優(yōu)質(zhì)服務(wù)-口碑得_第1頁(yè)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)-口碑得_第2頁(yè)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)-口碑得_第3頁(yè)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)-口碑得_第4頁(yè)
優(yōu)質(zhì)服務(wù)-口碑得_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

《中小餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方法與技巧》主講人：

韓燕平國(guó)家級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)資源庫(kù)長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院細(xì)節(jié)改進(jìn)D四、細(xì)節(jié)改進(jìn)——細(xì)節(jié)決定顧客的選擇（二）優(yōu)質(zhì)菜品——堅(jiān)持得（一）細(xì)節(jié)的重要性（四）優(yōu)質(zhì)服務(wù)——口碑得（三）食品安全——細(xì)致得（四）優(yōu)質(zhì)服務(wù)——口碑得細(xì)節(jié)1——接受預(yù)訂，別忘確認(rèn)

細(xì)節(jié)2——根據(jù)人數(shù)，選用餐桌

細(xì)節(jié)3——中西擺臺(tái)，各有講究

細(xì)節(jié)4——顧客點(diǎn)菜，注意搭配

細(xì)節(jié)5——點(diǎn)菜完畢，再次確認(rèn)

細(xì)節(jié)6——上菜順序，絕不可亂

細(xì)節(jié)7——托盤端托，掌握技巧

細(xì)節(jié)8——掌握分量，分派均勻

細(xì)節(jié)9——酒品不同，斟酒不一

（四）優(yōu)質(zhì)服務(wù)——口碑得細(xì)節(jié)10——撤換餐具，掌握時(shí)機(jī)

細(xì)節(jié)11——結(jié)算過(guò)程，仔細(xì)認(rèn)真

細(xì)節(jié)12——所有餐具，保持衛(wèi)生

細(xì)節(jié)13——學(xué)會(huì)結(jié)賬，防止跑單

細(xì)節(jié)14——特殊顧客，特殊服務(wù)

細(xì)節(jié)15——顧客要求，盡量滿足

細(xì)節(jié)16——常見問(wèn)題，巧妙應(yīng)對(duì)

細(xì)節(jié)17——突

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論