餐飲企業(yè)復(fù)工疫情.防控工作方案

餐飲企業(yè)疫情.防控工作方案目錄TOC\o"1-5"\h\z疫.情.期間顧客進(jìn)店流程 2共戰(zhàn)疫.情.本店承諾 3店長承諾書 4廚師長承諾書 6復(fù)工人員假期活動軌跡登記要求 7復(fù)工人員每日健康監(jiān)測流程 8復(fù)工人員個人衛(wèi)生管理規(guī)定 9店長崗位職責(zé) 10各特殊區(qū)域消毒要求 11各特殊區(qū)域消毒要求 14疫.情.期間顧客進(jìn)店流程進(jìn)店流程:r排隊［［測薨密］+［咤丁中信薩2>［洗玉清］0［進(jìn)店lJLi皿 I吊， 」I月1 1."亙1L富一物料：登記臺、登記表、口罩、溫度計、消毒水或酒精、指示卡臺備注：1、登記信息姓名、電話、居住地址；2、口罩根據(jù)專業(yè)醫(yī)生要求，佩戴普通口罩即可，有條件使用N95口罩或醫(yī)生外科口罩更好；3、測溫計手持型，非接觸類型的電子紅外線測溫計；4、消毒水免洗消毒液；5、顧客在排隊期間必須全程佩戴口罩，對正常體溫顧客可提供服務(wù)，若顧客體溫超過37.3度，有感冒咳嗽等呼吸道感染癥狀，及時勸離現(xiàn)場，并提醒其及時到醫(yī)院就診，要求顧客進(jìn)店除就餐外全程佩戴口罩。附表：表1進(jìn)店顧客溫度登記表共戰(zhàn)疫.情.本店承諾感謝您對我們的信賴！針對近期疫.情.公司高度重視，專門建立了應(yīng)急防控小組，門店承諾會在原有各項衛(wèi)生措施基礎(chǔ)上，從員工、前廳、后廚等全環(huán)節(jié)上多項防控，嚴(yán)格執(zhí)行以下防控措施：1、本店所有員工持健康證，健康上崗，無發(fā)燒、咳嗽人員；2、所有員工上班必須戴口罩、手套；3、所有員工上班前進(jìn)行檢查，測量體溫，出現(xiàn)發(fā)熱體溫超過37.3度，有咳嗽，咳痰，呼吸困難等癥狀，立即停止工作；4、每餐對前廳地面、門把手、公共用具、廚房、菜單等進(jìn)行消毒；5、每日清潔消毒空調(diào)濾網(wǎng)，保持餐廳空氣清新；6、為顧客免費提供一次性手套；7、為顧客提供分餐勺、公筷等；8、暫停集體聚餐活動；9、每日公示消毒情況。本店（全員）承諾嚴(yán)格執(zhí)行以上防控措施！附表：就餐區(qū)消毒記錄表公共區(qū)消毒記錄公示表衛(wèi)生間消毒公示表餐具消毒公示記錄表門前三包區(qū)域消毒公示表全員簽字（簽字）：日期：年月日店長承諾書針對近期疫.情.，公司高度重視，專門建立了應(yīng)急防控小組，同時國家衛(wèi)生健康委辦公廳，也出臺了餐飲企業(yè)在疫-情期間經(jīng)營服務(wù)的防控指南。本人承諾嚴(yán)格落實門店原有各項衛(wèi)生措施的基礎(chǔ)上，從員工、前廳、后廚等全環(huán)節(jié)上增加多項防控，嚴(yán)格執(zhí)行以下防控措施：1、店里成立疫.情.防控小組長，對每一個環(huán)節(jié)上落實好責(zé)任制；2、對待店內(nèi)疫.情.情況，不隱瞞；3、對每位員工做好防護知識培訓(xùn)；4、對員工每次進(jìn)店前，安排專人給員工檢測體溫，若體溫超過37.3度要求員工觀察休息；5、工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，令其立即停止工作；6、工作期間時刻監(jiān)督員工口罩佩戴情況，不允許摘掉口罩；7、對店里的所有場所衛(wèi)生及消毒情況，嚴(yán)格把控，并公示于與消費者；8、對餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須消毒，并把消毒記錄展示與消費者；9、對顧客接觸多的地方，如走廊、電梯扶手、洗手間、廁位會增加消毒頻次；10、對每一位進(jìn)店用餐