種子后熟期間的生理生化變化_第1頁
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《種子貯藏技術(shù)》種子后熟期間的生理生化變化種子的后熟作用是貯藏物質(zhì)由量變到質(zhì)變?yōu)橹鞯纳砘顒舆^程。在后熟期間，種子內(nèi)部的貯藏物質(zhì)的總量變化很微小，只減少而不增加，其主要變化是各類物質(zhì)組成的比例和分子結(jié)構(gòu)的繁簡及存在狀態(tài)等。當種子通過了后熟期，其生理狀態(tài)即進人一個新階段，而與后熟期的生理狀態(tài)顯然有很大的差異。主要表現(xiàn)在以下幾方面：1.種子內(nèi)部的低分子和可同化的物質(zhì)的相對含量下降，而高分子的貯藏物質(zhì)積累達最高限度，如單糖脫水縮合成為復(fù)雜的糖類（淀粉是其中最主要的一種），可溶性的含氮物質(zhì)結(jié)合成為蛋白質(zhì)。2.種子水分含量下降，自由水大大減少，成為促進物質(zhì)合成作用的有利條件。3.由于脂肪酸及氨從酸等有機酸轉(zhuǎn)化為高分子的中性物質(zhì)，細胞內(nèi)部的總酸度降低。4.種子內(nèi)細胞的呼吸強度降低。5.酶的主要作用在適宜條件下開始逆轉(zhuǎn)，使水解作用趨向活躍。6.發(fā)芽力由弱轉(zhuǎn)強，即發(fā)芽勢和發(fā)芽率開始提高，可適于生產(chǎn)上做播種材料。核苷酸、核酸、磷脂、植酸鹽等含磷化合物積累內(nèi)源激素平衡變化，ABA下降，赤霉素、細胞分裂素等生長促進物質(zhì)增加大豆成熟期間種子性狀的變化

大豆種子在后熟期間的生物化學(xué)變化不同成熟度黃麻種子的發(fā)芽力不同成熟度黃麻種子的發(fā)芽力

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