微生物崗位基礎(chǔ)知識考試-6

微生物崗位基礎(chǔ)知識考試-6[復制]1、大腸菌群：在一定培養(yǎng)條件下能夠（發(fā)酵乳糖）、（產(chǎn)酸產(chǎn)氣）的需氧和兼性厭氧的革蘭氏（陰性無芽孢桿）菌。[填空題]_________________________________2、VRBA平板計數(shù)范圍：（15CFU-15OCFU），最低稀釋度平板低于（15CFU）的記錄具體菌落數(shù);[填空題]_________________________________3、在大腸菌群檢測第一法中（MPN法），如用到雙料，則統(tǒng)一用（雙料和單料）進行空白對照；如果用的全部為單料，則統(tǒng)一用（單料）進行空白對照。[填空題]_________________________________4、大腸菌群作業(yè)指導書第一法引用的為（GB4789.3），第四法引用的為（GB/T5750.12）。[單選題]*選擇題(正確答案)最可能數(shù)MPN是基于泊松分布的一種（D）方法。A、計算B、計數(shù)C、直接計數(shù)D、間接計數(shù)2、大腸菌群主要來源于（）。[單選題]*A、人的糞便B、人畜糞便(正確答案)C、糞便D、畜的糞便3、大腸菌群第一法適用于含量（）的食品中大腸的計數(shù)。[單選題]*A、較低(正確答案)B、最低C、較高D、最高4、檢樣前，確認所檢測樣品勻液PH是否在（）之間[單選題]*A、6.8-7.8B、6.5-7.0C、6.5-7.5(正確答案)D、6.8-7.25、大腸菌群在固體培養(yǎng)基中發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸，在指示劑的作用下形成可計數(shù)的（），帶有或不帶有沉淀環(huán)的菌落[單選題]*A、紫紅色(正確答案)B、紅色或紫色C、紫色D、紅色6、培養(yǎng)基與樣液充分混勻，待瓊脂凝固后，再加（）mlVRBA覆蓋平板表面。[單選題]*A、3-4(正確答案)B、2-3C、2-4D、2-57、伊紅美藍瓊脂中，伊紅Y為（）染料，美藍為（）染料，瓊脂是凝固劑。[單選題]*A、酸性、酸性B、酸性、堿性(正確答案)C、堿性、堿性D、堿性、酸性8、MPN陽性結(jié)果為：0.1g：3；0.01g：2；0.001g：2；0.0001g：0；0.00001g：1，所選擇的陽性管組合為（）[單選題]*A、3-2-2B、2-2-0C、2-0-1D、2-2-1(正確答案)9、大腸菌群平板中，低稀釋倍數(shù)為165/155，高稀釋倍數(shù)為14/13，則以（）來進行計數(shù)。[單選題]*A、155B、160(正確答案)C、14D、1310、大腸菌群第三法中使用到的培養(yǎng)基為（）[單選題]*A、VRBAB、EC肉湯(正確答案)C、LSTD、乳糖蛋白胨培養(yǎng)液三、判斷題1、查大腸菌群最可能數(shù)（MPN）檢索表時，當檢樣量增加10倍時，查表所得數(shù)字也應相應增加10倍。[判斷題]*對錯(正確答案)2、大腸菌群在伊紅美蘭平板上特征為淡紫紅色、中心較深的菌落。[判斷題]*對(正確答案)錯3、結(jié)晶紫不能用龍膽紫代替，前者是純品，后者不是單一成分，易出現(xiàn)假陽性，結(jié)晶紫溶液放置過久會產(chǎn)生沉淀，不能再用。[判斷題]*對(正確答案)錯4、將培養(yǎng)后的EC-MUG管在暗處用波長為366nm功率為6W的紫外燈照射，如果有紫色熒光產(chǎn)生則表示水樣中含有大腸埃希氏菌。[判斷題]*對錯(正確答案)5、總大腸菌群檢測時，只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣不用做分離培養(yǎng)和證實試驗。[判斷題]*對(正確答案)錯6、EC肉湯產(chǎn)氣后，將所有產(chǎn)氣的EC肉湯管分別轉(zhuǎn)種于伊紅美藍瓊脂平板上，培養(yǎng)24±2h，凡平板上有典型菌落者，則證實為糞大腸菌群陽性。[判斷題]*對錯(正確答案)7、大腸菌群第三法中，需要根據(jù)樣品的污染程度來選擇適宜的稀釋度。[判斷題]*對錯(正確答案)8、兩個連續(xù)適宜稀釋度均含適宜典型菌落數(shù)平板，其中一個平板無已證實的大腸菌群數(shù)，則相應的平板不作為計數(shù)平板[判斷題]*對(正確答案)錯9、用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯中分別取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于BGLB管中，36℃±1℃培養(yǎng)2