R老年人老年人的營養(yǎng)需要

老年人群營養(yǎng)配餐之二老年人的營養(yǎng)需要一什么是合理營養(yǎng)？二老年人的營養(yǎng)需要CONTENTS提綱一什么是合理營養(yǎng)？

合理營養(yǎng)是加強老年保健、延緩衰老進(jìn)程、防治各種老年常見病，達(dá)到健康長壽和提高生命質(zhì)量的必要條件。老年人大多數(shù)營養(yǎng)需求與成年人相似，在能量、營養(yǎng)素攝入量和食物的種類、形式、數(shù)量上卻有著特殊的要求。合理營養(yǎng)老年人膳食寶塔

由于基礎(chǔ)代謝下降，體力活動減少，體內(nèi)脂肪組織比例增加，老年人的能量需求低于中年人。若能量攝入過多，將引起肥胖，所以BMI過高的老年人，應(yīng)適當(dāng)控制能量攝入，維持體重在適宜范圍內(nèi)。能量二老年人的營養(yǎng)需要細(xì)胞的衰亡和各種代謝消化、吸收與利用功能減弱出現(xiàn)負(fù)氮平衡攝入充足的容易消化的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的紅肉、海魚、乳類、豆類等食物，配合適當(dāng)運動可防治肌肉衰減1維持蛋白質(zhì)合成代謝與更新2保護內(nèi)臟的功能3改善老年人生活質(zhì)量、延緩衰老

由于細(xì)胞的衰亡和各種代謝，老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)每天必要的損失是持續(xù)的，不會因為老齡而減少對蛋白質(zhì)的需求。所以，從18歲到80歲以上男性的蛋白質(zhì)推薦量都是65g/d，女性是55g/d。蛋白質(zhì)二老年人的營養(yǎng)需要

脂類可增加食物的風(fēng)味與飽腹感，利于吸收脂溶性維生素，也是老齡人所需要的。老年人對脂肪的消化能力降低，因此，脂肪攝入不宜過多。

攝入的脂肪所提供的能量應(yīng)占總能量的20%?30%，其中，飽和脂肪酸所提供的能量應(yīng)小于總能量的10%。脂類二老年人的營養(yǎng)需要

老年人糖耐量下降，過多攝入的碳水化合物將在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，引起肥胖、高脂血癥等。因此，老年人攝入的碳水化合物應(yīng)占總能量的50%?65%為宜，而且，老年人應(yīng)降低甜食或食糖的攝入，增加多糖，包括膳食纖維的攝入，以預(yù)防便秘。多糖預(yù)防便秘碳水化合物二老年人的營養(yǎng)需要

老齡人對各種微量營養(yǎng)素的需求，與中年人并無差別。人體組織、器官功能的減退、老化，與維生素缺乏和利用率低有關(guān)。人體組織、器官功能的減退1人體組織、器官功能的老化2維生素缺乏和利用率低老年人微量營養(yǎng)素二老年人的營養(yǎng)需要

如鋅缺乏會影響老年人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫功能，表現(xiàn)為食欲不振、免疫功能障礙等；硒能防止脂質(zhì)過氧化，對延緩衰老、預(yù)防癌癥和心血管等慢性病有好處。中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫功能鋅防止脂質(zhì)過氧化，對延緩衰老、預(yù)防癌癥和心血管等慢性病硒微量營養(yǎng)素老年人的營養(yǎng)需要微量營養(yǎng)素二老年人的營養(yǎng)需要

因此老年人應(yīng)重視新鮮蔬菜、薯類和水果的攝入及戶外活動。對于貧血，鈣和維生素D、維生素A等營養(yǎng)缺乏的老年人，在營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導(dǎo)下，可選擇適合的微量營養(yǎng)素制劑或營養(yǎng)強化食品，對預(yù)防慢性病的發(fā)生是一個有效的途徑。營養(yǎng)師指導(dǎo)營養(yǎng)強化食品微量營養(yǎng)素二老年人的營養(yǎng)需要

老年人身體對缺水的耐受性下降，水的代謝有助于其他物質(zhì)代謝以及排泄代謝廢物，長期慢性水?dāng)z入量不足與老年人的許多慢病以及疾病的合并癥密切相關(guān)。所以，老年人對水分的要求不低，同時不應(yīng)在口渴時才飲水，而應(yīng)該定時主動飲水，每天的飲水量達(dá)到1500～1700ml為宜，