酒店管理各崗位職責(zé)匯編

/酒店管理各崗位職責(zé)匯編市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理直接上級(jí):總經(jīng)理直接下級(jí):市場(chǎng)營(yíng)銷部副經(jīng)理、日韓市場(chǎng)主管、歐美市場(chǎng)主管、政企市場(chǎng)主管、施行社市場(chǎng)主管、廣告策劃主管、預(yù)訂部主管、文員兼訓(xùn)導(dǎo)員內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門外部聯(lián)系:各大公司、辦事處、政府機(jī)關(guān)、旅游主管部門等崗位描述在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本部門人員貫徹、執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn);對(duì)本部門負(fù)責(zé)和參與的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任;對(duì)本部門負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán);負(fù)責(zé)制定、修訂本部門各級(jí)人員的職責(zé)與權(quán)限;負(fù)責(zé)制定、修訂并組織實(shí)施銷售工作計(jì)劃；負(fù)責(zé)樹立和改善銷售人員的形象，督導(dǎo)，檢查銷售人員的市場(chǎng)開發(fā)情況，最終實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。工作內(nèi)容—-根據(jù)市場(chǎng)具體情況，做出市場(chǎng)預(yù)測(cè)，確定本酒店的目標(biāo)市場(chǎng),全面負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的銷售工作。--提出并參與制定、修訂酒店對(duì)外銷售、開發(fā)的客源計(jì)劃—-負(fù)責(zé)本部門全盤業(yè)務(wù)計(jì)劃的籌劃和方案的實(shí)施－-根據(jù)賓客的潛在需求,細(xì)分市場(chǎng)，確定本酒店的價(jià)格政策——根據(jù)酒店目標(biāo)市場(chǎng)及賓客的潛在需求,制定、修訂對(duì)重要客房及潛在客戶的銷售工作計(jì)劃—-提出酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)，并確保這一目標(biāo)的最終達(dá)成--負(fù)責(zé)市場(chǎng)開發(fā)、指導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)部門開發(fā)市場(chǎng),不斷提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力-—負(fù)責(zé)酒店年度市場(chǎng)計(jì)劃的起草，包括酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃,酒店廣告宣傳、促銷及公共關(guān)系的發(fā)展計(jì)劃－－督導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各項(xiàng)公關(guān)、廣告宣傳活動(dòng),并做出酒店銷售活動(dòng)、廣告宣傳活動(dòng)及公關(guān)活動(dòng)的預(yù)算-－按年度計(jì)劃要求,定期檢查酒店內(nèi)部銷售計(jì)劃的執(zhí)行情況－—與其他有關(guān)部門溝通、協(xié)調(diào)、密切合作,以確保銷售計(jì)劃的落實(shí)-—定期對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按照獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施獎(jiǎng)懲--負(fù)責(zé)組織、實(shí)施本部門員工的培訓(xùn)工作,提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)－—完成上級(jí)委派的其他工作任務(wù)廚房管理行政總廚崗位職責(zé)1.協(xié)助餐飲部經(jīng)理（副經(jīng)理）負(fù)責(zé)全面抓好中西廚房的生產(chǎn)、管理工作,為餐飲部經(jīng)理或飯店管理部門及時(shí)提供各種有關(guān)信息和自己的建議。２.主持制訂廚房部的各項(xiàng)規(guī)章制度，并加以貫徹執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)各廚房廚師長(zhǎng)的考核和檢查，不斷完善廚房管理。3.及時(shí)了解市場(chǎng)待業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制定和完善本部門在市或行業(yè)中的策略，了解并掌握飯店的經(jīng)營(yíng)管理狀況,以及本部門產(chǎn)品的供需狀況，做到知己知彼.4。制定年度餐飲經(jīng)營(yíng)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計(jì)劃,并認(rèn)真實(shí)施，不斷地培訓(xùn)員工以提高其食品制作技能,優(yōu)化廚工隊(duì)伍的素質(zhì),優(yōu)化餐飲經(jīng)營(yíng).5.建立良好的部門、人際間、客戶間的協(xié)作關(guān)系，并能適時(shí)地協(xié)調(diào)和取得各種幫助.如客人提出特殊要求(菜單上沒(méi)有的菜),及時(shí)解決原料問(wèn)題,盡可能予以滿足。6。運(yùn)用自己的知識(shí)和技能,及時(shí)分析，監(jiān)控食品原料的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、成本核算、售價(jià)制定等，為采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、核算部做好顧問(wèn)。７.對(duì)國(guó)內(nèi)外食品原料、調(diào)料、添加劑，色素等能正確識(shí)別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣,并加以合理使用。８。參與廚房的更新改造，負(fù)責(zé)廚房各類財(cái)產(chǎn)的管理，不斷引進(jìn)并消化運(yùn)用先進(jìn)的廚房管理技巧，掌握設(shè)備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識(shí)。9。適時(shí)設(shè)計(jì)并組織落實(shí)大型宴會(huì)和參與有關(guān)食品節(jié)等特殊活動(dòng),并附“食品定位”、“餐廳裝飾”、“食物數(shù)量”等圖表，落實(shí)重要宴會(huì)的各項(xiàng)工作.10。根據(jù)不同的情況和標(biāo)準(zhǔn),編制或修改菜單、宴會(huì)單、食單以及相關(guān)的菜譜、食譜。11。制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)，各類菜點(diǎn)均以照片等形式張貼在相關(guān)廚房,并不斷地加以保持和提高。1２.通曉所屬員工的技術(shù)技能、知識(shí)特長(zhǎng)、并合理地加以組織和運(yùn)用。13。掌握并運(yùn)用食品衛(wèi)生學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、食品烹飪工藝學(xué)的知識(shí)和技能，組織對(duì)菜點(diǎn)研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學(xué)習(xí)等活動(dòng)。１4。有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字等表達(dá)能力,如參與制定餐飲部業(yè)務(wù)計(jì)劃，笤母骼嘁滴癖ū恚鞒終倏靜棵毆傉骰嵋椋笆弊齔霰靜棵乓滴癖ū硨推淥骼嗷惚ㄗ柿稀?bｒ>１5.對(duì)廚房所屬各部門、各工種、各崗位設(shè)計(jì)出合理的,高效率的工作程序和操作標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督其正確的運(yùn)行。16.帶領(lǐng)所有員工貫徹招待部門和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，并做好信息的及時(shí)傳遞.17.嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗(yàn)做好食品留樣、測(cè)檢工作，確保食品安全.１８。做好政治思想工作，關(guān)心員工生活.19。對(duì)本部門員工進(jìn)行工作評(píng)估，賞罰分明，建立有效的激勵(lì)機(jī)制。2０.直接負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)計(jì)劃。廚房餐廳衛(wèi)生制度(一）廚房衛(wèi)生制度1.個(gè)人衛(wèi)生:（1）廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。（2）必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。(3）進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔.(４)嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。（5）女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩,男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。2.環(huán)境衛(wèi)生:(１)保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物.(2）保持瓷磚清潔光亮,勤擦門窗。（3)下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。（４)冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。（5）廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。（6）發(fā)現(xiàn)“四害”馬上報(bào)“PA”滅蟲.３。冰箱衛(wèi)生:（1)冰箱應(yīng)定人定崗,實(shí)行專人保管。（2）保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。（3)每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放,嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對(duì)分開,減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。4.食品衛(wèi)生：（1)上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格,要退回粗加工清洗.（2)干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等,要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落地。（3）保持食品新鮮，無(wú)異味,烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟,現(xiàn)賣現(xiàn)燒,隔餐、隔夜和外來(lái)熟食品要回鍋加熱后再出售。（4)按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。５．餐具衛(wèi)生:(1）切配器具要生熟分開，加工機(jī)械必須保持清潔。（2）熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。（３）不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。6.切配衛(wèi)生:（１）切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。（2)砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置,每周清洗,定期消毒。（3)不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔,光亮.（4)遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。7．爐灶衛(wèi)生:(1）灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，市頭結(jié)束后清洗干凈。（2)鍋具必須清潔,排放整齊。(3)爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。（4）各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。８.冷盆間衛(wèi)生:（1)非冷盆間工作人員不得無(wú)故入內(nèi)。(2)冷盆間操作人員,必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。（3)操作前，必須新配二盆水,消毒水及洗潔去污水,消毒、擦洗工作臺(tái)、刀具砧板、餐具等,保持清潔衛(wèi)生。(4)冰箱每日清理,每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。（５)冰箱內(nèi)食品必須排放整齊,加用保鮮膜.（6）冰箱如損壞要及時(shí)報(bào)修。（7）冷盆間嚴(yán)禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。(8）冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標(biāo)記后發(fā)放，專間使用。（9)罐頭食品啟用后，當(dāng)日用余必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內(nèi)。(二)餐廳衛(wèi)生制度1.保持個(gè)人衛(wèi)生。2。餐廳內(nèi)的桌、椅、工作落臺(tái)及電話機(jī)應(yīng)保持清潔。3．隨時(shí)拾起散落地面的紙巾、瓶蓋等雜物。4。發(fā)現(xiàn)地面有大面積的污漬臟物，通知PA在市后清潔。5。食物的擺放，上臺(tái)必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。６.排菜員要嚴(yán)格檢查即將上桌菜點(diǎn)的衛(wèi)生質(zhì)量。7。餐、用具的擺放必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。8。備菜間的餐梯臺(tái)和存放物保持清潔衛(wèi)生。菜點(diǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和控制規(guī)定菜點(diǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和控制規(guī)定菜點(diǎn)質(zhì)量的優(yōu)劣，應(yīng)有評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的基礎(chǔ)，是衡量、判別質(zhì)量的重要依據(jù)。（一）菜肴、點(diǎn)心標(biāo)準(zhǔn)確立的步驟１.選題、確定某菜點(diǎn)的具體配方。2．工藝、制作步驟和操作要求。3.試制、采購(gòu)主、副原料、粗加工、切配、烹飪、裝盆、裝飾.4。評(píng)估。請(qǐng)有關(guān)專家、經(jīng)理、營(yíng)銷人員品嘗評(píng)議，提供改進(jìn)和提高的意見(jiàn)。5.定型、拍照、文字說(shuō)明、建檔、存檔.6.定價(jià)。確保毛利、控制成本、定出售價(jià)。(二）菜點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)控制的內(nèi)容1。內(nèi)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：味道、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)成份。2。外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色彩、形狀、切配、裝盤、款式、裝飾.（三)菜點(diǎn)質(zhì)量控制的程序1。嚴(yán)格把好主、副原料，調(diào)料的采購(gòu)關(guān)，不符標(biāo)準(zhǔn)的不驗(yàn)收,不入庫(kù)，不進(jìn)廚房。２。做好原料的科學(xué)保管，強(qiáng)化倉(cāng)儲(chǔ)管理,倉(cāng)庫(kù)要防潮、防霉、防蟲、防蛀、防異味、過(guò)期、變質(zhì)食品決不出庫(kù)。3.食品粗加工要合理,細(xì)致、去異味、去雜質(zhì),保證粗加工質(zhì)量.４。用料規(guī)格合理，丁、片、條、絲、塊、茸切配標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,份量斤準(zhǔn)量足，主、副原料配比合理。實(shí)行“一菜一表”制度,認(rèn)真填寫,嚴(yán)格執(zhí)行“菜點(diǎn)配方，制作標(biāo)準(zhǔn)表”。5。爐灶、冷盆、蒸煮火候恰到好處,調(diào)料用量恰當(dāng)，口味符合標(biāo)準(zhǔn).6。出菜前劃菜圍邊廚師要嚴(yán)格把關(guān),不符質(zhì)量要求不出廚房。7。廚師長(zhǎng)在開餐過(guò)程中,要不斷巡視廚房各工位，掌握工作狀態(tài).工作進(jìn)度和工作標(biāo)準(zhǔn)善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決問(wèn)題，牢牢把住廚房質(zhì)量管理這一關(guān)。８.餐廳出菜前主管領(lǐng)班、跑菜員仔細(xì)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的情況不上客人臺(tái)面,努力把好最后一關(guān)。市場(chǎng)銷售部日韓市場(chǎng)銷售主管【工作關(guān)系】直接上級(jí)：市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理直接下級(jí)：銷售代表內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門外部聯(lián)系:日本、韓國(guó)各大公司、半事處，政府機(jī)關(guān)【崗位描述】負(fù)責(zé)日韓市場(chǎng)客戶的開發(fā),公關(guān)銷售及管理工作，并為客戶提供另好的住店服務(wù)。【工作內(nèi)容】1。督導(dǎo)下屬銷售人員進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā),做出市場(chǎng)銷售導(dǎo)向，每日針對(duì)銷售情況形成工作報(bào)告2。對(duì)酒店租賃場(chǎng)所進(jìn)行定期的服務(wù)監(jiān)督、檢查工作,并做好相應(yīng)記錄.3。對(duì)酒店長(zhǎng)住房出租情況，進(jìn)行《租賃記錄》,并及時(shí)填寫《長(zhǎng)住客開(退)房通知》，通知酒店其他部門。4。定期組織銷售會(huì)議,與銷售人員共同研究市場(chǎng)情況，統(tǒng)一銷售策略.5.直接與客戶保持聯(lián)絡(luò)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在需求，開發(fā)潛在客戶。6。定期訪問(wèn)客戶，與客戶保持良好的關(guān)系。7.收集客戶對(duì)酒店的反映,并及時(shí)上報(bào)市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理,反饋至相關(guān)部門，以便改進(jìn)工作。８.根據(jù)酒店價(jià)格政策確定的銷售價(jià)格，參與與客戶的銷售談判工作。９.建立日韓市場(chǎng)客戶檔案資料,建立良好的關(guān)系.10．協(xié)調(diào)好與酒店其他有關(guān)部門的關(guān)系，做好多客人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作。1１.確定適當(dāng)?shù)匿N售價(jià)格，負(fù)責(zé)酒店客房及其他營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的長(zhǎng)期租賃工作。12.做好與酒店長(zhǎng)住客人及長(zhǎng)駐商社客人的交流與溝通，隨時(shí)了解長(zhǎng)住客人的生活情況，及時(shí)解決、處理長(zhǎng)住客人的困難和投訴.13。與酒店其他有關(guān)部門協(xié)調(diào)，使酒店在各方面都能按規(guī)定給長(zhǎng)住客人予以關(guān)照，使客人處處感受到貴賓（VIP)待遇。14.了解市內(nèi)其他長(zhǎng)駐外商情況，與其建立客源關(guān)系。15.完成市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理交辦的其他工作.【任職資格】性別：男女不限工作經(jīng)驗(yàn)：學(xué)歷：大專以上（１)具有一至兩年市場(chǎng)銷售的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。（2）具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際工作能力，并善于與人溝通。(3)及時(shí)地了解日本、韓國(guó)市場(chǎng)的變化和客人需求，及時(shí)地調(diào)整銷售策略.體能要求：身體健康。知識(shí)技能：(1）熟悉日本、韓國(guó)市場(chǎng),具有旅游市場(chǎng)學(xué)、營(yíng)銷學(xué)等知識(shí)。(2)熟悉本部門各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。（３）外語(yǔ)考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)Ａ級(jí)。日韓市場(chǎng)銷售代表直接上級(jí)：日韓市場(chǎng)主管內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門外部聯(lián)系：日本、韓國(guó)各大公司、辦事處、政府機(jī)關(guān)等【崗位描述】負(fù)責(zé)與客戶保持聯(lián)絡(luò)，發(fā)掘潛在客戶,擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)范圍,為客戶提供服務(wù)?！竟ぷ鲀?nèi)容】１.每天訪問(wèn)客戶，按時(shí)統(tǒng)計(jì)、分析收集的資料,并形成每天銷售工作報(bào)告;根據(jù)市場(chǎng)需求，確認(rèn)潛在賓客及其需求，做好銷售工作。2.負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)、散客及宴會(huì)、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷售工作，按要求及時(shí)填寫《預(yù)定單》與《宴會(huì)、會(huì)議預(yù)定單》,做好接待準(zhǔn)備及服務(wù)工作。3．根據(jù)酒店價(jià)格政策，與客戶進(jìn)行談判，以最終達(dá)成協(xié)議簽署合同，并形成相應(yīng)的工作記錄。4.與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作,以確保對(duì)客人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。５.根據(jù)指導(dǎo),負(fù)責(zé)搜集、整理市場(chǎng)情報(bào)及銷售信息；并對(duì)日韓市場(chǎng)客戶的檔案資料進(jìn)行收集整理。6．對(duì)于客人的投訴，須及時(shí)的反饋給大堂副理進(jìn)行處理。7。完成日韓市場(chǎng)主管交辦的其他工作?！救温氋Y格】性別：男女不限工作經(jīng)驗(yàn):學(xué)歷：大專以上（1)具有一至兩年市場(chǎng)銷售的工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各個(gè)環(huán)節(jié)的工作.(2)具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際工作能力,并善于與人溝通。（3)及時(shí)地了解市場(chǎng)變化和客人需求,并及時(shí)地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以調(diào)整銷售策略。體能要求:身體健康知識(shí)技能：（1)熟悉旅游市場(chǎng)，具有旅游市場(chǎng)學(xué)、營(yíng)銷學(xué)等知識(shí)。(2）熟悉本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。（3)外語(yǔ)考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)A級(jí).質(zhì)量檢查部第三節(jié)質(zhì)量管理部質(zhì)量管理部是酒店工作(服務(wù)）質(zhì)量管理的職能部門,它在人力資源部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,依據(jù)酒店工作(服務(wù))程序、標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定及部門崗位責(zé)任制，依靠酒店管理考核體系、質(zhì)量管理系統(tǒng)對(duì)酒店各部門的工作(服務(wù)）質(zhì)量進(jìn)行全面檢查、考核并落實(shí)糾正、預(yù)防措施，保證在酒店內(nèi)貫徹、組織、監(jiān)督、執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定〉和酒店的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo),使酒店的工作（服務(wù)）質(zhì)量持續(xù)改進(jìn),使酒店科學(xué)化、規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理和工作(服務(wù))水平不斷提高。在酒店保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保持星級(jí)管理和滿惚隹托棖蠓矯媯鸕郊嘍?、盫傉饔茫輝諼芫砉芾砭霾嚀峁┕傉鰨ǚ瘢┲柿可系男畔?、竖L徒ㄒ櫸矯媯鴆文敝腫饔謾？br＞質(zhì)量管理部的工作職責(zé)：1。在酒店內(nèi)貫徹、組織、監(jiān)督、執(zhí)行<中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定〉和酒店的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo).2.負(fù)責(zé)酒店工作(服務(wù))程序、標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定、部門崗位責(zé)任制的組織、制定、解釋、修訂以及管理工作;為總經(jīng)理管理決策提供必要的質(zhì)量信息和技術(shù)數(shù)據(jù)。3.全面督導(dǎo)、檢查和考核酒店工作（服務(wù)）質(zhì)量;收集客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的反映,督導(dǎo)、檢查客人對(duì)部門服務(wù)質(zhì)量的滿意率。４．通過(guò)酒店督導(dǎo)、管理考核系統(tǒng)，質(zhì)量管理系統(tǒng),推行以酒店服務(wù)工作為對(duì)象的全面質(zhì)量管理,組織、落實(shí)、糾正預(yù)防措施,建立健全酒店工作（服務(wù)）標(biāo)準(zhǔn)，提高酒店的工作（服務(wù))管理水平，使酒店的工作（服務(wù)）質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)。5。負(fù)責(zé)在酒店內(nèi)組織、開展全面質(zhì)量管理活動(dòng)及全面質(zhì)量管理的教育、培訓(xùn)工作。6。廣泛地搜集、整理店內(nèi)及國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的管理與服務(wù)方面的信息和資料,做到準(zhǔn)確、及時(shí)、適用、適時(shí)地提交總經(jīng)理。一、崗位工作說(shuō)明(一）質(zhì)量管理部主任【工作關(guān)系】直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理直接下級(jí):質(zhì)檢員、酒店各部門兼職訓(xùn)導(dǎo)員內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門外部聯(lián)系:旅游局、質(zhì)量監(jiān)督局、質(zhì)量審核機(jī)構(gòu)等政府、主管部門【崗位描述】在人力資源部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)在酒店內(nèi)貫徹、組織監(jiān)督、執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)旅游飯店星級(jí)的劃分與考評(píng)〉和酒店的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo);負(fù)責(zé)組織酒店工作(服務(wù)）程序、標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，部門崗位責(zé)任制的制定、修訂、解釋工作以及管理工作；負(fù)責(zé)酒店工作(服務(wù))質(zhì)量的督導(dǎo)、檢查、考核工作；在保持舊點(diǎn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)、星級(jí)水平和滿足賓客需求等方面,起到監(jiān)督、保證作用;在為總經(jīng)理管理決策提供有關(guān)服務(wù)質(zhì)量的信息、數(shù)據(jù)和建議方面，起參謀助手的作用?！竟ぷ鲀?nèi)容】1．貫徹、落實(shí)總經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示、指令，負(fù)責(zé)本部門的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對(duì)人力資源部經(jīng)理負(fù)責(zé)。2．以身作則,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)。3.努力學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù),提高管理水平,不斷提高、改進(jìn)本部門的業(yè)務(wù)工作，保證完成本部門所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù).４。負(fù)責(zé)制定、修訂本部門的工作計(jì)劃，并按工作計(jì)劃進(jìn)行工作安排。5。負(fù)責(zé)起草、制定、修訂本部門各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)和本部門的規(guī)章制度.6．負(fù)責(zé)本部門人員的素質(zhì)教育工作，抓好部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高本部門員工的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)。7．負(fù)責(zé)定期召開本部門會(huì)議,協(xié)調(diào)關(guān)系,布置和總結(jié)工作，研究決定部門重大問(wèn)題,表?yè)P(yáng)好人好事，批評(píng)不良現(xiàn)象,嚴(yán)明紀(jì)律。８。按時(shí)參加總經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理主持的各種例會(huì)及專題會(huì)議,定期向人力資源部經(jīng)理匯報(bào)本部門的工作情況，遇有重大問(wèn)題須及時(shí)匯報(bào)。９。負(fù)責(zé)建立健全本部門的工作檔案,審閱處理各種報(bào)表;督導(dǎo)、檢查、考核酒店工作(服務(wù))標(biāo)準(zhǔn)、管理制度和本部門崗位責(zé)任制的執(zhí)行工作,認(rèn)真貫徹按勞分配原則和員工獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。10．負(fù)責(zé)組織酒店工作(服務(wù)）程序、標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定、部門崗位責(zé)任制的制定、修訂、解釋工作以及管理工作,并協(xié)調(diào)、理順其執(zhí)行過(guò)程中的各項(xiàng)關(guān)系。11.參加質(zhì)量檢查，了解客人反映，調(diào)查、分析客人投訴并檢查處理結(jié)果,全面掌握各部門的工作情況和酒店工作情況和酒店工作(服務(wù))質(zhì)量的狀況,督導(dǎo)、檢查酒店各部門工作（服務(wù)）質(zhì)量綜合檢查、考核工作.12．負(fù)責(zé)組織、落實(shí)、督導(dǎo)、檢查、考核酒店執(zhí)行的〈中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定〉和推行的全面質(zhì)量管理及工作建議。13.負(fù)責(zé)組織、準(zhǔn)備星級(jí)飯店的年度質(zhì)量復(fù)核工作及相關(guān)的重大接待任務(wù)。14．負(fù)責(zé)與酒店上級(jí)主管部門、酒店其他部門及同行業(yè)質(zhì)量管理部門加強(qiáng)聯(lián)系和溝通,建立良好的工作關(guān)系,加強(qiáng)信息交流.15.負(fù)責(zé)接待有關(guān)來(lái)訪人員，處理有關(guān)的來(lái)信來(lái)訪工作及客人向店外旅游投訴部門、新聞機(jī)構(gòu)的投訴工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示、匯報(bào)。16。保證完成總經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)?！救温氋Y格】性別:男女不限工作經(jīng)驗(yàn)：學(xué)歷：大專以上(1)具有十年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，五年以上酒店質(zhì)檢員工做經(jīng)驗(yàn)。（２）工作態(tài)度認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn),有高度的責(zé)任感。(3)了解酒店設(shè)施設(shè)備、服務(wù)功能及酒店各部門的工作(服務(wù))狀況。(4）具有酒店全面質(zhì)量管理工作方面的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和能力.（５)具有組織、協(xié)調(diào)工作的能力。(6）具有解決、分析問(wèn)題的能力,能向酒店高級(jí)管理層提出合理化建議。體能要求:身體健康。知識(shí)技能：（１）接受過(guò)酒店管理專業(yè)的高等教育，持有國(guó)家旅游局頒發(fā)的部門經(jīng)理上崗資格證書.(2）熟悉國(guó)際、行業(yè)有關(guān)質(zhì)量管理的法規(guī)、法令及標(biāo)準(zhǔn).(3）熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。（４)能熟練應(yīng)用計(jì)算機(jī)，熟悉各種辦公軟件的操作.(５)外語(yǔ)考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)B級(jí)。其他:品行端正，作風(fēng)正派，原則性強(qiáng)。餐飲娛樂(lè)部(一)餐飲娛樂(lè)部經(jīng)理【工作關(guān)系】直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí):餐飲娛樂(lè)部副經(jīng)理、經(jīng)理助理、行政總廚、各餐廳經(jīng)理、宴會(huì)／會(huì)議預(yù)訂中心領(lǐng)班、管事部主任、內(nèi)勤、兼職訓(xùn)導(dǎo)員等.內(nèi)部聯(lián)系：行政辦公室、市場(chǎng)營(yíng)銷部、計(jì)劃財(cái)務(wù)部、人力資源部、采購(gòu)部、工程部等有關(guān)部門。外部聯(lián)系：市愛(ài)委會(huì)、市衛(wèi)生防疫中心、市旅游局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等.【崗位描述】在總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)在本部門員工中貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)和酒店的方針目標(biāo)；負(fù)責(zé)組織、制訂本部門各級(jí)人員的職責(zé)與權(quán)限、工作與服務(wù)規(guī)范;對(duì)本部門負(fù)責(zé)和參與的工作質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量全面負(fù)責(zé)；對(duì)本部門負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán)。全面組織、制定、修訂、落實(shí)部門內(nèi)各營(yíng)業(yè)部門的工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算;督導(dǎo)、檢查各營(yíng)業(yè)部門的日常運(yùn)作,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲、康樂(lè)及會(huì)議服務(wù);通過(guò)完善成本控制與指標(biāo)考核，完成部門的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?！竟ぷ鲀?nèi)容】1．貫徹、落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)指示、指令,全面負(fù)責(zé)餐飲娛樂(lè)部的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2。負(fù)責(zé)組織、制定、修訂、落實(shí)餐飲娛樂(lè)部的年度、月度營(yíng)業(yè)目標(biāo)及各項(xiàng)工作計(jì)劃。3。搞好市場(chǎng)預(yù)測(cè)，分析經(jīng)營(yíng)動(dòng)向，定期與行政總廚、各廚房師長(zhǎng)研究新采點(diǎn)。保證菜點(diǎn)質(zhì)量和花色品種不斷更新;適時(shí)舉辦各種風(fēng)味特色食品節(jié)活動(dòng),不斷提高餐飲營(yíng)銷工作;嚴(yán)格控制食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和毛利率;加強(qiáng)食品原料和物品管理,降低成本,增加盈利，保證完成本部門所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)和下達(dá)的各項(xiàng)基礎(chǔ)指標(biāo)。4。督促行政總廚對(duì)各廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理,健全廚房組織，合理布局,保證菜點(diǎn)質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚師的工作積極性。５.負(fù)責(zé)在本部門中貫徹、執(zhí)行舊點(diǎn)質(zhì)量方針和目標(biāo),帶領(lǐng)、指導(dǎo)兼職訓(xùn)導(dǎo)員建立、完善、落實(shí)部門的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并按《獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)》加強(qiáng)督導(dǎo)、檢查、考核、進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，不斷提高本部門服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化、藝術(shù)化水平,激發(fā)員工工作的積極性。6.負(fù)責(zé)本部門人員的素質(zhì)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,不斷提高員工的素質(zhì).７.按時(shí)參加總經(jīng)理辦公例會(huì),定期召開、支持部門的主管、領(lǐng)班會(huì)議、協(xié)調(diào)關(guān)系，布置和總結(jié)工作。8.經(jīng)常督導(dǎo)、檢查餐廳、廚房的清潔衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，以及防火、防盜和食品衛(wèi)生法的執(zhí)行情況，杜絕各種事故的發(fā)生。9。負(fù)責(zé)處理賓客關(guān)系，做好重要賓客的迎送工作和顧客意見(jiàn)的收集以及客人投訴的處理工作，有問(wèn)題及時(shí)采取糾正和預(yù)防措施,不斷提高酒店的管理服務(wù)水平及美譽(yù)度。10.負(fù)責(zé)建立本部門的工作檔案,審核處理各種報(bào)表,填寫各種工作質(zhì)量記錄。11。做好與酒店各部門的協(xié)調(diào)、合作、溝通工作。１2。負(fù)責(zé)簽批、簽發(fā)餐飲娛樂(lè)部材料、物品采購(gòu)申購(gòu)單及部門內(nèi)部文件.1３．保證完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù).【任職資格】性別:男女不限學(xué)歷：大專以上工作經(jīng)驗(yàn):（１)具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際工作能力，并善于與人溝通。(2)具有三至五年餐飲娛樂(lè)部主管的管理工作經(jīng)驗(yàn),熟悉餐飲生產(chǎn)的全過(guò)程,了解各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,掌握餐飲娛樂(lè)部各崗位的工作職責(zé)、程序與標(biāo)準(zhǔn)。（3）能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人要求，及時(shí)調(diào)整飲食營(yíng)策略，善于組織各種食品展銷活動(dòng).(4）具有酒店預(yù)算管理能力，能編制餐飲娛樂(lè)部預(yù)算，完成預(yù)算目標(biāo).（5)熟悉國(guó)家有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的法令、法規(guī).（６)善于領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工的工作和正確評(píng)估員工的工作表現(xiàn),有效地編制部門員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織實(shí)施。體能要求：身體健康,無(wú)傳染性疾病,適應(yīng)兩班工作。知識(shí)技能:（1)具有旅游市場(chǎng)學(xué)、銷售學(xué)、社會(huì)學(xué)、酒店管理學(xué)、食品原料學(xué)、烹調(diào)及食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和餐飲管理等業(yè)務(wù)知識(shí)。（2）熟悉本酒店各部門的工作職責(zé)、程序和標(biāo)準(zhǔn)。（３）外語(yǔ)考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)Ａ級(jí)。接待員職責(zé):⑴按酒店規(guī)定自查儀表儀容，準(zhǔn)時(shí)上崗;⑵認(rèn)真閱讀交班記錄,完成上一班未完成工作；⑶熱情接待各方來(lái)賓,為客人提供良好的服務(wù)；⑷客人到店時(shí)，要主動(dòng)向客人問(wèn)好;⑸為客人準(zhǔn)確快速地辦理入住登記手續(xù),合理安排好各種房間；⑹準(zhǔn)確掌握房態(tài)并及時(shí)與客房部核對(duì)房態(tài);⑺與各部門密切聯(lián)系,做好客人資料、信息的溝通;⑻熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)及操作技能,負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、飯店服務(wù)設(shè)施的咨詢推銷工作；⑼做好各類報(bào)表打印及統(tǒng)計(jì)工作;⑽能獨(dú)立安排散客或團(tuán)隊(duì)的房間;⑾檢查當(dāng)天團(tuán)隊(duì)房號(hào)，并與房態(tài)核實(shí)；⑿靈活處理團(tuán)隊(duì)及散客增減房間及房?jī)r(jià)問(wèn)題;⒀了解客情,做好突發(fā)事件的解決工作；⒁認(rèn)真完成主管交給的各項(xiàng)工作，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；⒂認(rèn)真做好預(yù)訂工作；⒃準(zhǔn)確為客人提供叫醒服務(wù);⒄辦理外借物品手續(xù)；⒅辦理客人存、取行李手續(xù)。⒈接待散客的工作規(guī)程：⑴向客人微笑問(wèn)好,詢問(wèn)其是否已預(yù)訂；⑵查訂房，核對(duì)有關(guān)細(xì)節(jié)（到達(dá)的人數(shù)、時(shí)間等)；⑶請(qǐng)客人出示身份證或護(hù)照;⑷按客人要求分配房間；⑸協(xié)助客人填寫出入住登記表，檢查登記卡并核對(duì)有關(guān)證件；⑹確認(rèn)客人的離店日期、房?jī)r(jià)、房間種類及付款方式；⑺飯店為磁卡鑰匙，應(yīng)制作房卡,然后將住房卡交于客人，并祝客人住得愉快。⒉接待團(tuán)隊(duì)的工作規(guī)程：⑴團(tuán)隊(duì)當(dāng)天未到前預(yù)排房間;⑵團(tuán)隊(duì)抵店時(shí),可由主管及有關(guān)人員迎接，可致歡迎詞并簡(jiǎn)單介紹飯店的情況；⑶將裝有房卡的信封他發(fā)給客人;⑷主管或有關(guān)人員,將客人送至電梯;⑸客房部服務(wù)員應(yīng)在電梯口迎接客人,問(wèn)候、引領(lǐng)客人進(jìn)入客房；⑹接待員要與陪同、領(lǐng)隊(duì)確認(rèn)用房數(shù)有無(wú)變化；人數(shù)及客人姓名有無(wú)變化;用餐要求有無(wú)變化;對(duì)叫醒服務(wù)的要求;離店安排；⑺行李有時(shí)在團(tuán)隊(duì)抵店前到，有時(shí)在團(tuán)隊(duì)抵店后到，行李到店后,行李部必須盡快組織力量將行李送往客房;⑻接待員登記團(tuán)隊(duì)入住手續(xù)、更改通知單、特殊要求通知等資料盡快送往有關(guān)部門；預(yù)訂員⑴按酒店規(guī)定自查儀表儀容,準(zhǔn)時(shí)上崗;⑵認(rèn)真閱讀交班記錄,完成上一班未完成工作;⑶了解當(dāng)天及近期的房間情況，房間緊張期間，控制好房態(tài);⑷了解當(dāng)天是否有ＶＩP，如有應(yīng)知道房號(hào)，身份及抵、離時(shí)間,做好接待工作；⑸整理前一天的客房預(yù)訂單及總臺(tái)返回的ＮOSHＯＷ進(jìn)行歸納；⑹檢查核對(duì)電腦中第二天團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂；⑺做好預(yù)訂單的資料記錄;⑻完成好當(dāng)天預(yù)訂工作，未能完成的做好交班工作。總機(jī)話務(wù)員⑴熟悉本組范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)和知識(shí);⑵認(rèn)真做好交接班工作;⑶按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話；⑷對(duì)客人的詢問(wèn)要熱情、有禮、迅速地應(yīng)答;、⑸主動(dòng)幫助賓客查找電話號(hào)碼或?yàn)樽】捅Ｃ茈娫?⑹準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù)；⑺掌握店內(nèi)組織機(jī)構(gòu),熟悉店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名、聲音；⑻熟悉市內(nèi)常用電話號(hào)碼；⑼熟悉有關(guān)問(wèn)訊的知識(shí)；⑽掌握總機(jī)房各項(xiàng)設(shè)備的功能，操作時(shí)懂得充分利用各功能鍵及注意事項(xiàng)；⑾在工作中，不閑扯、不談笑、不看書、報(bào)、雜志;⑿如下情況,必須嚴(yán)格保密：①客人的情況,必須嚴(yán)格做保密；②賓客不對(duì)外公開的情況；③客人的房號(hào).收銀員崗位職責(zé)⑴小心操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備,并做好清潔保養(yǎng)工作；⑵準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收費(fèi)帳單和發(fā)票,及時(shí)，快捷收好客人應(yīng)付的各項(xiàng)費(fèi)用,對(duì)各種鈔票必須能夠驗(yàn)明真?zhèn)?，?duì)簽名結(jié)賬的必須有依據(jù)；⑶接受使用信用卡結(jié)賬業(yè)務(wù)，并嚴(yán)格按程序進(jìn)行操作；⑷在每班結(jié)束后，將當(dāng)班收到的款項(xiàng)做收銀員每班匯總表；⑸認(rèn)真做好每班的交接,做好備用金及未完成事宜的交接;⑹客人來(lái)結(jié)賬,首先要問(wèn)清楚客人是否退房（有些客人是來(lái)結(jié)一部分帳的）,如是退房,則要問(wèn)清楚客人的房號(hào)，請(qǐng)客人交回房卡及押金單,如是團(tuán)隊(duì),一定要注意和客房部將所有房號(hào)報(bào)齊。注：總臺(tái)收銀員在客人離店結(jié)賬時(shí),應(yīng)立即與客房樓層和電話總機(jī)聯(lián)系，防止酒水、洗衣、話費(fèi)等收費(fèi)項(xiàng)目漏單。⑺抽出與客人相關(guān)的登記單及其它有關(guān)單據(jù)；⑻問(wèn)清客人以什么方式來(lái)結(jié)賬。⑼請(qǐng)客人檢查賬單并簽名。商務(wù)中心服務(wù)員⑴向當(dāng)班主管負(fù)責(zé),完成主管交給的任務(wù)；⑵當(dāng)班過(guò)程中出現(xiàn)特殊情況時(shí)向主管請(qǐng)示匯報(bào);⑶熟悉當(dāng)班的工作:如會(huì)議服務(wù)、接收傳真、復(fù)印、打字，對(duì)各種未完成的工作了如指掌;⑷負(fù)責(zé)對(duì)客的帳務(wù)：包括傳真、復(fù)印、打字的費(fèi)用；⑸迎送客人;⑹接聽(tīng)電話;⑺報(bào)修設(shè)備設(shè)施；⑻協(xié)助主管進(jìn)行一些日常性的管理工作;⑼協(xié)助主管對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)。門僮職責(zé)：⑴迎送客人；⑵派送各類報(bào)表、通知、留言、傳真、電傳、特快專遞、留物、信件;⑶分送各類報(bào)紙到有關(guān)部門和房間；⑷運(yùn)送抵離店行李或有關(guān)物品;⑸指引客人到前臺(tái)辦理入住手續(xù)；⑹引領(lǐng)客人到房間并介紹房間設(shè)施;⑺完成委托代辦交來(lái)的任務(wù);⑻負(fù)責(zé)前廳大門外各處的衛(wèi)生；⑼協(xié)助本部和其他部門運(yùn)送有關(guān)物品。⑽為客人提供叫車服務(wù)；⑾為客人提供購(gòu)買物品服務(wù);人力資源部經(jīng)理工作關(guān)系直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：人事主管、工資保險(xiǎn)主管、培訓(xùn)主任、質(zhì)管部主任內(nèi)部聯(lián)系:酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門外部聯(lián)系：市勞動(dòng)管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業(yè)質(zhì)量管理部門、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等崗位描述全面負(fù)責(zé)酒店人力資源的開發(fā)和利用,制定并實(shí)施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、獎(jiǎng)柳處罰、教育培訓(xùn)、質(zhì)量督導(dǎo)等方面的方針政策。工作內(nèi)容-—貫徹國(guó)家人事勞動(dòng)方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發(fā)展的年度計(jì)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃。-－組織、制定勞動(dòng)定員編制方案,綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的管理。-—組織、制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案,嚴(yán)格工資基金的管理。－-組織、制定招聘、調(diào)配、考核、晉升、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人事管理規(guī)章，并監(jiān)督、落實(shí)實(shí)施情況。－－合理調(diào)整人員培訓(xùn)規(guī)劃,審核年度培訓(xùn)方案，加強(qiáng)酒店人力資源的預(yù)測(cè)和統(tǒng)籌管理。—-組織、制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，審核年度培訓(xùn)方案,規(guī)劃培訓(xùn)費(fèi)用的使用.——制定員工福利政策，落實(shí)政府的各項(xiàng)勞保政策，改善員工的工作環(huán)境和生活條件。-—負(fù)責(zé)建立員工工作檔案,做好員工職業(yè)設(shè)計(jì),充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和例行性。--審查、簽批各種人事表格、報(bào)告等－—負(fù)責(zé)解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴——檢查、監(jiān)督《員工手冊(cè)》及酒店有關(guān)服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章的執(zhí)行情況－－全面了解酒店服務(wù)質(zhì)量狀況，提出各部門的質(zhì)量管理要求－-負(fù)責(zé)酒店的星級(jí)復(fù)核等服務(wù)質(zhì)量檢查工作——在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本部門員工貫徹、招待酒店質(zhì)量方針、目標(biāo)和文件—對(duì)本部門的工作質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任?！獙?duì)本部門負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán)。－—負(fù)責(zé)制定本部門各級(jí)人員的職責(zé)和權(quán)限—-完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。任職資格性別:男女不限學(xué)歷：大學(xué)本科以上工作經(jīng)理:具有同星級(jí)酒店五年以上管理經(jīng)驗(yàn)，并從事本崗位工作十年以上體能要求:身體健康、精力充沛知識(shí)技能:(１）、具有心理學(xué)、管理學(xué)理論基礎(chǔ)，并受過(guò)人力資源相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)（2）、熟練操作計(jì)算機(jī)（3）、外語(yǔ)考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)B級(jí)其他:具有領(lǐng)導(dǎo)才能,善于協(xié)調(diào)處理人際關(guān)系，具有親和力人事主管直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理內(nèi)部聯(lián)系：各部門外部聯(lián)系：市勞動(dòng)管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業(yè)質(zhì)量管理部門、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等崗位描述根據(jù)酒店?duì)I業(yè)需要，對(duì)各類人員的數(shù)量及結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理配置,完成人事資料的統(tǒng)計(jì)分析。工作內(nèi)容:--協(xié)助人力資源部經(jīng)理處理人事部的日常工作—-負(fù)責(zé)提出酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置方案和人員編制方案—－負(fù)責(zé)提出并組織實(shí)施酒店人力計(jì)劃與調(diào)配－－編制崗位定編計(jì)劃，熟悉并掌握酒店各崗位的基本用工情況,合理配備人員—-負(fù)責(zé)酒店在人事方面與政府有關(guān)部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系－—負(fù)責(zé)員工考核工作，審批浮動(dòng)工資及獎(jiǎng)懲金額—-負(fù)責(zé)員工的安全監(jiān)察--辦理員工招聘、招工手續(xù)和調(diào)動(dòng)手續(xù)-—負(fù)責(zé)填報(bào)勞動(dòng)力報(bào)表、工資報(bào)表等勞動(dòng)人事報(bào)表--負(fù)責(zé)員工的安全監(jiān)察－-組織、實(shí)施職稱評(píng)審、確認(rèn)等一系列工作—－辦理酒店因公出國(guó)上報(bào)審批手續(xù)，如政審、護(hù)照、簽證等事宜—－負(fù)責(zé)上報(bào)審批各職位人員任免資料-－制定、修改、監(jiān)督和執(zhí)行勞動(dòng)制度-—調(diào)整員工打卡編號(hào),制作、發(fā)放、管理員工的工作證和名牌-－辦理外國(guó)人來(lái)華、邀請(qǐng)、就業(yè)、居住等手續(xù)工資保險(xiǎn)主管工作關(guān)系直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理內(nèi)部聯(lián)系：各部門崗位描述招待國(guó)家和酒店制定的有關(guān)工資、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)等方面的政策、規(guī)章和程序工作內(nèi)容--根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況，提出工資保險(xiǎn)計(jì)劃及年度調(diào)整意見(jiàn)－-檢查并完成全店每月的考勤統(tǒng)計(jì)工作—-審批各類假期，并制定各類假期的工資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)——按月匯總和發(fā)放加班費(fèi)及其他各種津帖－－負(fù)責(zé)員工養(yǎng)老、待業(yè)、醫(yī)療、生育、公傷等勞動(dòng)保險(xiǎn)的交納和退保工作。－-辦理員工退休手續(xù)及離職手續(xù)-－負(fù)責(zé)員工檔案的日常管理及其調(diào)轉(zhuǎn)手續(xù)-－負(fù)責(zé)修訂并監(jiān)督執(zhí)行考勤制度—－負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的修訂、簽訂與鑒證——負(fù)責(zé)員工的政審、外調(diào)工作—-負(fù)責(zé)編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調(diào)整方案，負(fù)責(zé)編制工資總額計(jì)劃及其具體實(shí)施-—負(fù)責(zé)工資的日常變動(dòng)、發(fā)放審核、浮動(dòng)工資考核等－-管理員工檔案工資-—負(fù)責(zé)辦理員工離店工資結(jié)算、轉(zhuǎn)移事宜--協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作—-協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作樓層白班主管直接上級(jí):部門經(jīng)理、經(jīng)理助理直接下級(jí):樓層領(lǐng)班內(nèi)部聯(lián)系:酒店各部門、客房部各崗位崗位描述對(duì)部門經(jīng)理、經(jīng)理助理負(fù)責(zé),及時(shí)傳達(dá)、貫徹、執(zhí)行部門經(jīng)理、經(jīng)理助理的工作指令,全面負(fù)責(zé)管理樓層的各項(xiàng)服務(wù)及管理工作，并對(duì)其執(zhí)行的效果負(fù)責(zé);工作中須采取多走動(dòng)式管理，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)服務(wù)程序和規(guī)章制度，做好員工的思想工作；建立健全酒店和部門內(nèi)部的有關(guān)規(guī)章制度,確保樓層服務(wù)的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行,為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的住宿服務(wù)。工作內(nèi)容-－每天參加客房部房務(wù)領(lǐng)班會(huì)議，匯報(bào)當(dāng)天情況;-－主持每天下屬人員晨會(huì),向下屬布置各項(xiàng)工作任務(wù)；并檢查上崗員工的儀容、儀表、考勤情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況；—－參與拜訪長(zhǎng)住客和患病客人;受理住客投訴。－—督查領(lǐng)班的《領(lǐng)班查房表》，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題須及時(shí)處理－-每天檢查公共區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備的損壞情況；抽查11間房以上,并將檢查的情況認(rèn)真記錄在《客房管理員檢查表》上;對(duì)當(dāng)日的特殊房間，如“Ｓ/Ｏ”“DND”等須予以關(guān)注,并將有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)經(jīng)理?！?負(fù)責(zé)領(lǐng)班工作質(zhì)量的考核，并根據(jù)其工作表現(xiàn)做出獎(jiǎng)懲;做好屬下每月工作考核評(píng)估。--做好轄區(qū)內(nèi)員工的思想工作,編寫每周培訓(xùn)計(jì)劃;—-掌握房間ＭIＮIBAR酒水、客用品的使用情況；調(diào)查走單經(jīng)過(guò),并及時(shí)做出處理。—－做好交接工作，完成《白班工作報(bào)告》、《客房萬(wàn)能鑰匙交接登記表》的填寫工作。—-完成上級(jí)交給的其它臨時(shí)工作。中班領(lǐng)班直接上級(jí)：夜值管理員直接下級(jí)：寫字間服務(wù)員內(nèi)部聯(lián)系：前臺(tái)部、工程部、保安部崗位描述負(fù)責(zé)夜間寫字間的清掃管理工作，確保為商社工作人員提供一個(gè)清潔、舒心的工作環(huán)境工作內(nèi)容-－上崗前查閱交接班記錄，對(duì)寫字間客人提出的要求與問(wèn)題、須及時(shí)解決－—須督導(dǎo)員工并與其一起清掃商社、寫字間，并做到逐間檢查。-—下班前須再檢查一遍寫字間房門的關(guān)閉等情況,做好安全工作－—認(rèn)真填寫《交接班記錄》和《工作日?qǐng)?bào)表》領(lǐng)班直接上級(jí):樓層白班主管直接下級(jí):服務(wù)員、計(jì)件清掃工內(nèi)部聯(lián)系：前臺(tái)部、工程部、保安部崗位描述對(duì)樓層白班主管負(fù)責(zé),及時(shí)請(qǐng)示并執(zhí)行主管的工作指令；督導(dǎo)下屬員工完成所管樓層、房間的清掃任務(wù);負(fù)責(zé)檢查房間的清潔狀態(tài)、設(shè)施設(shè)備的完好狀況、設(shè)備的運(yùn)行情況，保證賓客有一個(gè)清潔、