ETL講師培訓(xùn)內(nèi)容TSFC四步培訓(xùn)法

ETL講師培訓(xùn)內(nèi)容一、【護(hù)膚品行業(yè)的趨勢(shì)】二、【給皮膚帶來(lái)傷害的幾大因素和如何正確護(hù)膚】三、【ETL的含義】四、【ETL的作用原理】五、【ETL納米金活能系列的主要特點(diǎn)和功能】六、【ETL納米金活能系列的主要成分及功能和特點(diǎn)】七、【ETL納米金活能系列產(chǎn)品和其他同類產(chǎn)品的區(qū)別】八、【ETL適合那些皮膚問(wèn)題使用】九、【納米金活能系列各款產(chǎn)品功能與使用方法】十、【ETL產(chǎn)品能解決那些皮膚問(wèn)題】一、【護(hù)膚品行業(yè)的趨勢(shì)】據(jù)08年護(hù)膚品行業(yè)調(diào)查分析報(bào)告顯示今后環(huán)保安全的化妝品將成主流，高品質(zhì)，純凈、天然且相對(duì)無(wú)害的產(chǎn)品，更容易被顧客接受；另外最受關(guān)注的是納米金和去皺補(bǔ)水的產(chǎn)品，超過(guò)一半以上的被訪女性中特別青睞。ETL護(hù)膚品基本符合市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。

二、【給皮膚帶來(lái)傷害的幾大因素和如何正確護(hù)膚】（1）【果酸類產(chǎn)品】長(zhǎng)期使用含果酸類護(hù)膚品，令角質(zhì)層變薄，毛細(xì)血管擴(kuò)張紅血絲遍布雙頰。并且會(huì)增加皮膚對(duì)紫外線的吸收擴(kuò)大曬傷機(jī)會(huì)，患皮膚癌的機(jī)率大大提升。（2）【換膚】令皮膚氧化后變黑，形成黑變病。此類產(chǎn)品中含有大量的鉛汞等有毒金屬元素和激素，長(zhǎng)期沉積皮膚深層，使皮膚出現(xiàn)面黑黃、毛孔粗大、無(wú)光澤、脫皮紅腫、假性皺紋、皮膚抵抗力差、過(guò)敏、紅血絲、暗瘡、細(xì)菌易于繁殖等現(xiàn)象。（3）【長(zhǎng)期使用殺菌皂及堿性護(hù)膚品】破壞皮膚弱酸膜，使皮膚長(zhǎng)時(shí)間得不到休息，日久就會(huì)出現(xiàn)皮膚無(wú)光澤、干燥、粗糙等皮膚問(wèn)題。潔面最好選用弱酸性的潔膚品，保護(hù)皮膚弱酸膜使肌膚不受外界刺激和有害物質(zhì)損傷。潔面后保濕也很關(guān)鍵，剛洗完臉不擦干，任水分自然蒸發(fā)也會(huì)帶走面部水分導(dǎo)致皮膚干燥，產(chǎn)生干紋，因此務(wù)必洗臉后擦干皮膚且2分鐘內(nèi)涂上保濕產(chǎn)品。防曬紫外線在日間不管是陰天還是下雨都會(huì)傷害皮膚，因此不論在任何情況下皮膚出油或者干燥都要注意防曬三、【ETL的含義】ETL的中文翻譯永恒的愛(ài)，英文Eternalthelove第一個(gè)大寫字母，產(chǎn)品主題是LetUScontinuetheeternallove讓美延續(xù)永恒的愛(ài)四、【ETL的作用原理】真正達(dá)到凈調(diào)療養(yǎng)的循環(huán)，恢復(fù)膚肌膚原生態(tài)，調(diào)節(jié)肌膚的免疫力和修復(fù)力，舉例說(shuō)明：把皮膚問(wèn)題比作是偏頭痛，疼的時(shí)后就喝止疼藥，長(zhǎng)此下去便會(huì)對(duì)止疼藥形成很強(qiáng)的依賴性；而還有一劑藥方服用一個(gè)月可以徹底治療偏頭痛。大部分護(hù)膚品用時(shí)效果很好，但不用時(shí)就沒(méi)效果，相當(dāng)于止疼片，用時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的依賴性，而ETL因其純天然可食用配方，產(chǎn)品相當(dāng)一劑藥方能徹底的解決和治療肌膚問(wèn)題，用多久都不會(huì)產(chǎn)生依賴性，就像是吃黃瓜和西紅柿身體不會(huì)產(chǎn)生依賴一樣。五、【ETL納米金活能系列的主要特點(diǎn)和功能】◎納米金活能系列【納米金活能美白補(bǔ)水精品套】【納米金活能補(bǔ)水防皺精品套】特點(diǎn)1、納米金與六角水的完美融合屬世界首創(chuàng)，將產(chǎn)品的有效吸收率提高到96%，（一般產(chǎn)品的吸收率只有6-36%）2、是無(wú)添加可食用的納米金化妝品，對(duì)肌膚沒(méi)有任何毒副作用。（目前國(guó)內(nèi)的納米金產(chǎn)品基本上沒(méi)有可以食用的）3、萬(wàn)分之一的過(guò)敏率，（國(guó)內(nèi)普通護(hù)膚品過(guò)敏率均在千分之一到千分之三）功能：1、調(diào)節(jié)肌膚免疫力2、抗菌消炎3、清除皮膚自由基4、淡化黑色素5、防止皮膚老化6、抗敏修復(fù)受損肌膚7、強(qiáng)力阻隔紫外線六、【ETL納米金活能系列的主要成分及功能和特點(diǎn)】1、納米活性金2、六角活性水3，氨基酸系表面活性劑4、甘草精華5、尿囊素【納米活性金】又稱納米純金離子，其載體遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于角質(zhì)層的100納米，是皮膚可90%以上吸收的活性物質(zhì)，安全性好無(wú)毒副作用，在肌膚上起導(dǎo)體作用，可將產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分導(dǎo)入肌膚，抵御肌膚老化還和過(guò)敏，徹底清除皮膚廢物，增加肌膚細(xì)致度及透明度。經(jīng)近代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)納米金具有很強(qiáng)的抗菌消炎，解毒排毒、美白、去皺、鎮(zhèn)靜和調(diào)節(jié)免疫等功效?！玖撬恳卜Qπ水就是將13個(gè)水分子團(tuán)的普通水改造成為6個(gè)水分子團(tuán)的“六角水”是最接近人體細(xì)胞的水，和母體中的羊水一樣，很容易被皮膚和各臟器吸收，有效防止細(xì)胞老化，滲透性特別強(qiáng)！是全世界公認(rèn)的最優(yōu)良水質(zhì)。它具有其它許多種水所沒(méi)有的一些功能。【氨基酸系表面活性劑】潔膚精華中的主要成分，成分本身為弱酸性，對(duì)皮膚無(wú)毒副作用可長(zhǎng)期使用；【甘草精華】已被證實(shí)是最安全有效的植物美白劑。因其成分含量低且提純難，也是最昂貴的化妝品原料之一?！灸蚰宜亍繜o(wú)毒無(wú)味、無(wú)刺激性、無(wú)過(guò)敏性，呈弱酸性，能使皮膚保持滋潤(rùn)和柔軟，迅速愈合傷口，是化妝品成分的圣品。七、【ETL納米金活能系列產(chǎn)品和其他同類產(chǎn)品的區(qū)別】1、和其他美白產(chǎn)品的比較：目前市面上的美白產(chǎn)品主要分為：【果酸類】：此類成分在產(chǎn)品中添加3%以下的濃度基本上沒(méi)有美白功效。超過(guò)10%，就會(huì)損傷肌膚?！揪S生素C類】大多數(shù)品牌都以VC為主料，但VC的含量不得超過(guò)3%，否則長(zhǎng)期使用會(huì)造成皮膚癌或者過(guò)敏性皮炎。而目前國(guó)內(nèi)很多美白產(chǎn)品都要超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)至少600倍?！綞TL納米金活能美白補(bǔ)水精品套】主要成分【納米金】和【六角水】、【甘草精華】采用可食用金均和純天然配方，對(duì)皮膚沒(méi)有任何毒副作用，可長(zhǎng)期使用。2、和其他去皺產(chǎn)品的比較：幾乎所有抗皺產(chǎn)品的活性成分主要包括：（1）【影響組織細(xì)胞生長(zhǎng)代謝的成分】如細(xì)胞生長(zhǎng)因子、動(dòng)植物提取物、果酸類、羊胎素等；這些成分對(duì)添加量要求很嚴(yán)格，且容易引起過(guò)敏；（2）【促進(jìn)皮膚保濕與修復(fù)皮膚屏障功能的活性成分】如神經(jīng)酰胺、透明質(zhì)酸等，此類物質(zhì)因價(jià)格高提純難普通產(chǎn)品里含量很有限；（3）【抗氧化損傷的成分】如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化酶、VE和VC等，對(duì)含量要求嚴(yán)格且容易引起過(guò)敏?！綞TL納米金活能防皺補(bǔ)水精品套】主要活性成分【納米金】和【六角水】很大程度的提高了產(chǎn)品清除自由基和抗氧化的能力，兩種成分本身具有強(qiáng)力滲透性和抗皺保濕功能無(wú)任何毒副作用，可長(zhǎng)期使用。八、【ETL適合那些皮膚問(wèn)題使用】松弛皺紋等衰老肌膚、嚴(yán)重缺水性肌膚、黃黑無(wú)光澤嚴(yán)重缺少營(yíng)養(yǎng)的肌膚使用過(guò)祛斑換膚產(chǎn)品和各種色斑的肌膚、痤瘡色印出油毛孔粗大的肌膚敏感嚴(yán)重過(guò)敏和紅血絲的肌膚、激素臉等問(wèn)題性肌膚九、【納米金活能系列各款產(chǎn)品功能與使用方法】1、【納米金活能美白潔膚精華】護(hù)膚的關(guān)鍵，主要成分納米金、六角水及氨基酸系表面活性劑；強(qiáng)抗氧化弱酸性配方，保護(hù)皮膚弱酸膜，清潔力強(qiáng)，無(wú)需用卸妝油卸妝，適合于各種肌膚。使用方法：取適量加水均勻涂于面部，按摩片刻后用清水洗凈即可（有痘處可多清潔一遍）2、【納米活能美白去紅精油】美白套含玫瑰精油、檀香精油等17種單方精油，純度達(dá)到了80%?？裳杆贊B透肌膚底層，改善皮膚暗黃無(wú)光澤和干燥脫皮現(xiàn)象，適合除敏感出油外的任何肌膚使用。【使用方法】：【早】取2-3滴至手心勞宮穴搓熱后輕按至皮膚吸收（注意防曬），【晚】開始使用取3-10滴做面膜3-5分鐘后涂抹其他護(hù)膚用品即可，連續(xù)一周后正常用量。3、【納米活能防皺補(bǔ)水精油】去皺套含茶樹精油、檀香精油等17種單方精油，純度80%。迅速為肌膚補(bǔ)充養(yǎng)分和水分修復(fù)早衰細(xì)紋增加皮膚彈性和光澤度。使用方法同上4、【納米金活能美白補(bǔ)水凝露】美白套含六角活性水、納米活性金、甘草精華和尿囊素等。有效淡化黑色素，補(bǔ)充肌膚所需養(yǎng)分，徹底修復(fù)美白肌膚，令肌膚白皙水嫩?！臼褂梅椒ā浚涸缤磉m量涂于面部，肌膚嚴(yán)重缺水或干燥脫皮時(shí)大量使用可迅速修復(fù)，也可做面膜使用。5、【納米金活能補(bǔ)水防皺凝露】去皺套含六角水、納米金、靈芝精華等，迅速滲透肌膚底層，改善皮膚干燥缺水現(xiàn)像，撫平皺紋。使用方法同上6、【納米金活能美白補(bǔ)水霜】美白套含納米金、六角水、透明質(zhì)酸等，補(bǔ)充肌膚水分及養(yǎng)分，加速黑色素分解淡化色斑及紅斑紅血絲，去黃、黑增加皮膚光澤度，也是皮膚粗糙的首選。其中【透明質(zhì)酸】也是最有效的保濕補(bǔ)水成分，也是決定皮膚是否光滑水嫩的關(guān)鍵。適合于各類皮膚使用包括過(guò)敏期。可食用【使用方法】：【早】取適量均勻涂于面部及頸部。【晚】（開始使用者）多于正常用量1-2倍連續(xù)使用一周，如問(wèn)題嚴(yán)重者連續(xù)使用2周【注】：有痘者可在長(zhǎng)痘處多涂，消炎消腫效果很好，清理干凈痘再涂面霜不留任何色印。7、【納米金活能童顏霜】去皺套含納米金和六角水、膠原蛋白等，有效補(bǔ)充肌膚水分及養(yǎng)分，增加皮膚彈性和抵抗力，瞬間解決肌膚缺水脫皮現(xiàn)象，防止皺紋形成?！臼褂梅椒ā浚和稀咀ⅰ浚哼^(guò)敏者潔膚后直接大量涂抹面霜即可，有消炎消腫修復(fù)功能。8、【納米金活能眼水晶】【膠原蛋白眼膜】美白套和去皺套含六角水、納米金、高麗參精華、膠原蛋白等，強(qiáng)力補(bǔ)充膠原蛋白，改善眼周血液循環(huán)，增強(qiáng)眼部肌膚彈性及緊密度，根本解決黑眼圈，皺紋，眼袋等問(wèn)題。一般的眼霜只能解決其中一項(xiàng)，納米金六角水的融合匯集了所有眼霜的功效能，徹底解決眼部所有問(wèn)題?？墒秤谩臼褂梅椒ā浚骸驹纭⑼怼咳∵m量于眼部雙手中指交替由內(nèi)眼角向外眼角輕輕提拉至太陽(yáng)穴重復(fù)此動(dòng)作5-10遍，如眼部問(wèn)題嚴(yán)重者【晚】用精油做以上按摩動(dòng)作后，大量涂抹眼霜將眼膜小頭向內(nèi)大頭向外直接敷于眼部40-60分鐘，使用后封好口放于陰涼處保存，可重復(fù)使用2次。連續(xù)使用一周或十天，非遺傳性黑眼圈，水腫型眼袋和假性皺紋均可完全去除9、【納米活能防曬隔離霜】美白套和去皺套含天然濾光因子和植物復(fù)合精華等。經(jīng)納米技術(shù)處理，隨著陽(yáng)光紫外線強(qiáng)度調(diào)節(jié)防曬倍數(shù)，室內(nèi)和戶外海邊均可以使用?！臼褂梅椒ā浚喝臻g取適量由上向下均勻的拍于面部及頸部。出油一周可明顯改善。十、【ETL產(chǎn)品能解決那些皮膚問(wèn)題】1、干性皮膚（黃、黑、）使用【納米金活能美白精品套】肌膚干、黃、黑、沒(méi)有光澤主要是缺水或缺油清潔不當(dāng)所致，ETL美白套能徹底清潔肌膚，改善皮膚通透性，有效的調(diào)節(jié)皮膚油水失衡，使用3-5天明顯改善皮膚干燥。使用程序：【早、】潔膚—精油（2-3滴）—眼水晶—補(bǔ)水凝露—面霜—防曬隔離霜【晚】潔膚—精油（5-10滴）—眼水晶（多一倍量）—補(bǔ)水凝露—面霜（多一倍量）—眼膜（使用前大量涂抹眼霜后眼膜敷40-60分鐘，最好用保鮮膜覆蓋）連續(xù)使用一周。2、油性、混合性皮膚（出油、毛孔粗大、痘）使用【納米金活能美白精品套】此類皮膚清潔是關(guān)鍵，幾乎所有的出油和長(zhǎng)痘皮膚最大的原因是清潔不徹底，使用不當(dāng)清潔產(chǎn)品，比方香皂和其他堿性潔膚產(chǎn)品都會(huì)不同程度破壞皮膚弱酸膜，造成毛孔粗大痘痘發(fā)炎等皮膚問(wèn)題。用ETL美白套3-5天可徹底改善出油現(xiàn)象。有效抑制痤瘡，不留任何色印。使用程序：【早】【晚】除精油不使用外使用方法同上【注意】精油在皮膚不出油后即可使用，如有痤瘡和毛囊炎者在清完的痤瘡處直接大量涂抹面霜（2-4小時(shí)清洗后再次涂抹），不留任何色印，有色印發(fā)紅者說(shuō)明還有炎癥可在色印處多涂一遍，效果顯著。3、干性皮膚（皺紋、脫皮）使用【納米金活能防皺補(bǔ)水精品套】此類肌膚一般都在30歲以后出現(xiàn)，主要是缺水或長(zhǎng)期的使用堿性護(hù)膚品所致，皮膚出現(xiàn)干紋，細(xì)紋，甚至脫皮。用ETL防皺補(bǔ)水套能瞬間改善脫皮現(xiàn)象，修復(fù)干紋、細(xì)紋，使用3-5天明顯改善皮膚干燥，使肌膚光滑細(xì)膩。使用程序：【早】潔膚精華—精油（2-3滴）—眼水晶—防皺凝露—面霜—防曬隔離霜【晚】潔膚精華—精油（5-10滴）—眼水晶（多一倍量）—防皺凝露—面霜（多一倍量）—眼膜（使用前大量涂抹眼霜后眼膜敷40-60分鐘，最好用保鮮膜覆蓋）連續(xù)使用一周。4、色斑皮膚和激素臉（黑斑、換膚后遺癥、汗毛加重）使用【納米金活能防皺補(bǔ)水精品套】色斑的主因是體內(nèi)毒素淤積內(nèi)分泌失調(diào)和紫外線過(guò)度照射形成面部色素沉淀，若使用“換膚祛斑霜”和含有激素的化妝品，或口服激素，因含有大量激素和嚴(yán)重的鉛汞超標(biāo)等有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致色斑加重，皮膚發(fā)紅發(fā)癢，敏感等后遺癥，目前很難治療，此類皮膚嚴(yán)禁再次使用任何治療性化妝品，尤其是祛斑換膚類，和皮膚外用激素（皮炎平、皮康王、息斯敏等）。否則不僅排不出皮膚里殘留的激素更會(huì)增加皮膚負(fù)擔(dān)，用ETL防皺補(bǔ)水套獨(dú)特的無(wú)添加純天然配方是可食用的護(hù)膚品，對(duì)肌膚不會(huì)產(chǎn)生任何負(fù)擔(dān)，納米金、六角水等成分本身具有解毒排毒的功效不僅能讓殘留激素排除皮膚表面，加速代謝，而且能徹底的清楚換膚后遺癥和皮膚內(nèi)殘留激素，一療程（根據(jù)程度時(shí)間為1-6個(gè)月）后讓肌膚得到完整修復(fù)。使用程序：【早】潔膚精華—精油（2-3滴）—眼水晶—防皺凝露—面霜—防曬隔離霜【晚】潔膚精華—精油（5-10滴）—眼水晶（多一倍量）—防皺凝露—面霜（多一倍量）—眼膜（使用前大量涂抹眼霜后敷眼膜40-60分鐘，最好用保鮮膜覆蓋）連續(xù)使用一周。【注意】【精油】在皮膚不紅不腫不癢沒(méi)有明顯創(chuàng)面時(shí)使用，（日間一定要注意防曬）5、敏感肌膚（過(guò)敏、過(guò)敏性皮炎、紅血絲、紅腫癢等）使用【納米金活能防皺補(bǔ)水精品套】皮膚抵抗力差對(duì)各種刺激敏感，此類皮膚如果再次使用化學(xué)添加，激素類和部分中藥成分護(hù)膚品，會(huì)加重過(guò)敏程度，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成過(guò)敏性皮炎，大部分化妝品因有添加成分在皮膚過(guò)敏期決不可使用，ETL防皺補(bǔ)水套由于其主要成分采用可食用金和六角水且沒(méi)有任何添加，產(chǎn)品本身的抗敏修復(fù)功能和增加皮膚免疫功能，在皮膚過(guò)敏期是可以完全放心使用的。使用程序：【早、晚】除精油不使用外其他使用方法同上【注意】皮膚問(wèn)題嚴(yán)重者可多涂一些面霜，2-3天可以控制嚴(yán)重過(guò)敏，防皺凝露在皮膚過(guò)敏癥狀消除后使用一般為7-15天以上皮膚問(wèn)題如伴有內(nèi)分泌失調(diào)，腸胃功能、腎功能、肝排毒功能差睡眠差脫發(fā)或者頭發(fā)干枯者配合【OPC、彤云鶴、臍密帶】使用效果更好。

模塊三知識(shí)能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個(gè)有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個(gè)系統(tǒng)過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中企業(yè)的人力資源通過(guò)指導(dǎo)和實(shí)踐活動(dòng)獲得知識(shí)、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進(jìn)能力，從而提高企業(yè)整體的績(jī)效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過(guò)對(duì)酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進(jìn)行分析，來(lái)確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的前提，也是進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計(jì)劃地從一個(gè)崗位換到另一個(gè)崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項(xiàng)專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準(zhǔn)備（Tellyou）課前準(zhǔn)備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識(shí)和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能進(jìn)行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對(duì)學(xué)員完成的任務(wù)進(jìn)行檢查并給予積極支持和及時(shí)反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評(píng)估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進(jìn)行。2、培訓(xùn)目標(biāo)主要分為：技能培訓(xùn)、知識(shí)傳授和（增強(qiáng)能力）。3、培訓(xùn)的特點(diǎn)是（針對(duì)性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強(qiáng)化外語(yǔ)培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項(xiàng)選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國(guó)家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進(jìn)入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項(xiàng)不是在培訓(xùn)過(guò)程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動(dòng)形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項(xiàng)不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標(biāo)是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來(lái)的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標(biāo)的要求不包括：(B)A.清楚B.簡(jiǎn)單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過(guò)程中最復(fù)雜最費(fèi)時(shí)的階段是：(D)A.培訓(xùn)評(píng)估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計(jì)D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對(duì)培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評(píng)估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問(wèn)題，并假設(shè)幾種解決問(wèn)題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡(jiǎn)答題1、描述角色扮演法的實(shí)施過(guò)程和優(yōu)缺點(diǎn)。是讓員工模擬實(shí)際情景，扮演各種角色進(jìn)行訓(xùn)練的趣味性很強(qiáng)的一種方法，從而改進(jìn)和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進(jìn)行模擬，親自體驗(yàn)對(duì)方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達(dá)到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點(diǎn)在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實(shí)性；角色扮演更強(qiáng)調(diào)個(gè)人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團(tuán)隊(duì)精神。2、簡(jiǎn)述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對(duì)飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要（2）增強(qiáng)企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動(dòng)成本（4）全面提高勞動(dòng)效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對(duì)員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強(qiáng)員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進(jìn)職業(yè)發(fā)展。3、說(shuō)明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個(gè)整體進(jìn)行檢查，分析飯店的組織目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)目的，來(lái)確定完整的、有針對(duì)性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計(jì)算機(jī)等技術(shù)體系的運(yùn)用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項(xiàng)工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識(shí)、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過(guò)工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過(guò)程的根本依據(jù)。（3）個(gè)人分析(IndividualAnalysis)個(gè)人分析主要是確定培訓(xùn)對(duì)象，并了解他們的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和培訓(xùn)需求。（4）資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備，包括：培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機(jī)、電腦、電視、投影儀、錄像機(jī)、白板、活動(dòng)翻紙等。實(shí)習(xí)、實(shí)地考察場(chǎng)地安排。4、簡(jiǎn)述操作示范法的特點(diǎn)和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法，除由教師親自示范外，還包括用教學(xué)電影、幻燈和參觀學(xué)習(xí)。這種方法適用于較具機(jī)械性的工作，如擺臺(tái)、上菜、現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)、調(diào)酒、做床、清掃、辦理賓客入住登記、接受預(yù)定等。操作示范法的程序是：先由教師講解操作理論與技術(shù)規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、程序進(jìn)行示范表演。對(duì)于操作過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)可以反復(fù)強(qiáng)調(diào)示范。然后由員工模仿演練，同時(shí)教師應(yīng)進(jìn)行指