高中化學(xué)人教版高中必修第三章有機(jī)化合物乙醇說課

———————乙醇生活中兩種常見的有機(jī)物1.教材認(rèn)知分析2.學(xué)情分析3.教學(xué)目標(biāo)4.教法、學(xué)法分析5.教學(xué)過程說課內(nèi)容

一：教材分析——內(nèi)容分析從初高中看本節(jié)課的主要內(nèi)容：乙醇是我們生活中常見的有機(jī)物之一，高中生有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)乙醇比較熟悉，且在初中九年級(jí)上冊(cè)《燃料及其利用》一節(jié)中已經(jīng)初步接觸到乙醇，以乙醇作為學(xué)生學(xué)習(xí)烴的衍生物的第一類衍生物，知識(shí)起點(diǎn)低，學(xué)生容易接受，并且是在學(xué)習(xí)了烴類及其相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)乙醇，學(xué)生可以輕松的從乙醇組成分析探究乙醇的結(jié)構(gòu)，再由結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì)。一：教材內(nèi)容分析——

教材地位及作用乙醇是聯(lián)系烴和烴的衍生物的性質(zhì)的關(guān)鍵，學(xué)好本節(jié)課內(nèi)容對(duì)學(xué)習(xí)其他衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)作用，可以讓學(xué)生在掌握烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)決定有機(jī)物特殊化學(xué)性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，建立有機(jī)物“組成-結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生思維能力，掌握了科學(xué)方法，帶動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高。一：教材內(nèi)容分析——從必修與選修看本節(jié)課的講述重點(diǎn)乙醇作為生活中常見的有機(jī)物，在必修與選修模塊中均有出現(xiàn)，在選修中對(duì)有機(jī)物知識(shí)的系統(tǒng)性要求較高，讓學(xué)生改變學(xué)習(xí)方式，去體驗(yàn)、感知學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣、體驗(yàn)成功的快樂及化學(xué)學(xué)科的素養(yǎng)，因而確定乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)為本節(jié)課的重點(diǎn)。一：教材內(nèi)容分析——從本節(jié)內(nèi)容看教學(xué)難點(diǎn)在教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的角度深化學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，通過乙醇的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)化合物的一般方法，使學(xué)生形成一定分析和聯(lián)系生活解決問題能力。二：說學(xué)情1.在初中化學(xué)已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的一些基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)乙醇有了簡單的認(rèn)識(shí)和了解，但是沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。2.在本節(jié)課之前，學(xué)生剛剛學(xué)完了甲烷、乙烯和苯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，知道了烴類化合物以及同分異構(gòu)現(xiàn)象等知識(shí)，初步學(xué)會(huì)了判斷同分異構(gòu)體和有機(jī)物的成鍵特征，為本節(jié)課乙醇結(jié)構(gòu)式的探究打下了知識(shí)基礎(chǔ)。3.已經(jīng)做過金屬鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，清楚鈉的儲(chǔ)存方式，正確取用方法，并有一定的分析實(shí)驗(yàn)原理的經(jīng)驗(yàn)，為本節(jié)課實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)打下實(shí)踐基礎(chǔ)。已具備知識(shí)能力已有的思維能力已具備的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰δ芰δ繕?biāo)科學(xué)思想三：教學(xué)目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)德育目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)分析1、認(rèn)知目標(biāo)①了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念②掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)2、能力目標(biāo)①培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力②培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。3、科學(xué)思想通過對(duì)乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)。從而讓學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，通過乙醇的性質(zhì)，推導(dǎo)出醇類的化學(xué)性質(zhì)。從而減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的飛躍和學(xué)生素質(zhì)的提高。4、德育目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)，合作探究的精神四：分析對(duì)象，確定適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，達(dá)到訓(xùn)練學(xué)生思維目的1．情境激學(xué)法，創(chuàng)設(shè)問題的意境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。2.自學(xué)、討論法;通過小組合作學(xué)習(xí)討論確定乙醇物理性質(zhì)。3．實(shí)驗(yàn)促學(xué)法：通過教師的演示，學(xué)生的動(dòng)手操作，觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。4．多媒體輔助教學(xué)法：運(yùn)用動(dòng)畫模擬乙醇分子結(jié)構(gòu)以及斷鍵方式，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。5．歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。物理性質(zhì)分子結(jié)構(gòu)五：教學(xué)過程（1.關(guān)注學(xué)生發(fā)展2.注重學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)）新課導(dǎo)入化學(xué)性質(zhì)歸納小結(jié)、練習(xí)與作業(yè)教學(xué)過程（五個(gè)環(huán)節(jié)）乙醇物理性質(zhì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的用途課堂小結(jié)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，交流歸納課堂分析，實(shí)驗(yàn)探究觀察討論，實(shí)驗(yàn)探究分析歸納自主總結(jié)、完善知識(shí)主線方法主線核心思想：在于關(guān)注學(xué)生發(fā)展，注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)五：教學(xué)過程環(huán)節(jié)一新課導(dǎo)入播放一段酒類廣告引起課堂反差，引入與酒相關(guān)的詩詞，激發(fā)起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的第一個(gè)小高潮酒作為一種飲料流傳至今。酒中的主要成分是什么？燃起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情。引入茅臺(tái)碎瓶一舉成名故事，讓學(xué)生不僅感受到乙醇易揮發(fā)性，而且激發(fā)了民族自豪感，滲透了情感態(tài)度、價(jià)值觀的教育，讓學(xué)生自主交流，體現(xiàn)從生活作為化學(xué)的理念。五：教學(xué)過程環(huán)節(jié)二觀察體驗(yàn)，總結(jié)物理性質(zhì)，直觀體驗(yàn)式教學(xué)，問題設(shè)計(jì)層層深入

展示：②演示實(shí)驗(yàn)：無水乙醇與水、乙醇與單質(zhì)碘、乙醇與苯的溶解性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體會(huì)乙醇的溶解性。③無水乙醇與75%酒精的區(qū)別：演示無水酒精和75%酒精與無水硫酸銅的實(shí)驗(yàn)。①展示：無水乙醇，讓學(xué)生觀察、體驗(yàn)乙醇的色、態(tài)、味，利用“酒好不怕巷子深”的俗語加深乙醇揮發(fā)性的認(rèn)識(shí)。④學(xué)生總結(jié)物理性質(zhì)⑤教師提問：消毒酒精、藥酒、酒精去油污的原理，無水酒精的制備方法設(shè)計(jì)目的：加深學(xué)生對(duì)乙醇物理性質(zhì)的感性認(rèn)識(shí)五:教學(xué)過程環(huán)節(jié)三分子結(jié)構(gòu)（教學(xué)重點(diǎn)）

學(xué)生自主搭建模型對(duì)課本實(shí)驗(yàn)乙醇與鈉反應(yīng)改進(jìn)，目的：裝置材料來源于生活，操作簡單，所用的藥品也少，完全達(dá)到了微型實(shí)驗(yàn)的要求，也適合學(xué)生課堂上動(dòng)手操作，學(xué)生觀察現(xiàn)象，教師引導(dǎo)學(xué)生積極思考，逐層深入，訓(xùn)練學(xué)生從實(shí)驗(yàn)提取性質(zhì)，性質(zhì)決定結(jié)構(gòu)的思維教師利用知識(shí)沖突，隨即分析兩種原子連接方式，引導(dǎo)學(xué)生用乙醇與鈉的實(shí)驗(yàn)反應(yīng)進(jìn)一步研究乙醇的結(jié)構(gòu)老師投影出乙醇分子式C2H6O，讓學(xué)生從乙烷的結(jié)構(gòu)模型進(jìn)行自主探究、小組合作學(xué)習(xí)乙醇可能的結(jié)構(gòu)環(huán)節(jié)三思維引導(dǎo)，突破本節(jié)課的第一個(gè)難點(diǎn)1.少量鈉保存在沒有中，說明煤油（烴類物質(zhì)）不能與鈉反應(yīng)，煤油中C—H鍵不易斷裂2.根據(jù)水與鈉反應(yīng)，說明水中O-H鍵易斷裂3.根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)，說明乙醇中存在O-H鍵）從而確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)（動(dòng)畫模擬乙醇與鈉反應(yīng)）訓(xùn)練學(xué)生邏輯思維，激發(fā)起學(xué)生探究新知的欲望教學(xué)環(huán)節(jié)四關(guān)注生活引出乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)（教學(xué)重點(diǎn)）通過第三環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生親手搭建分子模型，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的直觀感受，在頭腦中建立起有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的空間想象能力，分析能力，推理能力和嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的科學(xué)探究精神教學(xué)目標(biāo)乙醇的結(jié)構(gòu)能力目標(biāo)空間想象能力，分析能力，推理能力情感態(tài)度價(jià)值觀嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的科學(xué)探究精神教學(xué)過程環(huán)節(jié)四

關(guān)注生活，引出乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)（教學(xué)重點(diǎn)）乙醇化學(xué)性質(zhì)：可燃性

借用加油站乙醇汽油推廣，使學(xué)生體會(huì)到化學(xué)在生活中的應(yīng)用，然后教師過度美酒可以供我們飲用，乙醇汽油可以驅(qū)動(dòng)汽車，環(huán)保又節(jié)約，可是任何事情都具有兩面性，引出交警檢查酒駕，引導(dǎo)學(xué)生深入思考深刻的社會(huì)問題（關(guān)注社會(huì)），并交流對(duì)酒駕的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生對(duì)酒駕危害的認(rèn)識(shí)更全面，然后引導(dǎo)學(xué)生研究飲酒臉紅的原因，設(shè)計(jì)目的：在于培養(yǎng)學(xué)生的問題在問中解決的學(xué)習(xí)習(xí)慣，充分體現(xiàn)自主學(xué)習(xí)小組合作的思想教學(xué)過程環(huán)節(jié)四：通過交流，引發(fā)思考，學(xué)生提出的問題有以下兩個(gè)先說明乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了不同于燃燒的氧化反應(yīng)，讓學(xué)生體會(huì)到在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中條件不同，產(chǎn)物不同，從而實(shí)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的學(xué)科拓展，然后指出乙醇在人體內(nèi)被氧化成了乙醛所致，而這個(gè)過程在體外也能實(shí)現(xiàn)，引出乙醇的催化氧化

1.乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化？2.交警檢查司機(jī)酒后駕車的原理是什么？針對(duì)第一個(gè)問題，電腦投影出乙醇在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化過程教學(xué)過程環(huán)節(jié)四：乙醇的催化氧化微型化簡潔化綠色化學(xué)生觀察銅片表面的變化，并對(duì)比反應(yīng)前后液體氣味的變化，教師引導(dǎo)學(xué)生分析1.銅片變化原因并用相應(yīng)方程式作解釋2.銅片在整個(gè)反應(yīng)中起什么作用？3.找出乙醇斷鍵位置，從原子守恒的角度寫出方程式提供知識(shí)支持：乙醛性質(zhì)，無色，具有刺激性氣味的液體，有毒，易揮發(fā)，能與水、乙醇等互溶，結(jié)構(gòu)式為學(xué)生通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象，積極思考，小組合作討論，更好的培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察能力，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的思維能力，也同時(shí)對(duì)他們的書寫概況能力進(jìn)行了訓(xùn)練教學(xué)過程環(huán)節(jié)四酒駕檢查原理（資料卡片內(nèi)容，將其改成學(xué)生實(shí)驗(yàn)）設(shè)計(jì)乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀反應(yīng)的三點(diǎn)考慮：重鉻酸鉀氧化乙醇具有重要的應(yīng)用價(jià)值高錳酸鉀是有機(jī)化學(xué)中最重要的氧化劑該實(shí)驗(yàn)操作簡單，現(xiàn)象明顯，易于完成設(shè)計(jì)目的讓學(xué)生體驗(yàn)乙醇的還原性應(yīng)用，使我們的課堂最終回歸生活教學(xué)過程環(huán)節(jié)五遷移提升

歸納小結(jié)

完成對(duì)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，教師引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合乙醇的性質(zhì)，歸納乙醇的應(yīng)用（體會(huì)應(yīng)用），感受和賞析化學(xué)對(duì)社會(huì)（賞析化學(xué)）發(fā)展的積極作用，使知識(shí)在頭腦中得到升華（升華知識(shí)），建構(gòu)起完整的知識(shí)體系（完善體系）最后在課堂尾聲，讓學(xué)生自主總結(jié)，今天你學(xué)到了什么？收獲了乙醇的那些知識(shí)？學(xué)會(huì)了那些學(xué)習(xí)方法，同學(xué)們踴躍發(fā)言，起到：自我發(fā)展，自我總結(jié)，自我突破）新課程理念下，作業(yè)的布置不僅要落實(shí)知識(shí)目標(biāo)，而且要考慮多元文化目標(biāo)及能力目標(biāo)，情感態(tài)度目標(biāo)，科學(xué)素養(yǎng)目標(biāo)，為此我圍繞本節(jié)課的目標(biāo)，設(shè)置了應(yīng)用型、歸納性、研究性等形式多樣化的作業(yè)，力求使學(xué)生輕松掌握所學(xué)知識(shí)的同時(shí)，也培養(yǎng)他們學(xué)會(huì)整理歸納的能力，研究性學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)新精神，為此我布置了以下作業(yè)：練習(xí)與作業(yè)五：教學(xué)過程——課堂練習(xí)：課后練習(xí)1、2課后作用：查閱資料回答1：工業(yè)酒精為何不能勾兌成飲用酒2：根據(jù)收集的有關(guān)酒的資料，結(jié)合本節(jié)學(xué)習(xí)的知識(shí)，選擇研究小課題，進(jìn)行探究。（酒的發(fā)展史，酒的釀造，酒的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，酒文化，酒的用途）六：板書設(shè)計(jì)

3.1乙醇一：物理性質(zhì)三：化學(xué)性質(zhì)：1.乙醇與鈉的反應(yīng)二：乙醇的結(jié)構(gòu)式和電子式2.乙醇在空氣中燃燒3.乙醇的催化氧化七：本節(jié)課設(shè)計(jì)思想和理念

設(shè)計(jì)思想和理念：1、尊重學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生成為自主的學(xué)習(xí)者，有效的合作者。2、注