2023學(xué)年完整公開課版后勤管理

項目五內(nèi)部管理作者：康樂第1頁/共23頁任務(wù)4后勤管理《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營管理》第X頁/共XX頁項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂教學(xué)案例某日一養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的老人出現(xiàn)不同程度的腹瀉現(xiàn)象，經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)該日早餐食物中混有變質(zhì)食品。后進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食堂承包給了個人，承包人為利益驅(qū)使，在食品采購和保管中均存在不少問題，事情發(fā)生后，有關(guān)部門吊銷了食堂的《食品衛(wèi)生許可證》，對于有關(guān)涉案人員進(jìn)行了行政處罰。后勤管理概念：管理者用一定的原理和方法、手段，通過一系列特定的管理行為和領(lǐng)導(dǎo)活動，使全體成員努力工作，以達(dá)到后勤工作目標(biāo)的過程。后勤管理任務(wù)：動用各種管理手段，通過組織、指揮和協(xié)調(diào)后勤職工的活動，來創(chuàng)造一個遠(yuǎn)比每個個人活動力量總和要大的后勤保障力量，以便高效率和高質(zhì)量地完成后勤工作任務(wù)，進(jìn)而保證單位職能工作的順利開展。項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂

后勤管理DESIGNSCHOOLINJECTIONSCHOOLEXTRSIONSCHOOLTECHSCHOOL三、保潔一、物資采購二、安保管理四、水電煤氣項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂目的采購模式采購原理物資采購計劃一、物資采購項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂比價采購：綜合比對現(xiàn)價采購：定價采購項目五之任務(wù)4后勤管理物資采購模式作者：康樂在采購物資過程中實(shí)行的一種以綜合比對為主要手段的物資采購管理制度，其中，物資的供應(yīng)質(zhì)量和價格、采購的中間費(fèi)用、售后服務(wù)、供貨商的信譽(yù)及貨款的承付方式等是采購對比的要素。同種物資比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，同樣價格比服務(wù)，同等服務(wù)比信譽(yù)，先比后買項目五之任務(wù)4后勤管理比價采購作者：康樂當(dāng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)采購的物資品種繁雜、零星采購次數(shù)頻繁、物資采購難以形成大規(guī)模的情況下，可以由養(yǎng)老機(jī)構(gòu)物資部門在深入調(diào)查物資市場行情的基礎(chǔ)上，擬定和公布養(yǎng)老機(jī)構(gòu)所能接受的物資價格上限或具體數(shù)額，實(shí)行限價采購或定價采購。項目五之任務(wù)4后勤管理其他采購模式作者：康樂

根據(jù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)展需要，為加強(qiáng)物資系統(tǒng)的統(tǒng)一管理，充分發(fā)揮養(yǎng)老機(jī)構(gòu)整合優(yōu)勢，提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)計劃管控運(yùn)營能力，規(guī)范計劃、采購、出入庫管理，建立健全養(yǎng)老機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化的管理流程體系。項目五之任務(wù)4后勤管理物資采購目的作者：康樂

系統(tǒng)性1質(zhì)量適宜性2價格適宜性3嚴(yán)格經(jīng)濟(jì)核算、實(shí)行擇優(yōu)選購4物資采購原則項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂采購計劃制定必須貫徹統(tǒng)籌安排、瞻前顧后的系統(tǒng)性原則。在相關(guān)的各種物資及其品種規(guī)格之間保持合理的比例關(guān)系，以最合理的資源利用率達(dá)到效用的最大化；要做到既著眼當(dāng)前的需要，又考慮今后的發(fā)展趨勢，在進(jìn)貨時尤其要注意品種齊全，合理配套，比例恰當(dāng)項目五之任務(wù)4后勤管理系統(tǒng)性原則作者：康樂企業(yè)在設(shè)計采購計劃的時候，既要按時完成數(shù)量，又要品種規(guī)格齊全，更要保證產(chǎn)品質(zhì)量，堅持?jǐn)?shù)量、質(zhì)量、品種、規(guī)格同時并重。當(dāng)然，這個質(zhì)量并不一定非是社會最優(yōu)的，但它必須是符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，最適宜于市場需要的產(chǎn)品質(zhì)量項目五之任務(wù)4后勤管理質(zhì)量適宜性原則作者：康樂采購價格的合理與否不僅關(guān)系到采購商與供應(yīng)商之間的利潤分配，且直接影響供應(yīng)價格的合理與否，涉及用戶的經(jīng)濟(jì)利益，還關(guān)系到市場競爭力。因此，物資進(jìn)價的確立，一方面應(yīng)按照國家的價格政策和價值規(guī)律的要求，另一方面采購價格還必須根據(jù)按質(zhì)論價的政策，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，次質(zhì)次價，合理比價，提高產(chǎn)品質(zhì)量，更好地滿足社會需求。項目五之任務(wù)4后勤管理價格適宜性原則作者：康樂物資采購要有經(jīng)濟(jì)核算觀點(diǎn)，講求經(jīng)濟(jì)效益。采購除國家分配的資源外，還要打破行政層次和地區(qū)界限，挑選質(zhì)量好、價格低、進(jìn)貨環(huán)節(jié)少、費(fèi)用省的生產(chǎn)企業(yè)和地區(qū)，擇優(yōu)進(jìn)貨，在制訂采購計劃的時候要充分考慮到這一點(diǎn)。在物資質(zhì)量價格相同的情況下，一般應(yīng)選擇就近地區(qū)進(jìn)貨，以發(fā)揮節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用，到貨時間快和業(yè)務(wù)聯(lián)系方便等優(yōu)點(diǎn)，還可以使物資快進(jìn)快出，勤進(jìn)勤銷，少占用流動資金，加快庫存周轉(zhuǎn)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。項目五之任務(wù)4后勤管理嚴(yán)格經(jīng)濟(jì)核算、實(shí)行擇優(yōu)選購原則作者：康樂依據(jù)：物資部門編制的年、季、月物資的供

應(yīng)計劃。內(nèi)容：名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、計劃單價、

進(jìn)貨時間、采購地點(diǎn)、采購成本。項目五之任務(wù)4后勤管理物資采購計劃作者：康樂物資采購計劃表序號名稱規(guī)格型號數(shù)量計劃單價（元）進(jìn)貨時間采購地點(diǎn)計劃金額（元）備注

總經(jīng)理審批：

日期：財務(wù)部經(jīng)理審批：

日期：部門經(jīng)理審批：

日期：申請人：

日期：項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂

安全管理

消防管理23二、安保管理

治安管理1項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂治安管理特點(diǎn)：（1）管理難度大（2）管理人員素質(zhì)要求高

項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂某些大型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)不僅所轄區(qū)區(qū)域廣，樓多，部門多，建筑面積大，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)出口多，而且各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)類型不盡相同，因而養(yǎng)老機(jī)構(gòu)區(qū)域內(nèi)人流量大，所有這些都給養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的治安管理帶來了較大的困難。另外，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)各自又有自己的主管部門，這也增加了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)治安管理的難度。管理難度大項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂保安不是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全管理中的一個綜合執(zhí)法部門，對其管理人員的素質(zhì)要求較高。保安管理人員不僅要具有較好的品德，還要知法、懂法、并會用法。不僅要堅持原則，依法辦事，還要講究處理有關(guān)事件（特別是突發(fā)事件)和有關(guān)問題的方法和藝術(shù)。治安管理人員除了要與違法犯罪分子作斗爭外，更多的是與違反規(guī)章制度的員工打交道。管理人員一定要區(qū)分清楚，區(qū)別對待與處理。否則，一件本來很小的事件，因處理不當(dāng)，可能造成不良影響甚至嚴(yán)重后果，影響保安管理人員在安全保衛(wèi)方面功能的發(fā)揮。管理人員素質(zhì)要求高項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂堅持"安全第一，預(yù)防為主"的管理方針堅持養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)治安管理與社會工作相結(jié)合的原則堅持治安工作硬件與軟件一起抓的原則治安管理基本法則項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂堅持"安全第一，預(yù)防為主"的管理方針堅持養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)治安管理與社會工作相結(jié)合的原則堅持治安工作硬件與軟件一起抓的原則治安管理基本法則項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂治安管理的關(guān)鍵是做好預(yù)防工作，防患于未然。最基本的要求是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)范圍內(nèi)不發(fā)生任何刑事案件，不出治安事故。堅持"安全第一，預(yù)防為主"的管理方針項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂無論一個養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的封閉程度有多嚴(yán)重，其治安工作也是城市社會治安的一部分，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理中的治安工作有賴于社會力量和公安部的支持。因此，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的保安部應(yīng)與當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)保持密切聯(lián)系，及時了解社會治安情況，掌握犯罪分子動向，積極配合公安部門搞好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)周圍的治安工作，為社會工作做出貢獻(xiàn)。堅持養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)治安管理與社會工作相結(jié)合的原則項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂堅持治安工作硬件與軟件一起抓的原則養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理中的安全工作的好壞，既要看治安工作的軟件管理，也要看治安防治的硬件設(shè)施。因此，一方面要抓好隊伍建設(shè)，認(rèn)真完善并落實(shí)各項治安防范措施；另一方面要搞好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)治安防范的硬件建設(shè)，建立并完善電視監(jiān)控系統(tǒng)、消防報警系統(tǒng)等，購置充足的對講機(jī)、巡邏器及其他治安工作所需的設(shè)備等。項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂建立健全保安組織機(jī)構(gòu)制定和完善各項安保管理制度制定訓(xùn)室值班制度加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廠區(qū)內(nèi)車輛管理養(yǎng)老機(jī)構(gòu)治安管理的內(nèi)容項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂完善廠區(qū)內(nèi)安全防范措施密切聯(lián)系廠內(nèi)員工，做好群防群治工作維護(hù)治安，打擊違法犯罪活動建立聯(lián)防聯(lián)保制度定期對保安開展各項培訓(xùn)工作項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂對易燃易爆廚房、設(shè)施、電器的要求對電氣設(shè)備的要求對設(shè)備安裝的防火要求對消防設(shè)備與火災(zāi)報警設(shè)施的要求發(fā)生事故時的要求消防管理基本要求項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)貯存、運(yùn)輸、使用易燃易爆物品的廚房、設(shè)施和電器等，必須符合防火和防爆要求。設(shè)備要經(jīng)常保養(yǎng)，經(jīng)常維修，防止“跑”、“冒”、“滴”、“漏”現(xiàn)象的發(fā)生。貯存易燃易爆物品要有專門的庫房，并且實(shí)行分堆存放。性能相抵觸的物品要分開隔離儲運(yùn)。危險品倉庫要有可靠的管理人員，運(yùn)輸時要防止劇烈掙動和撞擊傾倒。對易燃易爆廚房、設(shè)施、電器的要求

項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)電器設(shè)備安裝要符合有關(guān)電氣安裝規(guī)范的要求，對于建筑物所安裝的電氣設(shè)備，絕緣損壞的要及時進(jìn)行更換。不要超負(fù)荷，不要使用不合規(guī)格的保險裝置。對避雷、防靜電、電氣自動跳閘等安全裝置要經(jīng)常檢查，使用電加熱器必須遵照有關(guān)規(guī)定，并要符合防火要求。不要在電器設(shè)備附近堆放可燃物品，工作結(jié)束后要切斷電源。對電氣設(shè)備的要求項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)備安裝時的明火作業(yè)，要有防火安全措施。在安裝設(shè)備（如鍋爐、爐灶等）及裝修房屋時使用焊接、切割、電熱、烘烤等明火作業(yè)的，一定要有防火安全措施，并須經(jīng)本養(yǎng)老機(jī)構(gòu)消防安全管理部門檢查。要清楚監(jiān)控的可燃物品，隔離相鄰的可燃材料。維修易燃、易爆設(shè)備和容器管道，需經(jīng)有關(guān)勞動保護(hù)、消防安全、技術(shù)監(jiān)督等部門審批，消除火災(zāi)、爆炸危險和隱患后，方能動工。對設(shè)備安裝的防火要求

項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要具有比較完整的消防設(shè)備和火災(zāi)報警設(shè)施，具有適應(yīng)各類情況和數(shù)量的消防火災(zāi)報警設(shè)施，分別布置在明顯和便于使用的地點(diǎn)。同時，應(yīng)加強(qiáng)維修保養(yǎng)和改進(jìn)，保持其使用方便和有效。對消防設(shè)備與火災(zāi)報警設(shè)施的要求

項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廠區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)或爆炸事故時，必須向當(dāng)?shù)叵馈⒐驳炔块T報警。發(fā)生事故時的要求項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂“誰主管，誰負(fù)責(zé)”原則科學(xué)管理的原則依法管理的原則依靠員工的原則綜合治理的原則消防管理工作的原則和標(biāo)準(zhǔn)項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂安全管理安全管理的核心是人本管理安全管理的基礎(chǔ)是“全員參加”安全管理的步驟：事前管控

過程監(jiān)測

事后處理項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂概念：養(yǎng)老機(jī)構(gòu)保潔服務(wù)是使用清潔設(shè)備、工具和藥劑，對居室內(nèi)的地面、墻面、陽臺、廚房、衛(wèi)生間等地方進(jìn)行清掃整理，對門窗、灶具、潔具、家具、電器等進(jìn)行擦洗去污，以達(dá)到環(huán)境清潔、殺菌防蛀、保養(yǎng)物品的目的。三、保潔項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)保潔服務(wù)的內(nèi)容養(yǎng)老機(jī)構(gòu)去污養(yǎng)老機(jī)構(gòu)消毒養(yǎng)老機(jī)構(gòu)防蟲項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂養(yǎng)老機(jī)構(gòu)去污的基本內(nèi)容內(nèi)

容

說

明墻面除塵墻面通常是用涂料、墻紙、墻布、實(shí)木等材料做表層，一定時間后容易積累塵土，需要定期清潔地面清潔養(yǎng)老機(jī)構(gòu)居室的地面多用地板磚、實(shí)木地板、復(fù)合木地板、大理石或花崗巖、地毯等裝飾材料鋪成，需要經(jīng)常清掃清潔。但不同材料的地板要注意使用不同的清掃清潔方式。臥室清潔臥室是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)居所的重要組成部分。臥室通常有床、床頭柜、衣柜、掛衣架、燈具等起居用品，也又的臥室擺放組合柜、電視機(jī)等，這些家具會經(jīng)常積存灰塵，尤其是不同的角落，需定期清潔客廳清掃客廳里一般擺放有沙發(fā)、茶幾、電視機(jī)、空調(diào)等物品，根據(jù)主任的不同喜好，還有不同的裝飾品?？蛷d是老年人及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)成員出入最頻繁的地方，應(yīng)要每天清潔廚房清潔廚房一般會又抽煙油機(jī)、灶具、微波爐、碗柜或櫥柜、洗菜池（水池）、消毒柜等。廚房油煙比較重，每天會產(chǎn)生很多餐廚垃圾，須及時清潔。餐具與老年人的健康直接相關(guān)，需要經(jīng)常消毒衛(wèi)生間保潔衛(wèi)生間通常會有浴缸、淋浴器、坐便器（抽水馬桶）、洗臉盆等衛(wèi)生設(shè)施。這些設(shè)施需要經(jīng)常清潔，同時，衛(wèi)生間地面經(jīng)常會有水漬，為防止老年人滑到，需要及時擦拭干凈。衛(wèi)生間要經(jīng)常開窗開門通風(fēng)，注意防潮項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂保潔常用工具項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂常用清潔劑項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂保潔原則：從上到下，從里到外，從邊緣，凹陷處到中間、開闊處。房間清潔順序：各居室按功能的不同可分為臥室、客廳、書房、廚房、衛(wèi)生間等。各個房間的清潔劑順序可根據(jù)老年人的要求或習(xí)慣進(jìn)行安排，但其一般順序為：主臥、客房、書房、客廳、陽臺、衛(wèi)生間。保潔作業(yè)流程項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂居室保潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

保潔服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：“八無，七亮、兩堅持、兩保持”。“八無”是無積塵、無無塔灰、無蛛網(wǎng)、無碎片、無污漬、無積水、無異味?！捌吡痢笔侵覆ＡА⒔饘俜鍪?、燈具、鏡面、地面、電腦電視熒光屏等設(shè)備和衛(wèi)生設(shè)備干凈明亮。項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂項目五內(nèi)部管理作者：康樂第43頁/共23頁任務(wù)4后勤管理《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營管理》用水安全常識用電安全常識煤氣使用安全常識液化石油氣安全常識四、水電煤氣項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂1注意保持飲用水清潔衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)飲用水變色、變渾、變味，應(yīng)立即停止飲用，防止中毒，并撥打自來水客服熱線。2不得私自挪動供水設(shè)施，尤其不要私自移動水表。3如裝修改造用水設(shè)施，應(yīng)選用飲水專用管材，改造后做打壓試驗。4定期自檢用水設(shè)施，關(guān)閉用水閥門后如出現(xiàn)水表行走，說明漏水。5寒冷季節(jié)，應(yīng)對用水設(shè)施采取必要的防凍保護(hù)措施6長期無人居住的房屋，關(guān)閉用水閥門；用水安全常識項目五之任務(wù)4后勤管理作者：康樂1不得隨意挪動和人為損毀供電設(shè)施。2不得在電桿和拉線附近進(jìn)行挖土、放炮崩土等作業(yè)，以防崩傷、