2023學(xué)年完整公開課版侍酒師概述

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《調(diào)酒技能訓(xùn)練》侍酒師概述學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳知識(shí)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)一

侍酒師的概念知識(shí)點(diǎn)二

侍酒師的職業(yè)等級(jí)知識(shí)點(diǎn)三

侍酒程序知識(shí)點(diǎn)四

侍酒師的品酒過程知識(shí)點(diǎn)五

調(diào)酒師國際組織與協(xié)會(huì)學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳從字面意義上看，是指在酒店、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料服務(wù)的侍者。在今天，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，一位好的侍酒師不經(jīng)要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識(shí)和技能，還要懂得設(shè)計(jì)葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評(píng)基礎(chǔ)、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進(jìn)行管理。真正合格的侍酒師應(yīng)該具有專業(yè)酒水知識(shí)和技能，為客人提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計(jì)、酒的鑒別、品評(píng)、采購、銷售以及酒窖管理的專業(yè)人士，英文為sommelier。學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳侍酒師的概念學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳侍酒師的職業(yè)等級(jí)（一）ISG（InternationalSommelierGuild）侍酒師認(rèn)證（ISG侍酒師初級(jí)認(rèn)證ISG侍酒師中級(jí)認(rèn)證IISG侍酒師大師認(rèn)證ISG侍酒師文憑認(rèn)證ISG教師資格認(rèn)證I123IWG葡萄酒大師認(rèn)證IWG侍酒師初級(jí)認(rèn)證IWG侍酒師高級(jí)認(rèn)證學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳IWG（InternationalWineGuild）侍酒師認(rèn)證WSET（Wine&SpriteEducationTrust）葡萄酒與烈酒認(rèn)證WSET葡萄酒預(yù)備級(jí)證書WSET葡萄酒及烈酒中級(jí)證書WSET葡萄酒及烈酒高級(jí)證書課程WSET葡萄酒及烈酒文憑WSET榮譽(yù)文憑學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳請?jiān)谶@里輸入標(biāo)題”“葡萄酒碩士（MasterofWine）了解內(nèi)容：侍酒師的歷史起源與作用學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳侍酒師的最高級(jí)別客人驗(yàn)酒開瓶潷酒醒酒品酒斟酒服務(wù)侍酒程序?qū)W校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳侍酒程序（一）四個(gè)動(dòng)作看聞嘗吐（二）品鑒葡萄酒四大特性色香味體了解內(nèi)容：侍酒師與品酒師的區(qū)別學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳侍酒師的品酒過程字英國調(diào)酒師協(xié)會(huì)國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)國際職業(yè)調(diào)酒師協(xié)會(huì)了解內(nèi)容：國際調(diào)酒大賽調(diào)酒師的職業(yè)規(guī)劃”“學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：林佳調(diào)酒師國際組織與協(xié)會(huì)職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《調(diào)酒技