新時(shí)期食品工業(yè)工程建筑的特點(diǎn)與設(shè)計(jì)心得,建筑設(shè)計(jì)論文

新時(shí)期食品工業(yè)工程建筑的特點(diǎn)與設(shè)計(jì)心得,建筑設(shè)計(jì)論文工業(yè)建筑自工業(yè)革命以來(lái)得到了迅猛發(fā)展,新的生產(chǎn)功能促進(jìn)了新的構(gòu)造形式的誕生,同時(shí),鋼材、鋁材、玻璃等新材料的不斷涌現(xiàn)也使新的構(gòu)造形式成為可能。工業(yè)建筑的功能要求日益復(fù)雜,在絕大多數(shù)新建筑上繼續(xù)套用歷史上的建筑樣式必然碰到愈來(lái)愈多的矛盾和困難。彼得貝倫斯以工業(yè)建筑為基地來(lái)發(fā)展真正符合功能與構(gòu)造特征的建筑,產(chǎn)生了前所未見(jiàn)的新形式。1909年他在柏林為德國(guó)通用電氣公司設(shè)計(jì)的透平機(jī)制造車間,造型簡(jiǎn)潔,摒棄了之前古典主義附加的裝飾,車間的屋頂用三鉸拱構(gòu)成,側(cè)立面山墻與多邊形大跨度鋼屋架相一致,為探尋求索新建筑起了一定的示范作用,成為當(dāng)代建筑的一個(gè)里程碑,被西方稱為第一座真正意義的當(dāng)代建筑。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),工業(yè)建筑的分類愈來(lái)愈復(fù)雜,新工藝的應(yīng)用使得建筑設(shè)計(jì)從總圖到建筑單體都有了全新的改變。

2新時(shí)期食品工業(yè)工程建筑的特點(diǎn)

新時(shí)期食品工業(yè)建筑首先應(yīng)與城市總體和區(qū)域規(guī)劃相協(xié)調(diào),盡可能減少對(duì)周邊環(huán)境的影響。為適應(yīng)當(dāng)代工業(yè)化生產(chǎn)的要求,新建筑體量越來(lái)越大,總圖設(shè)計(jì)要結(jié)合場(chǎng)地地形、地質(zhì)、地貌等特點(diǎn),因地制宜并盡可能做到緊湊布置,節(jié)約用地。建(構(gòu))筑物布置要符合防火和衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定和要求,知足生產(chǎn)工藝的要求,保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、便捷。要使廠內(nèi)外運(yùn)輸配合協(xié)調(diào),避免往返運(yùn)輸與作業(yè)線穿插,避免人流、貨流穿插。還要考慮合理的功能分區(qū),保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)絡(luò)、工作環(huán)境和職工的休息環(huán)境,各種動(dòng)力設(shè)施要盡可能靠近負(fù)荷中心,以縮短管線。

采用綠色建筑的設(shè)計(jì)理念,在生產(chǎn)和使用的全經(jīng)過(guò)盡可能多的節(jié)約能源、保衛(wèi)環(huán)境,創(chuàng)造一個(gè)健康、高效的生產(chǎn)環(huán)境,知足地上、地下工程管線的敷設(shè),采用合理的綠化布置。

3項(xiàng)目背景

安徽東鵬飲料有限公司年產(chǎn)55萬(wàn)t東鵬飲料生產(chǎn)基地,由深圳市東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司投資建設(shè)。東鵬飲料成立于1987年,是深圳市最早的國(guó)有飲料企業(yè)。近年來(lái),東鵬飲料依托先進(jìn)的工藝技術(shù)和優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì),構(gòu)成以食品流通領(lǐng)域?yàn)橥黄瓶诘慕?jīng)營(yíng)管理理念和管理機(jī)制,使公司步入健康快速發(fā)展的軌道。飲料發(fā)展到今天,其品種極其冗雜。而消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐步趨同。人們?nèi)找骊P(guān)注健康和環(huán)境,不喜歡糖和添加劑含量高的飲品。保健功能飲料越來(lái)越遭到關(guān)注。隨著企業(yè)的成長(zhǎng),深圳市東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司在滁州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)城北工業(yè)園,打造安徽東鵬飲料有限公司年產(chǎn)55萬(wàn)t東鵬飲料生產(chǎn)基地。項(xiàng)目基地西臨杭州路,南接?xùn)|鵬路,交通便捷,總用地面積約為200666m2。整體呈現(xiàn)東北高西南低的態(tài)勢(shì),地勢(shì)最高處約為35m,最低處約為29m,最大高差6m左右,并有少量水塘。

4設(shè)計(jì)理念與規(guī)劃布局

設(shè)計(jì)傳承企業(yè)文化,打造獨(dú)具文化特色的廠區(qū)。

以綠色建筑設(shè)計(jì)理念應(yīng)用于廠區(qū)建設(shè)和生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路,采用當(dāng)代工藝技術(shù)和當(dāng)代分析儀器應(yīng)用于飲料生產(chǎn)的經(jīng)過(guò)中,當(dāng)代分析儀器對(duì)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)過(guò)和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的質(zhì)量控制。園區(qū)規(guī)劃以知足生產(chǎn)流線和空間需要為前提,強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)流線和生產(chǎn)、營(yíng)銷、研發(fā)等功能的便利聯(lián)絡(luò)。園區(qū)的規(guī)劃構(gòu)造可概括為1軸3核5區(qū),華而不實(shí)1軸:指從東鵬路主出入口一直延續(xù)到產(chǎn)品檢測(cè)中心的中軸線。3核指分布在廠區(qū)的主要景觀節(jié)點(diǎn),分別為濱水景觀核、辦公廣場(chǎng)景觀核、工業(yè)景觀核,為員工創(chuàng)造良好的生產(chǎn)、生活環(huán)境。6區(qū)為辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、物流區(qū)、生活配套區(qū)、生產(chǎn)配套區(qū)、污水處理區(qū)。園區(qū)根據(jù)地形高差和周邊道路高程,因地制宜布置6個(gè)分區(qū),使得廠區(qū)既知足排水等市政管線要求又節(jié)約土方量。作為整體的各個(gè)局部業(yè)已構(gòu)成明顯的互相關(guān)系,建筑秩序才得以產(chǎn)生。

辦公區(qū):承當(dāng)園區(qū)內(nèi)行政辦公、接待等功能,布局有辦公樓和前廣場(chǎng),是園區(qū)的標(biāo)志性景觀。整個(gè)區(qū)域以主辦公樓為核心,集中展示了東鵬集團(tuán)的企業(yè)文化。辦公樓前廣場(chǎng),著重表現(xiàn)其莊重大氣。生產(chǎn)區(qū):主要承當(dāng)產(chǎn)品的生產(chǎn)功能,以高效緊湊布局形式組織生產(chǎn)車間,集約空間并便于管理。物流區(qū):由于廠區(qū)里大型物流車運(yùn)輸頻繁,在緊靠南側(cè)市政道路的生產(chǎn)區(qū)東西南三個(gè)方向均布置物流區(qū)域,整個(gè)廠區(qū)的人流、物流力求互不干擾。生活配套區(qū):主要承當(dāng)員工食宿和其他生活要求的功能。生產(chǎn)配套區(qū):主要承當(dāng)污水處理等功能。

園區(qū)規(guī)劃3個(gè)出入口,沿杭州路設(shè)1個(gè)出入口,東鵬路設(shè)2個(gè)出入口,華而不實(shí)一個(gè)為物流出入口。根據(jù)使用功能,園區(qū)內(nèi)道路分為園區(qū)主要道路(12m)、園區(qū)次要道路(9~6m)。園區(qū)機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)共計(jì)7處,辦公區(qū)規(guī)劃停車場(chǎng)3處,主要為企業(yè)辦公人員和游客車輛服務(wù)。生產(chǎn)區(qū)規(guī)劃停車場(chǎng)2處,主要停放貨運(yùn)車輛。生活配套區(qū)既規(guī)劃了機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)也有非機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng),主要為員工生活服務(wù)。

廠區(qū)車間單體建筑平面根據(jù)生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)布置,使各生產(chǎn)模塊既互相獨(dú)立又聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密,根據(jù)衛(wèi)生要求分別布置不同級(jí)別的生產(chǎn)區(qū)域,并有適當(dāng)分隔,設(shè)備用房緊鄰使用區(qū)域,干凈區(qū)域設(shè)置更衣和干凈通道與其相連,避免穿插污染。建筑風(fēng)格方面,注重建筑與整體環(huán)境的協(xié)調(diào),采用水平條形窗具體表現(xiàn)出穩(wěn)重大氣,局部設(shè)幕墻和分離片墻構(gòu)成入口空間,并與之構(gòu)成虛實(shí)比照。開(kāi)窗結(jié)合平面功能,保證采光通風(fēng)要求。建筑根據(jù)工藝特點(diǎn)采用鋼筋混凝土構(gòu)造與輕鋼構(gòu)造相結(jié)合,既知足大跨度空間要求又可分層設(shè)置不同功能,使兩種構(gòu)造的特點(diǎn)都得到了充分發(fā)揮。當(dāng)下處在一個(gè)迫切需要保持生態(tài)環(huán)境平衡的時(shí)期,輕鋼構(gòu)造具體表現(xiàn)出出輕型、高效、環(huán)保、工廠化生產(chǎn)、機(jī)械化施工的特點(diǎn),具體表現(xiàn)出出環(huán)保型建筑可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。輕鋼構(gòu)造建筑不僅在大跨度建筑上得到應(yīng)用,在新時(shí)期,輕鋼構(gòu)造體系使得建筑創(chuàng)作與構(gòu)造的關(guān)系愈加嚴(yán)密。設(shè)計(jì)返回到建筑的本原,從支撐建筑的構(gòu)造體系上尋找答案:,利用當(dāng)今科技的發(fā)展和新材料的涌現(xiàn),尋求愈加合理的構(gòu)造體系,并由此創(chuàng)造出具有新時(shí)期美學(xué)價(jià)值的建筑形式。

生活區(qū)由倒班宿舍和食堂組成,沿杭州路布置。利用原有水面構(gòu)成濱水景觀,生活區(qū)相對(duì)獨(dú)立,與生產(chǎn)區(qū)適當(dāng)分開(kāi),通過(guò)一個(gè)出入口便捷聯(lián)絡(luò)。倒班宿舍平屋面知足可再生能源利用條件,設(shè)置太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)為職工生活服務(wù),到達(dá)節(jié)約能源的目的。注重生態(tài)的建筑環(huán)境不僅僅是能源,而且是同環(huán)境的和諧以及自然的融合。

5結(jié)束語(yǔ)

新時(shí)期食品工業(yè)工程設(shè)計(jì)適應(yīng)新技術(shù)、新工藝的特點(diǎn),采用適當(dāng)?shù)男虏牧?在綠色建筑設(shè)計(jì)理念的指導(dǎo)下,知足各種國(guó)家的相關(guān)規(guī)范,在實(shí)現(xiàn)功能的同時(shí)提供恰當(dāng)?shù)木裣硎?在形態(tài)上具備特定的主題,這些就是建筑的價(jià)值判定尺度。所有這些都是在管理方、投資方和設(shè)計(jì)方之間綜合協(xié)調(diào)才能完成。

〔以下為參考文獻(xiàn)〕

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[4](綠色建筑