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文檔簡介

合理的茶水比茶與水的比例，是指投茶量(克)與茶具容水量(毫升)之比例，其具體的數(shù)值則根據(jù)茶類、茶的等級。個人對茶湯濃度的喜好而各異。通常情況下，名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶和花茶，茶、水比為1：50；對于茶多酚含量低的茶，則用1.5：50的比例。而大宗綠紅.黃茶及花茶的茶水比為1:75。普洱茶的茶、水比，1:30-50。白茶為1:20-25。烏龍茶原料雖系粗老茶，但品飲時均用小杯(20--30毫升)，并要求泡出其“韻味”，故投茶量大大增加。通常以烏龍茶占泡茶器容量的比例來描述用茶量。顆粒形茶約占泡茶器容量的1/3，半球形約占泡茶器容量的1/2，條形茶約占泡茶器容量的2/3，粗大條形茶則占滿泡器的容量。雖然干茶占沖泡器的容量不一樣，沖泡之后.茶葉舒展的葉底古沖泡器的九成容量，追究其茶、水比一般為1:12-15。

密實(shí)的茶——1/5~1/4壺(如工夫紅茶、普洱散茶、多數(shù)綠茶類）工夫紅茶普洱散茶綠茶緊結(jié)的茶——1/4~1/3壺（如球狀烏龍茶類）

清香鐵觀音凍頂烏龍陳年鐵觀音蓬松的茶

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