飯店職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)具備的十種意識(shí)

飯店職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)具備的十種意識(shí)第1頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四長(zhǎng)期以來，中國飯店業(yè)一直在尋求集團(tuán)化、品牌化、連鎖化、國際化的道路。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，培養(yǎng)和塑造中國自己具有國際眼光、熟悉東西文化，善經(jīng)營，懂管理的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍至為關(guān)鍵。20多年來，已有不少中國人進(jìn)入了外國飯店集團(tuán)在中國飯店的高級(jí)管理層，東方人的勤奮智慧有目共睹。隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步成熟和經(jīng)驗(yàn)的積累，中國飯店職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍的形成一定為期不遠(yuǎn)。筆得認(rèn)為，一名合格的職業(yè)經(jīng)理人，應(yīng)具備以下意識(shí)：

第2頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四

市場(chǎng)意識(shí)

職業(yè)經(jīng)理人只有樹立高度的市場(chǎng)意識(shí)，才能敏銳地了解市場(chǎng)，熟悉市場(chǎng)，把握市場(chǎng)，并在管理崗位上捕捉市場(chǎng)中的良機(jī)、先機(jī)，做好客源開發(fā)，宣傳促銷，營銷管理等工作。

職業(yè)經(jīng)理人不但要關(guān)注本行業(yè)、本地區(qū)市場(chǎng)情況的變化，還應(yīng)具備了解國內(nèi)市場(chǎng)，甚至國際大市場(chǎng)，甚至國際大市場(chǎng)的眼光。不僅是一位管理者，還應(yīng)是一位戰(zhàn)略家。

第3頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，必須清醒地認(rèn)識(shí)到入職競(jìng)爭(zhēng)、崗位競(jìng)爭(zhēng)、管理競(jìng)爭(zhēng)、客源競(jìng)爭(zhēng)、效益競(jìng)爭(zhēng)、生存競(jìng)爭(zhēng)是無處不在的，競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制在國有、民營、外資酒店中是無處不有的。只有高度樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，進(jìn)取意識(shí)，樹立競(jìng)爭(zhēng)感，危機(jī)感，緊迫感，壓力感，職業(yè)經(jīng)理人才能不斷提升，不斷進(jìn)步，才不會(huì)遭致激烈而殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的淘汰第4頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四效益意識(shí)

職業(yè)經(jīng)理人必須使自己管理的部門、領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，社會(huì)聲譽(yù)的優(yōu)良化，品牌價(jià)值的提升化。只有牢固樹立效益意識(shí)，利潤(rùn)意識(shí)，才能在激烈的飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，這是職業(yè)經(jīng)理人最需樹立的一種意識(shí)。

第5頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四

敬業(yè)精神

職業(yè)經(jīng)理人是把自己所從事的飯店工作，做為終生為之奮斗和努力的事業(yè)。勤奮敬業(yè)，坦誠公正，嚴(yán)明自律是職業(yè)經(jīng)理人的人格魅力。在飯店紛繁復(fù)雜的工作之中，才華、專業(yè)、能力往往不是第一位的，忠誠、敬業(yè)才是第一位的。

第6頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四

國際意識(shí)

隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的到來，人才的國際化流動(dòng)勢(shì)所難免，這就要求中國的職業(yè)經(jīng)理人必須具有四海為家，了解世界，熟悉國際飯店業(yè)的趨勢(shì)的綜合能力，同時(shí)具有政治家的深謀遠(yuǎn)慮，有戰(zhàn)略家的雄才大略，有企業(yè)家的策劃、領(lǐng)導(dǎo)、管理才能，有打造中國自己具有國際水平的飯店集團(tuán)的眼光和決心。

第7頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四不斷學(xué)習(xí)

職業(yè)經(jīng)理人的知識(shí)結(jié)構(gòu)，心理素質(zhì)，藝術(shù)修養(yǎng)，公關(guān)能力，協(xié)調(diào)能力，專業(yè)技能，思想觀念，領(lǐng)導(dǎo)才能等，必須適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)的需要，適應(yīng)中國入關(guān)后形勢(shì)的變化。學(xué)習(xí)意識(shí)的樹立是職業(yè)經(jīng)理人不斷成長(zhǎng)，成熟的重要標(biāo)志，要提倡不斷學(xué)習(xí)，終生教育。

只有這樣，我們的酒店才能由經(jīng)營形組織發(fā)展成為學(xué)習(xí)型組織，形成強(qiáng)有力的知識(shí)資本競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)文化凝聚力，使企業(yè)得到真正的提升。

第8頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四

法律意識(shí)

飯店企業(yè)經(jīng)理人必須具有較強(qiáng)的法律意識(shí)，只有知法、懂法，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中用法律武器保護(hù)企業(yè)的利益。必要的法律知識(shí)可以使飯店的經(jīng)營管理、合同管理、財(cái)務(wù)管理、工程管理、員工管理和對(duì)外交流中不致出現(xiàn)法律漏洞，使企業(yè)受到不應(yīng)有的損失。

飯店職業(yè)經(jīng)理人不但要熟知中國的法律法規(guī)，而且要對(duì)國際飯店法、消費(fèi)法、旅游法規(guī)也有相應(yīng)的了解。用法律來維護(hù)企業(yè)良好的內(nèi)外部經(jīng)營環(huán)境，用法律來處理飯店發(fā)生的重大投訴，依法辦事，依法管理，守法經(jīng)營。

第9頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四

團(tuán)隊(duì)意識(shí)

現(xiàn)代飯店大量引入高新技術(shù)，協(xié)調(diào)，溝通，協(xié)作，團(tuán)隊(duì)意識(shí)顯得越來越重要。二線為一線服務(wù)，一線為賓客服務(wù)，現(xiàn)代飯店就像一部龐大而復(fù)雜的機(jī)器，而職業(yè)經(jīng)理人，又是身處不同重要崗位的傳送帶，發(fā)動(dòng)機(jī)。

一個(gè)不能與他人很好合作的經(jīng)理人，絕不會(huì)成為一名優(yōu)秀而成功的職業(yè)經(jīng)理人。第10頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四創(chuàng)新意識(shí)

創(chuàng)新是21世紀(jì)飯店企業(yè)求生存、求發(fā)展、延長(zhǎng)經(jīng)營生命周期的靈魂，職業(yè)經(jīng)理人必須具有創(chuàng)新意識(shí)，創(chuàng)新能力。

因此，除了要不斷學(xué)習(xí)，勇于超越傳統(tǒng)的管理模式、思想觀念外，還要在市場(chǎng)開發(fā)、營銷策略、企業(yè)文化建設(shè)上，大膽創(chuàng)新、勇于開拓。

飯店職業(yè)經(jīng)理人肩負(fù)的一大重任就是帶領(lǐng)企業(yè)，帶領(lǐng)經(jīng)營班子，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中、國際競(jìng)爭(zhēng)中不斷創(chuàng)新、不斷超越自我。

第11頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四

職業(yè)道德

成為合格的職業(yè)經(jīng)理人最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就在于具有職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)管理素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)，有“才”無“德”是不能稱其為職業(yè)經(jīng)理人的。第12頁，共14頁，2023年，2月20日，星期四應(yīng)具備以下幾點(diǎn)：

※忠實(shí)于所服務(wù)的企業(yè)，忠實(shí)于領(lǐng)導(dǎo)和員工，忠實(shí)于顧客；

※在工作中勤奮敬業(yè)，無私奉獻(xiàn)，盡職盡責(zé)，大公無私；

※嚴(yán)守公司商業(yè)秘密，不做有損飯店形象和利益的事；

※嚴(yán)格履行與飯店簽訂的合同條款，嚴(yán)于律己，