秸稈微生物處理技術（發(fā)酵）

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫秸稈飼料化之青貯技術青貯技術品種、栽培、青貯技術與養(yǎng)殖的關系品種栽培青貯技術遺傳基礎高產的前提品種優(yōu)劣高產的保證實現(xiàn)作物價值、科學利用的保證奶牛飼養(yǎng)實現(xiàn)青貯的科學應用作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫1.青貯飼料的概念

青貯飼料是以新鮮的青刈飼料作物、牧草、各種蔓藤等為原料，切碎后裝入青貯容器內（塔或青貯池），隔絕空氣，在厭氧條件下經乳酸菌的發(fā)酵制成的飼料。

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫2.青貯飼料的原料

常用的牧草、飼料作物、秸稈均可作青貯原料。塊根塊莖、蔬菜以及蔬菜副產品、野菜、雜草、樹葉各種工業(yè)加工副產品如甜菜渣、酒糟啤酒糟最常用的原料：全株玉米及玉米秸稈作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫3.青貯飼料的優(yōu)點

（1）可減少營養(yǎng)物質的損失，一般少于10％，有效地保持青綠飼料的青鮮狀態(tài)。干草調制過程中損失20％～30％，高的可達50％。（2）具有芳香味，柔軟多汁，可提高家畜的適口性和消化率。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫3.青貯飼料的優(yōu)點（3）擴大飼料的應用范圍和飼料來源采用青草、青向日葵、青玉米、豆科和禾本科牧草以及作物秸稈均可進行青貯。蒿屬植物、馬鈴薯莖葉等適口性差的飼料青貯后可提高適口性，部分飼料可起到解弱毒性的作用。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫3.青貯飼料的優(yōu)點

（4）單位容積內貯量大，便于大量貯存，長期保藏，是經濟、安全的好方法。

1m3:450～700kg(DM為150kg)，1噸青貯占用體積1.25m31m3:70kg(DM為60kg)，1噸苜蓿干草占用體積13.3～13.5m3

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫3.青貯飼料的優(yōu)點（5）調制時受氣候和季節(jié)的限制小可調節(jié)飼料的旺季和淡季。制作簡便，貯備可補償冬春青綠飼料的缺乏，保證了反芻家畜青綠飼料全年供應的穩(wěn)定性。（6）調制青貯后，可殺滅病原菌蟲、雜草種子等作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫4.青貯飼料的種類

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術5.1青貯原理

常規(guī)青貯是乳酸菌利用切碎的青綠飼料及其汁液中的養(yǎng)分在厭氧環(huán)境下進行厭氧發(fā)酵，將飼料中的碳水化合物轉化為乳酸，青飼料的pH值降到4.0～4.2以下，殺滅或抑制了有害雜菌的活動，隨著發(fā)酵的繼續(xù)進行，乳酸不斷積累，酸度不斷增強，pH會降至3.8以下，致使乳酸菌本身活動被抑制，實現(xiàn)了飼料的長期貯存。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.2青貯過程中的主要微生物

有益微生物－乳酸菌、酵母菌有害微生物－腐敗菌、霉菌、丁酸菌等

青貯－是有益菌（乳酸菌)與有害菌相互競爭的結果乳酸菌發(fā)酵－成功。丁酸菌發(fā)酵－失敗。

青貯開始時－原料中乳酸菌含量很少作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術5.3制作條件－乳酸菌生長的最佳條件

厭氧條件－壓緊、壓實、快速裝填、封口適宜的糖分含量1～1.5％，2％以上最好

；

富含淀粉與糖分，如全株玉米

保持最適宜的青貯溫度(26.7～37.8℃)

原料中適宜的水分65%～75%作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.3制作條件

水分過高－養(yǎng)分流失，糖分濃度下降，不利發(fā)酵

水分過低－不易壓實壓緊，不易形成厭氧條件

，乳酸菌發(fā)酵緩慢

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.4青貯的發(fā)酵過程（2～3周）

（1）植物呼吸及好氣性微生物活動階段（1～3天）目的:消耗氧氣，形成厭氧環(huán)境；釋放熱量

（2）乳酸發(fā)酵階段（2～3周）目的:乳酸積累，pH下降，其他微生物活動抑制（3）完成保存期pH繼續(xù)下降，乳酸菌抑制，長期保存

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.4玉米青貯的制作過程

（1）適時收割原料：糖分，水分，產量（2）清理青貯窖（池、壕）（3）原料水分調節(jié)：原料水分含量較高——加入干草、秸稈等或稍加晾曬原料水分含量較低——作物秸稈含水量低，可加水或與嫩綠新割的原料混合填裝，以調節(jié)水分含量。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.4玉米青貯的制作過程

原料水分估測方法：一般是以手抓法估測大致的含水量，將鍘碎的不超過1厘米的原料在手里握成團，將草團慢慢散開，若有汁液明顯滲出但無水滴出現(xiàn)，含水量即在70%左右。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.4玉米青貯的制作過程（4）切碎：長度為２～３厘米，易于壓緊壓實，確保厭氧環(huán)境的形成。（5）裝填、壓實：每裝填15～30厘米，壓實一次，減少殘留空氣。速度要快，最長不超過7天。2～3天最佳。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.4玉米青貯的制作過程（6）密封：高出窖（池）口５０~６０厘米、上鋪一層塑料膜土覆蓋拍實，外觀呈饅頭狀，封土厚４０－５０厘米。（7）貯后管理：貯后1周左右，出現(xiàn)裂縫等應及時進行培補，以防漏水漏氣。１０天后一般停止下沉，可培土使窖頂高于地面３０~４０cm，重做成饅頭形，用灰泥抹好。此外要防牲畜踐踏、防鼠、防水。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5保證青貯品質的方法

不宜直接青貯的飼料原料含糖量低

水分過高

蛋白質含量過高必須采用特殊的方法進行青貯才能成功作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5保證青貯品質的方法

（1）低水分青貯（半干青貯）40％～55％（2）凋萎青貯60％～70％（3）添加劑青貯青貯時添加其它物質甲酸青貯－添加85%甲酸約3.2公斤/噸

甲醛青貯－添加90%甲醛約3公斤/噸

乳酸菌制劑（微貯）－接種乳酸菌

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5保證青貯品質的方法（3）添加劑青貯青貯時添加其它物質非蛋白氮（尿素等）：青貯原料重量0.3%-0.5%

食鹽：青貯原料重量的0.2%-0.5%。

淀粉與糖：糖蜜、玉米粉、大麥粉、小麥粉、莜面等，各種飼料副產品，如甜菜渣、柑橘渣等

酶制劑：淀粉酶、糊精酶、纖維素酶和半纖維酶等。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5保證青貯品質的方法（4）混合青貯兩種以上的原料進行青貯豆科牧草與禾本科牧草：1：1.3

秸稈與谷物飼料（玉米粉、小麥粉等）每100公斤青貯原料加5~10公斤。糖蜜4％

水分高的原料與秸稈等混合青貯

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5青貯容器與容重

（1）容器：青貯窖、青貯豪、青貯塔、塑料袋（2）青貯窖、青貯豪（地下式與半地下式）水泥池內壁襯一層塑料薄膜、磚砌窖底

內壁要平直，壁的角要圓滑

有一定深度，一般深2.5–3米，寬2～3米，長度根據(jù)青貯量定。為防止壕壁倒塌應有1/10傾斜度，斷面呈倒梯形作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5青貯容器與容重

（3）塑料袋：塑料袋選用聚乙烯薄膜，長：170––200cm（130－230cm）寬：80–100cm，厚：0.8–1mm或0.6–0.8mm

薄膜用料：5–6兩；裝樣：250–300公斤，不超過500kg

原料：去泥砂、雜物、霉爛枝葉等水分：不超過70%，60％左右。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.5青貯容器與容重

（4）容量（公斤/立方米）

青貯窖：500~600青貯塔：650～750，越深越重。

青貯原料種類不同，容重不同。

全株玉米、向日葵：500～550

玉米秸：450～550；稻草、野菜：600葉菜類、甘薯、塊根等：800。

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.6青貯料取用及飼喂時應注意的事項（1）開窖

清除封窖時的蓋土分段開窖，從上到下，分層取用

防曝曬、雨淋、結凍和嚴禁掏洞取草取后封嚴

注意排水作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.6青貯料取用及飼喂時應注意的事項（2）取用

逐層取用，防止二次發(fā)酵，每次取10cm左右每天連續(xù)取用，最長間隔1天

由上至下，垂直取用，上層霉爛，及時拋棄取后封嚴

防止衛(wèi)生污染作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.6青貯料取用及飼喂時應注意的事項（3）飼喂

量由少至多，逐漸適應冬天飼喂宜凍結，應融化后再喂

現(xiàn)取現(xiàn)喂，喂多少，取多少適應期內先空腹飼喂青貯料，再飼喂精料或草料

可與精料、粗料混在一起飼喂

作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫5.常規(guī)青貯技術

5.6青貯料取用及飼喂時應注意的事項（4）喂量

奶牛：15～20公斤/日，育成牛9～20公斤/日，肉牛10～20，育肥牛12～14公斤/日，育肥后期5～7公斤/日犢牛（后期）4～5公斤/日羊5～8公斤/日作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)