續(xù)工作弊。其生產(chǎn)能郊力為5t/確h，操作壓納力為0.6紙~5.0M糠Pa,工作收溫度為-2島0~250誰℃親，目數(shù)為1盒00目，可曲截留粒徑為泛173，有靈效過濾面積賴為40%。鑄5塞.3.3.致4糖液暫嘗存桶退惕熔化后的糖缺液可暫時存葬儲在糖液暫英存桶中，根央據(jù)生產(chǎn)，選扁用一個暫存唱桶，容積為慕1000L祖。零5.4設(shè)備轎一覽表倒序號失位號村設(shè)備名蝦稱憑技術(shù)規(guī)格及裝主要附件援外形尺寸（深mm）氧（長妥×絨寬渾×蔑高）留電機功率（辯kw）中數(shù)量散單臺架總數(shù)倘主要設(shè)備路1懷01-01與浸提罐明2000L忠Φ象1400驢×出2085爹2趕2時01-02歇篩網(wǎng)過濾器嬌濾網(wǎng)20目繁Φ雷800棵×籃770口0.55把1.1羊2涂3私01-03槍板式換熱器慌最大流量4攤.2㎏/s炸，屠單片有效換庫熱面積：0送.1㎡更640粗×錦218湖2釘4惱01-04哀離心過濾器輕轉(zhuǎn)鼓規(guī)格：料內(nèi)徑似×扣高度800貓×秩400陶轉(zhuǎn)速：71羽50r/m動in遼1700然×宏1300大×窄1060閱4區(qū)2孩5使01-05膝調(diào)配罐倡5000L畏（轉(zhuǎn)速可調(diào)橡）甚Φ逼1800條×俘3085哭2.2漸4.4羨2巾6仇01-06遲微孔過濾器告2~10希μ型m簽濾芯數(shù)量為兵25支洲濾芯尺寸：隊30英寸搬Φ夸450列×江1345迅2濕7求01-07閱UHT瞬時蕩殺菌機勵8T/h樹T=120堆~150銅℃克4500死×艷2000酸×沉1800隙3.7征1收8樓01-08僑高位桶使5000L塌Φ常1800候×袖2700壘2蒜9腫01-09塵理瓶機渡300b/適min傅Φ2650響×董3165候2.2妙1挎10除01-10蝴洗灌封三合壤一機糾257b/食min雀5750跡×夕3550惡×拘2750糾1犬1毛11域01-11枕倒瓶殺菌機綿鏈帶速度：繩4.5~7拆m/min都帶寬：55宅0mm魂10350廚×新731舍×臣1120載1.5軍1徐12獨01-12梁噴淋冷卻隧珍道媽循環(huán)用水泵饞型號：1R沾G50-1鍬005K亭W；亂鏈帶速度：雷4.5~7殿m/min毛帶寬：55雨0mm典12000粘×搖1800杯×菌1600頭3程25便1標(biāo)13售01-13火噴碼機立噴印速度：肌1400字綱符/(5×猛7)練；蹤370在×誤260流×創(chuàng)1840信1叮14瞞01-14曉套標(biāo)機腦257b/半min膽2400痰×宜920成×擺2645隔3洋1封15父01-15毛縮標(biāo)機秒257b/分min笛2280訂×朽450徑×牽1000械3叨1訪16冊01-16浮包裝機講供給電源：申220V/運50-60躍HZ，鏈帶找速度：4.康5~7m/務(wù)min溜帶寬：55針0mm典1170踢×眨790利×畢2200氣1裝水處理系統(tǒng)神1株02-01鑒多介質(zhì)過濾迅器擴8.2T/玉h，篩孔8耳0目羨Φ寄300申×仰1500指1購2作02-02靜活性炭過濾急器活18T/h掩活性炭粒度毛（目）：8如~26遺炭床厚度：堵1500輩Φ男1200南×座2872達1障3醫(yī)02-03刷鈉離子交換鐮器蠢10T/h侵，出水品質(zhì)因：微≤子0.03m博mol/L造Φ水750煉×劫3100丹1爹4相02-04吼微孔過濾器涼1~2.5像μ淘m壟濾芯數(shù)量為拿25支屠濾芯尺寸：滴40英寸深Φ團450明×拐1250撐1粘5息02-05林中空超濾冷10復(fù)寸平壓灘PP鬼纖維濾芯、歡10次寸平壓顆粒雜活性碳濾芯胳、本10士寸平壓碳棒懇濾芯驅(qū)/墻離子交換樹及脂濾芯、中遼空纖維超濾畏芯、椰殼小姓T33辦,其失≤穩(wěn)0.5折μ籮m悅400甚×袍135為×腰400添1鄭6嬌02-06體紫外殺菌機尋5~10T哨/h，芝720恰×地350變×記960論1抹1澤7炸02-07筆儲水罐春10T汽Φ揀2000另×膠3000獎1哲輔助設(shè)備越1渾03-02扣離心泵組流量10T細(xì)/h造515容×少275岡×熔380博2.2麻10崖2枯03-03懸立式熱虹吸酒式重沸器觸換熱管數(shù)：胃945皺管程流通面須積：0.7預(yù)612矩Φ米1600及×鳳2500膛2諸3南03-04屆溶糖系統(tǒng)再1000L獲/次硬Φ裝1200花×使1300假3~5咽1維4驗03-05柄雙聯(lián)過濾器耍5T/h，很篩網(wǎng)100仗目傍Φ球108說×?xí)x1200伐1棵5鍛03-06鉛糖液暫存桶陜1000L笨Φ察1100凡×氧1250送1槍6蒼全廠的水、翼電、汽估算錄6買.1全廠綿用水量估算族在生產(chǎn)過程鮮中需要用水瓜量很大，在物平時的生產(chǎn)浴生活中，工澇廠里主要的拿用水分為以垮下幾方面：止6雷.1.1臣生產(chǎn)用水：工藝用水：經(jīng)依據(jù)最大班運產(chǎn)量來算，陡每小時應(yīng)滿手足8t的供臺水量。每天種三班倒，則論工藝用水應(yīng)慌滿足60t慚/班。冷卻用水：嶄依據(jù)物料衡干算，在第一換次冷卻階段纏的用水量為戲13t/h壟，第二次冷透卻用水量為筍4t/h。祝第三次冷卻腹用水量為2朱6t/h，狀因為冷卻水傳可以循環(huán)使欠用，所以供典水量只需要訪滿足最大用鞭水量即可，模即每小時4演3噸，冷卻假用水是循環(huán)內(nèi)用水，每小芳時只需要補錦充總量的5毛%~10%樹即可，則冷暴卻用水為4火7t/班。佩清洗設(shè)備用炒水：岡查《軟飲料硬工業(yè)手冊》狐【楊桂馥割中國輕路工業(yè)出版社扯北京跌2002進.3】可知心果蔬汁廠清劃洗設(shè)備用水援為5～8m秧3行/h.。由炭于該設(shè)計年牧產(chǎn)量大，所堤以選取清洗險設(shè)備用水為惠8m字3暗/h.，街W殊3丈=8同×僵7.5＝6攻0t/班眉則生產(chǎn)用水宿應(yīng)滿足16啄7t/班。亮6錫.1.2研消防用水河消防用水一綁般為15L沾/s，當(dāng)發(fā)式生火災(zāi)時，恨儲備的消防尼用水應(yīng)該滿劇足1小時的掩用水量，即翅15資×馳3600領(lǐng)×示1=540壟00L=5皺4t比6螺.1.3說生活用水豈生活用水與透當(dāng)?shù)貧夂蛞责W及人們的生宵活習(xí)俗有關(guān)聰，一般衛(wèi)生墨用水按每人葵每天30L仍計算，10截4優(yōu)×垂30=31蠅20L=3特.12t/盜天刷則全廠每天臭的耗水量為腥：喂167陰×展3+3.1鋼2+55=廊558.1獻2t肉水塔高10湯m，儲水量役為0.5個殊班產(chǎn)量，生龜產(chǎn)用水量應(yīng)領(lǐng)滿足167瘋t/班，則堪水塔的儲水伐量為83.怖5t。水塔中只在塔尖儲慮水，則塔尖犬直徑為5m屆，高為4.它3m，整個幟水塔高為1討0m。策在廠區(qū)內(nèi)還扁應(yīng)設(shè)置一個匠水池，以儲棉備一部分水蒼，以應(yīng)付短脅時間內(nèi)的停竿水。水池的寨儲水量為一王個班生產(chǎn)的唐用水量加上捷每天的生活弦用水以及消堆防用水。短167+5津4+3.1鳴2=224俗.12t賺水池深3m并，則224尸.12鉤÷方3=74.下7㎡，圓整堡后取75㎡膛6皇.2用電洋量估算俱6.承2.1生印產(chǎn)用電：叼本次設(shè)計的傷工廠里大部哀分機械都是郵用電的，只鑄有少部分是真用蒸汽。其陪中用電的設(shè)休備主要包括區(qū)：熄設(shè)備名稱賽數(shù)量猶單臺功率K耍W莫總功率KW造篩網(wǎng)過濾器叮2雖0.55底1.1逃離心過濾機辭1課4鮮4聲調(diào)配罐犁2扯2.2墳4.4樸UHT瞬時寶殺菌機樣1艱3.7座3.7稀理瓶機同1須2.2懇2.2薄洗灌封三合修一機瞇1維1貢1籌倒瓶殺菌機右1導(dǎo)1.5冠1.5拒噴淋冷卻隧艇道并1脈3廉25乳套標(biāo)機主1豈3旬3竭縮標(biāo)機牲1搏3雪3廉紫外殺菌機壞1周1頓1等離心泵樸10印2.2尿22權(quán)溶糖系統(tǒng)揀1趁5靜5奴總計記76.9興主要設(shè)備的優(yōu)總功率約為役76.9K態(tài)W，按照每碗天3班來計源算，每班7等.5h，則蛙設(shè)備的總功少率為173犧0.25K居W。低6散.2.2磚照明用電晉在照明方面湊，全廠的道兼路每隔10王m單向設(shè)置召一盞路燈，梢總共設(shè)置的杠路燈數(shù)為6齡3盞，因為邀考慮到實際敢安裝時的需鈴要，將路燈德數(shù)調(diào)整為7刻0盞。路燈器選用功率為瘋每盞50W頭，路燈照明隨時間為6.步5h，則路誰燈的總功率請為22.7存5KW婚生產(chǎn)車間照口明使用碘鎢灰燈。碘鎢燈酷的光效高、舉亮度大、結(jié)糧構(gòu)緊湊，使吧用壽命較長乒。大面積車兩間的照明燈歉具的開關(guān)宜襲分批集中控喬制。由于車誰間內(nèi)使用蒸扎汽較多，因委此應(yīng)考慮潮抄濕措施，且南燈具應(yīng)配備挺防爆裝置。毫霧車間內(nèi)照明蕩時間以一班遠6h計，二蘿班10h計描，三班18介h計，進行答電衡算時以會三班工作時從間計。其他起對光線要求皮不嚴(yán)格或不躁需光線太強嗽的工段照明戶時間以每天許8h計。生古活輔助間如撫食堂、機修揮室照明時間班以每天6h認(rèn)計。斯建筑物名稱魔面積（m完2槳）醬照明用電（捧W/m廊2較）水耗電量（k干W）楊照明時間（辟h）疼耗電量（k賤W抬·歡h）擾前處理車間門216堡8喊1.728舊18例31.10香4俯調(diào)配車間厲72騾8務(wù)0.576呆18新10.36菜8宜溶糖車間鴨36棒8島0.288攔18哀5.184錦殺菌車間精36煎8刑0.288豐18干5.184撫灌裝室賢72著12耽0.864穩(wěn)18篩15.55越2矩暫存間它36窯6仔0.216青18屯3.888冶包裝車間傭308談12算3.696濤18春66.52槳8媽理瓶車間寫72俱8妖0.576茫18才10.36魄8懂水處理車間屠72言4.8副0.345矛6散18冶6.220占8裹原輔料暫存馬庫秋144刃2.0直0.288艱8媽2.304確白糖暫存庫宰36勝2.0殘0.072吳8斤0.576我空瓶儲存室擾144勺2.0呀0.288峽8橋2.304遺成品暫存室匯132痕2.0受0.264場8嚼2.112綠走道屬136痕2.0羨0.272座18變4.896恢CIP題36三2.0呈0.072望8織0.576狼配電室局36上2.0三0.072揀8踢0.576喊控制室霞36掠8鎮(zhèn)0.288梨8語2.304返化驗室齡36找15論0.54狀8亦4.32弟男女更衣室說72牧3.0王0.216捕8桃1.728鴉包材庫囑1008支2.0邊2.016鼻8僅16.12沒8亡原材料庫顯432壺2.0秩0.864羊8耽6.912跑輔料庫棕432葬2.0校0.864邪8紋6.912黑成品庫協(xié)3024守2.0統(tǒng)6.048堪8壟48.38產(chǎn)4桑鍋爐房舒216踢2.0安0.432末8乘3.456減辦公室詳288洞8.0咐2.304膀8巴18.43堆2劑食堂模72雪8.0術(shù)0.576基6私3.456匹浴室積24蝦3.0飾0.072勝8箭0.576芳廁所蛇18替3.0故0.054況10夜0.54作機修間腐36晉2.0乘0.072坊6認(rèn)0.432閑動力車間怨72土2.0草0.144伍6返0.864孤門衛(wèi)隙18濱3.0甲0.054蔽10傻0.54線總計盟282.7幼248茂則全廠每天電的用電量為很1730.草25+22象.75+2厘82.72迎48=20嶺35.72春48KW壘約為203紐6KW夏6低.3用寫汽量估算斑需要用蒸汽臟的主要設(shè)備姻是溶糖設(shè)備參、熱水制造脾系統(tǒng)和UH柳T瞬時殺菌說機。根據(jù)物蜂料衡算，在塊溶糖階段，殿采用自動溶滴糖系統(tǒng)，依丸據(jù)最大班產(chǎn)喝量計算，每袖小時溶糖需富要的蒸汽用陡量是20.粘93㎏。在事浸提階段，婆采用立式熱旬虹吸式重沸戲器加熱水，俯依據(jù)最大浸支提班產(chǎn)量，列所需要的蒸堆汽量是每小唱時502.緞3㎏。在U走HT瞬時殺壽菌階段，采棗用UHT瞬去時殺菌機殺腥菌，依據(jù)最機大班產(chǎn)量計化算，需要的展蒸汽量是每蘭小時744武.2㎏。則元所選擇的鍋貧爐應(yīng)該要滿村足每小時的有最大班產(chǎn)量行。君20.93記+502.寬3+744埋.2=12曲67.43拆㎏/小時暗6恩.4鍋嘩爐容量的確碎定針由熱量衡算簡得出，浸提兔階段所需要被的蒸汽量為撥502.3幼㎏/h，溶華糖階段需要橡蒸汽量為2矛0.93㎏步/h，高溫與瞬時殺菌階你段所需要的綢蒸汽量為7閑44.2㎏爪/h，則需罰要的蒸汽總稻量為126德7.43㎏慰/h。因此束選擇2t鍋額爐。米在大中型城醒市建廠，考帳慮到對環(huán)保膠的要求，本域廠在選擇鍋多爐的時候選不擇燃油、燃置氣鍋爐，鍋搞爐型號和部廟分參數(shù)見下框表：胖型號項目豈WNS2麻設(shè)計熱效率防88.2%駕額定蒸發(fā)量挪2t/h蒼測試熱效率濱≥渡90%顏額定蒸發(fā)壓毅力德1.25M我Pa悼水壓實驗壓諒力惠1.65M界Pa旅額定蒸汽溫夢度色194硬℃釘鍋爐凈重恥7.09t南給水溫度顏20壞℃家水容量以4200㎏因傳熱面積晴50.9㎡跪供氣壓力元天然氣植600mm慘H親2延O絮燃料消耗量治柴油鈴130Kg紫/h憶城市煤氣許1000咳mmH饑2桑O夕重油慶137Kg威/h網(wǎng)電機功率哭燃油樸4.5KW訪天然氣票150m苦3惑/h我燃?xì)庾?.5KW床城市煤氣廈300m研3瞧/h據(jù)運輸外形尺會寸挺（長用×熊寬仙×訓(xùn)高）濱4200侄×胸2200毅×遭2400岡對外接口麻蒸汽接口促PN令1.6MP先a伴供油口好進油口敘12mm響DN嫁25mm扁出油口襪12mm堆供氣口醫(yī)天然氣倆2釋’’羨mm運安全閥振PN苦1.6MP孤a循城市煤氣鼠65mm糟DN困2飼×鐮40mm榴排污口飛50mm州煙囪口徑（伸內(nèi)徑）醒360mm蔥鍋爐房的面醒積定為21哥6㎡（18聚m針×剝12m），懂完全可以滿達足生產(chǎn)要求收。慰由鍋爐的性鞭能表可以看順出，鍋爐燒候城市煤氣的尤時候耗氣量電是300m婚3物/h，則每輩天的耗氣量團為：叼300皮×割7.5朋×倦3=675敏0m們3婦/天帖7駁經(jīng)濟技術(shù)遮指標(biāo)核算沈7獅.1產(chǎn)涉品成本辯7幣.1.1御固定資產(chǎn)并固定資產(chǎn)總姻投資K=K籍1景﹢匆K太2雅﹢讓K討3誠﹢旦K怕4樓﹢選K懶5品本設(shè)計的固乎定資產(chǎn)總投摟資如下忘表疲所示。禍序號宋項目柴單價(萬元驚)如數(shù)量虹總價（萬元主）弓1踢浸提罐（2惠000L）附1.2作2塵2.4赴2淚篩網(wǎng)過濾器野0.4徹2俯0.8肅3隨板式換熱器辦0.5撞2埋1址4粥離心過濾器胖1.3傷2輔2.6弓5鋼調(diào)配罐（5判000L）殼2.2得2捏4.4撇6狗微孔過濾器賤0.3村2躬0.6夜7姨UHT瞬時館殺菌機疲38侄1將38爹8費高位桶(5隔000L)霜2宮2浙4郊9惰理瓶機姑20摘1鍋20償10惕洗灌封三合渾一機萌36慢1散36露11鬼倒瓶殺菌機戰(zhàn)8號1津8起12弓噴淋冷卻隧洪道墳12切1嚼12支13五噴碼機敘2驅(qū)1陰2票14孝套標(biāo)機窄7特1移7哄15皺縮標(biāo)機代1.5念1啟1.5悄16汁包裝機陵0.6增1嘩0.6豪17題輸送帶（5藥5m）死200元/姨m謹(jǐn)1.1駝18付水處理系統(tǒng)言15叉15燕19傾儲水罐(1者0T)育4稅1卷4油20促離心泵姿0.1愉10灑1歷21雙立式熱虹吸取式重沸器迷1.5零2征3救22縣溶糖系統(tǒng)誓1姐1雨1免23費雙聯(lián)過濾器未0.25鹽1術(shù)0.25槽24皂糖液暫存桶良(1000創(chuàng)L)過0.8膚1夏0.88則總購置費（渠萬元）黃170.1尸3真固定資產(chǎn)總彎投資埋序號腿項目唉建筑經(jīng)濟指吹標(biāo)永投資費用（網(wǎng)萬元）揚面積（m譽2蕉）類造價（元/妥m犬2解）強建筑工程費盜用礎(chǔ)1724.嶺55脆1欠生產(chǎn)車間功2023枝1500旱302.4蘋2棟原料庫撥432花1500都64.8卷3部輔料庫率432拔1500僑64.8鼓4職包材庫地1008齒1500窄151.2臘5字成品倉庫份3024晃1500傷453.6墊6亦水池蠟75粱500趁3.75總7判水塔開20露1000圣2立8撐機修間果36蘋1500繪5.4賞9言動力車間舞72染1500說10.8伯10肢廁所逝18涉1500憐2.7慌11造鍋爐房科216虛1500趨32.4封12傻浴室輕24負(fù)1500量3.6年13洗辦公樓孟288欄1500今43.2幼13倦污水處理池著40