連鎖經(jīng)營管理原理

連鎖經(jīng)營管理原理第1頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四【新課導(dǎo)入】

零售業(yè)的發(fā)展演變第2頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四【進(jìn)度安排】本課程共45課時(shí)，擬對教學(xué)進(jìn)度安排如下：連鎖經(jīng)營的基本特征6課時(shí)連鎖經(jīng)營的基本類型6課時(shí)連鎖經(jīng)營的主要業(yè)態(tài)6課時(shí)特許加盟經(jīng)營6課時(shí)連鎖經(jīng)營的組織與主要管理系統(tǒng)6課時(shí)商品采購管理技術(shù)3課時(shí)物流管理技術(shù)3課時(shí)信息管理技術(shù)3課時(shí)ECR技術(shù)3課時(shí)連鎖經(jīng)營質(zhì)量保證體系3課時(shí)【教學(xué)目的與要求】本課程既是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的主干課，同時(shí)又是一門專業(yè)技術(shù)必修課，因此要求學(xué)生通過這門課的學(xué)習(xí)，能夠判別連鎖經(jīng)營的基本類型和主要業(yè)態(tài)，審核特許加盟合同的內(nèi)容，具有確立組織系統(tǒng)基本結(jié)構(gòu)和人員配置，判別連鎖經(jīng)營管理核心技術(shù)等的能力

第3頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四零售業(yè)的演變與發(fā)展趨勢

零售業(yè)從古代發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)發(fā)生了一系列變化，影響這些變化的因素至今還在發(fā)揮作用，因而，零售業(yè)是一個(gè)變革比較頻繁的行業(yè)。從事這一行業(yè)的經(jīng)營，就需要及時(shí)掌握這些因素，了解零售業(yè)的發(fā)展變化規(guī)律，不斷創(chuàng)新，以變應(yīng)變，才能確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。第4頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四我國古代商業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

商業(yè)的早期發(fā)展大致經(jīng)歷了行商和坐商兩個(gè)階段。行商，即露天叫賣的“小商人”和長途販運(yùn)的“大商人”我國，從商朝（公元前）開始西方，“賣火柴的小女孩”所塑造的形象，是西方國家早期的“小商人”形象坐商，即在固定場所從事商業(yè)活動的商人我國，自秦漢開始，北宋時(shí)期，商業(yè)已進(jìn)入店鋪形式，坐商已達(dá)到空前繁榮的程度。西方，16世紀(jì)才開始進(jìn)入坐商興盛繁榮的時(shí)期。但是，零售業(yè)經(jīng)歷的“四次革命”，卻都是在西方國家掀起的。第5頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四零售業(yè)的演變

百貨商店：零售業(yè)的第一次革命連鎖商店：零售業(yè)的第二次革命超級市場：零售業(yè)的第三次革命無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命第6頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四百貨商店：零售業(yè)的第一次革命零售業(yè)的第一次重大變革是以具有現(xiàn)代意義的百貨商店的誕生為標(biāo)志的。學(xué)術(shù)界稱之為“現(xiàn)代商業(yè)的第一次革命”，足見其劃時(shí)代的意義。百貨商店的革新性主要體現(xiàn)在銷售方式上的變革，經(jīng)營上的變革和組織管理上的變革。第7頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四百貨商店：零售業(yè)的第一次革命與傳統(tǒng)的小型店鋪相比，百貨商店有許多根本性的變化。經(jīng)營規(guī)模：營業(yè)面積大、經(jīng)營商品多內(nèi)部管理：實(shí)施部門化、職能化、專業(yè)化的管理經(jīng)營方針：“言無二價(jià)，明碼交易”經(jīng)營特色：品種多、服務(wù)好、環(huán)境優(yōu)美，被稱為“太太們的樂園”。第8頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四百貨商店：零售業(yè)的第一次革命百貨商店銷售策略的變化專業(yè)商店：專門經(jīng)營—類商品或幾類互相關(guān)聯(lián)商品的商店特點(diǎn)：（1）營業(yè)場所擴(kuò)大，營業(yè)環(huán)境改良；（2）商品檔次提高；（3）售貨方式大都采取開架自選。專賣店：以品牌來劃分的專業(yè)商店特點(diǎn)：經(jīng)營商品品牌具有排他性，只經(jīng)營同一品牌的不同種類商品。第9頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四百貨商店：零售業(yè)的第一次革命百貨商店銷售策略的變化一價(jià)商店：商品按同一零售價(jià)格出售的商店，大都以經(jīng)營日用小商品為主，并采取廉價(jià)促銷策略。作為一種銷售方式，起源于英國。1884年，英國馬獅百貨公司的創(chuàng)始人米高·馬格斯(MichaelMarks)把貨攤分成兩部分，價(jià)值一便士的貨物放在一邊，另一邊擺放貨價(jià)高于一便士的商品，這些貨物全都各自標(biāo)價(jià)。一便士貨攤上面懸掛著一塊牌子，“不用問價(jià)，全部一便士”(Don’t

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Price，it’sapenny)，成為工業(yè)革命以來最成功的廣告口號之一。作為一種商店模式，則起源于美國。19世紀(jì)末，美國人烏和夫(woolworth)首創(chuàng)了一價(jià)制的商店模式，以5美分或l0美分的價(jià)格銷售單位產(chǎn)品?！把詿o二價(jià)”第10頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖商店：零售業(yè)的第二次革命連鎖商店又稱連鎖網(wǎng)，它實(shí)際上是一種商業(yè)經(jīng)營體系，是指經(jīng)營同類商品，又屬于同一個(gè)企業(yè)所有或同一個(gè)經(jīng)營體系控制的商店群。這些被納入同一經(jīng)營體系的商店，如同一條鎖鏈相互連接在一起，所以稱之為“連鎖商店”。每一家連鎖分店的經(jīng)營業(yè)務(wù)不同程度地受總店的控制，總店負(fù)責(zé)商店選址、房屋和用具的提供、主要人事的安排和教育，以及采購、保管、配送貨、廣告等經(jīng)營管理業(yè)務(wù)；分店的職責(zé)是商品銷售并進(jìn)行有效的現(xiàn)場管理。第11頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖商店：零售業(yè)的第二次革命直營連鎖連鎖商店的起因是商業(yè)競爭。大商店為了擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，建立了由眾多直營分店組成的連鎖體系，這對中小型商店造成了很大的威脅。特許加盟連鎖店世界上第一個(gè)特許加盟連鎖店成立于1865年，即勝家縫紉機(jī)公司?；咀龇ㄊ牵簽閿U(kuò)大其產(chǎn)品銷售，在全美各地設(shè)置擁有銷售權(quán)的特約經(jīng)銷店。自由連鎖l887年，美國130多家食品零售商為了對抗大型連鎖公司的壟斷，共同投資興辦了一家聯(lián)合批發(fā)企業(yè)，為出資的成員企業(yè)服務(wù)，實(shí)行聯(lián)購分銷，統(tǒng)一管理，但成員企業(yè)仍保持各自的獨(dú)立性。第12頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四超級市場：零售業(yè)的第三次革命超級市場是美國人的一大發(fā)明，它不僅改變了零售業(yè)傳統(tǒng)的柜式銷售方式，而且也改變了消費(fèi)者的購物方式和生活方式。因此，超市的出現(xiàn)被譽(yù)為“零售業(yè)的革命”。第13頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四超級市場：零售業(yè)的第三次革命在超級市場的發(fā)展過程中的四種不同的銷售途徑便利商店折扣商店購物中心商業(yè)步行街第14頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四便利商店便利商店(conveniencestore)是超級市場的補(bǔ)充，最早產(chǎn)生于20世紀(jì)20年代末的美國。1927年成立于美國得克薩斯州達(dá)拉斯的南方公所創(chuàng)立的“7—11”，是世界上最著名的便利商店。第15頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四便利商店從便利商店彌補(bǔ)超市缺陷的角度來分析，有3個(gè)方面的具體表現(xiàn)：時(shí)間上的彌補(bǔ)。24小時(shí)營業(yè)空間上的彌補(bǔ)。規(guī)模小，可以深入消費(fèi)腹地廣泛布點(diǎn)品項(xiàng)上的彌補(bǔ)。如需求量較小的特殊商品在美國，便利商店是作為超級市場的補(bǔ)充手段而誕生的；在日本，便利商店和超市則屬競爭關(guān)系。第16頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四折扣商店折扣商店是尋求增加利潤的新途徑，是以出售一流的耐用消費(fèi)品和家庭生活用品力主，以比其他零售店更低的價(jià)格進(jìn)行銷售的零售業(yè)態(tài)。店內(nèi)的陳設(shè)和管理辦法基本和食品超市相同，也采用自助售貨方法。它興起于20世紀(jì)60年代初，從興辦的動機(jī)來分析，主要是試圖在競爭條件下尋求增加利潤的新途徑。經(jīng)營的主導(dǎo)思想是低成本、低價(jià)格，通常采取如下的措施；以現(xiàn)金進(jìn)貨、大量進(jìn)貨的方式求得進(jìn)貨的低成本；以低銷售價(jià)格來提高資金的周轉(zhuǎn)率，此乃這類商店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵；把宣傳促銷費(fèi)用控制在最低限度；在地價(jià)便宜的郊外開店；開設(shè)無裝飾的大型店鋪；把店員及人工費(fèi)壓到最低限度；把管理成本降到最低限度。第17頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四購物中心購物中心(shoppingcenter)是零售業(yè)的大聚集，就其實(shí)質(zhì)而言，并不是一種商店的模式，而是匯集了眾多商店和服務(wù)機(jī)構(gòu)的消費(fèi)場所。一般在一個(gè)區(qū)域內(nèi)，以大中型超級市場為中心，配合各種類型的專業(yè)商店、食品店、餐館、飲食店、銀行、游樂場、電影院等，形成一個(gè)區(qū)域性的商業(yè)中心，向人們提供綜合性的服務(wù)。購物中心一般位于市郊，它使中心城市的文化遷移到郊區(qū)，帶來了郊區(qū)房地產(chǎn)業(yè)及商業(yè)服務(wù)業(yè)的繁榮。因此，購物中心實(shí)際上是零售業(yè)向郊區(qū)的大聚集與大遷移。第18頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四步行商業(yè)街步行商業(yè)街是零售業(yè)的回歸，是指只允許步行者通行的商業(yè)街區(qū)。在步行商業(yè)街，人們既可以避免車輛噪音和污染，又可以產(chǎn)生置身于田野和海灘散步的感覺，因此符合返樸歸真的時(shí)尚。第19頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命無店鋪銷售是一種不經(jīng)過門店而直接向顧客推銷商品或由顧客自動選購商品的銷售方式。這種銷售方式并不是近代才興起的。如郵購零售自有郵政以來就有商人采用；早在19世紀(jì)別年代就有商人在火車站設(shè)置自動銷售口香糖的機(jī)器：而流動商販走街串巷、沿街叫賣更是一種十分古老的零售方式。第20頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命促使無店鋪銷售方式興起和發(fā)展的主要因素：第一，科技進(jìn)步?？萍嫉倪M(jìn)步開發(fā)了新一代自動售貨機(jī)第二，消費(fèi)者購買行為的變化。在現(xiàn)代社會里，職業(yè)婦女越來越多。第三，店鋪經(jīng)營成本的越來越高。第21頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命無店鋪銷售分為三種基本類型：通訊銷售自動售貨機(jī)銷售訪問銷售第22頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命通訊銷售最早的通訊銷售是由美國的蒙特馬利百貨公司于1872年開始經(jīng)營的，通訊銷售的實(shí)質(zhì)是從商品廣告、訂貨、配送到收款都利用郵政通訊來完成。電話銷售：利用電話向潛在顧客推銷商品或提供服務(wù)電視銷售：利用廣告短片介紹商品，成長率最高電子化銷售：顧客在家中通過電話、有線電視、電腦等裝置便可直接向賣方訂貨，貨款由銀行的賬戶自動扣繳。第23頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命自動售貨機(jī)銷售自動售貨機(jī)一般設(shè)置于無商店的辦公場所、劇場、車站、娛樂場所、旅游景點(diǎn)等人流密集的地方，它具有購買簡便、迅速、24小時(shí)全天候營業(yè)、以最小空間在消費(fèi)者可能產(chǎn)生需求的任何地方設(shè)置等特點(diǎn)。第24頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四無店鋪銷售：零售業(yè)的第四次革命訪問銷售訪問銷售是無店鋪銷售的最早形式。它是通過推銷員訪問顧客、給顧客看樣品和商品目錄，并口頭介紹各種商品的性能，從而達(dá)到推銷目的的一種銷售方式。其形式有兩種：單層次銷售：由銷售人員從廠商直接進(jìn)貨后賣給消費(fèi)者多層次銷售：“多層次傳銷”。這種銷售方式是以銷售人員的逐級推廣為基礎(chǔ)，并使推銷人員呈幾何級數(shù)倍增，以達(dá)到迅速擴(kuò)散銷售網(wǎng)和擴(kuò)大銷售額的目的。第25頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四批發(fā)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)部門是在自由資本主義時(shí)期才出現(xiàn)的。當(dāng)全國統(tǒng)一市場形成，工場手工業(yè)發(fā)展，商業(yè)設(shè)施改善，資金積累增加，原先批發(fā)與零售混合并以零售為主的經(jīng)營體已不能適應(yīng)客觀經(jīng)濟(jì)要求，于是批發(fā)商業(yè)作為一個(gè)群體逐漸分離出來，從而形成了一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)部門。第26頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四在社會主義條件下，“流通”已經(jīng)超出了國民經(jīng)濟(jì)體系中的一個(gè)部門范疇，形成了一個(gè)既相對獨(dú)立，又與其他部門相互滲透的流通產(chǎn)業(yè)。流通的作用也已經(jīng)超出了流通在社會再生產(chǎn)過程中所具有的單純地媒介商品交換的職能范圍，把它的觸角伸向了社會經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)存在，流通作用的基本性質(zhì)在一定程度上發(fā)生了極大的變化，已經(jīng)不是單純地去適應(yīng)生產(chǎn)與消費(fèi)，而是成了現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的重要前提。

第27頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四流通是反映一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會繁榮程度的一個(gè)窗口，是觀察一個(gè)國家的綜合國力和人民生活水平的晴雨表，是不斷啟動市場促進(jìn)需求和消費(fèi)不斷升位的一個(gè)助推器。為此，必須積極推進(jìn)流通體制改革，努力研究具有前瞻性的適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的流通框架，加快流通行業(yè)由末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。第28頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四現(xiàn)代流通已成為國民經(jīng)濟(jì)的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)證明，高效率的生產(chǎn)不一定產(chǎn)生高效率的流通和消費(fèi)，但高效率的流通和消費(fèi)一定可以拉動高效率的生產(chǎn)。改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)從過去的資源約束型轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌黾s束型，從供給約束轉(zhuǎn)變?yōu)樾枨蠹s束，流通成為消費(fèi)啟動市場、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的新起點(diǎn)，流通業(yè)的地位和作用發(fā)生了根本性的變化，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下的末端行業(yè)成為引導(dǎo)消費(fèi)、促進(jìn)生產(chǎn)的先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，成為拉動現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的火車頭。第29頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史

美國1859年的連鎖經(jīng)營萌芽期1859年至1930年的傳統(tǒng)連鎖創(chuàng)立期1930年至1950年的超級市場導(dǎo)入期1950年至1980年的現(xiàn)代連鎖期1980年以后的全面自際化連鎖期第30頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史1859年的連鎖經(jīng)營萌芽期1859年，世界上最早的一家連鎖店，它是由兩個(gè)美國人喬治·F．吉爾曼和喬治H．哈特福特在美國紐約創(chuàng)辦的“大美國茶葉公司”，10年后更名為“大西洋與太平洋茶葉公司”。由于美國全國范圍鐵路網(wǎng)的建設(shè)，他們可以與更遠(yuǎn)的供貨商建立密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系，實(shí)行集中進(jìn)貨，最終可以以較低的價(jià)格(低于其他同類茶葉公司1／3的價(jià)格)將商品提供給消費(fèi)者，獲得有利的競爭優(yōu)勢。第31頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史1859年至1930年的傳統(tǒng)連鎖創(chuàng)立期1865年，美國南北戰(zhàn)爭結(jié)束，國內(nèi)統(tǒng)一市場進(jìn)一步形成，美國勝家縫紉機(jī)公司，為了在全國進(jìn)一步擴(kuò)大推銷產(chǎn)品，在全美各地設(shè)置了有銷售權(quán)的特約經(jīng)銷店，公司憑借產(chǎn)品特許經(jīng)營權(quán)，把一批店鋪組織起來，實(shí)行連鎖經(jīng)營，這就是世界第一家特許連鎖店。

1887年，美國又有130多家獨(dú)立的食品零售商，自愿聯(lián)合，共同投資開辦了一個(gè)共同進(jìn)貨的食品批發(fā)公司，對參加者實(shí)行聯(lián)購分銷，成為美國的第一家自愿連鎖店。美國相繼于1879年由伍爾沃茲兄弟開辦了廉價(jià)雜貨連鎖店；1887年開辦了巴爾的摩雜貨批發(fā)公司和紐約曼哈頓藥品聯(lián)合公司連鎖店；1898年開辦了辛辛那提雜貨批發(fā)公司等一批連鎖店。到1900年，全美連鎖企業(yè)已發(fā)展到58家，完成了美國傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營創(chuàng)立期。第32頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史1930年至1950年的超級市場導(dǎo)入期1930年8月在美國經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，具有幾十年經(jīng)營食品經(jīng)驗(yàn)的美國人邁克爾·庫侖在美國紐約長島的牙買加開設(shè)了第一家超級市場。到1939年美國超級市場已發(fā)展到5000多家，連鎖經(jīng)營很快與超級市場相結(jié)合，形成并擴(kuò)展為遍布美國各地區(qū)、各行業(yè)的連鎖超級市場和連鎖超級商店、連鎖超級商場，兩者如同一對天然的孿生兄弟，攜手共同發(fā)展。連鎖經(jīng)營與連鎖超市結(jié)合，是這一時(shí)期美國連鎖店發(fā)展最重要的特點(diǎn)。第33頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史1950年至1980年的現(xiàn)代連鎖期20世紀(jì)50年代，連鎖集團(tuán)下的各公司經(jīng)營趨于規(guī)范化、統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化，不僅強(qiáng)調(diào)銷售方式的統(tǒng)一，而且開始使用統(tǒng)一的公司名稱、商標(biāo)，執(zhí)行總部的全套標(biāo)準(zhǔn)化管理制度。1954年，今日麥當(dāng)勞的真正締造人克羅克得到了為麥當(dāng)勞發(fā)展連鎖店的權(quán)利，從此麥當(dāng)勞呈現(xiàn)出高速、高效的發(fā)展勢頭，在全世界產(chǎn)生了一場商業(yè)革命。自由連鎖、特許連鎖等形式在這段時(shí)期也有發(fā)展，連鎖經(jīng)營已進(jìn)人成熟、規(guī)范的軌道。第34頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史1980年以后的全面國際化連鎖期特點(diǎn)就是經(jīng)營手法多樣化，不再局限于速食餐館等少數(shù)特定行業(yè)，而擴(kuò)充到非食品零售業(yè)、酒店業(yè)、不動產(chǎn)業(yè)、商業(yè)服務(wù)業(yè)等。在這一時(shí)期，服務(wù)業(yè)開始嶄露頭角，針對消費(fèi)者和企業(yè)的各項(xiàng)需要應(yīng)運(yùn)而生的服務(wù)業(yè)，成為這一時(shí)期加盟連鎖的生力軍。第35頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四近10年，連鎖的國際化成為一大潮流。世界經(jīng)濟(jì)國際化的要求，帶動了連鎖業(yè)在世界范圍的發(fā)展。資訊手段的現(xiàn)代化、科技的發(fā)展，無疑為連鎖業(yè)國際化發(fā)展注入了一針強(qiáng)心劑。無論從哪方面看，38年前由美國人山姆·沃頓創(chuàng)辦的沃爾瑪都是一個(gè)令人望而生畏的龐然大物。沃爾瑪?shù)臍鈩莶辉谟谒?999年以l600億美元的營業(yè)額雄踞《財(cái)富》500強(qiáng)第二位，也不在于它高達(dá)54億美元的利潤，更重要的是，沃爾瑪是一個(gè)由衛(wèi)星指揮的商業(yè)帝國。80年代初，沃爾瑪總部就建立了自己的商業(yè)衛(wèi)星系統(tǒng)，它力圖以美國人對機(jī)器和數(shù)字的偏執(zhí)狂來精心規(guī)劃自己的每一秒鐘。沃爾瑪擁有世界上最為龐大的民用數(shù)據(jù)庫，通過碩大的電腦屏幕，沃爾瑪?shù)墓芾砣藛T可以隨時(shí)得知萬里之外任何一家分店的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。沃爾瑪這樣做的目的只有一個(gè)：隨時(shí)控制庫存和進(jìn)貨，降低成本，讓自己的每一塊美元以最快的速度繁殖生息。第36頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四美國的連鎖企業(yè)在雄心勃勃地開拓海外市場的同時(shí)，也注意協(xié)調(diào)國際化與本土化的關(guān)系，使美國的連鎖業(yè)在國際化發(fā)展中逐步走向成熟。美國連鎖企業(yè)的國際化不僅為世界各國帶去商品，推動了商業(yè)經(jīng)營的技術(shù)進(jìn)步；而且，在世界范圍內(nèi)傳播消費(fèi)文化，推動了世界文明的發(fā)展。第37頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史西歐“馬莎”的連鎖經(jīng)營成功之道“不用問價(jià)錢，全部1便士”影響一：這種售貨方法開創(chuàng)了顧客自助購物的先河，迎合了顧客的心理需要，使得銷貨量與日俱增，新店鋪數(shù)量迅速增加。影響二：只能靠薄利多銷來贏利的策略奠定了馬莎公司后來的雙重信念：一是要保持較低毛利率的同時(shí)達(dá)到銷量與日俱增；二是積極組織和創(chuàng)造商品品質(zhì)貨源。第38頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四“馬莎”的連鎖經(jīng)營成功之道馬莎連鎖集團(tuán)的成功經(jīng)驗(yàn)

以消費(fèi)者為起點(diǎn)的經(jīng)營宗旨“為目標(biāo)顧客提供他們有能力購買的高品質(zhì)商品”獨(dú)樹一幟的品牌策略和商品結(jié)構(gòu)策略馬莎百貨連鎖店所出售的商品不論是服裝還是食品，全部用自己的品牌，而且只用一個(gè)統(tǒng)一品牌——圣米高?；谝韵聝牲c(diǎn)來考慮：第一，馬莎連鎖集團(tuán)公司認(rèn)為，銷售的商品采用多種品牌，并不一定對消費(fèi)者有利，這不符合同質(zhì)同價(jià)的原則。第二，馬莎連鎖集團(tuán)認(rèn)為，如果采用不同的品牌進(jìn)行銷售，同一種產(chǎn)品的不同供應(yīng)商之間必須展開激烈的廣告戰(zhàn)，增加的廣告費(fèi)用轉(zhuǎn)移到價(jià)格中去，由消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，這樣就降低了商品的競爭力。第39頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四“馬莎”的連鎖經(jīng)營成功之道馬莎連鎖集團(tuán)的成功經(jīng)驗(yàn)依靠價(jià)格和品質(zhì)取勝的競爭策略馬莎連鎖集團(tuán)的定價(jià)方針，即“先定下一個(gè)勞動階層付得起的價(jià)格，然后再找尋各類的可按此價(jià)出售而同時(shí)又有利可圖的貨品”。早在1935年，馬莎公司就成立了自己的紡織品實(shí)驗(yàn)室，開始了有系統(tǒng)的品質(zhì)控制。以同謀共事般的關(guān)系來協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的利益馬莎集團(tuán)被人稱為是“沒有工廠的制造商”，而馬莎集團(tuán)的供應(yīng)商則被稱為“沒有店鋪的零售商”。第40頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史起步期20世紀(jì)80年代后期進(jìn)入90年代，連鎖經(jīng)營在大中城市和沿海開放地區(qū)興起。調(diào)查顯示，1999年全國連鎖經(jīng)營始終圍繞著以規(guī)范管理為基礎(chǔ)，提高企業(yè)規(guī)范化水平；以直營連鎖為支點(diǎn)，大力發(fā)展特許經(jīng)營這一原則。到2005年，調(diào)查與分析表明，并購重組已經(jīng)成為連鎖企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的重要方式。這表明資本逐漸成為左右連鎖企業(yè)發(fā)展的重要力量。第41頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四2005年中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)前十名企業(yè)名單

第42頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005年連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到7076億元，比2004年的4968億元增長了42%；門店總數(shù)達(dá)到38260個(gè)，比上年的30416個(gè)增長了26%；營業(yè)總面積和員工人數(shù)同比增長均為38%；連鎖百強(qiáng)占社會消費(fèi)品零售總額的比重首次突破10%，由2004年的9.3%提高到10.5%。外資和民營經(jīng)濟(jì)占有越來越大的份額。連鎖百強(qiáng)企業(yè)中，民營企業(yè)46家，外資企業(yè)18家，中外合資、合作及境外基金注入企業(yè)9家。連鎖百強(qiáng)中家電企業(yè)的銷售規(guī)模占比達(dá)到20%，銷售增幅67%，明顯高于其他業(yè)態(tài)。根據(jù)2005年統(tǒng)計(jì)預(yù)測，2006年外資企業(yè)和內(nèi)資企業(yè)都不排除會有大的并購動作，而一系列并購及企業(yè)擴(kuò)張將進(jìn)一步改變中國零售業(yè)的戰(zhàn)略布局。第43頁，共49頁，2023年，2月20日，星期四中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史業(yè)內(nèi)人士分析指出，資本已經(jīng)成為影響連鎖企業(yè)發(fā)展中的一個(gè)關(guān)鍵因素。2005年，因資金不足而倒閉破產(chǎn)、因資本雄厚而并購和重組其他企業(yè)、通過資本結(jié)成戰(zhàn)略合作關(guān)系、以國外基金為代表的金融資本全面介入產(chǎn)業(yè)資本等各方面的案例在連鎖零售業(yè)層出不窮。金融資本影響產(chǎn)業(yè)是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然階段，這應(yīng)引起業(yè)界的足夠重視。而國外基金的進(jìn)入將使零售業(yè)的資