番茄植物學(xué)特征

番茄植物學(xué)特征作物生產(chǎn)技術(shù)/教學(xué)資源庫魏照信2018.04目錄CONTENTS一根莖葉花果實二三四五種子六番茄的植物學(xué)特征根

由胚軸中的幼根發(fā)芽伸長、分枝形成的主根和各級側(cè)根構(gòu)成根系。主根和側(cè)根起固定植株和給地上部提供水分和礦物營養(yǎng)的作用，吸收是靠根毛進行的。番茄根系發(fā)達，分布廣而深，根深可達1.5米，根群橫向分布直徑可達2.5米。但根系主要分布在30厘米深、寬的耕層內(nèi)。番茄根再生能力強，當(dāng)主根被截斷時易產(chǎn)生側(cè)根。因而育苗期幼苗移植或移栽時易緩苗，成活率高。番茄莖基部易發(fā)生不定根，這種不定根與側(cè)根相比入土淺、分布廣度小，但同樣也具有吸收能力和支撐作用。生產(chǎn)上常常采用培土、壓蔓及徒長苗進行“臥栽”等措施，誘發(fā)和利用不定根來防止倒伏，促進根系發(fā)達。番茄的植物學(xué)特征莖番茄莖為半直立性或蔓性，基部木質(zhì)化，除個別品種外，一般都需支架栽培。莖高一般0.5.1.3米，莖粗一般0.5一2.0厘米。莖上發(fā)生側(cè)枝的能力強，每個葉腋均能產(chǎn)生側(cè)枝，且側(cè)枝生長迅速，可以開花結(jié)果。生產(chǎn)上通過側(cè)枝的摘留可以調(diào)整番茄的株型及調(diào)控營養(yǎng)生長和生殖生長間的平衡。番茄莖易產(chǎn)生不定根，因此，可以利用枝條進行扦插繁殖。番茄的分枝習(xí)性，在植物學(xué)上屬于合軸分枝，即當(dāng)主莖生長到一定節(jié)位后，頂端形成頂生花芽，花芽相鄰的側(cè)芽代替主莖繼續(xù)生長，長出1一3片葉后，頂端又形成花芽。根據(jù)頂芽生長習(xí)性，如果主莖著生2一4個花序后，頂芽分生芽，莖不再延伸，出現(xiàn)封頂現(xiàn)象，此品種類型稱為有限生長類型，或叫自封頂生長類型。如果主莖著生2一4個花序以后，頂芽繼續(xù)交替分化花芽和葉芽，主莖不斷延伸生長，此品種類型為無限生長類型或叫非自封頂生長類型。有限生長類型的品種，植株比較矮小，開花結(jié)果集中，表現(xiàn)早熟，適合矮架密植栽培或無支柱栽培。無限生長類型的品種，植株高大，生育期長，成熟期偏晚，產(chǎn)量高，適合稀植栽培。番茄每個葉腋都能長出側(cè)枝，消耗養(yǎng)分，生產(chǎn)上必須適時摘除側(cè)枝，才能使養(yǎng)分集中。番茄的植物學(xué)特征葉番茄葉互生，有小葉，為不規(guī)則奇數(shù)羽狀復(fù)葉。一般主葉和小葉5一9片，葉長15一45厘米。也有人認為番茄葉為單葉。番茄葉型分為普通葉型、皺葉型和薯葉型。葉和莖上密生短茸毛，在茸毛中棍生一種分泌腺，散發(fā)出特殊的氣味。葉片在莖上的排列有一定規(guī)律，一般都是相鄰的5片葉繞莖2周，呈現(xiàn)2/5葉序。番茄的植物學(xué)特征花番茄的花是完全花。自花授粉、發(fā)育正常的花，一般不易天然雜交。每朵花萼片與花瓣的數(shù)目一般為5一7片。番茄花有時會發(fā)生花瓣、花萼和雌蕊數(shù)復(fù)合增多，且排列不整齊，這種花在生產(chǎn)上叫做畸形花。這種花即使坐果也成為畸形果。番茄花序為總狀或復(fù)總狀花序。每個花序的花數(shù)為5一8朵，有些品種多到十幾朵?；ㄋ肷匣〝?shù)多少，決定于品種特性及栽培管理。一般春季栽培比冬季和夏秋栽培花數(shù)多。小果型品種比大果型品種花數(shù)多。番茄花芽分化及發(fā)育花芽開始分化的時期決定于品種及育苗條件，一般在播種后25一30天，植株高約3厘米，莖粗約2毫米，真葉展開2一3片葉時，生長點停止葉芽分化，開始花芽分化。第一個花芽開始分化后，每隔2一3天就在前一花芽的側(cè)下方依次分化第二、三、四朵花的花芽，直到花穗上的花芽分化完。從第一個花穗開始，每隔1一3片葉便著生一個花序(后期變?yōu)楣?，無限生長型品種如此葉、花(果)交替生長。在適宜條件下，播種后35天前后第二花序開始花芽分化，45天前后第三花序開始分化，55天前后第四花序開始分化。播種后55一60天前后，第一花穗開始開花，第二花穗花芽分化及發(fā)育基本結(jié)束，第三花序花芽分化己結(jié)束，但正在發(fā)育。因此，生產(chǎn)上在育苗期間要根據(jù)花芽分化規(guī)律，掌握好移苗時間及環(huán)境條件的管理，以便培育出花芽分化早，花芽發(fā)育好的適齡壯苗，為早熟高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。番茄的花番茄的植物學(xué)特征果實番茄果實形狀、大小、顏色因品種而不同。果實為多汁漿果。果實由果皮、果壁、胎座及種子組成。果型有圓形、扁圓形、高圓形、長圓形、梨櫻桃形等形狀。優(yōu)良品種的果肉厚，種子腔小，心室多到5一7個，果實發(fā)育好接近圓形，心室過多果實大而偏，過多則畸形。果實顏色是由果皮與果肉顏色相襯表現(xiàn)的，成熟果實顏色有紅、粉紅和黃色，也有果實成熟時為綠色的番茄。果皮果肉皆黃色，果實橙黃；果肉紅色，果皮無色，果實呈粉紅色；果肉紅色，果皮黃色，果實呈金紅色；果肉果皮皆紅色，果實呈紅色。果實大小從0.5克到900克不等，這因品種和栽培條件而異。一般70克以內(nèi)為小型果；70一200克為中型果；200克以上為大型果。其中以中型果最受消費者歡迎。番茄的植物學(xué)特征種子番茄果實中的完全成熟是在授粉后50一60天。種子被一層膠質(zhì)包圍，由于果汁中有發(fā)芽抑制物質(zhì)及果汁滲透壓的影響，在果實內(nèi)不能發(fā)芽。種子為扁平的矩卵形或腎形，呈灰褐色或黃褐色，表面覆蓋茸毛。搓掉種子上的茸毛有利于種子的吸水和發(fā)芽