烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法_第1頁
烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法_第2頁
烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法_第3頁
烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法_第4頁
烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

烹調(diào)工藝的創(chuàng)新

——烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法0102烹調(diào)工藝的流程創(chuàng)新方法通過借鑒學(xué)習(xí)、模仿改良的創(chuàng)新方法烹調(diào)工藝的創(chuàng)新——烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法1.烹調(diào)工藝的流程創(chuàng)新方法中餐菜肴的制作是按一定的規(guī)章、程序而進(jìn)行的，打破常規(guī)將某些程序、規(guī)章按新的觀點(diǎn)和思路進(jìn)行新的剪輯，運(yùn)用重新排列、組配的辦法，變化各種烹飪技法，就可使菜品形成變化萬端的風(fēng)格特色。烹調(diào)工藝的創(chuàng)新——烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法烹調(diào)工藝流程創(chuàng)新原料選擇刀工處理坯形加工組合搭配風(fēng)味調(diào)配加熱方法器皿盛裝裝飾美化烹調(diào)工藝的創(chuàng)新——烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法吸取民間精華，發(fā)掘鄉(xiāng)土素材01利用文化遺產(chǎn)，推陳出新03大膽探索改革，集思廣益求新05借鑒外來工藝，打開創(chuàng)新之路02博采眾家之長，借鑒移植創(chuàng)新042.通過借鑒學(xué)習(xí)、模仿改良的創(chuàng)新方法課后思考1.烹調(diào)工藝流程創(chuàng)新有哪些方面？2.舉例說明通過借鑒學(xué)習(xí)、模仿改良的創(chuàng)新方法？3.舉例十個創(chuàng)新菜并且說明其創(chuàng)新改良的方法？烹調(diào)工藝的創(chuàng)新——烹調(diào)工藝創(chuàng)新的方法謝謝觀看！

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論