設(shè)施蔬菜生產(chǎn)茄子的品種類型及生物學(xué)特性

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫茄子的品種類型與生物學(xué)特性《設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)》教學(xué)單元2茄

子茄子，別名落蘇，茄科茄屬植物。起源于亞洲東南部熱帶地區(qū)，我國栽培茄子已有近兩千年的歷史，而且類型和品種繁多，故一般認(rèn)為我國是茄子的第二起源地。茄子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣鹽等營養(yǎng)成分。茄子適應(yīng)性強，栽培容易，是我國各地廣泛栽培的主要蔬菜之一。世界各國以中國茄子總產(chǎn)量最高。（一）形態(tài)特征（二）生長發(fā)育周期（三）對環(huán)境條件的要求內(nèi)容一、品種類型二、生物學(xué)特性根據(jù)果實形狀不同，茄子可分為圓茄類、長茄類、卵茄類（矮茄類）三種類型。

一、品種類型

圓茄類茄子

植株高大，莖直立粗壯，葉片大而肥厚，生長旺盛，果實圓形，多為中晚熟品種，肉質(zhì)較緊密，單果質(zhì)量較大。適應(yīng)于氣候溫暖干燥，陽光充足的夏季大陸性氣候。主要品種：北京六葉茄、天津快圓茄等

一、品種類型

一、品種類型

長茄類茄子植株高大、長勢中等，葉較小而狹長，分枝較多。果實細(xì)長，皮薄，肉質(zhì)松軟，種子較少。單株果數(shù)多，單果質(zhì)量小。喜溫暖濕潤多陰天的氣候條件。較耐陰和潮濕。主要品種：大龍茄子、沈茄、哈茄2018等。

一、品種類型

卵（矮）茄類茄子植株低矮，莖葉細(xì)小。長勢中等或較弱，著果節(jié)位較低，多為早熟品種，產(chǎn)量低。果實橢圓形或燈泡形。主要品種有冠茄、遼茄3號等。

一、品種類型

一、品種類型

二、生物學(xué)特性（一）形態(tài)特征（二）生長發(fā)育周期（三）對環(huán)境條件的要求

（一）形態(tài)特征—根

根系發(fā)達(dá)；根系木質(zhì)化較早，不定根發(fā)生能力較弱，根系再生能力差，不宜多次移植；根系對氧要求嚴(yán)格，土壤板結(jié)影響根系發(fā)育。

二、生物學(xué)特性

（一）形態(tài)特征—莖

茄子的莖直立、粗壯、木質(zhì)化，分枝多而有規(guī)則，為“假二叉分枝”

二、生物學(xué)特性

（一）形態(tài)特征—葉

單葉互生，葉橢圓形或長橢圓形。茄子葉片形態(tài)的變化與品種的株形有關(guān)；莖、葉顏色也與果色有關(guān)。

二、生物學(xué)特性

（一）形態(tài)特征—花花。茄子的花為完全花，多為單生，也有2～4朵簇生，筒狀，

花色有白色和紫色兩種。3~4片葉時進行花芽分化。

二、生物學(xué)特性長柱花花柱高出花藥，花大色深，健全花，能正常授粉，有結(jié)果力。中柱花柱頭與花藥平齊，健全花，能正常授粉結(jié)實，但授粉率低。短柱花柱頭低于花藥，花小，花梗細(xì)，為不健全花，一般不能正常結(jié)果。長柱花中柱花短柱花

二、生物學(xué)特性

（一）形態(tài)特征—果實

茄子的果實為漿果，以嫩果作為食用器官。其形狀有圓形、長棒形和卵圓形。顏色有白色、綠色、紫色和紅紫色，果實成熟時果皮變?yōu)辄S色或黃褐色。按果實形成的先后順序，分別叫門茄、對茄、四門斗、八面風(fēng)、滿天星。門茄對茄四門斗

二、生物學(xué)特性

（一）形態(tài)特征—種子茄子的種子為扁圓形，種皮光滑而堅硬。茄子種子發(fā)育較晚，在果實將成熟時種子才迅速發(fā)育和成熟。種子千粒重為4～5g，種子發(fā)芽年限可達(dá)6～7年，收獲后1～3年發(fā)芽率最高。

二、生物學(xué)特性（二）生長發(fā)育周期發(fā)芽期：從種子發(fā)芽到第一片真葉出現(xiàn)（破心），30℃條件下6～8天即可發(fā)芽。幼苗期：從第一片真葉出現(xiàn)到第一花序現(xiàn)蕾。此期以真十字期（四片真葉）為轉(zhuǎn)折點，分為前后兩個階段，真十字前營養(yǎng)生長階段，幼苗生長量的85%在期完成。進入真十字后期開始花芽分化，植株健壯花芽分化良好。40～50天。開花結(jié)果期：從第一花序現(xiàn)蕾到收獲完畢，此期按生長過程分為門茄現(xiàn)蕾期、門茄瞪眼期、對茄與四畝斗、八面風(fēng)結(jié)果期

二、生物學(xué)特性

（三）對環(huán)境條件的要求溫度：

生育適溫為25～30℃。17℃以下生育緩慢，10℃以下則代謝失調(diào)，5℃以下會有冷害，0℃以下凍死。開花適溫20～25℃，夜溫15～20℃。光照：茄子喜光，對光照長短反應(yīng)不敏感，但光強度對其影響較大，幼苗期光照強度弱，苗易徒長，花芽分化與開花晚，光合作用降低，產(chǎn)量下降，著色不好。

高于35℃花器發(fā)育不良，特別是夜溫過高時，由于消耗大，果實生長慢，甚至產(chǎn)生僵果。

二、生物學(xué)特性

（三）對環(huán)境條件的要求水分:

耐旱性弱，需要充足的土壤水分供給，水分不足植株生育緩慢，花果實發(fā)育不良，果面粗糙無光澤。土壤過濕通氣不良，容易引起爛根土壤肥料：

對土壤要求不嚴(yán)，適宜的土壤酸堿度pH為6.8～7.3，較耐鹽堿。茄子對氮肥的要求較高，缺氮時延遲花芽分化，花數(shù)減少，在開花盛期缺氮，植株發(fā)育不良。后期對鉀的需要量增加