中藥炮制學第十二章蒸煮法詳解演示文稿

中藥炮制學第十二章蒸煮法詳解演示文稿目前一頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點（優(yōu)選）中藥炮制學第十二章蒸煮法目前二頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點蒸制：利用水蒸汽加熱藥物。

加輔料蒸---時間長，改變藥物性味，產(chǎn)生新功能；或增強療效。

清蒸---時間短，軟化藥材，便于切制和貯存。煮制：利用水溫或藥汁溫度加熱藥材。

目的---降低毒性或副作用。

方法---清水煮、藥汁煮、固體輔料煮。燀制：在沸水中短時間浸煮。

目的---破壞藥物中的酶，毒蛋白，或除去非藥用部位。目前三頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點第一節(jié)蒸法一、含義蒸法：將凈選或切制后的藥物加輔料或不加輔料裝入蒸制容器內(nèi)隔水加熱至一定程度的方法。二、分類1.加輔料與否（1）清蒸：不加輔料；（2）輔料蒸：加輔料。2.與蒸氣的接觸（1）直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸；（2）間接蒸法：藥物在密閉條件下隔水蒸。目前四頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點三、目的1．改變藥物性能，擴大用藥范圍

如地黃、何首烏等2．減少副作用

如大黃、黃精等。3．保存藥效，利于貯存

如桑螵蛸、黃芩等。4．便于軟化切片

如木瓜、天麻、玄參等。5.增強療效

如肉蓯蓉、人參等。

目前五頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點四、蒸法的操作方法

洗滌——將藥物漂洗干凈分檔——大小分開潤——用水浸潤或用輔料潤蒸——將潤透的藥物置于容器內(nèi)，

隔水加熱至所需程度目前六頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點五、注意事項1.注意潤與輔料的加入。2.火力與火候：一般先武后文,但在非密閉容器內(nèi)酒蒸時，要先用文火。注意控制火候。3.須長時間蒸制的藥物宜不斷添加開水，以免蒸氣中斷。4.加輔料蒸制完畢后，如有輔料剩余，應拌入藥物后再進行干燥。目前七頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點何首烏[處方用名]何首烏、首烏、生首烏、制首烏。

[來源]本品為蓼科植物何首烏PolygonummultiforumThunb.的干燥塊根。[歷史沿革]并有“臨用留皮，以竹刀切，米泔浸經(jīng)宿，同黑豆九蒸九曬。木杵臼搗之。按蓋曬乃用以補益者，至于散氣血結雍等證，似當生用......”?，F(xiàn)行主要有黑豆蒸等炮制方法。目前八頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制方法]1.何首烏——取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，切厚片或塊，干燥。篩去碎屑。2.制首烏——取生首烏或塊，用黑豆汁拌勻，潤濕，置非鐵質(zhì)蒸制容器內(nèi)，密閉，蒸或燉至汁液被吸盡，藥物呈棕褐色時取出，干燥。

何首烏：黑豆＝每100：10

黑豆汁制法——黑豆10kg—4小時、汁約15kg—3小時，汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。目前九頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制作用]生首烏——苦泄性平兼發(fā)散，具解毒，消腫，潤腸通便、截瘧的功能。用于瘰疬瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘，高血脂癥。蒸制——

經(jīng)黑豆汁拌蒸后，味轉甘厚而性轉溫，增強了補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨的作用，用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛，高血脂癥。消除了生首烏滑腸致瀉的副作用。目前十頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制研究]1．對理化性質(zhì)的影響（1）總蒽醌、結合蒽醌含量隨著蒸制時間延長而減少，游離蒽醌開始增加，20小時后開始減少，致使致瀉作用減弱。（2）磷脂及糖含量隨著蒸制時間延長而增加，使補益作用更加突出。（3）二苯乙烯苷含量隨蒸制時間增加而降低，炮制時間對游離蒽醌和二苯乙烯苷都有明顯影響，時間過長均會引起二者的損失。相比之下，以32小時炮制品為好。

目前十一頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點黃

芩[處方用名]黃芩、酒黃芩、黃芩炭。[來源]本品為唇形科植物黃芩ScutellariabaicalensisGeogi的干燥根，去粗皮。[歷史沿革]酒炒、酒焦、姜汁作餅、煅炭等炮制方法。豬膽汁炒、土炒、醋炒法。清代還有吳茱萸制法、米泔水浸等方法?，F(xiàn)行主要有蒸、煮、酒炙、炒炭等炮制方法。目前十二頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制方法]

1．黃芩——取原藥材，凈制，大小分檔。置蒸制容器內(nèi)隔水加熱，蒸至“圓氣”后半小時，候質(zhì)地軟化，取出，趁熱切薄片，干燥，篩去碎屑?；驅酎S芩經(jīng)沸水煮10分鐘，悶約8-12小時，至內(nèi)外濕度一致時，切薄片，干燥。篩去碎屑。2．酒黃芩——先加黃酒拌，用文火炒至藥物表面微干，深黃色，嗅到藥物與輔料的固有香氣，取出，晾涼。篩去碎屑。黃芩：黃酒＝100：10

3．黃芩炭——用武火炒至藥物外面黑褐色，里面深黃色，存性，噴淋少量清水，滅盡火星，取出，攤晾干。目前十三頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制作用]

生黃芩——清熱瀉火解毒力強，用于熱入氣分，濕熱黃疸，乳癰發(fā)背。如治熱邪入侵氣分，壯熱煩躁的黃連解毒湯；治濕熱阻于肝膽，全身黃疸的必效散。

酒制——入血分，并可借黃酒升騰之力，用于上焦肺熱及四肢肌表之濕熱；緩和黃芩的苦寒之性，以免傷害脾陽，導致腹瀉。如治肺熱咳嗽的黃芩瀉肺湯。黃芩炭——清熱止血為主，用于崩漏下血，吐血衄血。如治邪熱傷絡，血不循經(jīng)之吐血，衄血的聚金丸。目前十四頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制研究]1.酶解：黃芩苷和漢黃芩苷＋酶——葡萄糖醛酸和兩種甙元，即黃芩素和漢黃芩素。其中黃芩苷元是一種鄰位三羥基黃酮，本身不穩(wěn)定，容易被氧化成醌類而變綠。

2.抗炎：生品強于炙品；酒炙能增強免疫作用。

目前十五頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點地

黃[處方用名]鮮地黃、生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭。[來源]本品為玄參科植物地黃RehmanniaglutinosaLibosch.的干燥或新鮮根。[歷史沿革]現(xiàn)行，有清蒸、酒蒸、煅炭、炒炭等炮制方法。

目前十六頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制方法]1．鮮地黃——取鮮藥材洗凈泥土，除去雜質(zhì)，用時切厚片或絞汁。2．生地黃——取干藥材，除去雜質(zhì)，用水稍泡，洗凈，悶潤，切厚片，干燥，篩去碎屑。3．熟地黃（1）酒蒸——生地與黃酒拌勻，密閉，隔水蒸至酒吸盡，顯烏黑色光澤，味轉甜，取出，曬至外皮粘液稍干，切厚片，干燥。篩去碎屑。

生地黃：黃酒＝100：30～50

（2）清蒸——取洗凈的生地，置適宜的容器內(nèi)，隔水蒸至黑潤，取出，曬至八成干，切厚片，干燥，篩去碎屑。

目前十七頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點

4．生地炭——取生地片，用武火炒至焦黑色，發(fā)泡，鼓起時，噴灑清水滅盡火星，取出放涼?；蛴脨烄逊烟?。5．熟地炭——取熟地片，用武火炒至外表焦黑色為度，噴灑清水滅盡火星，取出放涼。或用悶煅法煅炭。目前十八頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制作用]鮮生地——清熱、生津、涼血、止血。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹，吐衄等癥。如治熱入心包，血虛生煩的五汁一枝煎。生地黃——性寒，為清熱涼血之品，具有養(yǎng)陰清熱，涼血生津的功能。用于熱病煩躁，發(fā)斑消渴，骨蒸勞熱，吐血、衄血、尿血、崩漏。如治陰虛發(fā)熱的地黃煎及治血熱出血的四生丸。目前十九頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點

熟地黃——藥性由寒轉溫，味由苦轉甜，功能由清轉補。熟地黃質(zhì)厚味濃，滋膩礙脾。酒制其時性轉溫，主補陰血，且可借酒力行散，起到行藥勢、通血脈的作用。熟地黃具有滋陰補血，益精填髓的功能，用于肝腎陰虛，目昏耳鳴，腰膝酸軟，消渴，遺精，崩漏，須發(fā)早白。生地炭——入血分涼血止血，用于吐血，衄血，尿血，崩漏。

熟地炭——補血止血為主。目前二十頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點第二節(jié)

煮法一、含義煮法：將凈選后的藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)（固體輔料需先搗碎），加適量清水同煮的方法。目前二十一頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點二、煮法的目的1.清除或降低藥物的毒性

如川烏、藤黃、硫黃等。2.清潔藥物

如珍珠。

目前二十二頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點三、操作方法分檔，淘洗干凈，泡或不泡，加水加熱共煮，用輔料者可同時加入（或稍后加入），一般要求在100℃的溫度條件下較長時間的加熱，可以先用武火后用文火。一般煮至中心無白心，剛透心為度。若用輔料起協(xié)同作用，則輔料汁液應被藥物吸盡。分類：1.清水煮——煮至內(nèi)無白心或一定程度，再潤。2.藥汁煮或醋煮——至汁盡。3.豆腐煮——至相應程度，如豆腐呈蜂窩狀等。

目前二十三頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點四、注意事項1.水量2.藥物分檔3.火力與火候4.及時干燥目前二十四頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點藤

黃[處方用名]藤黃、制藤黃。[來源]本品為藤黃科植物藤黃GareiniamorellaDesr.或GarciniahanburryiHook.f.所分泌的干燥樹脂。[歷史沿革]現(xiàn)行，有荷葉制、豆腐制、山羊血制等炮制方法。

目前二十五頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制方法]1．藤黃——將原藥材除去雜質(zhì)，軋成粗?；虼虺尚K。2．制藤黃（1）豆腐制——取大塊豆腐，中間挖一長方形槽，將藥置槽中，再用豆腐蓋嚴，置鍋

加水煮，候藤黃溶化后，取出放冷，待藤黃凝固，除去豆腐即得?；驅⒍慷垢瘔K中間挖槽，把凈藤黃粗末放入槽中，上用豆腐覆蓋，放入盤內(nèi)用蒸籠加熱蒸約3~4小時，候藤黃全部熔化，取出，放冷，除去豆腐，干燥。

藤黃：豆腐＝100：300

目前二十六頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點（2）荷葉制——荷葉煎液（10倍水1小時），加入凈藤黃煮至烊化，并繼續(xù)濃縮成稠膏狀，取出，涼透，使其凝固，打碎。藤黃：荷葉＝100：50（3）山羊血制——藥物與鮮山羊血同煮5-6小時，取出，揀出山羊血，晾干。藤黃：山羊血＝100：50目前二十七頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制作用]

生品——有劇毒，有大毒，不能內(nèi)服。外用于癰疽腫毒、頑癬。如治一切腫毒的一筆消。制品——毒性降低，可供內(nèi)服。并可潔凈藥物。具有消腫排膿，散瘀解毒，殺蟲止癢作用。用于跌打損傷等。目前二十八頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點川

烏[處方用名]生川烏、制川烏。[來源]本品為毛莨科植物烏頭AconitumcarmichaeliDebx.的干燥母根。[歷史沿革]現(xiàn)行，有蒸、煮等炮制方法。

目前二十九頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制方法]

1．生川烏——取原藥材揀凈雜質(zhì)，洗凈灰屑，曬干。

2．制川烏——取凈川烏，大小分開，用水浸泡至內(nèi)無干心，取出，加水煮沸4~6小時，或蒸6~8小時，至取大個及實心者切開無白心，口嘗微有麻舌感時，取出晾至六成干，切厚片，干燥。篩去碎屑。目前三十頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點口嘗微有麻舌：取藥材約100-150mg，置舌前三分之一約30秒，過2-5秒后麻舌，時間維持20-30秒。目前三十一頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制作用]生川烏——有毒，多外用。祛風濕，溫經(jīng)止痛。用于風冷牙痛，疥癬，癰腫。制川烏——毒性降低，可供內(nèi)服，用于風寒濕痹，肢體疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌撲劇痛。如治寒疝的烏頭煎。

目前三十二頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點[炮制研究]炮制原理——是通過加水，加熱處理，毒性降低。雙酯型烏頭堿——苯甲酰單酯型——氨基醇類烏頭原堿（1）雙酯型烏頭堿C8位上的乙酰基水解(或分解)，失去一分子醋酸，得到相應的苯甲酰單酯型，其毒性為雙酯型烏頭堿的1/200~1/500；（2）再進一步將C14位上的苯甲?；猓ɑ蚍纸猓?，失去一分子苯甲酸，得到親水性氨基醇類烏頭原堿，其毒性僅為雙酯型烏頭堿的1/2000~1/4000。目前三十三頁\總數(shù)三十五頁\編于十八點第三節(jié)

燀法一、含義

燀法：將藥物置沸水中浸煮短暫時間，取出，分離種